2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Recept za tako nevjerojatno jelo (prema povjesničarima) potječe iz dalekih Katarininih vremena. Velika Katarina je ovim jelom počastila jednog od svojih omiljenih grofova. Kulinarski recept za krumpir na francuskom pripisuje joj se u mnogim izvorima. Zatim je neko vrijeme jelo nezasluženo zaboravljeno. I već u našem modernom svijetu, ponovno je mogao pronaći drugi život. Najukusniji pomfrit, kuhan s dušom, postao je svestran i nije ga previše teško pripremiti.
plemeniti krumpir
Zašto baš na francuskom, ovo jelo se priprema u Francuskoj? Ne, naravno, u ovoj zemlji meso ispod sloja krumpira, prekriveno ukusnom hrskavom mirisnom koricom sira, nije popularno. Ali, vidite, kako elegantno zvuči! I nije sramota izgovoriti ime pred dragim gostima, nije ga sramota servirati na stol. Hajde da ne ulazimo u toprošlosti i potražite stvarne ili izmišljene povijesne korijene ovog pečenja. Naučimo samo kuhati pomfrit. Jer na svečanoj večeri neće se pohvaliti Katarina i Francuzi, već pametna i lijepa žena - gospodarica kuće, koja priprema tako divno jelo.
Uživajmo u ovom gurmanskom jelu
Prije nego što poslužite ovo ukusno i mirisno pečenje, trebalo bi jelo tradicionalno pripremiti neko vrijeme prije nego što ga izložite na pohvale gostiju i obitelji. To jest, skuhajte nekoliko opcija za ovu tepsiju i odaberite najbolju za svoj slučaj. Recepti za francuski krumpir u pećnici mogu imati male promjene u pogledu sastojaka jela. Možda vam je draža verzija od rajčice ili verzija s okusom češnjaka. Možda biste više voljeli recept za piletinu umjesto svinjetine.
vječni klasik
Pogledajmo najprije najčešću verziju pomfrita. Korak po korak recept će vam omogućiti da ništa ne izgubite iz vida. Možda ćete htjeti dodati nešto u recept nakon što osjetite prvi okus ovog pečenja.
Popularan blagdanski recept za tepsiju
Proizvodi se daju u malim omjerima. To je upravo ono što vam treba za "test olovke":
- Krompir - oko 7 komada
- Komad maslaca (1/5 pakiranja u 200 g). Možete slobodno zamijeniti povrćem. Ovo ulje se koristi za podmazivanje kalupa. Ako je aodlučio koristiti biljno ulje, tada će to biti oko trećine čaše.
- svinjski lungić - 25-400 gr.
- Jedan ogroman luk. Ili dvije srednje veličine.
- Majoneza - nemojte biti pohlepni, stavite pristojnu količinu majoneze da jelo bude nježnije. 250-400 gr. Mijenjajte ovaj iznos kako želite.
- Tvrdi sir - 250-300 gr. Ako baš volite otopljeni hrust, sir možete staviti sami, odnosno više.
- Crvena mljevena paprika ili ista crna - po ukusu.
- Sol - najmanje 1-2 žličice. Ali sa soli, kao i obično, postoji isključivo individualni izbor. Tko voli slaniju verziju, a netko možda neće podnijeti sol u takvim omjerima.
francusko kuhanje
Svinjsko meso treba prethodno oprati i osušiti papirnatim ručnicima. Izrežite oštrim nožem na plastične mase takve veličine da se kada su gotove slobodno odvajaju i ne povlačite drugu polovicu posude za sobom. 10 x 10 cm je vjerojatno najprikladnija veličina rezanja. Neka svinjske kriške budu debljine 1 cm.
Dalje, morate staviti izrezane kriške u čistu vrećicu. Polažući u jednu ravninu i vezujući ga, istucite meso kroz vrećicu. Paket je potreban kako se meso u francuskom stilu ne bi raspršilo po kuhinji u početnoj fazi kuhanja. Luk, prethodno oguljen, narežite na pola prstena. Pokušajte rezati vrlo tanko i pažljivo. Sada je vrijeme za pripremu krumpira. Povrće oguliti i isprati u hladnoj vodi. Spojite pećnicu da ima vremena da se dobro zagrije dok stavljate posudu u kalup.
U međuvremenu izvadite iz pećnice neljepljivu posudu dobre veličine. Premažite ga uljem ne štedeći. Ako koristite povrtnu verziju, ostatke možete uliti na dno kalupa. Bit će oko 2 žlice. žlice. Krumpir, narezan na tanke ploške 3-4 mm. obložite dno kalupa. Lagano posolite i popaprite sloj.
