Neobične salate od heljde: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako napraviti salatu od heljde? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Svi volimo jesti salate od svježeg povrća. U neke od njih dodajemo mahunarke, meso, gljive. Što kažete na salatu od heljde? Mnogima će se ovo jelo činiti neobičnim, neki će čak sumnjati u njegov okus. Ipak, takvo predjelo ima pravo na postojanje. Štoviše, pravilnom kombinacijom komponenti zaobilazi mnoge druge salate po svom ukusu. Kako napraviti ukusnu salatu od heljde, saznajte u nastavku.

Recept za ukusnu hranu

Dijetalna zelena salata od heljde omogućit će vam da zadržite ili malo prilagodite svoju tjelesnu težinu uz zdravstvene prednosti. Može postati vaše omiljeno jelo – hranjivo je, ukusno i jako zdravo! Uzmi:

• trećina čaše mente;
• pola crvenog luka;
• čaša zelenih žitarica;
• mali krastavac;
• šest grančica peršina;
• štipsol;
• latice badema;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Dakle, skuhajte ovu salatu od heljde ovako:

1. Dobro isperite žitarice i kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta.
2. Uklonite kožu s krastavca i narežite povrće na sitne kockice.
3. Operite svježe bilje, osušite i nasjeckajte.
4. Narežite luk na četvrtine kolutića.
5. U dubljoj posudi pomiješajte pripremljene sastojke: kuhane žitarice, krastavac, luk i začinsko bilje.
6. Salatu premažite maslinovim uljem, pospite laticama badema i lagano posolite. Poslužite gotovo jelo na stol.

Napomena! Da bi salata bila zdravija, zelenu heljdu za nju ne treba kuhati, već kuhati na pari u termosici. Da biste to učinili, napunite žitarice (1 žlica) vodom (2 žlice) i ostavite preko noći ili nekoliko sati.

Fitness salata

Ovo jelo može biti odličan doručak koji će vas energizirati do ručka i napuniti tijelo korisnim tvarima. Uzmi:

• 100 g bijelog kupusa;
• par stabljika celera;
• srednji krastavac;
• čaša žitarica;
• jabučni ocat - 1 žlica. l.;
• oguljene sjemenke suncokreta;
• gomila kopra.

Ovaj recept za salatu od heljde je sljedeći:

1. Opranu žgance namočite preko noći. Ujutro ocijedite višak tekućine i stavite heljdu u duboku posudu.
2. Operite celer, pazeći na područje stabljike, gdje se obično nakuplja zemlja. Narežite ga na sitne komade.
3. Krastavac oguliti, nasjeckatimale kocke.
4. Kupus sitno nasjeckajte, kopar isperite, otresite vodu i nasjeckajte nožem.
5. Sve pripremljene sastojke dodajte u heljdu i promiješajte.
6. Jelo začinite octom, pospite prženim suncokretovim sjemenkama i poslužite.

Salata od povrća sa svježim sirom

Kako kuhati salatu od heljde s povrćem i svježim sirom? Trebat će vam:

• zelena heljda - 0,5 žlice;
• ½ hrpa kopra;
• ½ hrpa cilantro;
• ½ hrpa peršina;
• korijen celera - 150g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• svježi sir - 400 g;
• dvije rajčice;
• dva mala krastavca;
• dvije mlade mrkve;
• sol.

Slijedite ove korake:

1. Isperite griz, prokuhajte dok ne omekša i ohladite.
2. U to dodajte svježi sir i promiješajte drvenom lopaticom.
3. Ogulite mrkvu i narežite na tanke trakice.
4. Nasjeckajte celer na sitne ploške, krastavce na kriške.
5. Blanširajte rajčice u kipućoj vodi 30 sekundi. Zatim im skinite kožu, po želji uklonite sjemenke, narežite na proizvoljne komade.
6. Zelje dobro isperite, otresite vodu, osušite na papirnatom ručniku i nasjeckajte.
7. Pripremljeno zelje i povrće poslati u svježi sir s heljdom, promiješati.
8. Jelo začinite maslinovim uljem, posolite po ukusu, promiješajte i poslužite.

Salata od povrća s maslinama

Trebat će vam:

• polacrvene žarulje;
• 170g heljde;
• šest listova mente;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sol;
• limeta;
• 15 maslina (po mogućnosti bez koštica);
• mali cvat brokule;
• žuta mahuna paprike;
• senf od žitarica - 2 žličice;
• par grančica kopra;
• pola limuna;
• sjeckane jezgre oraha - 60 g.

Proizvodni proces:

1. Najprije skuhati heljdu na pari u termosici i ostaviti je pod dobro zatvorenim poklopcem 2 sata.
2. Nakon što ocijedite višak tekućine, pošaljite heljdu u duboku posudu.
3. Papriku prerežite na pola, uklonite peteljku i bijele unutarnje stijenke, očistite sjemenke i narežite meso na sitne kockice.
4. Sitno nasjeckajte mentu i crveni luk.
5. Brokulu rastavite na male cvjetiće, poparite kipućom vodom.
6. Svaku maslinu podijelite na 4-6 komada.
7. Sve sastojke sjedinite u zdjeli, promiješajte.
8. Sada napravite preljev. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte sok od limete i pola limuna, sjemenke gorušice. Promiješajte, dodajte maslinovo ulje i prelijte jelo gotovim dresingom.
9. Prilikom posluživanja salatu pospite nasjeckanim jezgrama oraha.

