Koliko kalorija ima šećer, prednosti i štete, sastav proizvoda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne brinite, ima nešto u vašoj hrani. U žitaricama koje ste jeli za doručak, u kečapu, posipanim pomfritom… Supstanca ovisnosti krije se u mnogim namirnicama za koje niste ni znali da postoje. Daleko omraženiji od masti ili kolesterola, šećer je ovih dana postao javni neprijatelj broj 1 kada je zdravlje u pitanju. U ovom članku ćete saznati koliko kalorija ima šećer, njegove prednosti i štete.

Skriveni "neprijatelj"

Zapravo, možemo slušati samo znanstvenike i liječnike koji savjetuju konzumiranje manje masti i kolesterola. Ljudi su se okrenuli "zdravoj" hrani s niskim udjelom masti koja je zapravo bila krcata šećerom. U svom nedavnom izvješću, Savjetodavni odbor za hranu naveo je šećer kao jedan od glavnih uzroka zdravstvenih problema i preporučio da šećer čini 10 posto ili manje našeg dnevnog kalorijskog unosa.

Koliko kalorija ima u šećeru

100 grama šećera sadrži 389 kalorija. To je oko 23 žličice.

World He alth preporučuje da ne više od polovice vaših dnevnih kalorija dolazi iz hrane s dodatkom raznih šećera. Kolikokalorija u žličici šećera? Otprilike 14. To jest, trebate konzumirati oko 6 žličica. ili 100 kalorija za žene i 9 žličica. ili 150 kalorija za muškarce.

Ali jedemo previše šećera: prosječna osoba pojede između 13 i 20 čajnih žličica dodanog šećera dnevno (oko 230 kalorija za žene i 335 za muškarce).

Korisna svojstva šećera

U svom prirodnom stanju, šećer je relativno bezopasan, čak i esencijalni ugljikohidrat koji naše tijelo mora kontrolirati. Za one koji gube na težini, važno je napomenuti da je broj kalorija u žlici šećera (koliko pojedete, već znate) jednak jednoj čaši kefira. Nalazi se u voću, povrću i mliječnim proizvodima kao spoj poznat kao fruktoza ili laktoza.

Šteta šećera

Problem se javlja kada se u hranu dodaje šećer tijekom obrade kako bi se dodao okus, tekstura ili boja. Ovo je češće nego što možete zamisliti. Ne morate pojesti sve tvrde bombone da biste bili okruženi dodanim šećerom. Previše ovih praznih kalorija ima mnoge zdravstvene učinke, od kojih je najočitiji značajno povećanje tjelesne težine.

Dodani šećer podiže razinu inzulina, ometa vaš metabolizam i uzrokuje da te kalorije odlaze u tjelesnu masnoću.

Šećer snižava krvni tlak

Osim toga koliko kalorija ima 1 žlica šećera, i štetaove kalorije za vašu figuru, s predoziranjem glukoze, može doći do drugih problema.

Nedavna istraživanja sugeriraju da konzumacija šećera u prehrani, bez obzira na debljanje, također može povisiti krvni tlak. I ovo je važno: visoki krvni tlak povećava opterećenje srca i arterija, a može s vremenom dovesti i do oštećenja cijelog krvožilnog sustava. To na kraju može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, srčanog udara, moždanog udara, oštećenja bubrega, arterijske bolesti i drugih ozbiljnih koronarnih bolesti. Štoviše, ljudi koji slijede dijetu u kojoj najmanje 25 posto njihovih kalorija dolazi iz šećera koji jedu imaju dvostruko veću vjerojatnost da će umrijeti od kardiovaskularnih bolesti od onih koji slijede dijetu u kojoj manje od 10 posto njihove hrane čini šećer.

Šećer uzrokuje skok kolesterola

Ljudi koji jedu puno šećera skloniji su lošem kolesterolu, kao i višim razinama triglicerida u krvi. Loš kolesterol i trigliceridi u krvi začepljuju arterije i krvne žile, što dovodi do srčanih bolesti. Ovdje nije važno koliko kalorija ima u žlici šećera, govorimo o srcu, organu zahvaljujući kojem živimo.

