2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
S početkom jeseni u vrtovima ostaje puno zelenih rajčica koje nisu imale vremena sazrijeti i izliti. Ispada da se može koristiti čak i nezrelo povrće. Na primjer, skuhajte džem od zelene rajčice.
Ukusno je i neobično. Osim toga, ovo je sjajan način da iznenadite goste neobičnim jelom.
Kako pripremiti sirovine
Mnogi od nas su od djetinjstva govorili da je jesti nezrelo zeleno voće štetno. Doista, rajčice koje nisu imale vremena dobiti potrebnu crvenu ili narančastu boju i sočnost često uzrokuju slabost. To se događa zbog prisutnosti solanina - posebne tvari koja može uzrokovati probavne smetnje. S druge strane, dovoljno je rajčice držati u slanoj vodi, a štetna komponenta se potpuno uklanja. Ovo je važan uvjet za pripremu niskokaloričnih i neobičnih jela od zelene rajčice. Slažem se da svaka domaćica ovo mora znati.
Classic
Želite probati džem od zelene rajčice? Recept (kaokuhati) ispred vas. Prikladne su različite sorte rajčice, ali iskusne domaćice savjetuju odabir plodova u obliku šljive, čija je struktura najgušća.
Pripremljene sirovine (oprane, natopljene otopinom soli) stavite u duboku posudu i prelijte sirupom, kuhanim od vode i šećera. Ostavite 24 sata. Zatim ocijedite tekućinu u posebnu posudu, zagrijte dok ne zakipi i ponovno ulijte rajčice. Nakon 24 sata infuzije, postupak se ponavlja, ali smjesu ne treba više odležati.
Rajčice se kuhaju polako dok sirup ne postigne željenu gustoću.
Trebat će vam: 1,5 kg zelenih rajčica (ovaj recept uključuje korištenje sitnih plodova), 1,2 kg šećera, 280 ml vode.
Recept s limunskom kiselinom i vanilijom
Za 800 g rajčice trebat će vam 750-800 g šećera, 240 ml vode, 1 žličica (bez tobogana) vanilina i limunske kiseline. Savjetujemo vam da odaberete male plodove. Prije nego što skuhate džem od zelenih rajčica na ovaj način, rajčice se izrežu i izvade im sjemenke. Plodove je potrebno tri puta prokuhati u vodi. Nakon svakog puta, tekućina se mijenja: sipajte vruće i prelijte hladno.
Skuhajte sirup koristeći šećer i vodu. Kuhane rajčice sameljite mikserom, uklonite kožu kroz cjedilo. Gotov pire se dodaje u sirup, kuha dok se ne dobije proizvod željene gustoće. Prije uklanjanja posuđa s vatre, potrebno je dodati kiselinu i vanilin, kuhati još nekoliko minuta. Proizvod je spreman za zatvaranje.
Džem od rajčices orasima
Okus gotovog jela značajno se mijenja ako koristite dodatne sastojke bogatog okusa i mirisa. Napravite džem od zelenih rajčica. Recepti su raznoliki. Miris i okus bit će neobični ovisno o prisutnim sastojcima.
Priprema rajčice. Operite plodove promjera 3,5-4 cm, uklonite peteljke i prelijte 2% otopinom sode bikarbone 3,5-4 sata.
Priprema orašastih plodova. Oguljene jezgre preliju se otopinom sode 15-20 minuta, operu i uklanjaju ljuske. Koristite polovice ili četvrtine.
Kuhanje. Ako želite skuhati džem od zelene rajčice s orasima, pripremite šećerni sirup i prelijte ga preko glavnih sastojaka stavljenih u posudu za kuhanje. Nakon 4, 5-5 sati smjesu stavite na štednjak i kuhajte 12-15 minuta. Posuđe maknite s vatre, nakon 4-5 sati infuzije ponovite postupak. Gotov džem sipati u staklenke nakon što se potpuno ohladi.
Postoji još jedan vrlo sličan recept. Pekmez od zelene rajčice, koji se konzervira na sličan način, razlikuje se od prethodne verzije po tome što su rajčice oguljene od sjemenki punjene nasjeckanim orašastim plodovima. Svi ostali koraci se izvode istim redoslijedom.
Recept za vitamine s narančom
Pripremite 1 kg zelenih rajčica bilo koje veličine, čašu šećera i 1 sočnu naranču. Rajčice dobro operite, izrežite, stavite u zdjelu za kuhanje. Zatim posuti šećerom i stavitina laganoj vatri za kuhanje.
