Pileći kotleti: recepti i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje pilećih kotleta toliko je jednostavno da će se svaki kulinarski stručnjak zasigurno nositi s tim procesom, čak i bez posebnih vještina i spretnosti. Osim toga, ova poslastica se priprema tako brzo da je savršena za brzu večeru ili za ugađanje neočekivanim gostima.

Između ostalog, pileći kotleti dobro se slažu s doslovno bilo kojim prilogom ili salatom. A okus im je jedinstven, pogotovo ako jelo upotpunite omiljenim tijestom, jednostavnim pohanjem, začinima ili čepom od sira. Meso filea je tako nježno i sočno da će se sigurno svidjeti i odraslima i maloj djeci.

Općenito, solidne vrline koje upućuju na potrebu kuhanja ovog jednostavnog jela za svoju obitelj.

Jednostavni recept za pileće kotlete

Ovo jelo već dugo uživa zasluženu popularnost zbog jednostavnosti, brzine proizvodnje i dostupnosti proizvoda koji se koriste. U procesu nema posebnih suptilnosti, važno je samo jedno - dodavanje dobrih začina i precizno rezanje samog fileta. Usput, ako je vaš prilično velik, onda se može izrezati na nekoliko dijelova - tako ćete dobiti ne jedan, već nekoliko ukusnih kotleta. Ali ovaj trenutak ovisi o vama.želje.

Za izradu sočnih pilećih kotleta trebat će vam:

• 0,5 kg fileta;
• 2 jaja;
• 0, 5 žličica senfa;
• 2 režnja češnjaka;
• 150 g brašna;
• biljno ulje za prženje;
• prstohvat origana i čilija;
• sol i papar po vašem ukusu.

Trebat će vam pola sata slobodnog vremena za proces.

Način kuhanja

File prije svega operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na sitne komade po zrnu. Debljina ovih odreska ne smije biti veća od dva centimetra.

Narezane komade raširite na dasku za rezanje i dobro istucite kuhinjskim čekićem. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste potrgali file. Usput, da biste spriječili takav problem, preporučljivo je zamotati piletinu u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju.

Češnjak oguliti, propasirati kroz prešu i staviti u dublju zdjelu. Ako nemate poseban uređaj, klinčiće sameljite običnim ribanjem. Na češnjak poslati crvenu i crnu papriku, malo soli, senf i sve to intenzivno izmiješati.

Pripremljen fil dobro premažite pripremljenom smjesom s obje strane i ostavite da se marinira 10-15 minuta.

U drugoj posudi umutite jaja, lagano ih posolite i pjenasto tucite. Pospite brašno na ravnu posudu ili dasku. Kao što vidite, u ovom receptu, tijesto za kotlete odpiletina je izuzetno jednostavna.

Tavu napunite s oko pola centimetra ulja i stavite na maksimalnu vatru. Svaki komad mesa naizmjenično umočite u brašno i jaja, a zatim ga pošaljite na vruću površinu. Koliko dugo pržiti pileće kotlete? Za kuhanje tako tankih slojeva mesa bit će dovoljno 5 minuta sa svake strane. Kao rezultat, trebali biste dobiti mirisne, lijepe kotlete s ukusnom, zlatno smeđom bojom.

Kako biste ocijedili višak masnoće s mesa, presavijte kotlete na papirnate salvete. Nakon toga možete odmah servirati kuhane pileće kotlete na stol. Ova poslastica je svestrana i ide uz svako jelo. Osim toga, svidjet će se svakom članu vaše obitelji.

Baterijski pileći fileti

Ova jednostavna poslastica može priskočiti u pomoć u bilo kojem trenutku. Uostalom, vjerojatno je nemoguće pronaći lakše i ukusnije jelo. Da, i djeca gutaju ovu nježnu poslasticu na oba obraza.

Za kuhanje pilećih kotleta u tavi trebat će vam:

• 0,5 kg fileta;
• žlica škroba;
• jaje;
• 3 žlice kiselog vrhnja ili majoneze;
• sol i curry - možete zamijeniti drugim začinima.

Kako biste olakšali proces rezanja piletine, stavite meso u zamrzivač malo prije njega. Ovaj mali trik omogućit će vam da značajno ubrzate pripremu jela.

Uštirkajte vasMožete uzeti i kukuruz i krumpir. Ako odjednom u vašoj kuhinji nema ni jednog ni drugog, možete koristiti obično brašno.

Proces kuhanja

File prije svega izrežite po dužini na nekoliko dijelova, ovisno o veličini. Svaki dobiveni komad temeljito istucite kroz prozirnu foliju. Ova tehnika je dobra jer čekić uvijek ostaje apsolutno čist, a samo meso se ne lomi.

Svaki file posolite i pospite s obje strane odabranim začinima. Dobro utrljajte začine u meso.

Ovaj recept koristi izuzetno jednostavno tijesto za pileće kotlete. Za pripremu razmutite jaje u dublju zdjelu, posolite ga i popaprite pa umutite pjenasto. Ovdje pošaljite i kiselo vrhnje. Miješajte sastojke dok ne postane glatka.

Ulijte škrob na ravnu ploču.

Sada kada je sve spremno, možete početi pržiti pileće kotlete. Stavite nauljenu tavu na srednju vatru i pričekajte da se dobro zagrije. Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u tijesto i pošaljite na vruću površinu. Kotlete pržite s obje strane dok ne porumene. Kako poslastica ne bi ispala previše masna, gotove proizvode izvadite iz tepsije na papirnate ubruse.

To je to, odlična opcija za obilan ručak ili ukusnu brzu večeru je spremna.

