Ukusna tepsija od krumpira: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tepsija od krumpira krepko je jelo koje će voljeti i odrasli i djeca. Nije ga teško pripremiti, većina sastojaka je svaki dan pri ruci svakoj domaćici. Osim toga, u kulinarskom arsenalu postoji veliki broj njegovih opcija, pa ga svaki put možete kuhati nekako na nov način. Vjerujte, zajamčeno vam je dvostruko zadovoljstvo: prvo ćete se iznenaditi koliko je jednostavno pripremiti ovu tepsiju, a onda će vas osvojiti okus ovog jela.

Klasična metoda kuhanja

Tepsija od krumpira po ovom receptu priprema se ne samo jednostavno, već i vrlo brzo, čak se naziva i brza tepsija. Ovo jelo temelji se na dva ključna sastojka - kuhanom krumpiru i mesu. Po želji umjesto mesa možete koristiti npr. kobasicu, no većina je uvjerena da će s njom uspjetiNajukusnija tepsija od krumpira. Ako uzmete već prethodno kuhani krumpir, onda se takvo jelo priprema jako brzo. Po potrebi, glavnim komponentama možete dodati i cvjetaču ili drugo povrće, što će ukrasiti i diverzificirati okus tepsije od krumpira.

Za četiri porcije tepsije morat ćete uzeti:

• 400 grama krumpira;
• 300 grama purećih prsa (meso može biti drugačije, ali s purećim prsima dobit ćete najnježniji i najukusniji zalogaj);
• 3 jaja;
• 2 žlice majoneze s malo masti;
• začini - po ukusu.

Prema ovom receptu, svatko, čak i kuhar početnik, trebao bi dobiti tepsiju od krumpira. Pogotovo ako većinu sastojaka koji će vam trebati tijekom kuhanja pripremite unaprijed.

Krumpir se mora kuhati s ljuskom. Obično to traje oko pola sata. Pureća prsa također se isplati prokuhati. To se radi u malo slanoj vodi oko pola sata. Nakon što se meso ohladi, mora se izrezati na male kocke. Po istom principu režemo krumpir koji prvo ogulimo.

Zajedno s prsima pržite ih u tavi na vrućem biljnom ulju dok se ne pojavi ukusna hrskava. To bi vašoj tepsiji trebalo dati dodatnu hrskavost koju će gosti i obitelj cijeniti.

U posebnoj posudi umutite jaje, dodajte mu majonezu koju možete zamijeniti kiselim vrhnjem ako ste za zdrav način života. Dodavanjepopaprite i ne zaboravite na ostale začine koje najviše volite, dobro promiješajte jelo.

Kako i priliči prema receptu za mesnu tepsiju s krumpirom u pećnici, pržene krumpire i puricu pažljivo stavite u lim za pečenje. Sve prelijte smjesom od jaja i majoneze. Tek nakon toga šaljemo u pećnicu. Prema receptu za tepsiju od krumpira, ondje bi trebao provesti do pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Bolje ga je pažljivo pratiti i, ako je potrebno, ukloniti prije tog razdoblja. Imajte na umu da kada su jaja pečena, pojavit će se karakteristična rumenkasta korica. To znači da je jelo gotovo. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Sada znate kako napraviti tepsiju od krumpira.

tepsija s ribom

Riblja tepsija s krumpirom obično se kuha u posebnom umaku, zahvaljujući kojem uvijek ispadne sočna i vrlo mirisna. Stoga, ako želite iznenaditi svoje goste nekim originalnim jelom na proslavi ili samo ugoditi svojoj obitelji na večeri, svakako svladajte ovaj recept.

U pravilu ne morate posebno trčati u dućan po proizvode koji su potrebni za riblju tepsiju s krumpirom. Većina obitelji uvijek ima sve što im treba u hladnjaku. Još jedna prednost ovog jela je što je zapravo toplo jelo i prilog zajedno.

Da napravite ovu tepsiju, koristite:

• 600 grama ribljeg filea;
• jedan kilogram krumpira;
• 2 žarulje;
• staklokiselo vrhnje;
• sol i začini po ukusu.

Napominjemo da je ova količina hrane dovoljna za četiri porcije tepsija. Za početak se krumpir kuha u posoljenoj vodi. Riba se mora odmrznuti i izrezati na porcije. Obavezno uklonite dodatne kosti, idealno bi bilo da uopće ne bi smjele ostati. Marinirajte ribu u omiljenim začinima, po potrebi dodajte limunov sok i malo octa. Luk sitno nasjeckajte, zelje također nasjeckajte i dodajte ribi da se zajedno mariniraju.