Povećan rizik od srčanog udara

Ljudi s višom razinom šećera u krvi imaju znatno veću vjerojatnost da će imati srčani udar od onih s nižim unosom šećera. Jedna studija je to pokazalaŠećer i kandirana pića povećavaju rizik od koronarne bolesti srca. "Za svaki dodatni sok ili zašećereno piće koje konzumirate, možete povećati rizik od srčanih bolesti za 25 posto", kaže Darria Long Gillespie, liječnica hitne pomoći koja je na brodu u Sveučilišnoj bolnici Emory. "Pogledajte koliko kalorija ima u žličici šećera - to je šok za tijelo!"

Šećer vam jede mozak

Možda ste čuli da slatkiši mogu pojesti vašu zubnu caklinu, ali ono što je još strašnije je da šećer može pojesti i vaš mozak. Istraživanja pokazuju da previše šećera može oštetiti kognitivne funkcije mozga i smanjiti zalihe proteina potrebnih za dobro pamćenje i brzu reakciju.

U jednoj posebnoj studiji, laboratorijski štakori hranjeni slatkišima bili su sporiji i pokazali su manju sinaptičku aktivnost mozga od kontrolne skupine. "Visoki unos šećera izaziva ovisnost kao i droga - stanje povezano ne samo s kognitivnim padom, već možda čak i s promjenama u strukturi mozga", kaže Long Gillespie.

Kalorije u žličici šećera, ma koliko se ljudi raspravljali o njegovim dobrobitima i štetnostima, dovoljne su da izlude malog štakora.

Velike šanse za Alzheimerovu bolest

Prehrana bogata šećerom smanjuje proizvodnju kemikalije poznate kao neurotrofni faktor iz mozga, koji pomaže u formiranju umanove uspomene i nikad ne zaboravi stare. Razine ove tvari posebno su niske u dijabetičara i osoba s preddijabetesom i povezane su s Alzheimerovom bolešću.

Šećer uzrokuje depresiju

A ne odgovor na pitanje koliko kalorija ima šećer. U jednoj studiji, odrasli koji su pili više od četiri čaše sode dnevno imali su 30% veću vjerojatnost da će biti depresivni od ljudi koji su pili nezaslađenu vodu, kavu ili čaj. A koliko kalorija šećera ne dobiju nije važno.

Za pravilno funkcioniranje, mozak treba stalnu opskrbu hranjivim tvarima kao što su glukoza i inzulin. Kada glukoza (znanstveni naziv za šećer) uđe u krvotok, inzulin otvara vrata stanice kako bi šećer pustio unutra. Međutim, kada vaš mozak iskusi kontinuirane skokove šećera (od žitarica za doručak do popodnevne kave i sladoleda), inzulin postaje imuniji na njega i stoga manje učinkovit. To na kraju dovodi do depresije i anksioznosti. Zato nemojte da vas zavara mit da se zbog slatkiša osjećate bolje. Pritisak raste i dolazi do naglog skoka glukoze, od čega se osjećate uzbuđenije (čitajte – sretni). Ali ovo je trenutni osjećaj.

Sve dobre stvari trebaju biti umjerene

Ali ako pametno pristupite stvari, ne pretjerujte sa slatkišima i pazite na prehranu, šećer će vam samo pomoći. Koliko kalorija ima 2 žlice šećera dodanog u čaj? Ne toliko da uzrokuje zdravstvene probleme - samo trideset. Ako propustite šalicu slatke kave iličaj za doručak, ništa se loše neće dogoditi. Glavna stvar je znati mjeru. Pročitajte ambalažu hrane, pogledajte koliko kalorija ima u šećerima koje sadrže, prebrojite ih i ne idite dalje. Tada nećete znati zdravstvene probleme.