Kraljevska šarlota. lijepa čajanka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Charlotte se obično smatra vrlo jednostavnom pitom. Uobičajeno je da se kuha brzo, od improviziranih komponenti, među kojima moraju biti i jabuke. Ali danas ćemo ispeći ne jednostavnu, već kraljevsku šarlotu za čajanku. U nastavku su dva recepta, na temelju kojih možete sami pripremiti desert. A vaš čajni stol privući će aromama goste i sva ukućana. Ostaje odabrati način koji će biti uključen u obiteljsku kuharicu.

Proizvodi za izradu keksa

Među njima nema jabuka. Ali ima mnogo drugih ukusnih i delikatnih proizvoda. Ne zaboravite da recept za kraljevsku šarlotu treba pretočiti u stvarnost samo od visokokvalitetnih i svježih sastojaka. Evo što nam treba:

• jaja - 4 komada;
• brašno - 1 šalica;
• šećer - 1 šalica;
• džem od jabuka ili džem - 250-400grama;
• soda - žličica;
• prstohvat soli.

Kako pripremiti bazu

Umutiti bjelanjke i treću šalicu šećera dok ne nastanu čvrsti snijeg. Žumanjke posebno samljeti s prstohvatom soli. Dodajte smjesu žumanjaka u proteine. Ovdje šaljemo sodu i brašno. Temeljito promiješajte.

Lim obložite papirom za pečenje. Podmažite ga uljem za sigurnosnu mrežu. Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva. Nakon što ste tijesto izlili na lim za pečenje, stavite ga u pećnicu. Vrijeme pripreme biskvitne torte - 10 minuta.

Izvadimo zlatnu podlogu za roladu. Još vruće premažite pekmezom od jabuka. I čvrsto zarolajte. Dakle, osnova za kraljevsku charlotte s jabukama i svježim sirom je spremna. Rolat ohladiti pa podijeliti na jednake komade. Dobit će se otprilike 16-18 komada.

Oblikovanje kraljevske šarlote sa svježim sirom i jabukama

Prvo pripremite potrebne komponente. Popis sastojaka:

• visokomasno kiselo vrhnje - 500 grama;
• svježi sir - 250 grama;
• šećer - 300-450 grama;
• vrhnje - 200 mililitara;
• želatina - pakiranje.

Za ukrašavanje kraljevske šarlote:

• jabuka;
• sirup od šećera i vode (1:1).

Opis procesa

Dalje, nastavite kako slijedi:

1. Želatinu otopite prema uputama, dodajte joj malu količinu šećera (2-3 žlice) i zagrijte na štednjaku. Kada se svi sastojci rasprše i pomiješaju, ohladite sastav.
2. Umutiti svježi sir, kiselo vrhnje, šećer (sve što je ostalo), vrhnje u jednoj posudi. Bolje je koristiti mikser. Ovako će stvari ići brže i bolje.
3. Uzimamo jela dostojna da postanu oblik za kraljevsku charlotte. Stranice obložite prozirnom folijom. Unutrašnjost prekrijte krugovima izrezanim od kuhane rolade. To treba učiniti čvrsto, izbjegavajući velike praznine između dijelova proizvoda.
4. Cijelu šupljinu buduće charlotte ispunite dobivenom bujnom masom svježeg sira i vrhnja. Lagano pritisnite, zatvorite. Nemoj pretjerati. Radite brzo, ali delikatno. Zatvorite preostalim komadima rolade.
5. Ostavite zdjelu u hladnjaku najmanje sat i pol. Tijekom tog razdoblja, unutrašnja masa će se stvrdnuti i pretvoriti u gusti žele.
6. Iskoristite vrijeme mudro: pripremite dekor dok se charlotte stvrdne. Očistimo jabuku. Narežite ga na tanke segmente. Skuhamo sirup od vode i šećera i u njega ubacimo jabuke. Kuhajte kriške dok ne budu prozirne. Ugasite štednjak. Sastav ohladimo. Nemojte probaviti. Potrebni su nam prozirni komadi za dekoraciju.
7. Charlotte je zamrznuta u hladnjaku. Širimo ga na jelo, okrećući ga kupolom. Dekoriramo jabukama kuhanim u sirupu u bilo kojem obliku.

Jednostavan recept za kraljevsku šarlotu

Ne znaju svi i ne žele peći kiflice za takvu slatkoću. U ovom slučaju postoji ubrzani recept za izradu deserta.

Komponente za charlotte:

• rolna spremna - 2 komada;
• proizvod od skute - 2 pakiranja;
• kiselo vrhnje - 250-400 grama;
• šećer - 1 šalica;
• voda - 0,5 šalice;
• želatina - 1,5 žlice;
• jabuka - 1 komad.

Sljedeću smjesu zagrijte na vrlo laganoj vatri u odgovarajućoj posudi: vodu, šećer (1 žlica) i želatinu. Promiješajte sastav da se ravnomjerno otopi.

Svježi sir, kiselo vrhnje, šećer i vrhnje umutiti mikserom. Bez zaustavljanja procesa, uvodimo otopljenu vruću želatinu.

Duboku zdjelu obložite kriškama gotove rolade. Čvrsto ih pritisnemo jedno uz drugo. U zdjelu izlijte umućenu želatino-skutu masu.

Prekrijte dno budućeg proizvoda preostalim kriškama gotove rolade. Pripremljeni desert šaljemo u hladnjak. Nakon dva sata, kraljevska šarlota će se stvrdnuti. Spremna je za korištenje. Izvadite posudu iz hladnjaka i preokrenite na ravnu posudu. Po želji površinu proizvoda ukrasite jabukom. Može se naribati ili peći u pećnici, a zatim izrezati na segmente za ukrašavanje kraljevske šarlote.