Gotove krumpire izvadite iz tave, ohladite i narežite na krugove srednje veličine. Položite na lim za pečenje, pospite solju i paprom. Sljedeći sloj je položen komadima ribe zajedno s ostacima marinade. Sve prelijte s puno kiselog vrhnja. Ako volite ljuto, u ovoj fazi možete jelo ponovo popapriti i posoliti.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Po želji, 10 minuta prije potpune spremnosti, na vrh možete staviti sloj ribanog sira da se napravi ukusna korica, pa će tepsija biti samo ukusnija.

Opcija s mljevenim mesom

Recept za tepsiju od krumpira i mljevenog mesa svidjet će se svim ljubiteljima ukusne hrane. Ispast će vrlo zadovoljavajuće, jedna tepsija se može poslužiti za obitelj umjesto punog ručka ili večere. Takva tepsija prikladna je za veliku i bučnu grupu prijatelja. Bitno ga je poslužiti dok je još vruća da sir ostane mekan. Ovako ima najbolji okus. U srcu ovog recepta za tepsiju od krumpira i mljevenog mesa -pristupačne i jednostavne sastojke koji se gotovo uvijek nalaze u kuhinji. U međusobnoj kombinaciji dat će originalno i hranjivo jelo.

Za kuhanje mesne tepsije s krumpirom i mljevenim mesom u pećnici trebat će vam:

• 500 grama krumpira;
• 250 grama mljevenog mesa;
• 100 grama luka;
• 100 grama tvrdog sira;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• nekoliko žlica biljnog ulja, koje će vam trebati za prženje;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Za pripremu tepsije s krumpirom, mljevenim mesom, sirom u pećnici prvo zagrijte biljno ulje u tavi, na njega stavite mljeveno meso i pržite nekoliko minuta na maksimalnoj vatri.

U međuvremenu operite i ogulite luk, nasjeckajte ga sitno i dodajte mljevenom mesu da i on malo porumeni. Sve začinite paprom i solju i pržite još par minuta. Ogulite krumpire, dobro ih operite i narežite na male komadiće. Tepsiju s mljevenim mesom i krumpirom bolje je skuhati u pećnici unaprijed kako biste ovo ukusno jelo već mogli poslužiti na stolu do dolaska gostiju.

Tem za pečenje otporan na toplinu namažite biljnim uljem i na njega rasporedite ploške krumpira u gustom sloju. Ovo će biti osnova buduće tepsije s mljevenim mesom i krumpirom.

Sada možete nastaviti na sljedeći korak. Za tepsiju od krumpira s mljevenim mesom i sirom prethodno prženo mljeveno meso podijelite na dva približno jednaka dijela. Jedan od njih stavite na krumpir i rasporedite po cijeloj površini. Na krupno ribanje naribati tvrdosira i pospite po mljevenom mesu. Zatim sastojke prelijte kiselim vrhnjem i ponovno položite sloj krugova krumpira. Dodajte začine, ne zaboravite na sol i crni papar. Tek nakon toga na krumpir rasporedite svo preostalo mljeveno meso. Ponovno pospite naribanim sirom i završite s ostatkom kiselog vrhnja.

Prema receptu, tepsija od krumpira s mljevenim mesom se peče u pećnici 40 minuta. Sama pećnica mora biti zagrijana na 190 stupnjeva.

tepsija s piletinom

Napomena za kuhače: jedna od prednosti tepsije s piletinom s krumpirom kuhanim u pećnici je da za nju možete koristiti svježe kuhani krumpir i jučerašnje ostatke nakon obilne večere ili praznika. Imajte na umu da se piletina, naravno, može zamijeniti nekom vrstom mesa ili ribe, ali u ovom receptu ćemo razmotriti pileću verziju tepsije.

Za šest porcija ovog ukusnog jela trebat će nam:

• 0,5 kilograma krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 150 grama sira;
• 0, 5 grozdova kopra;
• oh, 5 grozdova peršina;
• 2 kisele rajčice;
• 2 kisele tikvice;
• 0,5 kilograma pilećeg filea;
• maslac - po ukusu.

Pileći file mora se dobro oprati i narezati na male komadiće. Stavite tavu na štednjak, zagrijte ulje i pržite komade mesa do pola.

Za razliku od prethodnih recepata, u ovom ćemo koristiti pire krumpir. Za ovokrumpir skuhati i zgnječiti. Zatim u njega treba ubiti dva jaja, staviti kiselo vrhnje i dobro promiješati. Pire mora biti homogeno, bez grudica.

