Punjeni kupus: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U ponudi imamo recepte (sa fotografijama) za punjeni kupus: bijeli i cvjetača. Možete kuhati s mljevenim mesom, sirom i povrćem. Svatko će pronaći recept po svom ukusu. Ali glavno je da je zdravo i malo kalorija!

Možda bismo trebali početi s klasičnim receptom.

Kuhanje u foliji

Za kuhanje punjenog kupusa u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

• bijeli kupus - 0,5 kg;
• mljevena govedina - 300 g;
• mesna juha - 2 šalice;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• umak od rajčice - 1 šalica;
• riža - 0,5 šalice;
• biljno ulje;
• peršin - 1 grozd;
• sol i začini.

Zakuhajte vodu. Manju glavicu kupusa kuhajte 6 minuta. Spremnost provjerite vilicom. Izvadimo ga iz posude, pustimo da se voda ocijedi. Radi praktičnosti, kupus možete staviti u cjedilo.

Popržite luk na maslinovom ulju - trebao bi poprimiti zlatnu boju. U tavu dodajte rižu i začinsko bilje. Pržite par minuta, ne zaboravljajući miješati.

Mljeveno meso pomiješajte s umakom od rajčice, dodajte jaje i začine. Prelijte ohlađenu rižu s lukom. svitemeljito promiješajte.

Stavite kupus na foliju. Svaki list napunimo malom količinom mljevenog mesa i od njih skupimo glavicu kupusa. Nježno ga mijesite sa svih strana da poprimi izvorni oblik. Iako će mljeveni kupus i dalje izgledati malo gušće.

Zamotajte punjeni kupus u foliju. Na njegovom dnu napravimo male zareze i stavimo ga u vatrostalnu posudu.

U mesnu juhu dodajte svoje omiljene začine. Smjesom prelijte kupus. Stavite u pećnicu na 60 minuta. Kupus je poželjno svakih 15 minuta izvaditi i preliti juhom. Izvadite glavu iz pećnice, skinite foliju s nje. Stavimo ga u duboku posudu i napunimo juhom.

Punjeni kupus s mljevenim mesom spreman za posluživanje! Za ukras jelo se posipa začinskim biljem. Možete dodati naribani sir.

Napunjeno heljdom i gljivama

Prema ovom receptu, punjeni kupus ispada jako ukusan i zasitan samo zbog heljde i gljiva!

Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:

• gljive - 150 g;
• bijeli kupus - 1000 g;
• pileći file - 250 g;
• maslac - 30 g;
• sir (naribani) - 2 žlice. l.;
• heljda - 100 g;
• jaje - 3 kom;
• kiselo vrhnje - 6 žličica;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 6 žlica. l.;
• začini.

Izrežite peteljku kupusa, lagano prokuhajte. Odvojite listove i odrežite ih u podnožjusvako zadebljanje.

Kuhajte heljdu oko 20 minuta i dodajte joj maslac.

Skuhajte 2 jaja.

Piletinu narezati na male komadiće i pržiti na ulju. U tavu dodajte luk i papar, sve pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Gljive narežite na tanke ploške i također popržite na ulju. Zatim pomiješajte s gotovom piletinom i sve sameljite u blenderu. U dobiveni pire dodajte heljdu, nasjeckano jaje i kiselo vrhnje. Sada morate ponovno dobro promiješati.

Drugo jaje umutiti vilicom, također dodati kiselo vrhnje. Uzimamo stožastu zdjelu, obilno je namažemo uljem i obložimo listovima kelja da malo vise sa strane. Ovi rubovi će prekriti punjeni kupus. Namažite listove na mjestima gdje se međusobno preklapaju jajetom i kiselim vrhnjem.

Namažite nadjev na kupus u malom sloju. Vrh - opet sloj lišća i mesa. Nastavljamo ovu izmjenu dok ne iskoristimo sve proizvode. Posljednji sloj namažite jajetom i kiselim vrhnjem. Sada ga potpuno prekrijte listovima kupusa. Okrenite zdjelu na lim za pečenje, a vrh posude također namažite kiselim vrhnjem i jajetom.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite oko sat vremena. Za 15 min. dok se ne skuha, potrebno je staviti još jedan sloj na kupus od mješavine jaja i kiselog vrhnja, a zatim posuti jelo naribanim sirom. Takav punjeni kupus izgleda kao - fotografija to potvrđuje - vrlo ukusno i svečano.

Cvjetača s mljevenim mesom

Potrebni sastojci:

• teškosir - 120 g;
• luk;
• cvjetača - 1 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• mljeveno "domaće" - 300 g;
• češnjak - 2 režnja;
• majoneza.

Popržite luk na biljnom ulju. Mljevenom mesu dodajte jaje, kao i prženi luk i začine. Sve pomiješajte.

Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, kuhajte je oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Glavicu cvjetače puniti potpuno i ravnomjerno. Obilno premažite majonezom i ostavite da se kuha par minuta.

Posudu za pečenje namažite uljem. Zagrijte pećnicu na 200 g. Pecite kupus 40 minuta. Da biste utvrdili spremnost, kupus jednostavno probušite vilicom.

Sir naribajte na krupno ribanje i pospite njime kupus. Punjeni kupus vraćamo u pećnicu na još 10 minuta Sve, jelo je spremno za posluživanje!

Napunjeno sirom

Potrebni sastojci:

• tvrdi sir - 120g;
• luk;
• cvjetača - 1 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• mljeveno "domaće" - 300 g;
• češnjak - 2 režnja;
• majoneza.

Popržite luk na biljnom ulju. Mljevenom mesu dodajte jaje, kao i prženi luk i začine. Sve pomiješajte.

Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, kuhajte je oko 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi. Glavicu cvjetače puniti potpuno i ravnomjerno. Obilno premažite majonezom i ostavite da se kuha par minuta.

Podmažite posudu za pečenjeulje. Zagrijte pećnicu na 200 g. Pecite kupus 40 minuta. Da biste utvrdili spremnost, kupus jednostavno probušite vilicom.

Sir naribajte na krupno ribanje i pospite njime kupus. Punjeni kupus vraćamo u pećnicu na još 10 minuta Sve, jelo je spremno za posluživanje

Napunjeno mrkvom i povrćem

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• smeđa riža - 1/2 šalice;
• tikvice - 1 komad;
• mrkve srednje veličine - 1 kom.;
• rajčice - 2 kom.;
• juha od povrća - 1 šalica;
• slatka paprika - 1 kom.;
• pulpa rajčice - 1/2 kg;
• luk - 3 kom.;
• celer i peršin - po 1 hrpa;
• kupus - 1 glavica;
• maslinovo ulje, papar i sol.

Uklonite peteljku sa kupusa. Kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta. Nakon što stavimo glavicu kupusa u cjedilo tako da voda bude staklena. Papriku očistimo od sjemenki, narežemo na ploške. Rajčice prelijte kipućom vodom. Nakon par minuta ohladite u ledenoj vodi i skinite kožu s njih. Izrežite rajčice, mrkvu, luk, promiješajte, poprskajte uljem i pecite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva.

Skuhajte rižu - važno je da se žitarice malo prokuhaju. Dodajte ga povrću. Sitno nasjeckajte zelje. Sada pažljivo savijte listove kupusa od sredine prema rubovima. Između listova stavite nadjev od povrća. Glavu obavezno vezati špagom kako fil ne bi ispao. Šaljemo kupus u tavu.

Ulijte glavicu juhe, dodajte pulpu od rajčice i sol. Zakuhajte i maknite sa štednjaka. Sada prebacimo kupus u kalup, prelijemo umakom i stavimo ga u prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Pecite 30 minuta. Punjeni kupus je spreman! Poslužite posuto začinskim biljem.

Morate znati

I za kraj, nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da punjeni kupus bude još ukusniji i privlačniji.

Spremnost kupusa lako je provjeriti vilicom ili nožem. Ako je kupus mekan i elastičan, jelo je spremno

• Da bi jelo dobilo bogat kremasti okus, listove je potrebno namazati kiselim vrhnjem ili majonezom. I tek nakon toga možete položiti nadjev.
• Vrhunac jela može biti skuta koju treba dodati mljevenom mesu.

Probajte skuhati jedno od jela za praznik! Definitivno će postati kralj stola!