Sada prekrijte sloj krumpira s tučenim komadima mesa. Meso bi trebalo potpuno sakriti krumpir. Ovaj sloj ponovno treba posoliti i posuti paprom. Na mesnu podlogu položite poluprstenove luka i ponovno ih zatvorite ploškama krumpira. Sa slojem krumpira ponovite ritual soljenja i ovaj put ga dobro premažite debelim slojem majoneze. Stavite posudu položenu u obliku u vruću pećnicu, u kojoj je temperatura oko 180 stupnjeva. Postavite mjerač vremena na 40 minuta i sve ovo vrijeme možete raditi svoje.
Prekrasna kora od sira
Cijeli komad tvrdog sira naribajte kroz ribež bilo koje frakcije. Ljubav sitno naribane? Dobro utrljajte. Ako želite masniju koru od sira, naribajte na srednje ili krupnije.
Nakon 40 minuta izvadite kalup iz vruće pećnice i obilno pospite naribani sir. Sada završni dodir! Stavite kalup u pećnicu na 5-10 minuta da sir postane lijep i jako ukusan. Voila! Naš pomfrit spreman je za osvajanje želucai srca! Dobar tek!
Dodatne varijacije u kuhanju
Poduzetne hostese ponekad dodaju neke dodatne sastojke klasičnoj verziji recepta. Ili čak zamijenite nešto u receptu. Moram reći da francuski krumpir od ovoga ima samo koristi. Poznato je da ima toliko ukusa i preferencija koliko i ljudi na planeti. Tako su se raširili recepti sa zamjenom svinjetine pilećim mesom. Sve ostalo radi se bez odstupanja od zadanih kanona recepta.
S rajčicama
Ponekad, osobito tijekom sezone, rajčice izrezane na plastiku ili kriške stavljaju se kao gornji završni sloj nakon krumpira. Takve se rajčice prekrivaju debelim slojem majoneze, posipaju mirisnim začinima i preko sloja rajčice se dodaje puno ribanog sira. Jelo je napravljeno u ugodnoj sunčanoj hladovini i mami svojom aromom.
Studentska verzija
Češnjak se također dodaje u francuski krumpir. Ljubitelji pikantnih nota u jelima dodaju čak i puno češnjaka, posipajući svaki sloj njima prilikom polaganja u kalup. Štoviše, prisutnost ovog elementa ne znači da ovdje nema luka. Uz mirisni češnjak ide i luk. Događa se da se umjesto uobičajenog mesa, izrezanog na slojeve, koristi bilo koje mljeveno meso. I učenici općenito mogu kuhati ovo jelo s kobasicom ili kobasicama. Učenici su domišljati i duhoviti ljudi. Ništa ih ne košta poslužiti takav "pomfrit" na stolu.
Preporučeni:
Kaloriji pirjani krumpir. Pirjani krumpir s mesom. Kalorijski pirjani krumpir sa svinjetinom
Dobro jesti nije samo potreba, već i zadovoljstvo, pogotovo ako se hrana priprema s ljubavlju i maštom. Čak i od najjednostavnijih proizvoda, uistinu možete kuhati hranu bogova
Francuski konjak: imena, recenzije, cijene. Što je dobar francuski konjak?
Teško je zamisliti bilo koju proslavu ili značajan događaj u životu čovjeka bez svečanih stolova, raznih poslastica i pića. Konjak je piće prikladno za svaku posebnu priliku. Osoba koja ga koristi ima istančan ukus. Obično su to statusni ljudi na visokim položajima
Mladi krumpir: kalorije i korisna svojstva. Mladi krumpir, pečen u koži u pećnici. kuhani mladi krumpir
Kalij, koji je dio mladog krumpira, uklanja višak tekućine iz tijela. Zato bi ovaj proizvod trebali koristiti oni koji su skloni edemima. Sok od krumpira liječi gastrointestinalne bolesti, kao i kožne bolesti kao što su posjekotine i ogrebotine, opekline. Ovaj sok ima svojstva zacjeljivanja rana i omotača
Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade
Francuski umaci, čije ćemo recepte razmatrati malo dalje, uvijek imaju poseban okus i miris. Mogu se sigurno koristiti za preljev raznih salata i prvih jela, kao i za mariniranje mesa ili ribe
Klasična američka krumpir salata. Salata od krumpira: recepti, značajke kuhanja
Kompir salata u američkom stilu je klasično jelo u Sjedinjenim Državama. Ali ne samo u zapadnoeuropskim zemljama, krumpir se smatra omiljenim proizvodom, bez kojeg ne može niti jedan radni dan ili proslava. Odavno nije samo hrana, već glavni sastojak za pripremu priloga, glavnih i prvih jela, predjela, pa čak i slastica
