Muffini za zalogaje od šunke i sira: Recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Muffini su vrlo jednostavno za pripremu predjelo. Vrlo je svestran, pa ih možete kuhati i bez dovoljno sastojaka.

Možete napraviti standardne muffine - bez ikakvih nadjeva ili aroma, ali bit će zanimljivije i ukusnije eksperimentirati s njima, jer možete dodati sve što želite: bobičasto voće, voće, orašaste plodove i još mnogo toga. Ali danas ćemo razgovarati o muffinima sa šunkom i sirom.

muffins

Muffini izgledaju vrlo slični običnim cupcakesima, ali zapravo se međusobno značajno razlikuju. Za početak, treba napomenuti da kolačići imaju prozračnu strukturu, prilično poroznu, a muffini su, naprotiv, vrlo guste strukture, ali ne manje mekani, jer se u usporedbi s cupcakesima dodaje više tekućine. njih (kefir, mlijeko, voda - prema proizvodu od kojeg pravite tijesto).

U muffine se u većini slučajeva ne dodaje gotovo nikakav slatki nadjev, zbog čega su oni, inače, manje kalorijski od cupcakesa koje kuhari često pune slatkišima. Češće se u muffine stavlja sir, povrće ili meso, što ih čini posebnim jelom, jer je, čini se, ovo slatko.liječiti, ali u stvarnosti to nije uvijek slučaj. Jedna od prednosti muffina je što postoji čak i recept za postače.

Još jedna razlika je u tome što su muffini kada se kuhaju gusto nauljeni kako bi postali masniji. Dakle, postoji značajna razlika između muffina i cupcakesa, čak i s obzirom na činjenicu da se muffini serviraju u porcijama, za razliku od cupcakesa.

Povijest pojave

Pa što znači muffin i odakle je došao? Rodno mjesto ovog peciva je Engleska u 11. stoljeću. Tada su se najprije pripremali muffini od ostatka tijesta koje se išlo peći za gospodarev stol, a mafini su se služili posluzi i radnicima.

Kasnije je ovo jelo postalo popularno među mnogima, a počelo se posluživati kao predjelo na gotovo svakom blagdanu. Već krajem 19. stoljeća bilo je mnogo recepata za muffine. Sada su ovi ukusni zalogaji poznati u cijelom svijetu. Lako se pripremaju, imaju mnogo varijacija, niskokalorične su, općenito imaju ogroman broj prednosti. U Americi mnogi ljudi vole jesti muffine za doručak. To je zbog činjenice da je takvo jelo lagano i malo. Mnogi muffini pune energijom i dobrim raspoloženjem.

Postoje dvije teorije o podrijetlu same riječi. Jedna od njih kaže da je riječ muffin nastala od francuskog moufflet, što u prijevodu znači meki kruh, budući da su u davna vremena muffini više ličili na lepinje ili kruh nego na kolače.

Druga teorija je taj muffindolazi od njemačkog muffe, što znači jedna od vrsta kruha. Dakle, netko se pridržava ove teorije, ali danas to nije bitno, jer ćemo razmotriti moderan recept za muffine sa šunkom i sirom na kefiru. Možete ih kuhati i s mlijekom i vodom ako ste na postu, a i s vodom ispadnu prilično ukusni.

Sastojci

Za pripremu snack muffina sa šunkom i sirom potrebni su nam sljedeći sastojci:

1. Kefir - 1 čaša.
2. Jaje – 1 kom
3. Sol - prstohvat po ukusu.
4. Brašno - 2 šalice.
5. Soda - 0,5 žličice.
6. Šunka – 100g
7. Sir - 100g
8. Šećer - 1 čajna žličica.
9. Maslac – 100g
10. prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
11. škrob, crni papar, kopar, češnjak, itd. (opcionalno).

Jeste li pripremili sve sastojke? Sada nastavite izravno s kuhanjem!

Maffini od šunke i sira: recept

Važno je odmah napomenuti da se muffini peku u željeznim kalupima, papiru ili silikonu. Trgovine imaju veliki izbor kalupa, tako da možete oblikovati svoje pečene proizvode kako god želite.

Dakle, u nastavku ćemo detaljno opisati kako napraviti muffine od šunke i sira. Kuhanje će trajati otprilike 1-1,5 sati, a ukupno bi trebalo napraviti otprilike 10-12 muffina.

Prva faza

Ako ste u to sigurnibrzo pripremite tijesto, pa odmah uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Sada zagrijte kefir i ulijte ga u zasebnu posudu, dodajte sodu, dobro promiješajte. Zatim pomiješajte jaje, sol i šećer.

Prije nego morate omekšati maslac, ali ne u tekuće stanje! U najboljem slučaju neka odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. I tek nakon toga dodajte ulje u ostatak mase.

U ovoj fazi možete dodati mirisno bilje ili bilo koje začine po želji. Mnogi kažu da se uz šunku i sir najbolje slažu papar i kopar, ali možete eksperimentirati i dodati što god vam srce poželi. Muffini sa uštirkanom šunkom i sirom također su prilično dobrog okusa.

Sada prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo i postepeno ga umiješajte u ostatak mase da tijesto bude gusto. Konzistencija treba biti dosta gusta, ali takva da se može sipati u kalupe.

Sljedeće treba narezati sir i šunku na male kockice, dodati ih u već pripremljeno tijesto. Šunku se ne smije rezati na velike komade, inače se tijesto neće dići u pećnici, a muffini neće ispasti. Sir se, kao jedna od opcija, može naribati, tada će tijesto ispasti gušće, ali to ga nikako neće pokvariti.

Druga faza

Sada, provjerite je li tijesto spremno, možete ga staviti u kalupe, ali ne do kraja, a još više ne toboganom. Trebao bishvatite da će se tijesto dići, vaši muffini sa sirom i šunkom ne bi se trebali širiti po cijeloj tavi i pretvoriti se u nešto neshvatljivo. Odozgo možete svoje pecivo ukrasiti sjemenkama sezama ili posuti ribanim sirom.

Stavite svoje muffine u pećnicu, pazite na njih. Pecite oko 20-30 minuta. Pripazite na njih, a kada je tijesto naraslo, jedan od muffina probušite čačkalicom ili šibicom. Ako su na njima ostali tragovi, tijesto još nije spremno, ali ako je šibica ili čačkalica čista, možete sigurno izvaditi lim za pečenje. Preporučljivo je probušiti još nekoliko muffina da provjerite.

Završna faza

Kada izvadite muffine iz pećnice, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta. Sada postavite stol, pozovite goste ili voljene osobe da uskoro probaju vaše divne muffine!

Mogu se poslužiti kao predjelo za glavno jelo, kao i kao cjeloviti obrok, na primjer, kao poslastica uz čaj. Topao i svjež, muffin od sira i šunke još je bolji kada se otopljeni sir razvuče, a pecivo se doslovno topi u ustima, stoga požurite probati, ali ne zaboravite počastiti i svoje goste!

Ali, naravno, kad se ohlade, muffini i dalje nisu ništa manje ukusni. Oduševit će vas svojom teksturom baš poput onih koje su tek izašle iz pećnice.

U principu ima puno recepata za ovo jelo. Ali mogu se razlikovati samo u nekim sastojcima za tijesto. Inače, ovaj je priličnoovaj jednostavan recept je super jednostavan za napraviti, pa ako je uspio, dobar tek!