Tople slastice: sastojci, priprema, dekoracija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čak i ljudi koji sebe ne smatraju gurmanima vjerojatno neće odbiti završiti večeru nečim slatkim. A djeci takav završetak gotovo i nije potreban. A ako su ljeti posebno popularni sladoled, hladni napitci i razni želei, onda uz zahlađenje do izražaja dolaze topli deserti. Čak i ako se jedu već malo ohlađene. I topli, i zasititi, i oduševiti okusne pupoljke.

Sastojci toplih deserta mogu biti vrlo različiti. Često se za slatkiše koriste različiti plodovi - a takvi se deserti smatraju najbezopasnijim za tijelo. Postoje i teže poslastice poput kolača. Općenito, svaki sladokusac će u ovom obilju pronaći nešto po svom ukusu i želucu.

Banana Paradise

Banane su same po sebi tako ukusne. Ali topli deserti s njihovim sudjelovanjem su zanimljiviji. Štoviše, za njih su prikladni čak i plodovi koji su izgubili svoj naočit izgled.

Banane su oguljene i izrezane. Fragmenti ne smiju biti premali,kako se tijekom kuhanja ne bi raspale. Velika banana izrezana je na ne više od četiri dijela. U velikoj šalici ili zdjeli pomiješa se mala žlica vanilina i četvrtina žlice tamnog ruma. U tavi se otopi šest žlica ulja (dovoljno da se skuhaju četiri banane). U ulju se umiješa pola žlice šećera od šećerne trske i malo cimeta. U ovoj smjesi banane se prže po pola minute sa svake strane. Gotovi plodovi se pomiješaju s vanil rumom i odmah jedu.

Apple Delight

Još popularnija je priprema toplih slastica od uvijek dostupnih jabuka. Čak i tek pečeni u pećnici, već izazivaju slinjenje. A ako dodate nekoliko lijepih dodataka, poslastica će zavesti čak i askete.

Kilogram jabuka s gustom pulpom oguli se i nareže srednje veličine. Sorte Cortland i Gala posebno su dobre za pečenje. Međutim, i drugi će dati dobar rezultat. Kriške jabuke dobro pomiješajte sa sokom velikog limuna, dvije žlice cimeta i trećom čašom šećera (opet, bolje je preferirati trsku). "Glaze" treba obaviti svaki komad. Forma se stavlja u pećnicu, čija je temperatura dovedena do 2000 Celzijusa. Desert se peče pola sata uz povremeno miješanje.

Voćna sreća

Voće se također može koristiti za izradu složenih toplih deserta. Štoviše, nećete se morati puno mučiti: proces kuhanja još uvijek nije previše kompliciran.

Četiri velikakruške se dobro operu i malo osuši. Od svake se nožem izreže sredina. Sto grama suhih marelica, opranih i nasjeckanih, pomiješa se s istom količinom grožđica (uzmite onu bez koštica). Ovom smjesom se pune kruške i stavljaju u vrećicu za pečenje. Stavlja se u pećnicu s temperaturom od 180 stupnjeva na četvrt sata. Zatim se desert izvadi iz vrećice, prelije karamel umakom ili bilo kojim sirupom i poslužuje domaćim sladokuscima.

Slatki fondu

Međutim, topli deserti ne mogu se praviti od voća. Ako ste cijenili fondue od švicarskog sira, to znači da ste već uspjeli nabaviti aparat za njegovu pripremu – aparat za fondue. Ako ga nemate, dobro će doći bilo koja posuda debelih stijenki. U njemu se na najtišoj vatri topi čokolada, crna ili bijela – po želji. Može se aromatizirati začinima: cimetom, vanilijom, pa čak i klinčićima. A onda se uzimaju sitne lepinje, umaču u dobiveni "umak" i jedu s velikim užitkom.

Recept za mrvice od jabuke

Charlottes i druge pite od jabuka vjerojatno peče svaka domaćica. Ali malo ljudi zna za raspad. U međuvremenu, recept zaslužuje najveću pažnju: ovaj desert je vrlo sličan piti, samo što se sastoji od mrvica i ima jedinstven okus. Osim toga, tradicionalne pite ponekad je teže pripremiti od crumblea od jabuka. Recept zahtijeva prvo karameliziranje voća. Da biste to učinili, kilogram jabuka je oguljen i sjemenki, a zatim izrezan na srednje kocke. NAu dubokoj tavi otopi se pola pakiranja maslaca (100 grama). Umiješa se oko pola čaše šećera (150 grama), žlica cimeta i pola – mljevenog muškatnog oraščića. Kockice jabuke se sipaju u zdjelu i uz stalno miješanje omotavaju sirupom desetak minuta.

Sada je drugi sastojak mrvica. Dobro ohlađen maslac (preostalih pola pakiranja) sitno se nasjecka i samlje s pola čaše brašna. Zatim se unose šećer i bademovo brašno - po pola čaše. Mljevenje se ponavlja dok cijelo tijesto ne izgleda kao krušne mrvice i dok se ne razbiju velike formacije.

Telu za pečenje obilno premažete maslacem i lagano pospite brašnom. U njega se polažu karamelizirane jabuke; dobivena tekućina također se izlije. Odozgo je ova radost posuta mrvicama, a površina je uredno izravnana. Ponekad se čini da ima puno testiranja, ali ovo je varljiv dojam. Forma se stavlja u pećnicu na 45 minuta (ili dok mrvica ne dobije zlatnu boju).

Puding je ukusan

Velika Britanija je poznata po ovim slasticama. Najtradicionalniji među svim obiljem je mliječni puding. Među našim domaćicama vladalo je mišljenje da je pudinge jako teško pripremiti. Međutim, sve je na ovom svijetu premostivo. Kako se ispostavilo, ne mogu samo Engleskinje napraviti puding. Žličica želatine se natopi i ostavi da nabubri. Dva žumanjka se snažno umuti i umijesi u pola čaše mlijeka zajedno s dvije žlice škroba.

Ulijevanje u lonacmlijeko preostalo od pakiranja od pola litre, dodaju se šećer (dvije žlice), nabubrena želatina i vanilija. Smjesa se vrlo tiho zagrijava dok se sve ne otopi. Zatim se ulije posljednja smjesa (mlijeko/škrob/žumanjci), te se temeljac kuha par minuta, uz lagano ali neprestano miješanje. Zatim se mliječni puding izlije u kalupe, prekrije (npr. prozirnom folijom) i stavi u hladnjak na dva sata. Prije posluživanja poslasticu pospite je naribanom čokoladom, kokosovim pahuljicama ili mljevenim orašastim plodovima. A možete sipati pekmez ili med.

Bay

Bugari također vole tople deserte. A najpopularniji su "bukhti", ukusni uštipci od svježeg sira. Štoviše, djeca ih vole jesti, a majke vole kuhati: uvale se prave vrlo jednostavno. Pakiranje svježeg sira zamijesi se sa čašom brašna, žlicom sode i tri jaja. Svježi sir je bolje uzeti ne granuliran ili ga obrisati kroz sito. Velika količina biljnog ulja zagrijava se u dubokoj posudi ili loncu. Masa se skuplja žlicom i spušta u duboku masnoću. Zaljevi se vrlo brzo prže. Kad postanu lijepe smeđe, vade se i stavljaju na ubrus da se eliminira ulje. A za još ukusnije, krafne se posipaju šećerom u prahu ili umaču u vrući sirup ili otopljenu čokoladu.