Vrijeme je za pripremu naranče. Uklonite koricu, dodajte u džem, kuhajte pet minuta. Iscijediti i uliti istim sokom. Nakon još 5-6 minuta ključanja, proizvod je gotov, može se sipati u staklenke, nakon čega slijedi zatvaranje.
Nevjerojatan džem od zelene rajčice s okusom malina
Ovaj recept je toliko jednostavan da se čak i neiskusna domaćica lako može nositi s njim. Koriste se zelene rajčice, žele od malina (vrečica od 120 g) i 600 g šećera. Voće operite, narežite na komade i sameljite blenderom u kašu. Za pripremu će vam trebati 3 šalice gustog pirea od rajčice.
Masu od rajčica ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte šećer. Kuhanje traje 10 minuta. Vatra je slaba. Ulijte žele i kuhajte još 20-25 minuta. Smjesa se mora stalno miješati: želatina bi se trebala otopiti, a ne taložiti na dno. Proizvod se može staviti u banke.
Mirisni džem sa začinima i rumom
Za 1 kg zelenih rajčica uzmite 1 kg šećera, 1 limun, 35 ml ruma, klinčiće (2 komada), čašu octa (9%). Rajčice unaprijed operite i narežite na komade srednje veličine.
Od pola šećera i čaše vode zakuhajte sirup, ulijte ocat i dodajte rajčice u malim obrocima. Vrenje traje 6-7 minuta, inzistiranje - 10-12 sati.
Bogati sirup ocijediti, dodati klinčić i limun (narezan na ploške), ostatak šećera i prokuhati. gotova mješavinaUlijte rajčice i kuhajte do kraja. Nakon što se džem od zelenih rajčica ohladi, dodajte rum i složite u zdjelu za kasnije skladištenje u smočnici ili podrumu.
kubanski recept
Dodavanje raznih sastojaka je zbog činjenice da same nezrele rajčice nemaju izražen okus. Limun ili naranča, vanilin, začini i orašasti plodovi – dobivate vrlo ukusan i neobičan džem od zelene rajčice. U receptima je detaljno opisano kako pripremiti glavne i dodatne sastojke kako bi vaš desert bio hit!
Pripremite 1 kg rajčice i šećera, 1 sočan limun s tankom korom (potrebne su vam samo korica i sok), 50 ml votke. Glavne sirovine se isperu, režu, stavljaju u lonac i dodaje se alkohol. Pokrijte poklopcem i ostavite 11-12 sati.
600 ml vode prokuha se, doda se šećer, sok i sitno nasjeckana korica. U dobiveni sirup stavljaju se rajčice i kuhaju dok se ne zgusnu. Džem se sipa u vruće staklenke, pokrivene poklopcima.
Preporučeni:
Kako brzo kiseliti rajčice? Ukiseljene rajčice: recepti za kuhanje
Kiseli krastavci su ukusan proizvod, ali zahtijeva vrijeme i vještinu. Je li moguće brzo skuhati kisele rajčice? Sigurno! Ovo je izvrsna opcija za one koji žele dobiti ukusan zalogaj, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorijski sadržaj soka od rajčice i paste od rajčice. kalorija u umaku od rajčice
Sastav jelovnika dijete za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj će članak biti zanimljiv onima koji žele znati koliki je sadržaj kalorija soka od rajčice, paste od rajčice i raznih umaka
Kako kuhati zelene rajčice na korejskom?
Korejska jela su začinjena i uvijek dobro dođu za svečanim stolom i uz votku. Dobre su i za one koji pokušavaju pratiti svoju figuru i svoje zdravlje, jer doprinose normalizaciji metabolizma i uklanjanju toksina iz tijela. Naravno, korejska jela često sadrže povrće, začine i začine u savršenoj ravnoteži. Korejske zelene rajčice nisu iznimka
Salate od zelene rajčice za zimu: recepti
Salate od zelene rajčice za zimu odlično je jelo koje je pogodno kao predjelo za svaku gozbu. Priprema ovog jela je prilično jednostavna
Rajčice s hrenom. Rajčice u ulju s hrenom: recepti
Naše domaćice znaju puno recepata od rajčice, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na rajčicama s hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, uzrokujući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge dobrobiti, a osim toga imaju antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima
