Kako ispeći bundevu: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bundeva je jedinstvena tikva koja sazrijeva u jesen. Njegovo narančasto meso izvrstan je izvor vitamina i naširoko se koristi u kuhanju. Od njega se pripremaju juhe, salate, nadjevi za pite i druga zanimljiva jela. No, bundeva pečena u pećnici posebno je ukusna i zdrava, čiji će recepti biti predstavljeni u današnjem članku.

S gljivama i provansalskim začinskim biljem

Ovo zanimljivo i vrlo aromatično jelo od povrća savršeno je za vegetarijanski jelovnik. A po želji, bit će izvrstan dodatak mesu, ribi ili peradi. Za pripremu trebat će vam:

• Mala bundeva.
• 6 svježih gljiva.
• 4 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol i sušeno provansalsko bilje.

Prije pečenja bundeva se opere, osuši, očisti od kore i sjemenki, a zatim nareže na prilično velike kocke. Dobiveni komadi se polažu na lim za pečenje prekriven pergamentom i stavljaju na četvrt sata u umjereno zagrijanu pećnicu. Nakonod predviđenog vremena pokapaju se maslinovim uljem, posolju, zgnječe provansalskim začinskim biljem, poklope opranim gljivama i vrate u pećnicu još desetak minuta.

S jabukama i medom

Ovaj ukusan i zdrav desert zasigurno će se svidjeti onima koji još nisu odlučili kako ispeći bundevu u komadima. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 zrele jabuke.
• 400g bundeve.
• Med (po ukusu).

Oprana, oguljena i osušena bundeva se reže na porcije i raspoređuje po dnu vatrostalnog kalupa. Na vrh se polažu kriške jabuke i zalijevaju odgovarajućom količinom prirodnog cvjetnog meda. Pecite desert dvadeset i pet minuta u umjereno zagrijanoj pećnici.

S orasima i suhim šljivama

Tikva pečena s medom, suhim voćem i začinima bit će pravi nalaz za one koji vole ukusne i zdrave domaće slastice. Za pripremu takve delicije trebat će vam:

• Čaša oraha.
• 1,5 kg bundeve.
• 100 g suhih šljiva.
• ½ šalice meda.
• 2 žlice. l. meki maslac.
• ½ žličice cimet.
• Limunov sok i vanilija.

Oprana, oguljena i nasjeckana bundeva kombinira se s pečenim orašastim plodovima i komadićima suhih šljiva. Sve je to položeno u oblik otporan na toplinu, poškropljen limunovim sokom i preliven mješavinom mekog maslaca, cimeta, vanilina i meda. Pecite desert pola sata u umjereno zagrijanoj pećnici. Po potrebi se vrijeme toplinske obrade produljuje za još desetminuta.

S rižom i voćem

Recept za ovo jelo dobro će doći mladim mamama koje razmišljaju kako ispeći bundevu da je njihovi mali gurmani ne bi odbili. Da biste to ponovili kod kuće, trebat će vam:

• Cijela bundeva teška oko 2 kg.
• 4 zrele jabuke.
• 150 g maslaca.
• 150 g šljiva.
• 4 žlice. l. riža.
• 4 žlice. l. šećer.
• 2 žlice. l. bademi.
• 1 žlica l. grožđice.
• 1 žličica mljeveni cimet.
• Sol.

Oprana bundeva se prepolovi i oslobodi jezgre. Izvađena pulpa se nareže na ploške i sjedini sa začinima, šećerom, šljivama, parenim grožđicama, jabukama, prženim bademima, polukuhanom rižom i 100 g ulja. Dobivenim nadjevom punimo čamce od bundeve, slažemo u podmazan pleh i pečemo na umjerenoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju. Gotovu punjenu bundevu prelijemo ostatkom otopljenog maslaca.

