Jednostavni recepti za muffine za zalogaje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Muffini su mali kolačići koji mogu biti ne samo slatki desert, već i originalni blagdanski zalogaj. Nježno tijesto vrlo se skladno kombinira sa sirom, slaninom, kobasicama, mesom, gljivama ili mješavinama povrća i može postati osnova za stvaranje pravih kulinarskih remek-djela. U današnjem materijalu detaljno ćemo razmotriti najzanimljivije recepte za snack muffine.

Sa sulugunijem i maslinama

Ovi ukusni minijaturni kolačići bit će izvrstan ukras za svaki švedski stol. A budući da su napravljeni od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, mogu se peći bez razloga.

Za ovo će vam trebati:

• 200 g sulugunija.
• 100 g dobrog maslaca.
• 2 sirova jaja.
• 1 limenka zelenih maslina (po mogućnosti bez koštica).
• 1 žlica l. prašak za pecivo.
• 1 žlica l. fini šećer od trske.
• 1 šalica brašna i kiselog vrhnja.
• Sol, origano, mljevena paprika i svježe začinsko bilje.

Morate početi kuhati snack muffine sa sirom i maslinama preradom jaja. Nadopunjuju se solju i šećerom, a zatim se intenzivno muću pjenjačom. U dobivenu masu unose se kiselo vrhnje, začini, komadići sulugunija, kolutići maslina i nasjeckano zelje prženo na otopljenom maslacu. Sve se to pomiješa s praškom za pecivo i brašnom, rasporedi u kalupe i peče na 200 0C oko četvrt sata.

S konzerviranim povrćem

Tijesto za ove snack muffine sastoji se od dvije vrste brašna. Stoga, kada ćete ih peći, unaprijed provjerite imate li sav potreban set proizvoda. U ovom slučaju će vam sigurno trebati:

• 100 g nekiselog svježeg kiselog vrhnja (20 posto).
• 100g mješavine povrća iz konzerve.
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 2 jaja.
• 2 žlice. l. hladno prešano maslinovo ulje.
• 2/3 šalice bijelog pšeničnog brašna.
• 1,5 žličice brza soda.
• 1/3 šalice kukuruznog brašna.
• Sol.

Snack muffini s povrćem pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i sol. Sve se intenzivno tuče i nadopunjuje brzom sodom, biljnim uljem, kukuruznim i pšeničnim brašnom. Dobivenu masu pomiješamo s nasjeckanim sirom i povrćem iz konzerve, rasporedimo u kalupe i pečemo na standardnoj temperaturi ne duže od pola sata.

S rajčicama i piletinom

Ovi ukusni snack muffini zasigurno će se svidjeti obožavateljimanemasno meso peradi i rajčice. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 390 g brašna.
• 120g kuhane piletine.
• 120 g sira.
• 210 ml mlijeka.
• 10g praška za pecivo.
• 5 g šećera.
• 60 ml rafiniranog biljnog ulja.
• 1 jaje.
• 1 rajčica.
• Sol.

Prvo se morate pozabaviti brašnom. Procijedi se dva puta kroz sito i ulije u duboku posudu. U to se dodaju sol, prašak za pecivo, nasjeckani sir i komadi kuhane piletine. Sve se to nadopunjuje biljnim uljem, mlijekom, u kombinaciji s razmućenim jajetom i nasjeckanom rajčicom, oguljenom. Dobiveno tijesto se rasporedi u kalupe i peče na temperaturi od 200 0C ne duže od pola sata.

S gljivama i piletinom

Snack muffini, pripremljeni prema dolje opisanoj tehnologiji, zanimljiva su kombinacija tijesta, bijelog mesa peradi, sira i mariniranih šampinjona. Stoga će zasigurno privući pažnju poznavatelja originalnih slanih peciva. Kako biste iznenadili svoje najmilije ovim malim kolačićima trebat će vam:

• 240 g bijelog brašna za pečenje.
• 15g praška za pecivo.
• 120 g sira.
• 210 ml mlijeka.
• 10 g šećera.
• 150g mariniranih šampinjona.
• 110 g maslaca.
• 1 kuhani pileći file.
• 2 jaja.
• Sol.

Prašak za pecivo i šećer razrijeđeni su mlijekom. Dobivena otopina je dopunjena solju i jajima, a zatim se pomiješa s otopljenim maslacem.i brašno. Sve se to pomiješa s komadićima kuhane piletine, nasjeckanim sirom i nasjeckanim gljivama. Dobiveno tijesto polaže se u kalupe tako da budu oko dvije trećine puni i šalje se u pećnicu. Pecite muffine sa nezaslađenim nadjevom na umjerenoj temperaturi oko 25 minuta. Možete ih vaditi iz kalupa tek nakon što se malo ohlade.