Ukusni kotleti ananasa

Za pripremu ovako izvrsne, sočne i nježne poslastice trebat će vam minimum slobodnog vremena i set koji se sastoji od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda:

• 0,6 kg piletine;
• velika glavica luka;
• 150g majoneze;
• 5 kolutova ananasa iz konzerve;
• 250g tvrdog sira;
• sol i papar po vašem izboru.

Proces stvaranja ovog gastro čuda iznimno je jednostavan i sigurno vam neće stvarati poteškoće.

Kuhanje

Isperite filete pod tekućom vodom, obrišite ubrusima i narežite preko vlakana na male komadiće debljine 1,5-2 cm.

Zatim svaki komad istucite kuhinjskim čekićem, nakon što ga stavite ispod prozirne folije. Imajte na umu da debljina mora biti ujednačena po cijeloj površini.

Pripremljene blanke pažljivo utrljajte sa svih strana mješavinom pripremljenih začina.

Posudu za pečenje namažite s malom količinom suncokretovog ulja i ovdje prebacite file. Sada svaki komad premažite majonezom.

Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće. Pošalji ga na meso.

Kolčići ananasa mogu se prerezati ili staviti na file u izvornom obliku.

Sir naribajte na najsitnije ribež i pospite ga po jelu. Pripremljene pileće kotlete s ananasom stavite peći na 20 minuta, prethodno odabravši temperaturu od 200 stupnjeva.

Kao rezultat, dobit ćete ukusno nježnu poslasticu s mirisomkora od sira i sočna pulpa. Ovo jelo možete poslužiti u kombinaciji s bilo kojim prilogom, povrćem ili zelenim grančicama.

Odrezak s preljevom od sira i suhim šljivama

Od takve delicije svi će vaši gosti sigurno biti oduševljeni. Ovako luksuzno jelo zaslužuje najviše pohvale. Za kuhanje pilećih kotleta sa sirom u pećnici trebat će vam:

• 0,5 kg fileta;
• 4 rajčice;
• 200g tvrdog sira;
• ista količina suhih šljiva;
• sol, crni papar i bilo koji drugi začini po vašem izboru.

Proces će trajati otprilike 40 minuta, što će rezultirati 4 porcije ukusne gurmanske hrane.

Zbornik

Stavite pileći file na dasku za rezanje, prekrijte polietilenom i aktivno tucite čekićem s obje strane. Ako su vam komadi preveliki, ne zaboravite ih izrezati. Budite izuzetno oprezni i nemojte pretjerati da file ostane netaknut. Kao rezultat toga, debljina svakog komada ne smije prelaziti centimetar.

Posudu za pečenje namažite s nekoliko kapi biljnog ili maslinovog ulja, pa u nju stavite pripremljeni file. Pospite piletinu solju, mljevenim paprom i ostalim začinima po vašem ukusu.

Suhe šljive temeljito operite, uklonite sjemenke, ako ih ima, i sitno nasjeckajte. Na kotlete u ravnomjernim slojevima položite pripremljeno suho voće. Ako su vam suhe šljive pretvrde ili suhe, obavezno ih potopite u kipuću vodu 10 minuta prije rezanja.

Nasjeckajte rajčice na tanke kolutiće i također ih rasporeditena file. I ovaj dizajn treba upotpuniti sirnim "podom" od ravnih kriški proizvoda. Po želji možete ga, kao i obično, samo naribati na ribanje. Kotlete treba peći na 180 stupnjeva pola sata. Ne držite meso duže u pećnici, inače će postati presuho i žilavo.

Poslužite vruće kotlete sa sirom i suhim šljivama, ukrašene zelenim grančicama i kriškama rajčice. Zapamtite da se svježe kuhani file smatra najukusnijim - upravo on ima sočnost i delikatnost.

pohani obični kotleti

Ovo je vjerojatno najlakše i najbrže jelo za pripremu. Osim toga, upravo pohanje kotletima daje onu vrlo željenu hrskavu koricu koju jako vole djeca i odrasli. Takva poslastica uvijek ispadne iznenađujuće sočna, nježna i ukusna.

Za kuhanje trebat će vam minimum proizvoda, i to:

• 2 velika fileta;
• 0, 5 šalica krušnih mrvica;
• 50g maslaca;
• sol, biber, paprika, začinsko bilje po vašem ukusu.

Začine možete uzeti bilo koje, ovisno o vašim željama.

Kako kuhati

Prvo, kao i uvijek, filet operite, osušite i narežite na nekoliko komada. Svaki od njih pažljivo tucite čekićem dok ne postane tanko, jednolično stanje.

Zatim premažite file solju, paprom i ostalim pripremljenim začinima. Po želji prelijte meso svježe iscijeđenim sokom od limuna.

Svaki komad piletine dobro panirajte u krušnim mrvicama tako da i najmanjićelave mrlje. Za najbolje rezultate, kotlete se prije motanja često umaču u razmućena jaja. Možete čak posegnuti za metodom dvostrukog pohanja. Ovdje sve ovisi o vašim željama. Ali kako god bilo, pileći kotlet će se pokazati neobično ukusnim.

Nakon valjanja preostaje samo pržiti proizvode na vrućoj tavi. Pecite kotlete oko 5-7 minuta sa svake strane.

Nekoliko zadnjih savjeta

• Pućena piletina je sočnija i nježnija.
• Najbolje je da ulje u potpunosti pokrije file tijekom procesa prženja.
• Kolete treba stavljati isključivo u vruće ulje. Ovo je posebno važno za proizvode u batanu.
• Fileti se mogu marinirati u sojinom umaku ili limunovom soku prije kuhanja radi slanog okusa.
• Kuhani kotleti odlično se slažu s kiselim umakom od češnjaka i preljevom od gljiva i rajčica od svježe rajčice.