Začinsko bilje operite i osušite, sitno nasjeckajte nožem ili sitno nasjeckajte škarama. Dobiveno zelje dodajte pire krumpiru i ponovno pomiješajte ovu smjesu, popaprite i posolite.

Posudu za pečenje otpornu na toplinu namažite uljem. Na to ćemo staviti polovicu pirea koji imamo, a na vrh - pržene komade pilećeg filea. Vrijeme je za kiselo povrće. Narežite ih na male komadiće i stavite na piletinu. Na vrh stavite još jedan sloj pire krumpira, pospite naribanim sirom. Stavimo tepsiju u pećnicu na 50 minuta. Priprema se na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što se može rezati i odmah poslužiti.

Varijanta krumpir-gljiva

Postoji ogroman broj vrsta tepsija od krumpira. Stoga, čim jednom od njih dosadi, možete se sigurno baviti razvojem novog recepta. Ovo je jednostavan recept za tepsiju za koju će vam trebati oko sat i pol vremena.

Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 6 velikih krumpira;
• 400 grama mljevenog mesa (može biti meso ili piletina, ali se najpoželjnijim smatra miješano mljeveno svinjsko i goveđe meso);
• 250 grama gljiva;
• jedan luk;
• 200 grama sira;
• 400 ml kiselog vrhnja;
• 2 režnja češnjaka;
• jedno kokošje jaje;
• začini - dookus.

Krumpir je potrebno oguliti i narezati na što tanje krugove. Širimo ga na dno lima za pečenje, koje prethodno podmažemo biljnim uljem. Preklapamo ih, a zatim posolimo i popaprimo.

Nasjeckajte luk na tanke trakice, rasporedite na krumpir. Sitno nasjeckajte gljive za našu tepsiju s mljevenim mesom i krumpirom i gljivama. Sve to ponovo pomiješajte s mljevenim mesom, paprom i solju.

Mljeveno meso od gljiva bit će sljedeći sloj naše tepsije. Na vrh izlijte polovicu tvrdog sira kojeg imamo, naribanog na krupno rende. Cheddar se preporučuje kao poželjna opcija, ali se mogu zamijeniti i druge, jednostavnije sorte.

Dalje, položite još jedan sloj krumpira. Opet posolite i popaprite. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom, propuštenim kroz češnjak, i malo soli. Nakon dodavanja jaja, sve dobro promiješajte. Prelijte tepsiju ovom smjesom.

Stavite u pećnicu na 50 minuta na preporučenoj temperaturi od oko 170 stupnjeva. Preporuča se gotovo jelo posipati ribanim sirom i vratiti u pećnicu na još nekoliko minuta.

Vegetarijanska tepsija

Vjeruje se da nam je recept za ovu tepsiju došao iz indijske kuhinje. To postaje očito kada koristite poseban indijski začin nazvan asafoetida, koji se smatra originalnom zamjenom za češnjak ili luk. Važno je napomenuti da ima neugodan okus i oštar, odbojan miris, pa se prži u čistom obliku doneutralizirati te neugodne značajke. U Rusiji se može naći u prodaji u obliku praha, koji se pomiješa s rižinim brašnom. Stoga se ne bi trebali pojaviti problemi s njegovom upotrebom. U ovom obliku, može se koristiti bez razmišljanja o štetnim posljedicama.

Da biste napravili ovaj recept za tepsiju od krumpira i sira u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kilograma krumpira;
• 200 grama Adyghe sira;
• 50 grama tvrdog sira bilo koje sorte;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 30 grama maslaca;
• 2 žlice mlijeka u prahu;
• sol - po ukusu;
• korijander, mljevena paprika, začinsko bilje, asafetida - po jedan prstohvat.

Krumpir se mora oguliti i narezati na ploške male debljine. Pomiješajte kiselo vrhnje, kurkumu i maslac dok ne nastane homogena masa. Svi sastojci, osim tvrdog sira, moraju se uvjetno podijeliti na tri približno jednaka dijela.

Temeljno nauljite dno posude otporne na pećnicu. Tamo stavite sve krumpire, dodajte treći dio začina i izmrvite Adyghe sir. Sve prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Ponovite postupak još dva puta. Sam vrh pospite tvrdim sirom, naribanim na krupno ribanje. Tepsiju od sira i krumpira pokrijte folijom i kuhajte na 200 stupnjeva oko pola sata.

