Cufte s pastom od rajčice: sastojci, recepti i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Probajte skuhati mesne okruglice s pastom od rajčice ako želite iznenaditi svoje goste i ukućane nečim jednostavnim, ali u isto vrijeme ukusnim. Slani umak nadopunit će svaku poslasticu, bilo da je u pitanju uobičajena tjestenina ili novovjekovni kus-kus s kvinojom.

talijanska tradicija: špageti s mesnim okruglicama

Ovo je jedna od onih brzih, lakih, domaćih večera za proslavu dugo očekivanog okupljanja s obitelji i prijateljima uz čašu crnog vina. Ne zaboravite pripremiti umak. Umak od paradajz paste s brašnom - pikantan dodatak nježnim mesnim okruglicama.

Upotrijebljeni proizvodi (za ćufte):

• 900g mljevene govedine;
• 150g mljevenog luka;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 kokošje jaje;
• maslinovo ulje;
• svježe mljeveno bilje kao što su mažuran i ružmarin.

Za umak:

• 400 g rajčice iz konzerve;
• 150 g naribane mozzarele;
• 110g sitno nasjeckanog luka;
• višenamjensko brašno.

Procesikuhanje:

1. Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja u teškom loncu od nehrđajućeg čelika, dodajte luk i češnjak.
2. Pokrijte i kuhajte četiri minute dok sastojci ne omekšaju i porumene.
3. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s prženim mesom, dodajte začinsko bilje i razmućeno jaje. Formirajte uredne kuglice.
4. Izrežite konzervirane rajčice, popržite s lukom. Začinite brašnom i omiljenim začinima.
5. Puhajte rajčice 25-30 minuta dok se mesne okruglice kuhaju oko 10 minuta u vrućoj tavi.

Ružičaste mesne okruglice stavite u lonac s mirisnim umakom, pospite naribanom mozzarellom. Zagrijte dok se sir ne otopi. Poslužite uz špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

Jednostavan umak od rajčice: kako kuhati?

Ukusni talijanski okusi i sočne rajčice stvaraju bogat i zadovoljavajući umak koji se savršeno uklapa u koncept poznatih jela.

Rabljeni proizvodi:

• 700g paste od rajčice;
• 5-8 mljevenih režnjeva češnjaka;
• maslinovo ulje;
• bosiljak, origano, timijan.

U velikom loncu na srednje jakoj vatri pirjajte češnjak na maslinovom ulju 30-60 sekundi. Pokrijte poklopcem, pirjajte na laganoj vatri sat vremena. U posljednjim koracima dodajte aromatične začine.

Paprika i naranča savršena su kombinacija za meso

Mogu li kuhati ćufte s pastom od rajčice u tavi? Sigurno! Jednako je brz i ukusan.kako i ako ispečete prozračne polpete u pećnici ili ih kuhate u kipućoj vodi sa začinima.

Upotrijebljeni proizvodi (za ćufte):

• 700g mljevene svinjetine;
• 100g krušnih mrvica;
• 4 jaja;
• dimljena paprika;
• narančina kora.

Za umak:

• 650 ml paste od rajčice;
• 100 ml suhog bijelog vina;
• paprika, crvena paprika, luk.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U blenderu ili procesoru za hranu izmiješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama, začinima i koricom. Dodajte jaja, umijesite bazu za buduće ćufte. Oblikujte simetrične polpete, stavite na pergament, kuhajte 23-27 minuta.

Dok se polpete peku, pripremite umak. Da biste to učinili, stavite tjesteninu u tavu, prokuhajte. Ulijte vino, dodajte začine. Pirjajte oko pola sata uz redovito miješanje sastojaka. Poslužite uz gotove ćufte.

francuski naglasci! Umak od crvenog vina

Mirisne mesne okruglice s pastom od rajčice - odlična ideja za ručak. Jednostavno je, ukusno i zdravo! Jelo se dobro slaže s raznim prilozima, uključujući salate od povrća, pire krumpir, talijansku tjesteninu.

Upotrijebljeni proizvodi (za ćufte):

• 400g krušnih mrvica;
• 340g mljevene govedine;
• 100g mljevene svinjetine;
• 60 ml punomasnog mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• peršin, kumin, crvena paprika.

Za umak:

• 400g pirea od rajčice;
• 200 ml suhog crnog vina;
• 100 ml goveđe juhe;
• prešani češnjak.

Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. U maloj posudi pomiješajte krušne mrvice i mlijeko; Staviti na stranu. Posebno pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa, začinite začinima, dodajte razmućeno jaje. Umiješajte navlažene krušne mrvice. Oblikujte velike pljeskavice, pecite 16-18 minuta.

