2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Probajte skuhati sastojak poput goveđe koljenice. Recepti su originalni, jednostavni i brzi. Meso koljenica je zdravo, mekano i vrlo ukusno. Stoga se jela s ovim sastojkom mogu konzumirati svakodnevno.
Pižena goveđa koljenica na kosti
Ovo jelo se peče u pećnici. Razmotrite recept za dvije porcije. Potrebni su vam ovi sastojci:
1. Goveđa koljenica na kosti - 2 komada
2. Šalotka - 1 kom.
3. Bijeli luk - 1 kom.
4. Češnjak - 1 glavica.
5. Velika mrkva - 1 kom.
6. Celer - 1 stabljika.
7. Crveno vino - 1 žlica.
8. Goveđa juha - 4 žlice.
9. Crvena rajčica - 0,5 kg.
10. Svježi ružmarin - 1 grančica.
11. Osušeni bosiljak - 1 žličica
12. Origano - 1 žličica
13. Sol po ukusu.
14. Mlijeko - 2 žlice.
15. Maslinovo ulje.
Za pripremu jela potrebno je malo odvojiti meso od kosti. Da biste dobili okrugli oblik, zavežite koncem. Meso posolite i obilno premažite maslinovim uljem. Pržite koljenicu sa svih strana.
Nasjeckajte mrkvu i dvije vrste luka nasumce. U koljenice dodajte povrće i pirjajte. Kadaluk će omekšati pa dodati vino s juhom (možete ga zamijeniti vodom). Tek toliko tekućine da pokrije većinu mesa.
Rajčice obrišite kroz sito, sok od rajčice ulijte u posudu gdje su koljenice. Pokrijte poklopcem i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte sve začine i začinsko bilje koje se nalazi u receptu. Pirjajte meso dok ne bude gotovo. Trebalo bi postati mekano i nježno.
Goveđa koljenica se u pravilu kuha oko dva sata. Ako tekućina brzo ispari, potrebno je dodati još vina, vode ili juhe. Može se poslužiti uz palentu (kašu od kukuruznog brašna) ili kuhani krumpir.
gulaš bez kostiju
Ovaj recept je jednostavniji od prethodnog, ali također oduzima puno vremena. Za pripremu jela uzmite dvije goveđe koljenice, odvojite ih od kosti, dobro isperite i stavite na papirnati ubrus.
Przite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Stavite ga u lonac. Sada nasjeckajte zeleni luk, ali ne sitno. Duljina trake treba biti najmanje 3 cm Mrkvu izrezati na krugove. Sameljite đumbir, češnjak i zvjezdasti anis. Uzmite sve sastojke po želji. Oni će jelu dati aromu i izvanredan okus.
Stavite svo pripremljeno povrće u lonac s mesom. Dodajte 1 žlicu. crno vino, 1 žličica. ocat i goveđa juha (oko 3 žlice). Tekućina mora pokriti meso i povrće.
Sada sve posolite, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko dva sata. Međutim, to je samo akomlado meso. Ponekad će trebati više vremena. Kada se meso lako može probušiti čačkalicom, gotovo je.
Postupno se tekućina smanjuje. Goveđa koljenica bez kosti postaje mekša, nježna i sočna. Kad je meso pečeno, izvadite ga, ohladite i lijepo narežite na krugove ili polukruške.
Koljenica pečena u pećnici
Ne odvajajte meso od kosti. Operite ga i osušite. Koljenicu posolite i popaprite te obilno premažite maslinovim uljem. Stavite u posudu, pustite da se marinira. Nakon 20 minuta dodajte 3 žlice. l. soja umak i 2 žlice. l. med. Pustite da se koljenica dalje marinira.
U međuvremenu, nasjeckajte mrkvu, zeleni luk, češnjak na krupnije komade. Možete dodati ljute papričice. Zatim uzmite lim za pečenje, stavite foliju na njega. Tamo stavite meso i pospite povrćem koje ste unaprijed pripremili. Pokrijte sve sastojke folijom. Stavite peći na 250 stupnjeva. Pecite 1,5 sat.
Ne zaboravite povremeno provjeravati meso. Nakon sat i pol otvorite gornju foliju da meso porumeni. Kada prođe 30 minuta, okrenite koljenice na drugu stranu.
Ukupno se meso peče oko 3 sata. Savršeno uz pire.
Savjeti za kuhanje
Prilikom odabira mesa uvijek pazite na rez. Ako je boja tamna, smeđa ili siva, potkoljenica je nekvalitetna ili od stare životinje. Meso treba biti jarko crvene boje bez mrlja. Ako želite da goveđa koljenica bude jako sočna i mekana, trebala bi čamitimalo vatre. Čak i hladno, meso je ukusno.
Da bi se dobila posebna boja i okus, koljenica mora biti natopljena perjem luka i fiziološkom otopinom, gdje se dodaju različiti začini i začini.
Prije nego što ispečete meso u pećnici, ispecite ga na tavi. Tada se koljenica dobiva ne samo mirisna, meka i nježna, već i sočnija. Sastojci kao što su češnjak, đumbir i ljute papričice daju jelu dašak originalnosti i pikantnosti.
Prezentacija
Za ukrašavanje jela morate biti kreativni, pokazati maštu i eksperimentirati. Uzmite ohlađenu goveđu koljenicu, narežite je na kolutiće ukoso i rasporedite po tanjuru.
Na jelo stavite list zelene salate, na njega nekoliko nasjeckanih komada koljenice. Posebno pripremite slatko-kiseli umak, gdje se dodaju sok od ananasa i limuna. Prelijte ih po tanjuru, a možete staviti i nekoliko kapi. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.
Ne zaboravite na zelje, jer ono naglašava ne samo okus, već i ljepotu jela. Zeleni se može sitno nasjeckati i posuti mesom. Ako vam se ne sviđa, onda stavite nekoliko listova peršina ili zelenog luka, šparoge. Osim toga, jelo će ukrasiti sastojci poput šarenih paprika i rajčica. Povrće se također može složiti oko tanjura.
Fantazija, eksperiment, a rođaci i prijatelji će cijeniti vaše kulinarske vještine.
Preporučeni:
Goveđa filet - recepti za kuhanje
Goveđa mesa je zdrava. Ali da bi jela od njega bila ukusna, prvo morate ispravno odabrati meso, a zatim ga pravilno kuhati
Dimljena koljenica: recept i značajke kuhanja, savjeti kuhara
Prednji zglob obično služi za žele i prva jela, stražnji - više mesnat - za kuhanje drugih toplih jela. Shank je stekao ogromnu popularnost u Češkoj i Njemačkoj. Prisjetite se poznatog veprovog koljena, svinjske koljenice s pirjanim kupusom ili u bavarskom pivu. Prihvaćamo napraviti žele od koljenice. A oni koji imaju pušnicu vole je pušiti
Svinjska koljenica pečena na različite načine
Pečena kolenica omiljeno je češko jelo. Zove se "koljeno". Ali u ruskoj kuhinji ljudi vole kuhati svinjsku koru. Dobro izgleda na svečanom stolu kao glavno jelo, ali je prikladan i za svakodnevni život, jer je tajna njegove pripreme jednostavna. Istina, dugo. Jer prije pečenja meso je potrebno marinirati dan ili barem noć
Pečena koljenica u pećnici: recept s novim sastojcima
Ovaj članak opisuje kako pripremiti zapečenu koljenicu u pećnici koristeći netradicionalne začine za ovo jelo
Kuhana koljenica: recept i mogućnosti kuhanja. Jela od kuhane svinjske koljenice
Nije tajna da su gotovi mesni proizvodi često punjeni kemikalijama. Zbog toga se izbjegavaju lijepo ukrašeni pulti s kobasicama, šunkom i dimljenim mesom. Ali ponekad stvarno želite nešto izdašno i ukusno! Recept za kuhanu koljenicu bit će izvrstan izlaz. Uz njega, bez puno truda, možete skuhati nevjerojatnu šunku koja će vas oduševiti svojim okusom i mirisom
