Kotleti od kupusa: recepti, sastojci i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kotleti od kupusa savršeno će se uklopiti u svakodnevni jelovnik onih koji se pridržavaju stroge dijete i poste. Oni koji preferiraju vegetarijansku hranu ili jednostavno žele diverzificirati svoju redovitu prehranu.

Kotleti od kupusa

Recept za kotlete od kupusa računa se kao:

• dijetalno zbog niskog sadržaja kalorija;
• korisno zbog velike količine vitamina;
• koji imaju financijsku korist od niske cijene kupusa;
• lako dostupno jer je kupus uvijek na rasprodaji.

Vrijedi se malo potruditi u kuhanju, a na stolu će se naći ukusan i vitaminima bogat obrok.

Kuhanje kotleta od povrća

Postoji mnogo načina da se od glavice kupusa napravi ukusno jelo. Razmotrite najpopularnije recepte za kotlet od kupusa. Svaki obrok postat će još ukusniji ako ga začinite majonezom, kiselim vrhnjem, bijelim jogurtom, umakom od rajčice.

Najpoznatija metoda kuhanja je:

1. Jedan kilogram listova kupusa zgnječi se nožem, strojem za mljevenje mesa ili ribanjem.
2. Dodaj jedannaribane srednje mrkve.
3. Ulijte tri žlice brašna i sve pažljivo promiješajte.
4. Dodajte tri kokošja jaja, papar, sol.
5. Od malih porcija smjese formiraju se kotleti i prže, prvo uvaljani u krušne mrvice.

Niskokalorični kotleti

U receptu za dijetalne kotlete od kupusa nema jaja, zamjenjuju ih fino mljevene zobene pahuljice. Recept u ovom slučaju je:

1. Jedan kilogram listova kupusa zgnječi se i pirja u suncokretovom ulju četvrt sata.
2. Dodajte 1/2 šalice zobenih pahuljica, promiješajte i pirjajte deset minuta.
3. Smjesa od kupusa se posoli, popapri i zobene pahuljice ostave da nabubre pola sata.
4. Od ove mase napravite kotlete i ispecite ih u tavi na ulju.
5. U ovom receptu po želji dodajte dinstanu mrkvu, luk ili pržene gljive. Istovremeno, masa kupusa se smanjuje za broj dodanih komponenti.

Povrtna poslastica s grizom

Način kuhanja kotleta od kupusa s grizom koristi se ako se u mljeveno meso ne dodaju jaja. Ovaj način kuhanja priskače u pomoć alergičarima, mršavijima i vegetarijancima. Koristeći ovaj recept, dobivate neobično i slano jelo.

Komponente:

• jedan kilogram kupusa;
• pola čaše griza;
• 1/2 šalice brašna;
• jedna žarulja;
• dva režnja češnjaka;
• kopar;
• sol;
• crvena paprika;
• krušne mrvice;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje kotleta od kupusa s grizom:

• Listovi kupusa se operu, tvrdi dijelovi odrežu, sitno nasjeckaju.
• Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

• Uvijati u stroju za mljevenje mesa, uklanjajući višak tekućine.
• Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, nasjeckani kopar.
• Dodajte papar, sol, brašno i griz.
• Mljeveni kupus se dobro izmiješa, oblikuje u pljeskavice, panira i prži do zlatno smeđe boje.

Pečeno jelo u pećnici

Ovaj recept za kotlete od kupusa u pećnici pogodan je za one koji se ozbiljno pridržavaju prehrambenih smjernica. Mršavljenjem i raznim bolestima pržena hrana se briše s jelovnika. Osim toga, hrana kuhana u pećnici je stvarno ukusan nalaz.

Komponente:

• jedan kilogram listova kupusa;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - jedna čaša;
• griz - 80 grama;
• kokošja jaja - tri komada;
• sol;
• papar;
• začini;
• krušne mrvice.

Kuhanje kotleta od kupusa u pećnici:

• Listovi kupusa kuhaju se 10 minuta, a zatim se sjeckaju ili usitnjavaju mikserom.
• Otopiti maslac u tavi i namazati masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
• Ulijte mlijeko, nakon što prokuha dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, pokrijte poklopcem.
• U ohlađenu smjesu ulijevaju se začini i ulupa se par jaja i jedan žumanjak, miješaju, oblikuju kotleti. Zatim se pohane cjeline motaju.

• Rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom ili nauljen i stavite u pećnicu.
• Zatim se kotleti premazuju umućenim proteinima, peku 30 minuta na 180 stupnjeva.

posno jelo od kupusa

Kotleti od kupusa bez jaja pripremljeni po ovom receptu su sočni i nježni, pa se njihov ukus sviđa mnogima. Ovi kotleti su pogodni za one koji poste, jer ne sadrže mljeveno meso i nema jaja. Za pripremu ovih kotleta trebat će vam:

• tri žlice griza;
• kilo kupusa;
• krušne mrvice;
• papar;
• sol;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje kotleta od kupusa bez jaja:

• Sitno nasjeckajte listove kupusa. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga na jakoj vatri, rasporedite kupus, dodajte 60 ml vode, sol i papar.
• Masu od kupusa pirjajte pola sata, poklopite tavu i miješajte svakih pet minuta. Paze da kupus bude mekan, ali da se ne pretvori u kašu.
• U dublju šalicu stavite vrući kupus, dodajte tri žlice griza, dobro promiješajte i pustite da se smjesa malo ohladi. Kad se ohladi, griz će u njemu nabubriti i dodatikotleti sjaj.
• Masa se istiskuje i odlaže u drugu posudu.
• Onda se prave kotleti. Smjesa od kupusa oblikuje se u kuglice i temeljito uvalja u krušne mrvice.
• Zagrijte tavu s uljem na jakoj vatri. Praznine se postavljaju tako da se dobiju praznine od jednog i pol centimetra. Pržite 10 sekundi sa svake strane dok ne porumeni.
• Pažljivo okrećite kotlete, jer je mljeveno meso jako mekano i raspada se ako jedna strana još nije ispržena. Za okretanje koristite drvenu ili željeznu lopaticu.
• Pljeskavice bez jaja su gotove, poslužuju se s bilo kojim prilogom i umakom.

Jelo sa kupusom i mrkvom

Ako želite skuhati nešto za korizmeni stol bez velikih troškova i uštedjeti vrijeme, onda biraju ukusne i niskokalorične kotlete od kupusa. Ovo jelo se lako i brzo priprema. Za pripremu kotleta od kupusa i mrkve potrebni su vam proizvodi koji su dostupni u hladnjaku svake domaćice. Kotleti se pripremaju ne samo od bijelog kupusa. Doći će cvjetača i brokula. Općenito, ovo je izvrsna prilika za eksperimentiranje. Možete pokušati kuhati sve tri opcije i odabrati onu koja vam se posebno sviđa.

Komponente:

• jedan kilogram kupusa;
• jedna žarulja;
• jedna mrkva;
• tri žlice biljnog ulja;
• začini;
• sol;
• papar;
• pola šalice brašna ili griza.

Kuhanje kupusa-mrkvekotleti:

• Počnite sa kupusom. Sitno su je izrezali i ostavili.
• Onda uzmu luk i mrkvu, isjeku ih i stave u tavu da se prže.
• Nasjeckani kupus pomiješajte s prženim lukom i mrkvom. Stavite smjesu na vatru i pirjajte 20 minuta, dodajući vodu i biljno ulje.

• Zatim maknite posudu sa štednjaka i u ovu masu dodajte griz ili brašno, pažljivo miješajući. Zatim stavite kupus u pećnicu da vene deset minuta.
• Kotleti od kupusa s grizom po receptu su predivni po teksturi i okusu. Za "snop" mljevenog mesa u mesnim okruglicama koriste se jaja. Pomažu u oblikovanju kotleta. No, budući da su kotleti posni, griz je postao zamjena za jaja. Ona ne dopušta da se mljeveno meso “mrvi”. Gris se također zamjenjuje brašnom.
• Izvadite posudu iz pećnice, dodajte sol, papar, začine i začinsko bilje u smjesu po želji, sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
• Tada ohlađenu masu uzimaju i iz nje kalupe male kotlete. Pohane tvornice zarolajte i rasporedite na zagrijanu tavu da se prže.
• Pecite kotlete s obje strane do zlatno smeđe boje.
• Ukusni kotleti od kupusa spremni su za posluživanje.
• Mnogi eksperimentiraju s ljutim začinima i kombinacijama okusa. Kotletima od kupusa dodaju se razni začini i začinsko bilje, što okus jela čini još neobičnijim.

Priprema umaka od rajčice

Poslužite nemasnokotleti od povrća, vrući i ohlađeni. Odlično se slažu s umacima od soje i rajčice. Razmislite o pripremi vrlo originalnog umaka.

Komponente:

• umak od rajčice;
• peršin;
• češnjak;
• limunov sok.

Kuhanje:

• Sitno nasjeckajte peršin.
• Češnjak se propušta kroz prešu za češnjak.
• Promiješajte umak od rajčice s peršinom i češnjakom.
• Dodajte par kapi limunovog soka.
• Pa svi se miješaju.
• Pikantni umak je spreman.

Možete dodati bosiljak ili cilantro umjesto peršina. Zatim se kotleti lijepo slažu na tanjur, prelijevaju umakom, ukrašavaju svježim koprom i jelo se poslužuje.

Recept za kotlete od kupusa odličan je nalaz za posni stol. Hrana kombinira mnoga korisna svojstva, ima malo kalorija. Ovi kotleti su stvarno jako ukusni i zdravi.