Pizza sa sirom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kao što znate, najpopularnije talijansko jelo na svijetu je pizza. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Osim toga, zasigurno je svatko od nas kreirao svoju pizzu, napunivši je sastojcima koji su se našli u hladnjaku. Danas nudimo da razmotrimo nekoliko recepata za najpoznatiju vrstu ovog jela. Radi se o pizzi sa sirom.

Klasični recept

Ova pizza od sira kod kuće priprema se prilično jednostavno i brzo. Dakle, čak i domaćica početnika to može učiniti. Priprema se od kvasnog tijesta na koje se stavljaju dvije vrste sira i umaka od rajčice.

Sastojci

Dakle, za pripremu ovog talijanskog jela trebat će nam sljedeći proizvodi: pšenično brašno - 4 šalice, suhi kvasac - dvije žličice, sol - jedna i pol žličica, maslinovo ulje - dvije žlice i jedna i pol čaše tople vode. Od navedenih proizvoda napravit ćemo tijesto. Za pripremu umaka potrebna su nam dvarežnjevi češnjaka, dvije žlice maslinovog ulja, 800 grama rajčice, sol i crni papar - po ukusu. Za preljev za pizzu koristit ćemo dvije vrste sira, prethodno naribanog na rende - parmezan - četvrtina šalice i mozzarellu - 3 šalice.

Upute

Prvo, idemo na test. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol i kvasac. Miksamo. Zatim dodajte vodu i maslinovo ulje. Miješajte do homogene konzistencije. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo brašna. Sada se mora izložiti na pobrašnjenu radnu površinu i zamijesiti. Zatim tijesto prebacite u lagano nauljenu posudu, pokrijte ručnikom i ostavite oko sat i pol na toplom mjestu da naraste.

Budući da pizzu od sira, čiji recept razmatramo, treba pripremiti s umakom, napravimo je. Češnjak nasjeckamo. Stavili smo ga zajedno s maslinovim uljem u tepsiju. Stavimo na malu vatru i zagrijavamo 1-2 minute. Oguljene i nasjeckane rajčice zatim se također šire u tepsiju. Umak kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. To će trajati oko četvrt sata. Nakon toga posolite, popaprite i maknite sa štednjaka.

Uključite pećnicu na 250 stupnjeva da se dobro zagrije. Dignuto tijesto izbušite i podijelite na dva dijela. Jedan od njih stavimo na stol, a drugi vratimo u zdjelu i pokrijemo ručnikom. Razvaljajte tijesto na radnoj površini u krug. Njegov promjer bi trebao biti otprilike 35centimetara. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom ili namažemo uljem i na njega pažljivo prebacimo podlogu za pizzu. To se najpovoljnije radi tako da se razvaljani krug tijesta zamota na oklagiju. Jedan centimetar od ruba podloge namazati uljem. Sada na tijesto premažite 1 šalicu dobivenog umaka. Ravnomjerno ga rasporedimo, ne pokrivajući strane premazane uljem. Na vrh stavite mozzarellu (jedna i pol šalica) i parmezan (dvije žlice). Pizzu šaljemo u dobro zagrijanu pećnicu. Naša pizza od sira, čija se fotografija može vidjeti u članku, bit će spremna za 8-13 minuta. Trebalo bi postati zlatno. Dok se prva pizza peče, možete početi pripremati drugu. Redoslijed radnji ostaje isti. Gotovu pizzu morat ćete samo prenijeti na veliki tanjur ili jelo, izrezati na porcije i poslužiti. Dobar tek!

Curd Cheese Pizza

Prednosimo vam još jedan neusporediv recept za najpopularnije talijansko jelo! Priprema se brzo, a okus će se sigurno svidjeti svim vašim ukućanima.

Dakle, za ovu pizzu su nam potrebni sljedeći proizvodi: 300 grama svježeg sira, malo kopra, 100 ml 10% kiselog vrhnja, 100 grama rajčice, tvrdi sir - 50 grama, crni biber i sol - okusiti. Za podlogu nam je potrebno gotovo tijesto za pizzu (300 grama). Može se napraviti kako je opisano u prethodnom receptu ili kupiti u trgovini.

Proces kuhanja

Rasporedite tijesto zapizza u kalupu ili na plehu. Odozgo premažemo biljnim uljem. Samljeti kopar i pomiješati sa svježim sirom. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Po želji možete koristiti i druge začine po svom ukusu. Miješajte do homogene konzistencije. Dobivenu masu širimo na bazi tijesta za pizzu. Rajčicu narežite na ploške. Stavljamo ih i na pizzu. Šaljemo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite do kraja. Kad tijesto porumeni, pospite pizzu naribanim sirom i vratite je u pećnicu na par minuta. Sada je ukusno i mirisno jelo spremno za posluživanje! Dobar tek!

Drugi dodaci

Pizza s četiri vrste sira također je vrlo popularna. Ovo jelo sigurno će se svidjeti čak i gurmanima. Priprema se na isti način kao i obična pizza. Ali punjenje se sastoji od različitih vrsta sireva. Zanimljivo je da se sve vrste ovog mliječnog proizvoda ne mogu uspješno kombinirati jedna s drugom. Predstavljamo vam najbolje kombinacije:

• tiltizer, sir, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezan, mozzarella;
• parmezan, mozzarella, cheddar i dor blue.

Kao što vidite iz ovih kombinacija, poželjno je da u pizzi budu prisutni tvrdi, meki, mirisni i plavi sirevi. Kao dodatne sastojke možete dodati bosiljak, maslinovo ulje, papar i sol, kao i druge začine po vašem ukusu. Proces izrade ove pizze je isti kao i u prethodnim receptima.