Jelly pita: sastojci, recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jelly je osvježavajući kao sladoled na ljetnim vrućinama. Ali može se pripremiti i poslužiti ne samo kao samostalni desert, već i kao dio pite. Žele se u ovom slučaju koristi kao nadjev za voće ili bobice koje čine gornji sloj pečenja. Desert ispada lagan i profinjen, a ovo je upravo ono što vam treba za ljeto. Naš članak nudi korak po korak recept koji opisuje pitu od želea od mandarina. Osim toga, u nastavku će biti predstavljeni i drugi recepti za slične deserte s voćem i bobičastim voćem.

Pita od mandarina sa svježim sirom i želeom

Što bi moglo biti ukusnije od laganog deserta od prhkog tijesta s nježnim slojem skute unutra? Odgovor na ovo pitanje nalazi se u sljedećem receptu. Pita od želea, čija je fotografija prikazana iznad, ispada nevjerojatno lagana, ukusna i osvježavajuća. Doslovno se topi u ustima. Kriške mandarina savršeno se slažu s mekom skutom, a prhko prhko tijesto savršeno nadopunjuje ovu kombinaciju.

Da biste napravili pitu od mandarina i želea, trebat će vam sljedeći sastojci:

• žumanjak - 2 kom;
• maslac - 100 g;
• sol - ¼ žličice;
• brašno - 160 g;
• voda - 20 ml;
• šećer - 125 g;
• kukuruzni škrob - 25g;
• svježi sir - 300 g;
• jaje - 2 kom;
• mandarine - 4-6 komada;
• žele - 1 pakiranje.

Slatke mandarine bez koštica savršene su za ovaj desert. Treba ih biti točno onoliko koliko je potrebno da pokriju površinu sloja skute. Prilikom pripreme kolača koristi se žele iz pakiranja. Kako bi desert bio ukusniji, preporuča se koristiti poluproizvod s okusom naranče ili mandarine.

Korak pripreme tijesta

Osnova žele pite od mandarina je tanka torta od pijeska. Tijesto za njega priprema se sljedećim redoslijedom:

1. U dubljoj posudi pomiješajte 25 g šećera, 160 g brašna, sol i naribani hladni maslac. Sameljite sastojke u mrvice.
2. Dodajte žumanjke.
3. Rukama mijesite elastično i homogeno tijesto, postepeno dodavajući hladnu vodu.
4. Pripremite 2 lista pergamenta. Između njih stavite kiflicu tijesta i razvaljajte je u tanki sloj. Prebacite ga u posudu za pečenje, ne zaboravite formirati stranice visine oko 4 cm.
5. U vrijeme pripreme nadjeva stavite kalup stijesto u hladnjaku.

Nakon toga možete nastaviti na sljedeći korak u pripremi pite.

Sloj skute

Kao što znate, mliječni proizvodi su bogati kalcijem. Što se tiče svježeg sira, osim što je koristan za zube i kosti, ovaj proizvod povoljno djeluje i na rad gastrointestinalnog trakta. I što je najvažnije, njegova korisna svojstva se ne smanjuju tijekom toplinske obrade.

Skutna masa se koristi kao sloj između prhkog kruha i želea u piti od mandarina. Nježne je teksture i savršeno se slaže s okusom ostalih slojeva pečenja.

Za pripremu nadjeva od skute potrebno vam je:

1. Svježi sir naribajte kroz cjedilo ili mutite mikserom dok mu konzistencija ne postane homogena.
2. Unesite dva jaja jedno po jedno, dodajte 100 g šećera. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom.
3. Dodajte škrob i ponovno promiješajte dobivenu masu.
4. Izvadite formu s tijestom iz hladnjaka i izbockajte tortu vilicom.
5. Na vrh ravnomjerno rasporedite nadjev od skute.
6. Pošaljite kalup u pećnicu, zagrijanu na 200°C, na 30 minuta. Ohladite kada ste spremni.

Značajke pravljenja želea za tortu

Čim se pješčani kolač i sloj skute ohlade, možete nastaviti na završnu fazu:

1. Ogulite mandarine i razvrstajte na kriške. Rasporedite ih na sloj skute.
2. Napravi žele, strogoslijedeći upute na poleđini pakiranja. Ohladite ga na sobnu temperaturu.
3. Bez vađenja torte iz kalupa, prelijte ploške mandarina želeom. Pošaljite desert u hladnjak na 6 sati.

Klačić sa želeom preporuča se kuhati navečer kako bi se njegov gornji sloj dobro smrznuo. Gotov desert narežite na porcije i poslužite.