U međuvremenu zagrijte malo ulja u velikoj dubokoj tavi. Dodajte pastu od rajčice, češnjak. Postupno dolijevajte vino i juhu uz stalno miješanje. Pirjajte na laganoj vatri 12-18 minuta.

Cufte s kobasicom i ricottom u preljevu od rajčice

Kako napraviti mljevene mesne okruglice? Postoji mnogo varijanti pripreme klasične mesne poslastice. Ispod je metoda koja uključuje ne samo mljevenu govedinu, već i kobasicu.

Rabljeni proizvodi:

• 800g pulpe bijelog kruha;
• 790g konzervirane rajčice;
• 300g mljevene govedine;
• 250g kobasica ili kobasica;
• 100g ricotta sira;
• 3 kokošja jaja;
• origano, komorač, peršin.

U velikoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa nasjeckanim kobasicama, krušnim mrvicama, začinima. U posebnoj posudi umutiti jaja s naribanom ricottom, uliti u mesnu smjesu. Od gotovog "tijesta" oblikujte kuglice, stavite u posudu za pečenje. Pecite 28-35 minuta na 200 stupnjeva.

Dodajte nasjeckane rajčice,naribani sir. Promiješajte metalnom lopaticom, pažljivo pokrijte kalup aluminijskom folijom (pazite, jer je posuda još vruća!). Smanjite temperaturu na 130 stupnjeva, nastavite kuhati sat vremena.

Brokula s češnjakom? Neobična tehnika kuhanja

Kuhanje mesnih okruglica s umakom u tavi ne oduzima puno vremena, samo se morate naoružati minimalnim skupom sastojaka i spremnošću da napravite nešto ukusno i neobično.

Upotrijebljeni proizvodi (za ćufte):

• 800g cvjetića brokule;
• 200g sirovih badema;
• 2 kokošja jaja;
• parmezan, bosiljak, kajenski papar.

Za umak:

• 420g nasjeckane rajčice;
• 50g sitno nasjeckanog luka;
• 1-2 češnja češnjaka;
• maslinovo ulje.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Kuhajte brokulu 8-10 minuta, usitnite u kuhaču. Dodati bademe i začine, opet umutiti. U manjoj posudi umutite jaja, a zatim umiješajte mljeveno povrće. Pecite formirane kuglice oko 25 minuta dok ne porumene.

Da biste napravili umak od rajčice od češnjaka, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak, kuhajte 5 minuta dok luk ne omekša. Dodajte rajčice i pirjajte oko 20 minuta, povremeno miješajući.

Jednostavan recept: umak za mesne okruglice s pastom od rajčice

Paste od rajčice je klasični umak koji aktivno koriste kuhari diljem svijeta.svijet. Kako napraviti vlastiti slani dodatak?

Rabljeni proizvodi:

• 5-6 rajčica;
• 1/2 mrkve;
• 1/2 celera.

Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite. Sočno voće narežite na kockice, očišćenu mrkvu i stabljiku celera nasjeckajte. Stavite povrće u tavu, prelijte maslinovim uljem, pirjajte 28-30 minuta.

Cufte od sira s pastom od rajčice, mirisni začini

Začinjene rustikalnim umakom od rajčice, ukrašene zlatnom mozzarellom dekom, mesne okruglice od sira jednostavan su recept za večeru koji će se svidjeti vašoj obitelji!

Upotrijebljeni proizvodi (za ćufte):

• 500g mljevene govedine;
• 500g mljevene svinjetine;
• 80g ribanog parmezana;
• 3 kriške bijelog kruha (bez kore);
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 kokošja jaja;
• 1/2 luka;
• bosiljak, origano, papar.

Za umak:

• 700 ml paste od rajčice;
• 200g naribane mozzarelle;
• 10-20g šećera.

Namočite kriške kruha u vodi. Dok se sastojak "kise", pomiješajte sve sastojke za buduće polpete. Dodajte u kruh, dobro promiješajte. Žlicom birajte "tijesto", oblikujte zaobljene kotlete. Popržite blanke na tavi.

Zakuhajte pastu od rajčice u tavi. Smanjite vatru na lagano, začinite šećeromi razne začine. Stavite mesne okruglice u umak, poklopite, pirjajte oko 20 minuta, povremeno miješajući.

Poslužite mirisne mesne okruglice s pastom od rajčice, ukrašene krumpirom, tjesteninom ili mrvičastim žitaricama (riža, kus-kus, bulgur).