Recepti za umak od rajčice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept za pripremu umaka od rajčice osvaja jednostavnošću procesa kuhanja, sočnim rezultatom kuhanja. Također možete eksperimentirati sa setom ljutih začina i mirisnog bilja.

Jednostavni recepti i upute korak po korak pomažu vam da shvatite kako kuhati svoj omiljeni prilog.

Kulinarski klasik: tradicionalni umak od rajčice

Mediteranska kuhinja poznata je po svojim kontrastnim teksturama okusa i mirisa, elegantnim kombinacijama hrane. Kako stvoriti autentično odijevanje, fokusirajući se na tradiciju talijanskih majstora?

Rabljeni proizvodi:

• 3 režnja češnjaka;
• 90 ml maslinovog ulja;
• 15-18ml soka od limuna;
• 690g mljevenih rajčica;
• 12 g crvene paprike;
• 10g košer soli.

Proces kuhanja:

1. Zdrobite slane režnjeve češnjaka na sitne komadiće.
2. U dubokoj tavi pomiješajte maslinovo ulje, mljeveni češnjak, pahuljice crvene paprike i košer sol.
3. Promiješajte sastojke, pirjajte 40-50 sekundi dok češnjak ne počne cvrčati.
4. Dodajte pastu od rajčice (koristite kupljenu u trgovini ili napravite sami od pulpe zrelih rajčica);
5. Kričkajte 7-13 minuta.
6. Uklonite s vatre. Umiješajte sok od limuna da izgladite okuse.

Svaki kuhar ima svoje kuhinjske tajne, neki majstori dodaju ružmarin, drugi timijan i kadulju. Skladan začin je bosiljak čija je nježna gorčina popraćena bogatom aromom.

Kako kuhati umak od rajčice u pećnici? Nijanse i trikovi

Osrednje rajčice mogu se koristiti za stvaranje sočnog dodatka hranjivim jelima. Koluti pečene rajčice i kriške češnjaka pimenta čine jedinstvenu paletu okusa.

Rabljeni proizvodi:

• 1 kg rajčice;
• 5-6 režnjeva češnjaka;
• 60 ml maslinovog ulja;
• morska sol i crni papar po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Narežite zrele rajčice na masivne kolutiće, ostavite sa strane.
3. Ulijte maslinovo ulje na lim za pečenje, dodajte češnjak, začinsko bilje, sol i papar.
4. Rasporedite kriške rajčice na lim za pergament.
5. Pecite 32-38 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
6. Uklonite kožu, premjestite sastojke u zasebnu posudu, zgnječite vilicom.

Umak od rajčice je recept koji nije težak. Talijanski kuhari u ovom receptu koriste cherry rajčice: peku ih s listićima bosiljka,mirisni posip zgnječenog mediteranskog bilja.

Umak od rajčice za minutu. Fikcija ili stvarnost?

Stvaranje umaka u trenutku moguće je bez otmjenih kuhinjskih aparata i dugogodišnjeg iskustva u kuhanju. Ne zaboravite koristiti svoje omiljene začine! Žličica timijana ili ružmarina samo će poboljšati okuse.

Rabljeni proizvodi:

• 250g rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• ½ luk;
• 110 ml paste od rajčice;
• 30 ml maslinovog ulja.

Narežite luk i češnjak na kockice. Ostale sastojke stavite u zdjelu, miješajte dok se ne dobije lijepa kremasta konzistencija. Za više pikantnosti dodajte piment, papriku.

Pizza dresing: ispravno kuhanje

Sočan umak od paste od rajčice tradicionalno ukrašava tijesto za pizzu. Svijetli dodatak jelu daje gastronomsku sofisticiranost, nenametljivu pikantnost i aromu koja potiče apetit.

Rabljeni proizvodi:

• 1 luk narezan na kockice;
• 2 češnja češnjaka, prešana ili nasjeckana;
• 60 ml maslinovog ulja;
• 60 ml paste od rajčice;
• 130g konzervirane rajčice;
• lovorov list, bosiljak.

Proces kuhanja:

1. Nježno pirjajte češnjak na maslinovom ulju, dodajte pastu od rajčice i rajčice.
2. Zakuhajte smjesu, začinite začinima.
3. Kriti 23-27 minuta,redovito miješajući kombinaciju sastojaka.

Umak od rajčice na fotografiji izgleda kao šareni dodatak jelu, svijetli preljev je neizostavan sastojak pizze sa salamom, bosiljkom, plodovima mora.

Ukusne mesne okruglice. Mediteranski recept

Cufte u umaku od rajčice - klasična blagdanska gozba, obilan dodatak tjestenini. Nježni kotleti mirisno se kombiniraju s teksturom pikantnog umaka, naglašavajući nenametljiv okus rajčice.

Rabljeni proizvodi:

• 1 hrpa mladog luka;
• 270 ml paste od rajčice;
• 250 ml juhe od povrća;
• 90 ml maslinovog ulja;
• 90 ml balzamičnog octa;
• 30g šećera.

