Škotska jaja: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati jaja na škotskom, malo ljudi zna. Zato smo vam u ovom članku odlučili predstaviti detaljan recept za ovo neobično jelo. Valja napomenuti da se to može učiniti ne samo za svakodnevni stol, već i za bilo koji praznik. Uostalom, škotska jaja nisu samo vrlo ukusna i hranjiva, već i iznenađujuće lijepa. Mogu se sigurno predstaviti gostima kao originalni zalogaj. Vjerujte mi, i odrasli i djeca bit će oduševljeni tako neobičnim jelom. Kako biste to potvrdili, predlažemo da ga napravite sami.

recept za škotska jaja korak po korak

Da biste napravili takvo predjelo za svečani stol, trebali biste se jako potruditi. To je zbog činjenice da ovo jelo zahtijeva posebne kulinarske vještine od domaćica. Inače, škotska jaja nisu tako lijepa koliko bismo željeli.

Dakle, potrebne su nam sljedeće komponente:

• nemasna mekana govedina - približno 400 g;
• bijeli slatki luk - 1glava;
• srednji krumpir - 1 kom.;
• prirodni maslac - velika žlica;
• sirova seoska kokošja jaja - 10 kom;
• jodirana sol, sjeckani papar, začini i začini - koristite po želji;
• krušne mrvice - koristite za proizvode za pohanje.

Govedina za kuhanje

Ako želite iznenaditi svoje goste, onda preporučamo da na svečani stol svakako predstavite kuhana jaja u viskom. Recept za izradu takvog zalogaja ne zahtijeva veliki broj sastojaka. S tim u vezi, gotovo svaka domaćica si to može priuštiti. Ali prije nego što napravite ovo jelo, trebali biste unaprijed pripremiti mljeveno meso. Da biste to učinili, isperite nježnu i svježu govedinu, ogulite je od postojećih filmova, a zatim izrežite na velike komade. Zatim se mesni proizvod mora nasjeckati zajedno s glavama luka u stroju za mljevenje mesa. Nakon aromatiziranja sastojaka paprom i jodiranom soli, potrebno ih je dobro izmiješati.

Obrada preostalih sastojaka (povrće)

Za izradu vlastitih škotskih jaja, čije domaće recepte malo tko zna, nije dovoljno kuhati samo mljevenu junetinu. U njega se moraju dodati dodatni sastojci. Ovo će vaš zalogaj učiniti ukusnijim i zadovoljavajućim.

Dakle, u gotovo mljeveno meso sa začinima i lukom treba staviti naribanu mrkvu i krumpir na krupno ribanje. Nakon povrća, morate poslati jedno sirno pileće jaje na nasjeckanu govedinu. Konačno, sve komponentedobro promiješajte rukama. Time je završena priprema baze.

Priprema pilećih jaja

Škotska jaja treba kuhati u tolikoj količini da ovaj originalni zalogaj bude dovoljan za sve vaše goste. Odlučili smo koristiti 8 komada. Moraju se kuhati do strmine žumanjka, a zatim preliti hladnom vodom i držati ¼ sata. Ovaj proces će vam omogućiti da pažljivo uklonite ljusku, ostavljajući proizvod netaknutim.

proces formiranja škotskog predjela

Pored gore navedenih sastojaka, recept za škotska jaja zahtijeva korištenje pohanja. Za to smo odlučili koristiti zdrobljene krekere.

Da biste formirali predstavljeno jelo, trebate pokupiti oko dvije velike žlice podloge, a zatim ih oblikovati u tortu debljine 1 centimetar. Zatim morate staviti oguljeno jaje u središte proizvoda i pričvrstiti rubove mljevenog mesa tako da je pileći proizvod potpuno unutra. Nakon toga se mora uvaljati u krušne mrvice. Usput, neke domaćice preferiraju prvo umočiti formirani proizvod u razmućeno jaje. Dakle, više krušnih mrvica će se zalijepiti za njega.

Ispecite zalogaj u pećnici

Klasični recept za škotska jaja zahtijeva prženje u tavi. Ipak, odlučili smo eksperimentirati i ispeći proizvode u pećnici. Da biste to učinili, uzmite sve okrugle kalupe i obilno ih namažite prirodnim maslacem (prethodno otopite). Zatim morate položiti cijeli formirani zalogaj u udubljenja i poslati ga u pećnicu. Poželjno je peći jaja u mljevenom mesu na temperaturi od 187 stupnjeva 23 minute.