S preljevom od jogurta

Za izradu ove salate trebate imati:

• zelena krupica - 160 g;
• grah iz konzerve - 130 g;
• limeta;
• prirodni jogurt – 110 ml;
• rikula - dvagreda;
• sol;
• paprika crvena - mala mahuna.

Ovaj recept predlaže sljedeće korake:

1. Isperite griz i kuhajte do pola. Napomenu! Tako da zelena heljda bude, kako kažu, na zubu, napunite je vodom u omjeru 1:1, 5 i kuhajte 7 minuta.
2. Paprici odstraniti sjemenke i bijele unutarnje membrane, narezati na male kockice.
3. Otvorite staklenku graha, ocijedite tekućinu, isperite grah pod tekućom vodom.
4. Kada se žitarice potpuno ohlade, pošaljite ih u zdjelu, dodajte mahune, komadiće paprike i svježe listove rikule.
5. U posebnoj posudi pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok limete s jogurtom i prstohvatom soli, lagano istucite vilicom i začinite jelo.

Topla salata

Pripremite sljedeće sastojke:

• kuhani slanutak - 180 g;
• pet cherry rajčica;
• heljda - 180 g;
• listovi mente;
• med - 1 žličica;
• pola patlidžana;
• šalota - dvije glave;
• sol;
• limun;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• kumin;
• par grančica cilantra.

Skuhajte ovo jelo na sljedeći način:

1. U lonac ulijte vodu, lagano posolite i kuhajte žitarice 15 minuta. Zatim maknite heljdu sa štednjaka i ostavite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
2. Narežite patlidžan na sitne kockice, stavite u vodu, dodajte prstohvatposolite i potopite 15 minuta. Nakon sušenja komada na platnu i pržiti na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
3. Za 5 min. nakon početka prženja, pošaljite kuhani slanutak u tavu. Kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
4. Prerežite trešnju na dva dijela.
5. Med, grančice cilantra, sok od ½ limuna i maslinovo ulje, stavite u zdjelu blendera, sve umutite dok se masa ne ujednači. Posolite po ukusu i ponovno promiješajte.
6. Na jelo stavite heljdu, poprženi slanutak s patlidžanom, nasjeckani luk i polovice trešnje.
7. Prelijte jelo umakom, pospite listićima mente i kimom.

Ovu salatu poslužite toplu.

S proklijalom heljdom

Pozivamo vas da proučite strogo vegetarijanski recept za salatu od proklijale heljde. Ovo lagano jelo savršeno je za večeru. Uzmi:

• tri rajčice;
• začini (po ukusu);
• jedna repa;
• 250 g zelene heljde;
• soja sos (po ukusu);
• morska sol;
• zeleno.

Učinite sljedeće:

1. Natopite zelenu heljdu da malo nikne (možete preko noći).
2. Rajčicu i ciklu (sirovu ili kuhanu) narezati na kockice, sjediniti sa klicama heljde, začinima i ostalim dodacima po ukusu, promiješati. Možete posuti crnim kimom.

niskokalorični ručak

Želite zadržati svoju figuru, ali nemate vremena za kuhanje salate od heljde? Za ručak možete samo pojesti kuhanu heljdu i salatu od kupusa, doprimjer. A ako svoj obrok diverzificirate haringom, dobit ćete maksimum korisnih tvari. Energetska vrijednost takvog niskokalorijskog ručka bit će 393 kcal. Njegova masa je sljedeća:

• kelj salata - 130g;
• kuhana heljda - 130 g;
• konzervirana haringa - 110g

S tikvicama

Da biste napravili ovu zdravu salatu, uzmite:

• tikvice - 100 g;
• jedna slatka žuta paprika;
• heljda - 1 žlica;
• jedan svježi krastavac;
• 100g brokule;
• svježi kopar;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• papar;
• sol;
• masline (po ukusu).

Provedite ovaj recept ovako:

1. Skuhajte heljdinu mrvičastu kašu u posoljenoj vodi. Ostavite sa strane da se ohladi.
2. Tikvice i paprike oguliti, odstraniti sjemenke i nasjeckati povrće. Brokulu rastaviti na cvjetiće, izmrviti. Krastavcu izvadite sjemenke, također ga izrežite.
3. Izrežite masline bez koštica, nasjeckajte zelje.
4. Sve sastojke pošaljite u veliku zdjelu, dodajte papar i sol po ukusu, maslinovo ulje. Prelijte limunovim sokom i promiješajte.

Lagana salata s rajčicama

Predstavljamo vam ukusnu salatu od heljde s rajčicama. Trebat će vam:

• posno ulje - 3 žlice. l.;
• jedna vrećica heljde Mistral;
• 100 g kineskog kupusa;
• jedna rajčica;
• zeleno;
• 2 žličice bijeli vinski ocat;
• ¼žličica sol;
• mljevena paprika.

Ovu salatu skuhajte ovako:

1. Skuhati heljdu u slanoj vodi, ohladiti.
2. Narežite rajčicu.
3. Pekinški kupus narezan na trakice.
4. Pomiješajte heljdu, kupus, nasjeckano zelje i rajčice u zdjeli.
5. Sada napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte ulje s octom, paprom i solju po ukusu.

Imate ukusnu salatu, jednostavnu za pripremu i punjenje zahvaljujući heljdi. Dobar tek!