Sa svježim sirom

Onima koji žele razumjeti kako ispeći bundevu da postane nerealno ukusna i zdrava delicija, prikladna i za odrasle i za male jede, savjetujemo da obrate pažnju na još jednu jednostavnu opciju. Za izradu takvog jela trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira.
• 400g svježe bundeve.
• 3 jaja.
• 100 g šećera.
• žumanjak.
• 4 žlice. l. brašno.
• 2 žlice. l. krušne mrvice.
• Vanilin, maslac i soda.

Morate započeti proces s obradom skute. Njegovopažljivo samljeti kroz cjedilo, sjediniti s jajima, sodom, vanilijom i brašnom. Polovicu dobivene mase rasporedite po dnu forme, nauljite i pospite krušnim mrvicama. Zaslađena bundeva propuštena kroz mašinu za mljevenje mesa, nanese se na vrh i prelije preostalim skutom. Sve je to premazano umućenim žumanjkom i podvrgnuto toplinskoj obradi. Tepsiju pecite pola sata u umjereno zagrijanoj pećnici.

Sa sirom

Ovaj originalni recept za pečenu bundevu vrlo je popularan među domaćim domaćicama. Povrće pripremljeno prema njemu dobro se slaže s mesnim proizvodima i, po želji, bit će dobra opcija za punopravnu obiteljsku večeru. Da biste nahranili svoju obitelj sličnim jelom, trebat će vam:

• 800g bundeve.
• 120 g sira.
• 60g pinjola.
• Sol i začini.

Oprana, oguljena i očišćena od vlakana, bundeva se nareže na komade, posoli, posipa začinima i rasporedi na lim za pečenje. Pecite ga nešto manje od pola sata u umjereno zagrijanoj pećnici. Zatim se zgnječi s čipsom od sira i pinjolima i vrati na još dvadesetak minuta.

S kremom

Ovaj recept za pečenu bundevu bit će pravo otkriće za one koji svoju obitelj pokušavaju prehraniti ukusnim i zdravim doručkom. Da biste diverzificirali uobičajeni jelovnik sličnim jelom, trebat će vam:

• Čaša vrhnja.
• 500g bundeve.
• 25 g maslaca.
• 1 žličica šećer.
• vanilin.

Izrežite opranu i oguljenu bundevukriške. Zatim se zasladi i posipa vanilijom. Nakon nekog vremena raširite kriške u namašćen oblik, zalijte vrhnjem i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici oko sat vremena.

S lukom i senfom

Pečena bundeva, kuhana prema dolje opisanoj tehnologiji, ima ugodan pikantan okus i nevjerojatnu aromu. Pogodan je ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečanu gozbu. Da biste svoje najmilije nahranili ovako ukusnim i zdravim jelom, trebat će vam:

• 600g pulpe bundeve.
• Mali luk.
• 2 žlice. l. senf.
• Sol, voda, začini i biljno ulje.

Bikva se nareže na ploške, kratko prokuha u posoljenoj kipućoj vodi i baci u cjedilo. Čim iscuri višak tekućine iz kriški, izlažu se u namašćeni lim za pečenje, prekrivaju zapečenim poluprstenovima luka, začine začinima i premažu senfom. Pecite povrće u umjereno zagrijanoj pećnici dvadeset i pet minuta.

S mesom

Oni koji se ne pridržavaju vegetarijanske prehrane sigurno će uživati u još jednoj mogućnosti kuhanja pečene bundeve. U pećnici ne samo da postaje vrlo mekana i sočna, već i zasićena aromama ostalih sastojaka. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Cijela bundeva teška oko 2 kg.
• 750g bilo kojeg nemasnog mesa.
• 2 luka.
• 250 g kiselog vrhnja.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprano i osušeno meso narezano na male komadićekomadiće i lagano porumeni u podmazanom plehu. Nakon par minuta u to se dodaje nasjeckani luk i nastavlja kuhati. Gotovo odmah tamo se šalju sol, začini i kiselo vrhnje. Sve se to kratko pirja na najmanjoj vatri, a zatim stavlja unutar oprane bundeve iz koje je prethodno izvađena kaša. Nadjeveno povrće prekrije se odrezanim vrhom i peče u umjereno zagrijanoj pećnici oko sat i pol.

