Salata "Capercaillie": korak po korak recept, značajke kuhanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako želite nekako diverzificirati svoj stol na blagdan ili odlučite iznenaditi svoje goste nečim novim, onda će salata od petarca biti jedna od najboljih opcija za neobičnu salatu koja će se sigurno svidjeti svima. Razgovarajmo o ovom zanimljivom jelu danas!

O salati

Ova salata izgleda prilično neobično, iako naziv govori sam za sebe. Izrađuje se u obliku slojevitog krumpirovog gnijezda ili gnijezda punjenog raznim sastojcima, u kojem se nalaze jaja ptica peterica.

Sve to zahvaljujući sastavu neobične kombinacije sastojaka. Ipak, ne razlikuje se po složenosti pripreme, tako da svaka domaćica može lako napraviti salatu od petarca za svečani stol ili čak na običan dan, jer se odlikuje jednostavnošću u pripremi.

Opće informacije

Ovdje su informacije koje možete pročitati kako biste saznali više o svim karakteristikama salate od petarca s piletinom: obroj porcija po pripremi, vrijeme potrebno za kuhanje, sadržaj kalorija i tako dalje:

• Ukupno vrijeme kuhanja - 2 sata.
• Poteškoća je laka.
• Količina u proporciji - 5 porcija.
• Težina sastava - 146 g/1 porcija.
• Kalorijski sadržaj - 242 kcal/1 porcija.
• Proteini - 13 grama.
• Masti - 19 grama.
• Ugljikohidrati - 6 grama.

Sastojci za kuhanje

Postoji mnogo varijacija u pripremi salate od divljeg gnijezda, ovisno o upotrebi sastojaka koji će vam se svidjeti. Međutim, ako govorimo o najobičnijoj verziji pripreme ove salate, onda sastav klasičnog recepta za salatu od petarca sadrži ne prevelik popis sastojaka. Dakle, koji proizvodi će vam trebati:

• bjelanjak od pilećeg jajeta - 4-5 kom;
• pileća prsa - 350 grama;
• svježi krastavci - 230-250 grama;
• mladi krumpir - 300 grama;
• luk - 300 g;
• tvrdi sir -130-150g;
• majoneza - 200 grama;
• šećer - 6 grama;
• začini - po ukusu;
• voda - 150 mililitara;
• ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 40 mililitara.

Sastojci za jaja petara:

• prepeličja jaja - 50 g (5 kom.);
• topljeni sir - 80g;
• kopar - 30 grama (1 hrpa);
• majoneza - 30 grama.

Detaljna analiza recepta za klasičnu varijantu salate Kaperkalijev gnijezdo

Upravo ovi sastojci omogućavaju pripremu klasične salate od petarca. Svi sastojci su slobodno dostupni. Ako trebate hitno pripremiti salatu, onda ih možete kupiti u najbližem supermarketu u blizini vašeg doma. A sada, nakon što su svi potrebni proizvodi kupljeni, možete početi kuhati. Sada ćemo vam reći kako skuhati ukusnu salatu od petarca.

Njegov recept ne sadrži mnogo podstavki:

1. Potrebno je skuhati pileći file. Ovaj proces će trajati otprilike 45 minuta.
2. Dok se file peče, luk možete narezati na pola kolutića. Zatim ga stavite u posudu s vodom (100 ml), dodajte 30 ml octa, sol (6 g) i šećer (6 g).
3. Dalje, ogulite i narežite krumpir (300 g) na trakice, a zatim pržite u tavi na biljnom ulju (40 ml) ili pržite u dubokom ulju.
4. Sada je u pitanju tvrdi sir (150 g), potrebno ga je naribati da izađu velike slamke. Zatim ga treba odložiti u posebnu posudu. Isto radimo sa svim jajima.
5. Nasjeckajte zelje nožem (sitno).
6. Narežite 250 g krastavaca na srednje kockice.
7. Izvadimo pileći file i narežemo ga na isti način kao i krastavce (štapići srednje veličine).
8. Na tanjur koji ste prethodno odabrali, počinjemo slagati sastojke u slojevima u tako strogom redoslijedu: kiseli luk na pola prstena, krupno sjeckana piletina, nasjeckani krastavci, ribana jajai tvrdi sir. Svaki sloj mora biti podmazan majonezom (osim razmaka između sloja luka i pilećih prsa).
9. U sredini napravite malu depresiju i začinite majonezom, sve pospite začinskim biljem.
10. Pomfrit je raspoređen na kaotičan način u krug.
11. Uzimamo već kuhana prepeličja jaja (4 kom.) i prerežemo ih po dužini. Žumanjak se mora ukloniti.
12. U posudi umijesite i pomiješajte izvađene žumanjke prepeličjih jaja s koprom, kao i topljeni sir. Sve to mora biti začinjeno majonezom.
13. Dobivenom smjesom napunite bjelanjke od prepelica i stavite dobivena jaja u naše “gnijezdo”.

Ovo je bio klasični recept za salatu gnijezdo divlja s piletinom - najčešća opcija.

Varieties

Svaka od ovih varijacija salate razlikuje se po sastojcima i malo po načinu pripreme. Dakle, čak i sama jaja, koja će biti u "gnijezdu", možete poslužiti jednostavno kuhana, ili ih možete napraviti punjena ili čak od sira i začinskog bilja. Ipak, ipak, dva sastojka uvijek ostaju nepromijenjena, služe i kao vrhunac salate od petarca. To su prženi krumpiri, koji salati daju prilično neobičan i ukusan izgled. I nijedna od mnogih varijanti ne može bez upotrebe jaja.

Vrste zelene salate zvane Kaperkalijevo gnijezdo

Ovisno o želji, a time i izboru sastojaka, postoje mnoge druge varijacije ove salate. Tako, na primjer, možete upoznati salatu:

• sa šunkom;
• chips;
• kokošja jaja (umjesto prepeličjih jaja);
• kupus.

Salata od goluba dobiva različite kritike, ali sve su u pravilu pozitivne. Uostalom, ova salata je skladište proteina. Prisutnost luka u njemu poslužit će kao izvrsna prevencija virusnih bolesti, što je svima nama toliko potrebno u hladnoj sezoni. Sir, koji je pak mliječni proizvod, vrlo je dobar za snagu naših kostiju.

Već smo vam govorili o klasičnom receptu za salatu od petarca. Ali to nije sve. Svatko tko želi skuhati ovu salatu može odabrati set sastojaka koji mu se najviše sviđa. Kako biste se mogli upoznati s ostalim varijantama, u nastavku ćemo dati korak-po-korak recepte za salatu od petarca s drugačijim skupom sastojaka od kojih će se ovo jelo pripremati.

Capercaillie s kineskim kupusom

Možda će jedna od najkarakterističnijih sorti salate od petarca biti sorta s pekinškim kupusom, gljivama, jabukom i bademima. Slažem se da je intrigantno! Kako vas ne bismo uzalud mučili, sada ćemo vam detaljno reći o receptu za salatu od petarca sa kupusom.

Sastojci za ovo prekrasno jelo navedeni su u nastavku.

Za pripremu pet porcija trebat će vam:

• pileći file - 100 g;
• Pekinški kupus - 100 grama (1 glavica);
• tvrdi sir - 110 grama;
• gljive - 100 g;
• jabuke - 100 g (2-3 komada);
• luk - 80 grama(2-3 komada);
• prepeličja jaja - 5 kom;
• biljno ulje - 40 g (2 žlice);
• limunov sok - 10 ml (2 žličice);
• majoneza - 40 grama;
• bademi - 5 komada

Način kuhanja korak po korak

Ova metoda kuhanja sastojat će se od samo 8 točaka, što je puno manje u usporedbi s receptom za lisnatu salatu od petarca:

1. Prvo skuhajte prepelica jaja i pileći file.
2. Sljedeće na zagrijanoj tavi na biljnom ulju popržite luk i gljive, već narezane na velike trake, dok ne omekšaju. Kad ste spremni, maknite sa štednjaka i ostavite da se proizvodi ohlade.
3. Tvrdi sir, već kuhana piletina i kineski kupus narezan na trakice.
4. Učinite isto s jabukama, pa ih poškropite limunovim sokom i ostavite sa strane za sada.
5. Sve sastojke sipati u jednu veliku posudu, posoliti po ukusu i sve začiniti majonezom. Promiješajte.
6. Salatu raširite na unaprijed pripremljeno jelo, formirajući oblik nalik na gnijezdo.
7. Naše "gnijezdo" dodatno pospite tvrdim sirom.
8. Pospite sredinu bademima i na vrh stavite prepelica jaja.

Salata je spremna! Možete isprobati. Ova vrsta salate također sadrži pileći file, ali se od klasične verzije razlikuje po nizu drugih sastojaka, kao što su kineski kupus, jabuke, gljive i bademi.

Capercaillie sa šunkom

Kad smo već kod još jedne sorte salate Kaperkalijevo gnijezdo, ne može se ne prisjetiti takvog jela sa šunkomkvaliteta punjenja. Ovo je druga najpopularnija opcija nakon klasične među domaćicama. Ova varijanta salate pomoći će vam da salatu dodate malo raznolikosti, ako toliko volite Kaperkalijevo gnijezdo, ali u isto vrijeme postojala je želja da probate nešto novo.

Proizvodi koji su potrebni za jelo Kaperkalijevo gnijezdo sa šunkom, navest ćemo u nastavku.

