2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što su lazanje, mnogi ljudi znaju. No, ako još niste probali ovo talijansko jelo, toplo preporučamo da ga napravite. Ovisno o regiji pripreme, recepti za lazanje mogu se razlikovati. Neki ga rade s umakom od rajčice, drugi koriste bešamel. Nadjev može biti ne samo mljeveno meso, već i razne kobasice, plodovi mora ili čak povrće, voće i bobičasto voće. Lazanje su popularne u cijelom svijetu. S vremenom je doživio značajne promjene. Što su danas lazanja? Umjesto toga, radi se o načinu kuhanja koji uključuje pečenje jela napravljenog od sloja listova tjestenine s raznim nadjevima. Ne postoji poseban recept koji se mora strogo pridržavati. Međutim, treba uzeti u obzir neke nijanse i preporuke.
Pravo tijesto je ključ za ukusno jelo
Lasagna tjestenina se sada prodaje u gotovo svim supermarketima. Ali kuhati ga sami nije nimalo teško. To ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Za pripremu tijesta za lazanje trebat će vam dvije vrste brašna - pšenično brašno najvišeg stupnja i drugo (durum). Kako ne biste pogriješili pri odabiru durum brašna, pogledajte etiketu. Trebalo jeNaveden je GOST 16439-70. Uzmite brašno (250 grama svake vrste), pomiješajte i ulijte ga na stol s toboganom. Napravite udubljenje u sredini i ulijte četiri velika jaja. Posolite po ukusu i 1 žličicu. maslinovo ulje. Sada trebate zamijesiti tijesto. Kad je gotovo, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Nakon toga od njega oblikujte kobasicu. Izrežite na jednake komade. Svaki komad pospite s malo brašna. Posebnom mašinom ili običnom oklagijom razvaljajte tijesto u tanke listove. Ipak, nemojte se previše zanositi – tijesto ne smije biti prozirno, inače se može potrgati. Optimalna debljina gotovih listova je 1,5-2 mm. Sada tijesto narežite na ravne, dugačke i široke trake. Tjestenina za lazanje se ne preporučuje za dugotrajno skladištenje, stoga je najbolje iskoristiti sve odjednom.
Glavna stvar je nadjev
Za pripremu ukusnog nadjeva za lazanje (varivo) potrebno nam je meso bilo koje vrste. Često se mljeveno meso prži s povrćem i lukom, a zatim pirja s umakom od rajčice ili sitno nasjeckanom rajčicom. Vrlo nježno varivo dobiva se miješanjem svinjetine, piletine i nemasne mljevene govedine u jednakim omjerima. Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk. Kada dobije laganu zlatnu nijansu, dodajte mljeveno meso i pržite 5-7 minuta uz stalno miješanje. Glavna stvar je da nadjev ne izgori. Nakon toga dodajte umak od rajčice ili nasjeckane pelate. Posolite i dodajte začine - lišće lavruške i mljevenu crnupapar. Pirjajte 20 minuta na srednjoj vatri, ne zaboravite stalno miješati. Gotov fil ohladiti i dodati bešamel.
Umak za lazanje
Što su lazanje bez ovog sastojka? Naravno, teško je to zamisliti. Uostalom, postoji mnogo različitih umaka za lazanje. Kremasti su, juha i, naravno, rajčica. No, ipak, bešamel umak postao je klasik i mnogima omiljen. Priprema se od maslaca (50 grama), brašna (2 žlice) i vrhnja (500 ml). U otopljeni maslac uliti brašno, pržiti par minuta. U drugom loncu zakuhajte vrhnje (ali nemojte kuhati), malo posolite. Što je vrhnje ljuće, manja je vjerojatnost da će se u umaku pojaviti grudice. Vrhnje treba uliti u prženo brašno u malim obrocima i stalno dobro miješati. Gotov umak trebao bi imati konzistenciju poput kiselog vrhnja.
Obavezno skuhajte ovo jelo da biste iz prve ruke znali što su lazanje. Jako je ukusno i zadovoljavajuće!
Preporučeni:
Kako napraviti lazanje? recept za domaće lazanje
Italija je poznata po velikom izboru jela od tjestenine. Lazanje su jedna od njih. Jelo se sastoji od listova tijesta od durum pšenice, poredanih istovremeno sa slojevima nadjeva od mljevenog mesa, gljiva ili povrća i punjenih bešamel umakom. Za više informacija o tome kako napraviti lazanje, reći ćemo u našem članku. U nastavku su neki od najuspješnijih recepata
Što kuhati s heljdom? Kako kuhati heljdu s piletinom? Kako kuhati umak za heljdu?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim jednostavno su zaboravljeni ili izgubljeni. Ali naši su preci znali što kuhati s heljdom. Njima je bilo uobičajenije jesti od tjestenine i krumpira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njom
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što kuhati s mrkvom? Kako kuhati mrkvu za zimu? Kako kuhati kotlete od mrkve?
Mrkva je vrijedno povrće u svakom pogledu, hranjivo i ljekovito djeluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a nema ravne po sadržaju karotena. Ovo je božji dar za poznavatelje zdrave i dijetalne hrane
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