S piletinom i rižom

Ovo ukusno i hranjivo jelo privući će pažnju onih koji žele smisliti kako ispeći bundevu punjenu mesom i žitaricama. Za pripremu trebat će vam:

• Pileća prsa.
• Srednja bundeva.
• Glavica luka.
• ½ šalice riže.
• Slatka paprika.
• Pola limuna.
• Sol, voda, začini za pilav i biljno ulje.

Oprana pileća prsa se odvajaju od kože i kostiju. Dobiveni file izrežemo na komade, posolimo, začinimo, prelijemo limunovim sokom i kratko mariniramo na sobnoj temperaturi. Nakon pola sata pomiješa se s rižom kuhanom do pola, zapečenim lukom, paprikom i začinima za pilav. Sve je to pažljivo položeno unutar bundeve, oslobođeno od pulpe i naribano solju. Nadjeveno povrće prekrije se izrezanim vrhom, zamota u foliju i peče u umjereno zagrijanoj pećnici oko dva sata.

Sa svinjetinom i heljdom

Ovo ukusno i vrlo mirisno jelo ne treba dodatne ukrase i može ga zamijenitipuni ručak. Za pripremu u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 300g svinjetine.
• 2 šalice heljde.
• Glavica luka.
• Mala mrkva.
• 2 režnja češnjaka.
• ½ šalice juhe.
• Sol, začini i biljno ulje.

Poželjno je započeti proces preradom bundeve. Opranom povrću odrežite vrh i uklonite pulpu. Dobiveni lonac se iznutra utrlja češnjakom, začinima, solju i biljnim uljem. U sljedećoj fazi, bundeva se puni heljdom, prženom svinjetinom i zapečenim povrćem. Sve se to prelije juhom, prelije prerezanom gornjom i peče oko dva sata u umjereno zagrijanoj pećnici.

S rižom i suhim voćem

Ovaj jednostavan recept sigurno će se naći u kolekciji ljubitelja neobičnih slatkih jela. Za igranje trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 1, 5 šalica riže.
• 4 zrele jabuke.
• 50 g maslaca.
• ½ čaše pitke vode.
• 50 g grožđica, suhih marelica i suhih šljiva.
• Sol, šećer i biljno ulje.

Oprana bundeva pažljivo se oslobađa jezgre. Zatim se iznutra podmazuje biljnim uljem. Ovako pripremljeno povrće puni se mješavinom parenog i nasjeckanog suhog voća, riže poparene kipućom vodom, bučine pulpe, šećera, soli i ribanih jabuka. Sve se to prelije vodom, aromatizira maslacem, prekrije rezomodozgo i pecite oko sat vremena u umjereno zagrijanoj pećnici.

S govedinom i povrćem

Ovo ukusno i vrlo ukusno jelo podjednako je prikladno i za djecu i za odrasle. Nevjerojatno je jednostavnog sastava i uspješna je kombinacija mesa, začinskog bilja i povrća. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Srednja bundeva.
• 1 kg govedine.
• Glavica luka.
• Velika mrkva.
• 3 krumpira.
• Zrela rajčica.
• Mesnata paprika.
• peršin, sol, češnjak, začini i biljno ulje.

Opranoj bundevi odrežite vrh i izvadite jezgru. Dobiveni lonac puni se pirjanom govedinom uz dodatak naribane mrkve, nasjeckanog luka, ploški krumpira, ploški paprike, kriške rajčice, začinskog bilja, protisnutog češnjaka, soli i začina. Sve se to pokrije izrezanim vrhom, stavi na lim za pečenje i peče najmanje sat i pol u umjereno zagrijanoj pećnici.