Za pripremu "gnijezda" koristimo:

• 300 grama pilećih prsa.
• 100 grama šunke.
• 1 staklenka ili 400 grama kiselih šampinjona.
• 3 bjelanjka.
• 3 krumpira.
• Sol i mljevena paprika po ukusu.
• 100 grama nemasne majoneze.
• Salata - izborno.

Za "jaja divljeg luka":

• Jedan topljeni sir.
• Tri žumanjka kokošjih jaja.
• Jedna hrpa kopra.
• Dva režnja češnjaka.
• 30 grama nemasne majoneze.

Recept korak-po-korak za pravljenje salate od kapulja sa šunkom

Ovaj se recept ne razlikuje puno od klasičnog.

Glavnom se obilježjem može smatrati njegova "nenapuhanost" i, možda, prisutnost kaldrmiranih jaja divljeg luka od topljenog sira, žumanjka prepeličjeg jajeta, kopra, češnjaka i majoneze.

1. Pileća prsa moraju se skuhati i ostaviti da se ohlade nakon kuhanja.
2. Šunku treba narezati na velike trake, a file rukom podijeliti na mala vlakna.
3. Marinirane gljive se nožem režu na tanke ploške.
4. Jaja skuhajte unaprijed, a nakon što se ohlade, proteine je potrebno protrljati kroz krupno ribanje. Ostavite sa strane žumanjke jer će nam oni trebati za formiranje "jaja divljeg luka".
5. Krumpir ogulite i narežite na trakice.
6. Popržite dobivene slamke u tavi u biljnom ulju dok ne porumene, a zatim ih stavite na papirnati ubrus da upiju nepotrebno ulje.
7. Za pripremu “jaja od petarca” potrebno je uzeti isti žumanjak koji smo prethodno odvojili i zgnječiti ga vilicom.
8. Naribajte sir i nasjeckajte kopar.
9. Procijedite češnjak kroz posebnu drobilicu ili rešetku.
10. Sjedinite sve sastojke, dodajte majonezu, sol po ukusu i miksajte dok ne postane glatka.
11. Oblikujte oblik jaja i ostavite ih da se ohlade u hladnjaku 15-20 minuta.
12. Pomiješajte sve sastojke za gnijezdo i začinite majonezom.
13. Rasporedite listove zelene salate na tanjur kao podlogu za salatu.
14. Rasporedite zelenu salatu i napravite bunar u sredini.
15. Nasumično rasporedite prženi krumpir po cijeloj površini.
16. Stavite formirana jaja u rupu koju smo napravili.

Nakon toga salatu možete poslužiti na stolu, a budite sigurni da će osvojiti sve vaše goste!

Salata Kaperkalijevo gnijezdo s čipsom

Ova opcija se može nazvati najproračunskijom od svih ostalih. Za pripremu vam je potrebno sljedeće:

• 75 grama čipsa.
• Sedam pilećih jaja.
• 130 grama luka (žarulja).
• 320 grama kobasice (varenki).
• 130 grama majoneze (po mogućnosti niske masnoće).
• Jedna hrpa zelenila.
• 160 grama tvrdog sira.
• Tri češnja češnjaka.
• Osam grama začina (sol i mljevena paprika).

Korak-po-korak metoda pravljenja salate Kaperkalijevo gnijezdo s čipsom

Ova vrsta jela ugodno će vas iznenaditi svojom jednostavnošću pripreme:

1. Morate skuhati jaja i ostaviti da se ohlade. Zatim ih podijelite na žumanjke i bjelanjke, naribajte.
2. Ogulite luk i sitno nasjeckajte nožem.
3. Kobasicu treba izrezati na male komadiće.
4. Čips se razbije na male komadiće.
5. Stavite limiter u sredinu posude, a svaki sloj počnite slagati po rubovima, premažujući ga majonezom. Salatu rasporedite po strogom redoslijedu: kobasica, luk, bjelanjak i čips.
6. Za jaja petarca potrebno je naribati sir, kokošja jaja, češnjak i posoliti.
7. Promiješajte sve sastojke, prelijte ih majonezom.
8. Oblikujte ih u željeni oblik, a možete ih položiti u sredinu "gnijezda".

Nakon ispunjavanja svih gore navedenih točaka, salata se može kušati.

Sažeti

U ovom članku upoznali ste se s općim karakteristikama tako ukusnog jela kao što je gnijezdo petarca, njegovim značajkama i čak nekolikometode kuhanja. Dakle, možete vidjeti da je ova salata svestrana, jer možete kuhati jeftinu, ali ne manje ukusnu opciju ili odabrati recept koji će imati zaokret. Klasična varijanta bit će najoptimalnija za sve koji vole ukusna jela.

Zato će salata Kaperkalijevo gnijezdo nakon prvog pokušaja postati nezaobilazno jelo na vašem blagdanskom stolu. A njegov izgled će izazvati apetit i oduševljenje, što će se opravdati. Vrijedi probati salatu od petarca samo jednom i ona će vas osvojiti jednom zauvijek!