Propisno poslužite originalno predjelo za stol

Nakon što je jelo pečeno u pećnici, proizvode treba pažljivo izvaditi iz kalupa i staviti na tanjur. Prethodno se nekoliko jaja može prepoloviti. Nakon što ste predjelo ukrasili svježim zelenim laticama, kao i bilo kojim povrćem, mora se odmah predstaviti pozvanim gostima. Takvo jelo poželjno je konzumirati u toplom stanju.

Jaja škotske prepelice: recept korak po korak

Nitko neće raspravljati s činjenicom da su prepeličja jaja puno ukusnija i zdravija od kokošjih. Međutim, takav je proizvod osjetno skuplji od potonjeg. S tim u vezi, predstavljeno predjelo se izrađuje od njega samo na blagdane. Treba napomenuti da ispada sitnije i ljepše.

Dakle, da bismo pripremili ovo jelo, moramo unaprijed kupiti sljedeće komponente:

• svježi pileći file - približno 400 g;
• bijeli slatki luk - 1 glavica;
• mrvica bijelog kruha - 1 mala šaka;
• dezodorirano ulje - oko 120 ml (za prženje proizvoda);
• svježe mlijeko - oko 4-6 velikih žlica;
• sirova rustikalna prepelica jaja - 13 kom;
• jodirana sol, sjeckani papar, začini i začini - koristite po želji;
• krušne mrvice - koristite za proizvode za pohanje.

Pravljenje mljevene piletine

Jaja škotske prepelice pripremaju se na isti način kao i kokošja jaja (vidi gore). Međutim, još uvijek postoji razlika u stvaranju takvog predjela. Prvo, za pripremu ovog originalnog jela odlučili smo umjesto govedine upotrijebiti mljeveno pileće meso. Uz to će predjelo ispasti nježnije i ukusnije.

Dakle, file peradi treba isprati, očistiti od kože i kostiju, a zatim usitniti zajedno s glavicom luka pomoću blendera. Zatim u sastojke trebate dodati mrvicu bijelog kruha namočenog u svježe mlijeko, sol, razmućeno sirovo prepelično jaje, papar i druge začine. Zaključno, sve komponente treba miješati ručno dok se ne dobije homogena masa.

Formiranje zalogaja od prepeličjih jaja i prženje

Prije formiranja ovakvog jela potrebno je jaja skuhati, a zatim ih pažljivo oguliti od ljuske. Nakon toga, potrebno je napraviti kolač od mljevene piletine i staviti proizvod od prepelice u njegovu sredinu. Nakon što ste pričvrstili rubove baze, trebali biste dobiti urednu mesnu kuglu s jajetom unutra.

Nakon što se svi proizvodi formiraju kako je gore opisano, trebali biste ih početi peći. Da biste to učinili, ulijte biljnu mast u lonac i dobro je zagrijte. Zatim se svako jaje u mljevenom mesu uvalja u krušne mrvice i stavi u dezodorirano ulje. Pržite proizvode do crvenila mesnog proizvoda. Pritom ih je potrebno redovito prevrtati kako ne biizgorjelo i nije se zalijepilo za dno posude.

Propisno posluživanje pozvanih gostiju neobičnog zalogaja

Nakon što su sva prepeličja jaja u mljevenom mesu ispečena i prekrivena smećkastom koricom, treba ih izvaditi na tanjur i po želji prepoloviti. Kako bi takvo predjelo bilo prikladno za korištenje, preporuča se u svaki proizvod zabiti ražanj ili običnu čačkalicu. Poslužite ovo jelo po mogućnosti sa svježim začinskim biljem i povrćem kao što su krastavci, slatke paprike i rajčice.

Sažeti

Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti tako originalan zalogaj kao što su škotska jaja. Valja napomenuti da se ovo jelo može pripremiti ne samo na bazi govedine ili piletine, već i svinjetine, pa čak i janjetine. Štoviše, da biste dobili što mirisnije jelo, preporuča se u podlogu dodatno dodati sve začine i začine, kao i ostale sastojke u obliku zelenja, krumpira, mrkve, krušnih mrvica itd.