2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mnogi od nas su naišli na ime mascarpone. Što je to, međutim, ne znaju svi. Mascarpone je mekan i nježan sir koji sadrži 60 ili 75 posto mliječne masti. Boja ovog proizvoda vrlo je slična svježem vrhnju, a okus mu je prilično profinjen i neobičan.
Obilježja sira Mascarpone
Ovaj talijanski proizvod napravljen je prvenstveno od kravljeg mlijeka. U pravilu se ovaj sir povezuje samo s desertima i slatkišima, no može se dodati i drugim jelima, poput tjestenine. Ovaj sir je vrlo jednostavan za pripremu, jer ne zahtijeva odležavanje niti prešanje. Krema se zagrijava, a zatim sjedinjuje s posebnom vinskom kiselinom. Dobivena smjesa se makne sa štednjaka i odstrani višak sirutke. Prije upotrebe preporuča se sir ohladiti tako da ga držite u hladnjaku najmanje 12 sati. Ako ne želite sami kuhati ovaj izvrstan mliječni proizvod, onda jednostavno možete kupiti mascarpone sir. Njegova cijena varira od 250 do 350 rubalja. Za one koji žele pokazati svoje kulinarsko umijeće, nudimo recept za ovaj proizvod.
Kako napraviti mascarpone sir
Što je ovoje, već ste shvatili. Sada imate barem najmanju ideju o ovom siru i možete početi kuhati. Najprije u lonac ulijte 1 litru masnog vrhnja ili ih zagrijte u vodenoj kupelji na 80 stupnjeva, a zatim maknite sa štednjaka i nastavite miješati. Dodajte vinsku kiselinu i dobro promiješajte. Kremu ocijedite u cjedilo kroz gazu i ostavite da se kuha u hladnjaku 12 sati. Dobiveni proizvod može se koristiti u roku od tjedan dana.
recept za tortu od mascarponea
U većini slučajeva ovaj se sir dodaje raznim slasticama za nezaboravan nježan okus. Posebno je ukusna čokoladna torta s dodatkom ovog sira. Za ovaj desert će vam trebati 2 pločice crne čokolade, pakiranje maslaca, 140 grama brašna, 3 jaja, žličica praška za pecivo, mascarpone mousse - što je lako pogoditi, samo dodajte 50 grama šećera, 2 jaja i žličicu na 500 grama sira vanilin. Između ostalog, u tortu možete dodati kuglicu kremastog sladoleda.
Način kuhanja
Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva. Čokoladu izlomite na komadiće, a maslac narežite na kockice. Sve se to mora otopiti u vodenoj kupelji. Nakon što se sadržaj ohladi, u dobivenu masu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i jaja umućena u pahuljastu pjenu sa šećerom. Kalup namazati maslacem, posuti brašnom, staviti pola čokoladnog tijesta i zagladiti.
Na vrh stavite mousse od sira, jaja i vanilije,prethodno donijevši masu mikserom do homogene konzistencije, zatim je prekrijte drugom polovicom tijesta. Pecite jedan sat. Završite sa šećerom u prahu i prelijte kuglicom sladoleda. Kao rezultat, imate izvrstan kolač s dodatkom mascarpone sira.
Što je to - mascarpone - i koje su njegove prednosti, nema više pitanja. Ovo je ukusan sir koji će svako vaše jelo učiniti pravim kulinarskim remek-djelom.
Preporučeni:
Kako se pravi plavi sir: sastojci i recepti. Plavi sir: koristi i štete
Plavi sir je svjetski poznata poslastica u kojoj su uživali brojni gurmani. Postoji mnogo sorti i vrsta: camembert, dor blue, livaro i mnoge druge. Recept za izradu takvog proizvoda prilično je star: sirevi s plijesni se proizvode četiri tisuće godina. Spominje se čak i kod Homera i Aristotela
Sir Mascarpone: kalorije, sastav, cijena, jela
Mascarpone je poznati talijanski krem sir iz regije Lombardija. Vjeruje se da je prvi put pripremljena u kasnim 1500-im ili ranim 1600-ima. U ovom ćete članku saznati kalorijski sadržaj mascarponea, nutritivna svojstva ove vrste sira, sastav, kao i jela u kojima se može koristiti
Kako napraviti mascarpone sir kod kuće: recept sa fotografijom
Sir Mascarpone sastavni je dio mnogih gurmanskih slastica. Ujedno, jedino što domaćice sprječava da isprobaju novi recept je cijena ovog proizvoda. U nekim se trgovinama to događa rijetko, jer cijena nema veliku potražnju potrošača. Stoga će pitanje kako napraviti mascarpone sir kod kuće prije ili kasnije zanimati svakog kuhara
Od čega kuhati svježi sir? Naučite kako napraviti svježi sir od kiselog mlijeka, kefira ili kiselog vrhnja
Domaći svježi sir je koristan dijetetski fermentirani mliječni proizvod. Kako ga napraviti sami, čitatelji mogu naučiti iz ovog članka. Ovdje je opisano kako i od čega kuhati svježi sir kod kuće. Nakon što prouči sve dolje navedene informacije, svatko će moći napraviti vrijedan prehrambeni proizvod u svojoj kuhinji
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaski dijetalni sir
Uske pletenice, ispletene od elastične sirne mase, s pravom leže na policama trgovina uz ostale sireve. Chechil - kiseli sir, brat Sulugunija, ali ima svoj individualni delikatan okus
