Kako pripremiti domaće pileće rezance: recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaći rezanci kuhaju se u mnogim zemljama širom svijeta. Ovo jelo se može nazvati internacionalnim i vrlo popularnim. Svaki kuhar tome dodaje svoj polet, ali istovremeno klasični recept ostaje isti, a okus se praktički ne mijenja. Prije nego što su se špageti i rezanci pojavili na tržištu, naši su preci sami pravili ovo jelo od brašna i jaja.

Vjerojatno se mnogi sjećaju kakve je izvrsne i bogate domaće pileće rezance napravila baka. Naravno, za njegovu pripremu morat ćete se potruditi i malo se potruditi, ali rezultat je vrijedan toga. Štoviše, ovo jelo pripremljeno je ljubaznim rukama i samo od prirodnih sastojaka. Vrlo je zdrava, hranjiva i ukusna. Kako kuhati pileće rezance? Pročitajte naš recept.

Potreban set proizvoda za rezance:

- jaje;

- sol;

- brašno (na oko).

Za juhu:

- pileća prsa (300 grama);

- luk;

- mrkva;

-krumpir (2 kom.);

- zelje (bilo koje).

Umutiti jaje dok ne postane gusto, dodati prosijano brašno i dobro umijesiti tijesto da bude gusto i jednolično. Količinu brašna sami određujete, nema jasnih omjera. Gotovo tijesto podijelite na nekoliko loptica, pospite brašnom i ostavite pola sata da se osuši.

Svaku kuglicu razvaljamo u tanke palačinke, motamo i režemo na trakice - što tanje to bolje (povećat će se tijekom kuhanja). Zatim pažljivo odvojite sve trake i ostavite da se osuše na dasci za rezanje.

Domaći pileći rezanci - kuhanje juhe

Narežite prsa na male komadiće i prokuhajte. Juha će biti ukusnija ako dodate iznutrice: srca, pupke, jetru. Kuhajte meso oko pola sata. Krumpir narežite na kockice ili trakice. Naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk i pirjajte. Ubacite sve povrće u juhu, popaprite i posolite.

Nakon 10-15 minuta rasporedite rezance i nasjeckano zelje - kuhajte 10 minuta i ugasite vatru. Pustite da se kuha i poslužite uz crni kruh. Domaći rezanci s piletinom jedu se odmah. Mirisna juha može se dati djeci od godinu dana, ona će zasititi djetetovo tijelo korisnim tvarima. Svaka domaćica može savladati ovaj jednostavan recept.

domaći pileći rezanci na kineski način (fotografija ispod)

Komponente:

- pileća prsa;

- dva režnja češnjaka;

- luk;

- mrkva;

- paprika;

- sezamovo ulje (5 grama);

- soja umak (20 grama);

- sušeni đumbir (2 grama).

Rezanci se pripremaju na isti način kao što je opisano u prvom receptu. Piletinu narežite na male kockice, pomiješajte s đumbirom u prahu, sojinim umakom i sezamovim uljem, pa ostavite da se marinira pola sata u hladnjaku.

U međuvremenu pripremite povrće: očišćenu mrkvu nasjeckajte na vrlo tanke trakice zajedno s paprom, lukom - na pola prstena. Popržite meso marinirano u začinima, u njega stavite povrće i 200 grama vode. Bez prestanka ometanja, pirjajte 5-7 minuta. Sjediniti sa kuhanim rezancima. Domaći kineski pileći rezanci iznenadit će vas pikantnim okusom.

Preporuke

1. Jelo se može napraviti ne samo od jaja, već i od mlijeka i vode.

2. Domaći rezanci čine izvrsnu talijansku tjesteninu.

3. Gotovi i osušeni blanko se dugo čuvaju u dobro zatvorenoj posudi (kao obična tjestenina).

4. Da biste tijestu dali svijetlu boju, možete dodati prirodne boje: sok od mrkve, špinata, cikle.

5. Osušeno bilje, začinsko bilje i drugi aditivi pomoći će razrijediti okus.