Verzija s ribanim krumpirom

Evo još jednog zanimljivog recepta. Tepsiju od naribanog krumpira možete pripremiti tako da složite nadjev od gljiva ili mljevenog mesa. Za pripremu uzmite:

• 6 krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 2 režnja češnjaka;
• 4 žlice majoneze;
• 100 grama tvrdog sira;
• sol i kopar po ukusu.

Sir treba natrljati na sitno ribanje, isto učiniti s češnjakom. Polovicu ribanog sira pomiješajte sa sušenim koprom i jajetom. Trebat ćemo pokriti tepsiju ovom smjesom.

Još jedno jaje i preostali sir pomiješajte s majonezom i češnjakom. Ovo će biti glavno prazno mjesto za tepsiju.

U ovom trenutku samljeti krumpir na srednje ili krupno ribanje i dodati u smjesu. Papar i sol.

Stavite tepsiju u posudu za pečenje, pospite je po vrhu smjesom sir-jaje-kopar. Stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva, 40 minuta. Spremnost se može odrediti stvaranjem karakteristične rumene kore.

tepsija od špinata

Tepsija od špinata puno je lakša od ribljih i mesnih opcija. Osim toga, ne zaboravite da je špinat sam po sebi vrlo koristan. Čak i kada ga kupite zamrznutog u trgovini, on zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Osim špinata i krumpira, glavni sastojci ovog jela bit će tvrdi sir i mali luk. Od začina, osim papra i soli, preporuča se dodati curry ili kurkumu.

Za kuhanje uzmite;

• 400 grama krumpira;
• 300 grama smrznutog špinata;
• 100 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• jedanžarulja;
• začini - po ukusu.

Ovo je dovoljno za pet obroka. Krumpir se mora oguliti i izrezati na uredne kocke. Kuhajte dok ne bude gotovo. Sir naribajte na krupno rende, a luk narežite na sitne kolutiće. Možete ga rezati na druge veličine, to će imati malo utjecaja na okus, samo na konačni izgled jela.

Smrznuti špinat isperite vrućom vodom kako bi se brže odledio. Ako ste dobili cijele listove špinata, nasjeckajte ih što sitnije. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim luku dodajte špinat i pržite ih još oko pet minuta. Pirjani špinat i luk treba dobro ohladiti.

U međuvremenu pripremite pire krumpir, dodajte mu maslac i sir. Sve dobro izmiješajte u homogenu smjesu. Dobivenu masu od sira i krumpira morate popapriti i posoliti prema želji.

Uzmite posudu za pečenje. Može biti od keramike, metala, pa čak i od silikona, sve dok je otporan na toplinu. Premažite ga biljnim uljem da ništa ne zagori.

Rasporedite krumpir u prvi sloj. Izložite otprilike polovicu, a ostatak za sada ostavite sa strane. Sljedeći - luk i špinat. Zatim - preostali krumpir, sve pospite ribanim sirom. Navedene količine čine otprilike 2 tave srednje veličine.

Stavite ih na pola sata u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 stupnjeva. Gotova tepsija od krumpira trebala bi ispasti sočna i prozračna, samo da ne pretjerate.zdrobiti krumpire. Poslužite tepsiju sa salatom ili svježim povrćem.

Opcija kuhanja s jetrom

Ovaj recept za tepsiju od krumpira u pećnici podrazumijeva da se može dodati bilo koja jetra. Možete se odlučiti za onu koja vam se najviše sviđa. Istodobno, vrijedi napomenuti da će se pileća jetra kuhati brže od svinjetine ili govedine. Osim toga, pileća jetrica nije potrebno prethodno namakati, što zahtijeva dodatno vrijeme. Ovaj članak samo razmatra mogućnost izrade tepsija s pilećim jetricama.

Iskusni kuhari savjetuju da tepsiju pospite sirom i obilno premažite kiselim vrhnjem kako bi bila još ukusnija, ukusnija, brže zapekla.

Za njegovu pripremu potrebno nam je:

• 500 grama pileće jetrice;
• jedan luk;
• 2 mrkve;
• jedan kilogram krumpira;
• 150 grama sira;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• začini - po ukusu.

Ova količina sastojaka dovoljna je za otprilike četiri porcije. Pripremite sve proizvode koji su nam potrebni za pripremu ove tepsije, krumpir stavite kuhati. Od kuhanih gomolja napravite pire krumpir. Kako bi bio još nježniji i ukusniji, možete mu dodati mlijeko i maslac.

Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi na vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje i karakteristične mekoće. Mrkvu samljeti na rende,dodajte luk u to. Po želji možete i pržiti, samo u posebnoj tavi - trebalo bi ispasti još ukusnije.

Jetra se kuha u biljnom ulju, mora se pržiti četvrt sata. Već pripremljenu pileću jetru pošaljite u blender, gdje se zgnječi do stanja mljevenog mesa. Ovom sastojku dodajte mrkvu i prethodno prženi luk.

U posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem rasporedite dijelove buduće tepsije u slojevima. Prvo, pire krumpir. Pažljivo ga poravnajte, pa stavite mljeveno meso dobiveno od jetrica. Važno je ne zaboraviti ga popapriti i posoliti po ukusu. Ponovno stavite pire u sljedeći sloj.

Cijelu tepsiju pospite naribanim sirom i premažite kiselim vrhnjem. Stavite u pećnicu oko 20 minuta. Unaprijed se mora zagrijati na temperaturu od 200 stupnjeva, smatra se optimalnim za ovo jelo. Tepsija treba dobro zapeći. Ne zaboravite da postaje još ukusniji i ukusniji kada se malo prokuha i ohladi. Prije posluživanja trebao bi postati prilično čvrst, ali ni u kojem slučaju suh. Nemojte se iznenaditi ako odmah nakon pečenja postane malo vodenasta. To će se brzo poboljšati nakon što se tepsija malo odmori.

Ukusna tepsija s plodovima mora

U kuharicama možete pronaći i originalni recept za tepsiju od krumpira na bazi morskih plodova. Osobito lignje. Mnogi gurmani uvjereni su da se ovi sastojci dobro slažu, zbog čega nude sljedeći recept. Ispada takva tepsijaprilično lagan i nježan, pa je idealan za npr. obilan popodnevni zalogaj.

Da bismo ga implementirali, trebamo:

• 500 grama lignje;
• 8 krumpira;
• 2 žarulje;
• 3 žlice biljnog ulja;
• jedno kokošje jaje;
• 3 žlice krušnih mrvica;
• 2 žlice biljnog ulja;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Napominjemo da je ova količina sastojaka dovoljna za otprilike četiri standardne porcije. Ako želite počastiti više gostiju, proporcionalno povećajte broj sastojaka.

Pažljivo očistite površinu lignji od filma, isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Zakuhajte jednu litru vode u loncu. Kad se to dogodi, spustite lignje u vodu i kuhajte jednu do tri minute. Nakon toga, gotove lignje treba proći kroz stroj za mljevenje mesa.

Uporedo zagrijte biljno ulje u tavi, popržite sitno nasjeckani luk sa soli, crnim paprom, ostalim začinima koje volite i direktno lignje. Sve dobro izmiješajte i pržite.

Krumpir se mora kuhati dok ne dobije konzistenciju pire krumpira, a zatim pomiješati s jajetom. Sada uzimamo posudu za pečenje otpornu na toplinu, koju pažljivo podmažemo biljnim uljem. Pospite površinu krušnim mrvicama. Na vrh rasporedite otprilike polovicu pripremljenog pire krumpira, na vrh pošaljite lignje kojepržili smo ga s lukom. Tek nakon toga stavite sav preostali pire krumpir.

Ponovo pospite našu tepsiju krušnim mrvicama. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok se ne stvori karakteristična ukusna zlatna korica. U pravilu to zahtijeva najmanje 40 minuta. Kada je tepsija gotova, čekamo da se ohladi odmah u obliku, a zatim je možemo prebaciti u posudu u kojoj ćemo je poslužiti. Da biste to učinili, možete ga jednostavno okrenuti. Ako ste pažljivo namazali posudu za pečenje, tada se naša posuda neće lijepiti za dno, lako će pasti na tanjur.

Neposredno prije posluživanja, tepsiju možete poprskati otopljenim maslacem kako bi izgledala još ukusnije, a također i gusto posipati sitno sjeckanim začinskim biljem. Sada ga ostaje samo izrezati na porcije i poslužiti gostima.

Kao što možete vidjeti iz ovog članka, tepsija od krumpira vrlo je zadovoljavajuće i ukusno, ali u isto vrijeme lako za kuhanje. Zbog velikog broja recepata, svaki put možete kuhati novu tepsiju, uglavnom formirajući različite nadjeve. Takva poslastica će se svidjeti i ljubiteljima mesa, i ljubiteljima ribe, i uvjerenim vegetarijancima, i onima koji pažljivo prate svoju prehranu i fizičku spremu.