Strawberry No Bake Cheesecake

U nastavku je recept za žele pitu koju možete lako napraviti sami, čak i bez pećnice. Koraci su sljedeći:

1. Namočite želatinu za sloj curd (10 g) u 60 ml hladne vode 1 sat.
2. Skuhajte žele od jagoda prema uputama na pakiranju i pustite da se malo ohladi.
3. Rasporedite podijeljenu formu pergamentom.
4. Kekse (300 g) blenderom pretvoriti u mrvice. Pomiješajte ga s mekim maslacem (80 g). Dobivenu masu stavite na dno kalupa i pošaljite u hladnjak.
5. Zagrijte nabubrelu želatinu dok se grudice potpuno ne otope i ohladite.
6. Kremu s udjelom masti od najmanje 33% (200 ml) istucite sa šećerom (150 g) do stabilnih vrhova. Dodajte mascarpone (250 g) ili neki drugi krem sir i promiješajte.
7. Svježi sir (250 g) žvakati blenderom i lagano umiješati u kremastu masu.
8. Na koru kolačića premažite nadjev i stavite kalup u zamrzivač na 10 minuta.
9. Narežite nekoliko jagoda i stavite ih na površinu skute. Kolač preliti ohlađenim želeom. Zaohladite stavite u hladnjak preko noći.

Easy Jelly kolač od bobica

Prilikom pripreme sljedećeg deserta morate slijediti ovaj postupak:

1. Hladan maslac (150 g) nasjeckajte nožem. Pomiješajte ga s brašnom, svježim sirom i šećerom (po 150 g). Zamijesite tijesto. Ako postane pregusto, dodajte malo vode ili mlijeka. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
2. Želatinu (15 g) prelijte vodom prema uputama.
3. Operite i osušite 1 šalicu bilo kojeg bobičastog voća. Idealne su jagode, maline, crni ribiz. Ako se za nadjev koriste trešnje, tada im se prvo moraju ukloniti kosti.
4. Pomiješajte nabubrenu želatinu s bobicama u loncu. Zakuhajte na laganoj vatri i odmah maknite s vatre. Cool.
5. Tijesto rasporedite prema obliku, ne zaboravite napraviti stranice i izbosti ga vilicom. U pećnici zagrijanoj na 180°C ispecite kolač.
6. Na ohlađenu tortu izlijte bobičastu masu sobne temperature. Ostavite kalup da se hladi 8 sati. Pita s bobicama u želeu se konzumira odmah iz hladnjaka. Poslužite ga uz kuglicu sladoleda ili šlag.

pita od želea od jabuka

Jako nježan i lagan desert dobiva se prema sljedećem receptu:

1. Pećnica je zagrijana na 180°.
2. Tijesto se priprema. Da biste to učinili, omekšani maslac (100 g) se melje vilicom sa šećerom (100 g). Isto ovdjerazbiti 1 jaje i dodati 100 g kiselog vrhnja.
3. Brašno (300 g) s praškom za pecivo (1 žličica) prosijava se u zdjelu s ostalim sastojcima. Zamijesite tijesto i odmah ga rasporedite u oblik promjera najmanje 26 cm.
4. Jabuke (500 g) se ogule i zatim pažljivo polože na tijesto.
5. Obrazac se šalje u pećnicu na 35 minuta. Kad ste spremni, ohladite.
6. Želatina (20 g) se namače u hladnoj vodi 90 ml 40-50 minuta.
7. Sok od jabuke (300 ml) zakuhati na srednjoj vatri. Po potrebi dodajte šećer (30 g). Dodajte želatinu i, ne dovodeći do ključanja, potpuno je otopite u soku.
8. Čim se žele ohladi na sobnu temperaturu, prelije se na jabuke. Nakon 6-8 sati, žele kolač će biti gotov.

Shortcake sa sufleom, želeom i voćem

Svako sezonsko ili tropsko voće poslužit će kao ukras za vaš sljedeći desert. Jelly pita jednako je ukusna s mangom, breskvama, narančama i kivijem. Pa, prilično je lako pripremiti:

1. U meki maslac (80 g) dodajte šećer (2 žlice). Trljajte sastojke žlicom dok se ne pretvore u mekanu, kremastu masu.
2. Unesite 1 jaje i prosijte 1 šalicu brašna. Zamijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i stavite u hladnjak.
3. Nakon pola sata stavite tijesto u kalup sa stranicama, stavite malo težine (npr. grašak ili grah) i pecite u pećnici na temperaturi od 200°C 15minuta.
4. Natopite žlicu želatine u vodu i zatim zagrijte dok se potpuno ne otopi.
5. Žumanjak samljeti sa šećerom (25 g) i vanilijom. U dobivenu masu dodajte žlicu brašna i ulijte 50 ml mlijeka.
6. Smjesu od jaja stavite na malu vatru i dovedite je do homogene konzistencije. Nakon što se krema malo ohladi, dodajte joj komadić maslaca (30 g).
7. Protein istucite u pahuljastu pjenu i pažljivo ga umetnite u dio suflea od žumanjaka. Postupno ulijevajte otopljenu tekuću želatinu.
8. Sufflé prelijte preko ohlađenog kolača i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
9. Pripremite žele, a kada se ohladi na sobnu temperaturu, prelijte ga preko voća položenog na površinu soufflea. Opet ohladite tortu. Preporučljivo je ostaviti u hladnjaku preko noći.