Sezamovi kolačići: recept, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sezamovi kolačići prekrasan su dodatak čaju ili kavi. U ovom članku želimo s vama podijeliti zanimljive recepte, kao i tajne njegove pripreme.

kolačići od sezamovog brašna

Ovo delikatno pecivo bit će izvrstan dodatak vašem večernjem čaju. Možete ga sigurno pripremiti i prije dolaska gostiju kako biste ih zadovoljili ukusnim desertom. Pripremit ćemo sezamove kolačiće na sljedeći način:

• U velikoj posudi pomiješajte 550 grama bijelog pšeničnog brašna sa 100 grama sezamovog brašna, vrećicom praška za pecivo i 60 grama škroba.
• Umutiti mikserom posebno 200 grama mekog maslaca i 250 grama šećera.
• Dodajte dva kokošja jaja i jedan protein u smjesu maslaca i tucite hranu dok se ne poveća volumen.
• Postupno unosite suhu smjesu u dobivenu masu, ne zaboravljajući miješati buduće tijesto. Na samom kraju dodajte četiri žlice mlijeka.
• Umijesite tijesto, podijelite ga na četiri dijela, svaki zarolajte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.
• U tavi popržite četiri žlice sjemenki bijelog i crnog sezama.
• U zdjeli pomiješajte žumanjak sa četirižlice mlijeka i žličica instant kave.
• Ohlađeno tijesto razvaljajte na radnoj površini stola i iz njega pomoću kalupa izrežite praznine.
• Slažite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, a zatim premažite mješavinom kave.

Ispecite poslasticu dok ne bude gotova, a zatim je premažite kondenziranim mlijekom i pospite sezamom.

kolačići od sezama bez brašna

Ako se odlučite odreći brašna, a želite se počastiti nečim ukusnim za čaj, obratite pažnju na ovaj recept. Ukusne kolačiće od sezama bez brašna kuhat ćemo ovako:

• Zgnječite pola šalice šećera s 2 bjelanjka.
• Dodajte 250 grama sezamovih sjemenki i vaniliju po ukusu.
• Pomiješajte sve sastojke, stavite dobiveno tijesto u papirnate vrećice za cupcake (ili samo na pergament za pečenje) i stavite ih u zagrijanu pećnicu.

Kada su keksići porumeni, izvadite ih iz pećnice i zalijepite u parove s bilo kojom kremom. Keksi od sezama, koji su smanjeni kalorijama zbog nedostatka brašna, mogu se jesti bez ikakvih dodataka.

Kolačići od sira sa sjemenkama sezama

Ovu ukusnu poslasticu možete poslužiti za stol ne samo uz tople, već i uz hladne napitke. Služi i kao izvrstan zalogaj uz pivo. Kako napraviti kolačiće sa sirom od sezama? Recept možete pročitati u nastavku:

• U veliku zdjelu prosijte jednu čašu brašna i dodajte 150 gramanaribani sir (možete uzeti bilo koji tvrdi).
• U suhu masu dodajte 150 grama mekog maslaca i jedno kokošje jaje.
• Promiješajte sastojke, a zatim dodajte jednu žličicu kajenskog papra i četvrtinu žličice ribanog muškatnog oraščića.
• Umijesite čvrsto tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u hladnjak na jedan sat.
• Kada prođe pravo vrijeme, razvaljajte dovoljno debeo sloj i izrežite praznine iz njega koristeći kovrčave oblike.
• Kekse stavite na silikonsku prostirku za pečenje i premažite ih pilećim žumanjkom razmućenim sa jednom žlicom vode.

Pecite desert deset minuta.

Slatki kolačići

Evo recepta za ukusni desert čiji je glavni ukras sezam. Gore možete vidjeti fotografiju kolačića. Kako napraviti slatku poslasticu za čaj:

• Temeljno pomiješajte jednu i pol šalicu prosijanog brašna s vrećicom praška za pecivo, pet žlica biljnog ulja, dva kokošja jaja, čašom šećera i 250 grama sezamovih sjemenki.
• Podijelite dobiveno tijesto na nekoliko jednakih dijelova, od kojih svaki razvaljajte u malu kuglicu.
• Postavite na podmazan pleh i pecite do zlatno smeđe boje oko 20 minuta.

Poslužite gotove kolačiće na stol, a ostatak ohladite i spremite u staklenku, nakon što je dobro zatvorite poklopcem.

Kolačići sa sjemenkama sezama"Brzo"

Priprema ove poslastice vam neće biti teška, tvrde iskusni kuhari. Samo pažljivo pročitajte upute i slijedite ih:

• Ispecite 150 grama sezamovih sjemenki u suhoj tavi i zatim ohladite.
• 75 grama otopljenog maslaca, umutiti mikserom na velikoj brzini.
• Pomiješajte bujnu masu sa 150 grama tekućeg meda, jednim kokošjim jajetom, limunovom koricom, pola žličice cimeta, soli i malo kardamoma.
• U proizvode dodajte 100 grama pšeničnog brašna od cjelovitog zrna, 50 grama ječmenog brašna i ohlađenih sjemenki sezama (ostavite malo zrna za posipanje).
• Umijesite čvrsto tijesto i ostavite ga na miru jedan sat.
• Namažite čisti lim za pečenje uljem i razvaljajte kvadrat tijesta izravno na njemu.
• Pospite sezamom i pecite dok ne omekša.

Prije posluživanja izrežite radni komad na kvadrate, pravokutnike ili dijamante.

Hrskavi kolačići

Lagani i mirisni keksići impresioniraju goste, u što se uvjeravaju domaćice koje koriste ovaj recept. Kako napraviti ukusne kolačiće od sezama? Recept za desert je vrlo jednostavan:

• 150 grama sjemenki sezama pržiti u tavi bez ulja do zlatno smeđe boje. Po želji možete ga kombinirati sa sjeckanim orasima.
• 60 grama maslaca izvadite iz hladnjaka i pričekajte dok ne omekša na sobnoj temperaturi.
• U odgovarajućoj posudi pomiješajte 70 gramabrašna, malo praška za pecivo i prstohvat soli.
• Posebno istucite otopljeni maslac sa 150 grama šećera, kokošjim jajetom i žličicom limunovog soka. Da biste to olakšali, koristite mikser u tu svrhu.
• Nastavljajući miješati proizvode, u male porcije sipajte prosijano brašno.
• Lopaticom umiješajte pripremljene sjemenke sezama, a zatim ostavite na hladnom mjestu pola sata.
• Zagrijte pećnicu i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
• Tjesto razmažite žlicom, ostavljajući mali razmak između kolačića. Imajte na umu da će se pod utjecajem temperature praznine raširiti i pretvoriti u ravne palačinke.

Pecite kolačiće desetak minuta, zatim malo ohladite i poslužite.

Orijentalni kolačići od sezama

A ovaj se desert sviđa ljubiteljima brzog pečenja. Lagane i prozračne kolačiće od sezama kuhat ćemo ovako:

• 500 grama sjemenki sezama, pržite do zlatne boje na suhoj tavi.
• Za izradu tijesta umutite dva kokošja jaja s jednom čašom šećera. U smjesu dodajte pola čaše biljnog ulja i čašu prosijanog bijelog brašna. Dobro promiješajte i dodajte im paketić praška za pecivo.
• Vrući sezam pomiješajte s tijestom, a zatim dobivenu masu žlicom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
• Vilicom zagladite sloj (tijesto će se zalijepiti za lopaticu ili žlicu) i stavite ga u zagrijanu pećnicu na deset minuta.
• Podsireno tijesto nožem izrežite na kvadrate željene veličine i lagano odmaknite kolačiće jedan od drugog. To je potrebno kako bi i strane bile smeđe.
• Ponovo vratite pleh u pećnicu i izvadite ga nakon deset minuta.

Probajte gotove kolačiće i uvjerite se da posebnu pikantnost daje sezam. Fotografiju deserta možete vidjeti iznad.

Kolačići "Royal" sa sjemenkama sezama

Mrskavi i vrlo ukusni keksi idealni su i uz topli čaj i hladno mlijeko. Za pripremu kolačića od sezama pažljivo pročitajte sljedeći recept:

• U veliku zdjelu prosijte 350 grama pšeničnog brašna, dodajte sol po ukusu i prašak za pecivo.
• U suhu masu dodajte 50 grama maslaca sobne temperature, a zatim zgnječite sastojke.
• Izlupati dva kokošja jaja odvojeno vilicom.
• Pripremljene namirnice sjedinite, dodajte im 50 ml mlijeka, vrećicu vanilina i 100 grama šećera.
• Umijesite tijesto.
• Navlažite ruke vodom i počnite štipati komadiće. Oblikujte svaki komad u okrugle kolače i uvaljajte ih u susam.
• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i namažite ga maslacem.

Rasporedite kolačiće na lim za pečenje i pecite ih u zagrijanoj pećnici 25 minuta.