Francusko meso s mljevenim mesom je ukusno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Klasično, ovo jelo se priprema sa kotletom od najbolje filje na koju se stavlja nadjev. Ali ako toga nije bilo u hladnjaku ili se nema vremena petljati s tučenjem, sasvim je moguće kuhati meso na francuskom s mljevenim mesom. Štoviše, u ovom slučaju će ispasti sočnije.

Odaberite i skuhajte mljeveno meso

Prije nego počnete kuhati, morate se odlučiti za mljeveno meso. Meso na francuskom u svakom slučaju treba biti mekano, ali se u isto vrijeme ne smije pržiti. Stoga bi najbolja opcija bila upleteno meso, u kojem je sadržaj govedine i svinjetine približno 50/50. Možete sami pripremiti poluproizvod. Da biste to učinili, kupite ohlađeno meso na tržištu ili u trgovini, u kojem praktički neće biti masnih slojeva, i uvijte ga kod kuće u stroju za mljevenje mesa ili nasjeckajte u blenderu.

Kupljeno mljeveno meso bolje je ne koristiti. U pravilu sadrži prilično veliku količinu masti, koja će se pržiti u pećnici. Kao rezultat, s mljevenim mesom nećete dobiti meso na francuski, već u najboljem slučaju nadjev koji lebdi u masti. Usput, za ovo jelo možete koristiti ne samo upleteno, već samo sitno nasjeckano meso. Kao što je, na primjer, za jelo “Meso ualbanski . Ili dodajte komadiće mljevenom mesu kako biste diverzificirali njegovu teksturu. Evo nekoliko recepata za vas.

Francusko meso s mljevenom govedinom

Napominjemo da je ovo jelo posebno popularno drugog dana bilo kojeg praznika, jer prvog dana jednostavno ne “dopire do ruku”. Ali ujutro, zagrijana u pećnici, dobro dođe. Dakle, kuhamo meso na francuskom. Recept za mljeveno juneće meso je vrlo jednostavan. Evo proizvoda koji su nam potrebni: par žlica majoneze, začini, dvije srednje rajčice, par glavica luka, hrpa zelenog luka, dvjesto grama tvrdog sira, krušne mrvice, biljno meso i glavni sastojak je funta mljevene govedine.

Na samom početku potrebno je malo zagrijati lim za pečenje, namazati ga uljem i posuti krušnim mrvicama. Zatim upletenom mesu dodajte začine i ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, lagano premažite majonezom. Rajčice narežemo na tanke ploške i položimo na njih, posipamo nasjeckanim lukom - zelenim i lukom, a odozgo napravimo gustu kapu od ribanog sira. Jelo pečemo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Od mljevene piletine

Još jedan francuski recept za meso, ovaj put s mljevenom piletinom. Ovo jelo je dobro jer se priprema vrlo brzo, što znači da vaši gosti neće morati dugo čekati na toplu hranu. Dakle, uzimamo sljedeći set proizvoda: kilogram "grubo mljevene" mljevene piletine, pola kilograma tvrdog sira, malo majoneze, par luka,svježa slatka paprika, 7-9 češnja češnjaka, začin, malo biljnog ulja i krušne mrvice.

Postupak kuhanja je isti kao u prethodnom receptu: na lim za pečenje podmazan i posut krušnim mrvicama stavite meso, na njega sitno nasjeckani luk i naribani sir. Mljeveno meso ne zaboravite posoliti i dodati začine. Sir je najbolje pomiješati s majonezom i sitno nasjeckanom slatkom paprikom. Tako će meso na francuskom s mljevenim mesom ispasti sočno. Pečemo u pećnici pola sata na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Ovo jelo najbolje je nanositi lopaticom, tako će zadržati lijep oblik. Ukrasite cherry rajčicama, kečapom i začinskim biljem.

S gljivama i krumpirom

Još jedan originalni francuski recept za meso s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom. Ova verzija jela će vas uštedjeti od potrebe pripreme priloga, jer je potpuno samostalna. Na stol treba staviti samo salate od povrća - ukusna večera za neočekivane goste je spremna. Pa, počnimo proučavati recept i saznati koji su proizvodi potrebni za kuhanje.

Ovo je oko četiristo grama mljevenog mesa, pola kilograma gljiva, kao što su šampinjoni, tri srednja luka, tristo grama tvrdog sira, pet srednjih krumpira, sol i začini. Na podmazan lim za pečenje rasporedite luk narezan na kolutiće. Povrh toga narežite krumpir, koji treba malo posoliti. Na njega u ravnomjernom sloju rasporedimo mljeveno meso, a na vrh - narezane gljive. Sve pospite sirom naribanim na krupno ribanje i napravite mrežicu od majoneze. Skuhajte ovo mesone traje dugo, bit će dovoljno pola sata na temperaturi od 180-210 stupnjeva.

Nekoliko tajni

Da bi meso na francuski način s mljevenim mesom bilo stvarno ukusno, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

• sloj sve sastojke;
• majoneza čini jelo sočnijim;
• majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili ih pomiješati;
• tvrdi sir može se zamijeniti sirom;
• krumpir se može naribati na krupno ribanje;
• rajčice naslagane na krumpir;
• nemojte dodavati bjelanjak u mljeveno meso, to čini meso suhim;
• stavite tepsiju s vodom ispod lima za pečenje - tako da jelo ispadne sočno i ne presušeno;
• meso je bolje posoliti na kraju - tako će biti ukusnije;
• obratite pažnju na umak - glavni vrhunac mesa na francuskom.