Za ćufte:

• 400g mljevene govedine;
• 130g ribanog parmigiana;
• 16g suhe gorušice;
• 2 jaja;
• 1 češanj češnjaka.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, popržite mljeveni češnjak.
2. Dodajte pulpu od rajčice, juhu od povrća, začine i balzamiko ocat.
3. Kuhajte 23-38 minuta na laganoj vatri.
4. Za mesne okruglice pomiješajte mljevenu junetinu s jajima, sirom, soli, paprom i senfom.
5. Od mesnih pripravaka pravite male kuglice promjera 2-3 cm.
6. Umočite ćufte u pripremljeni umak od rajčice, pržite 24-33 minute.

Listovi bosiljka dodati će intenzitet okusu. Zapamti štoŠto duže kuhate, okus je bogatiji! Pokušajte ponovo zagrijati sastojke na laganoj vatri.

Grčke mesne okruglice. Srdačna zamisao inozemnih profesionalaca

Ovo jelo nacionalne kuhinje popularno je i izvan "kulinarske" domovine. Hranjive mesne okruglice prekrasan su dodatak prilogu od povrća.

Upotrijebljeni sastojci:

• 120g mljevene govedine;
• 110 g svježeg sira;
• 80g feta sira;
• 40g mljevenog češnjaka;
• 10g brašna;
• 1 jaje;
• origano, timijan.

Proces kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte sa svježim sirom i žumanjcima, češnjakom, sirom.
2. Dodajte origano, timijan, sol i papar.
3. Od mirisne mesne mase praviti kuglice, hladiti blanke 12-16 minuta.
4. Zatim bacite buduće ćufte u brašno, pržite na maslinovom ulju.

Poslužite uz krišku klasičnog bijelog kruha ili francuski baguette. Ne zaboravite preliti polpete umakom od rajčice kako biste istaknuli prirodni okus mljevenog mesa.

Brzi i laki snack: grickalica za djetinjstvo

Zapečeni grah u umaku od rajčice - pikantni buket nježnih okusa, koji podsjeća na kulinarske eksperimente baka i majki. Vitaminska kombinacija sastojaka prikladna je za svečane gozbe i svakodnevnu upotrebu.

Rabljeni proizvodi:

• 180 g graha iz konzerve;
• 130g feta;
• 150 ml paste od rajčice;
• 1 lukluk;
• 1 rajčica.

Proces kuhanja:

1. Postavite grah u nauljenu posudu za pečenje.
2. Sir narežite na tanke ploške, stavite na glavni sastojak jela.
3. Narežite luk i rajčicu na kolutiće, popržite s pastom od rajčice.
4. Dobivenom smjesom napunite mahune, začinite jelo paprom i solju.
5. Pecite na 200°C 18-23 minute, imajte na umu da luk brzo zagori.

Za više začina dodajte hrpu provansalskog bilja, poškropite mješavinu hrane maslinovim uljem. Poslužite ovo aromatično jelo uz topli tost ili hrskavi baguette.

Vegetarijanske lazanje s povrćem i špinatom sa začinima od rajčice

Ovo je gastro rješenje za ljude koji odbijaju jesti mesne proizvode. Lazanje su još bolje ako tijekom kuhanja dodate gljive i nekoliko vrsta sira.

Rabljeni proizvodi:

• 430g lisnatog špinata;
• 120g maslaca;
• 90g brašna;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 240 ml juhe od povrća;
• 150 ml umaka od rajčice;
• 110 ml mlijeka;
• 90 ml maslinovog ulja;
• tijesto za lazanje iz trgovine.

Proces kuhanja:

1. Ogulite mrkvu i luk, narežite povrće na kockice i pržite u tavi 12-17 minuta.
2. Skuhajte špinat odvojeno s maslinovim uljem i mlijekom,pržite hranu, redovito miješajući vitaminsku smjesu.
3. Dodajte juhu od povrća, dobro promiješajte.
4. Puhajte pet minuta dok se umak ne zgusne.
5. U posebnoj posudi zagrijte maslac dok se potpuno ne otopi, dodajte brašno, vrhnje i zakuhajte sastojke.
6. Koristite umak od rajčice i špinat tako što ćete hranu prebaciti na dno posude za pečenje. Naizmjenični sloj lazanja s povrćem, dresingom od rajčice i špinatom.
7. Pecite na 180 stupnjeva 27-35 minuta.

Nakon pola sata ostavite gotovo jelo da odstoji u pećnici 3-8 minuta, tada će lazanje zadržati nježan okus. Prije posluživanja poslasticu od povrća pospite naribanim sirom.

talijanski involtini. Svinjski file i umak od rajčice

Rolls će iznenaditi i one koji su vidjeli gastronomske gurmane. Nestandardni izgled naglašen je pikantnošću umaka od rajčice, nježnošću svinjetine.

Rabljeni proizvodi:

• 570 g svinjskog mesa;
• 200g slanine ili parmske šunke;
• 180g vrhnja;
• 50g paste od rajčice;
• origano, bosiljak.

Proces kuhanja:

1. Svinjski file narežite na komade od 1 cm.
2. Meso začinite solju i paprikom, umotajte u tanke ploške slanine.
3. Roflice stavite na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, pecite 13-23 minute.
4. Umutiti pastu od rajčice s vrhnjem, začiniti meso dobivenim umakomjelo.
5. Dodajte još origana i bosiljka, pecite 20 minuta.

Poslužite uz zelenu salatu ili hrskave kriške bageta kao ukras. Za najbolji okus svinjetine pokušajte dan prije marinirati meso u umaku od rajčice.