2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Pazite na svoju figuru? Uskoro će doći gosti i trebate postaviti stol, ali nemate vremena za šik jela? Postite ili imate problema sa želucem? Pileći kotleti - vaše rješenje! Ovaj će članak govoriti o zamršenostima kuhanja, kao i o receptu za savršene pileće kotlete.
Odabir nadjeva
Da bi mljeveni pileći kotleti bili ukusni, sočni i nježni, morate odabrati pravo meso. Možete uzeti gotovo mljeveno meso, ali u ovom slučaju u sastavu će biti i masnoća, pileća koža, a nije činjenica da će meso biti prve svježine. Postoje neke tajne za odabir mljevene piletine.
- Uzmite pileća prsa iz trgovine i zamolite ih da ih tamo samelju. Obično se to ne poriče ako je sve u redu s proizvodnim mlinom za meso i uključeno. Ako su vam odbili mljeveno meso, idite u drugu trgovinu. Ovaj odgovor znači da se mljeveno meso naručuje negdje drugdje i ne možete znati da li je ispravno transportirano, jesu li poštivana sva pravila skladištenja, te postoji opasnost da bi naljepnice s datumom proizvodnje moglezamijenite novijim.
- Obratite pažnju na izgled pilećih prsa. Ako je prekriven sluzavim filmom, trebali biste ga zaobići - to znači da je dojka ustajala i da je ponovno zamrznuta (ili čak zamrznuta i odmrznuta više puta).
Ispravno odabrani začini su pola bitke
Kako odabrati mljeveno meso, shvatili smo, sada moramo odlučiti koje začine ćemo dodati našim kotletima. Recepti pilećih kotleta obično uključuju samo sol i papar, ali vjerujte, ako dodate nekoliko začina, kotleti će dobiti novi okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- Mješavina paprika. Panacea za sve pileće meso. Ako volite ljuto, dodajte mješavinu nekoliko vrsta paprika, vjerujte, nikada nećete požaliti zbog svoje odluke.
- Kurkuma. Još jedan začin koji bi standardno trebao biti prisutan u jelima od piletine. Ne samo da će kotleti postati zlatni, oni će dobiti jedinstvenu aromu i nježan, profinjen okus.
- Ružmarin ili timijan. Ovo začinsko bilje dat će neobičan začin kotletima, možete ih zamijeniti provansalskim biljem, a tada će okus kotleta biti lagano sladak i pikantan. Nemojte se bojati eksperimentirati, što je najvažnije, nemojte pretjerivati s ovim začinima, inače ćete dobiti suprotan učinak.
- Sol. Odaberete li prave začine, iznenadit ćete se, ali sol je potpuno neobavezna komponenta! Gore navedeni začini i začinsko bilje savršeno se međusobno usklađuju i uopće ne zahtijevaju dodavanje soli.
pileći kotleti
Prije svega, evo recepta za klasične kotlete. To su svinjski i pileći kotleti, koji su vrlo zasitni, nježni, sočni i prilično kalorični. Ako slijedite broj, onda pročitajte sljedeći odlomak, postoji recept za dijetu.
Sastojci:
- mljevena pileća prsa - 440 grama;
- mljevena svinjetina (badra ili prsa) - 340 grama;
- mast (ako sami kuhate mljeveno meso) - 85 grama;
- srednje jaje - 3 kom;
- začini - kurkuma, kumin, provansalsko bilje, sol - po ukusu;
- krušne mrvice - 150 grama;
- biljno ulje - nekoliko žlica.
Kuhanje.
- Ako uzmete meso i želite sami napraviti mljeveno meso, kuhajte ga ovako: prvi komad je svinjetina, drugi je piletina, treći je mast. Umačite ih redom u stroj za mljevenje mesa kako bi mljeveno meso bilo jednolično i lakše se miješalo. Ako želite dodati luk i češnjak, također ih nasjeckajte ili sitno nasjeckajte.
- U pripremljeno mljeveno meso dodajte kurkumu, kim i provansalsko začinsko bilje, posolite, popaprite, razbijte jaja i dobro umijesite. Uzmite mljeveno meso u ruke i lagano ga bacite u tanjur da se riješite mjehurića zraka.
- Navlažite ruke hladnom vodom. U tavu uliti ulje i dobro zagrijati. Zaslijepite male kotlete srednje debljine, uvaljajte u krušne mrvice i pržite 5-7 minuta sa svake strane.
Mali life hack: napraviti više kotletasočno, unutra svaki stavite po jedan komadić masti. Otopit će se tijekom prženja i dati kotletima sočnost i neopisiv okus.
Dijetalni pileći kotleti
Ovaj recept koristi mljevenu piletinu. Takvi pileći kotleti prikladni su za one koji prate svoju figuru i svoje zdravlje. Princip pripreme je sličan gore navedenom, ali promijenite sastojke:
- mljevena pileća prsa - 740 grama;
- začini - po ukusu (obavezno mješavina paprika);
- jaje- 3 srednja;
- biljno ulje za prženje.
Nemojte koristiti krušne mrvice, one dodaju dosta kalorija.
Preporučeni:
Kako kuhati kotlete u pećnici: značajke, recepti i recenzije
Članak ćemo posvetiti pitanju kako kuhati kotlete u pećnici, ali i zašto su zdraviji od onih kuhanih u tavi. Kotlete možete kuhati od bilo kojeg - mesa, povrća ili ribe - mljevenog mesa. Razmislite kako kuhati kotlete u pećnici od različitih vrsta mljevenog mesa
Kako kuhati ukusne, ali u isto vrijeme dijetalne pileće kotlete s tikvicama
Ako želite skuhati nešto ukusno, a istovremeno dijetalno, nemasno, svakako pokušajte napraviti pileći kotleti s tikvicama. Ovo jelo sadrži minimum kalorija, ali u isto vrijeme i veliku količinu proteina, sočno je, zadovoljavajuće i lijepo izgleda. Ako se kotleti posluže s kuhanim povrćem ili zelenom salatom, dobit ćete prekrasan lagani ručak
Kako kuhati pileće batke u sporom kuhaču: recepti sa fotografijama
Kuhanje pilećih bataka u sporom kuhaču vrlo je jednostavan način da obradujete svoje najmilije ukusnim i zdravim jelom. Budući da ovaj proces ne zahtijeva veliku količinu ulja, ispada da je jelo pečeno, a ne prženo i neće naštetiti figuri. A kako bi jelo bilo još dijetnije, treba skinuti kožu s nogu
Kako pripremiti domaće pileće rezance: recepti i preporuke
Domaći rezanci kuhaju se u mnogim zemljama širom svijeta. Ovo jelo se može nazvati internacionalnim i vrlo popularnim. Svaki kuhar tome dodaje svoj polet, ali istovremeno klasični recept ostaje isti, a okus se praktički ne mijenja. Prije nego što su se špageti i rezanci pojavili na tržištu, naši su preci sami pravili ovo jelo od brašna i jaja
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
