2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Gruzija se smatra jednim od prvih centara uzgojenog grožđa. Istodobno, gruzijsko vino nije samo alkoholno piće, ljudi ovdje imaju religiozni stav prema njemu. Osim toga, gotovo nijedan obrok nije potpun bez njega, možemo reći da je uvršten u asortiman jela.
Ovisno o tehnologiji pripreme i sorti grožđa, gruzijsko vino je bijelo, crveno i ružičasto, a ovisno o sadržaju šećera dijeli se na prirodno slatko, poluslatko, suho i polusuho, ovisno o sadržaj ugljičnog dioksida - mirni i pjenušavi (tihi se dijele na vintage, kolekcionarske i obične).
Obično vino je mlado, a njegova prodaja se odvija najkasnije tri do četiri mjeseca nakon pripreme. Berba se odnosi na visokokvalitetni alkohol koji je odležan najmanje godinu dana i napravljen je od određene sorte grožđa.
Da biste odabrali dobro gruzijsko vino, prvo morate provesti degustaciju. Za to se preporuča slijedititakva shema kao što je "oči - nos - usta". Prije svega, nakon što sipate piće u čašu, pažljivo ga pregledajte na bijeloj pozadini. Istovremeno, crno vino ne smije sadržavati strane čestice i biti mutno. Zatim morate protresti alkohol i udahnuti aromu, a nakon nekog vremena ponoviti postupak. Tako se utvrđuje njegova aromatična evolucija, odnosno otpornost na izlaganje kisiku.
Dalje, gruzijsko vino ocjenjuje se okusom. Pritom ga nije potrebno odmah progutati kako bi se moglo osjetiti svo bogatstvo okusa, odnosno dati mogućnost napitku da se otvori. Valja reći da dobar alkohol uvijek ostavlja aftertaste bez neugodnog okusa.
Najčešća metoda proizvodnje vina u Gruziji je kahetijska, u kojoj se odležavanje i skladištenje pića obavlja u vrčevima u obliku stošca koji su zakopani u zemlju (do razine njihova otvaranja). To vam omogućuje da dobijete stalnu temperaturu za fermentaciju sladovine i skladištenje alkohola. Istovremeno, da bi se dobio mošt, grožđe se gnječilo nogama kako se ne bi oštetile koštice grožđa koje daju gorčinu kada se zgnječe.
Fermentacija traje pet dana na pulpi, a zatim se sok odvaja i prelijeva u drugu posudu, gdje vino dalje fermentira. Istodobno se iz pulpe uzima sok od kojeg se također priprema alkohol. Kada se napravi bijelo gruzijsko vino, fermentacija se odvija izravno na pulpi tijekom osam dana, zahvaljujući čemu će piće imati posebnu trpkost.
U naše vrijeme je općeprihvaćeno da su najpoznatije marke vinaGruzija su:
1. Saperavi - kiselkastog je ugodnog okusa, s notama murve, maline i borovnice, te tamne boje nara. Preporuča se poslužiti uz jela od mesa.
2. Khvanchkara ima specifičan okus s primjesama maline i tamne rubin boje. Ovo gruzijsko vino preporuča se koristiti uz deserte.
3. Kindzmarauli - ima nježan baršunast okus i tamnocrvenu boju. Često se poslužuje uz deserte i voće.
Dakle, Gruzija je zemlja odakle potječe vinogradarstvo, a njena vina poznata su u cijelom svijetu.
Preporučeni:
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Gruzijsko domaće vino: probajte i zaljubite se
Sunčana Gruzija… Zemlja u kojoj pod blagim šuštanjem morskih valova sazrijevaju sočni grozdovi. Čini se da se vinarstvo u ovoj zemlji prakticira još od Adamovog vremena, pa je ovdje sve prožeto ljubavlju i poštovanjem prema ovom plemenitom piću. Ne čudi što će u svakom selu gostoljubivi gorštaci gostima ponuditi domaće gruzijsko vino, napravljeno tehnologijom starom stotinama godina
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
