Jednostavan recept za tijesto za kolače

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koliko će biti tijesto za tortu, ovisi isključivo o sastojcima koje ćete mu dodati. Sukladno tome, okus deserta svaki put može biti drugačiji. Nećete morati trošiti puno vremena na njegovu pripremu. Potrebno je samo nekoliko minuta da dobijete savršenu podlogu za ovo pecivo.

Tijesto za biskvit s grožđicama

Ovo je vjerojatno najlakše tijesto za cupcake ikada napravljeno za izradu nevjerojatno ukusnog deserta. Za njega uzimaju:

• 225 g brašna.
• 180 g šećera.
• Pola pakiranja margarina.
• 8 punih žlica kiselog vrhnja.
• Par jaja.
• Pola žličice sode.
• Šaka grožđica.
• 0,5 g vanilina.

Par sati prije pripreme tijesta izvadimo margarin iz hladnjaka i ostavimo na sobnoj temperaturi. Kada dovoljno omekša, pospite ga šećerom i dobro sameljite. Dodajte kiselo vrhnje, 2 žumanjka, sodu i mali prstohvat vanilije. Lagano miješajte sastojke dok se ne dobije homogena masa. Dodajte grožđice, prosijte brašno i lagano umiješajte umućeno dok ne postane čvrst.pjenasti proteini pokreti odozdo prema gore. Takvo tijesto za kolače peče se u kalupima na 190° 20-25 minuta.

Tijesto bez jaja

Može se reći da je ovaj recept za tijesto za kolače najisplativiji. A peciva napravljena od njega doslovno se tope u ustima. Pripremimo proizvode:

• Četvrt litre kefira.
• 180 g šećera.
• 320 g brašna.
• 80-85 ml sol. ulja.
• 7g sode.

Kefir malo zagrijte i u njemu otopite sodu. U tom slučaju, masa bi trebala dati mjehuriće. Usuti naznačeni dio šećera, uliti ulje i prosijati brašno kroz sitno sito. Rezultat bi trebao biti tijesto koje će po konzistenciji biti poput tekućeg kiselog vrhnja. Prije pečenja masu se pusti da se malo prokuha da stane.

Tijesto od crvenog vina s čokoladom

Ovo je gurmanski desert. Ova mješavina sastojaka rezultira pomalo vlažnom, ali vrlo nježnom teksturom u gotovim pečenim proizvodima.

Predlažemo da razmotrimo sljedeću opciju za pripremu tijesta za kolače s fotografijom rezultata. Za recept uzmite:

• Paket maslaca.
• Čaša (s toboganom) šećera.
• Malo vanilije (za okus).
• 4 jaja.
• 8g mljevenog cimeta.
• Četvrtina čokoladice.
• Nepotpuna čaša brašna.
• 1g soli.
• 12g praška za pecivo.
• Pola čaše crnog vina.
• 30 g kakaa.

Neka se ulje zagrije na sobnoj temperaturitemperature, dodajte šećer i mljevejte proizvode dok se ne dobije svijetla nijansa. Uvodimo jaja, vozeći ih jedno po jedno. U zdjelu prosijte brašno, pomiješajte ga s kakaom u prahu, prstohvatom soli i praškom za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke sa smjesom šećera i maslaca. Ulijte vino i otopljenu čokoladu. Sve pomiješamo. Ovo tijesto se peče u velikom obliku sat vremena na 175°.

Na kefiru s džemom

Ovo tijesto za torte je vrlo zgodno jer se ne lijepi za kalup, pa ga nema potrebe mazati uljem. Za kuhanje uzmite:

• Par jaja.
• Čaša jogurta.
• Pola pakiranja maslaca.
• Pola šalice šećera.
• 25g šećera u prahu.
• 5g praška za pecivo.
• 320 g brašna.
• 1g soli.
• 120 g džema.

Prosijte brašno i napravite udubljenje u sredini rezultirajućeg tobogana. Dodajte prašak za pecivo, šećer i sodu. Dodajte kefir i sve polako miješajte. Maslac sobne temperature narezati na sitne komadiće i dodati ukupnoj masi, nakon čega sve mikserom mutimo na srednjoj brzini 4 minute. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Prvu odmah umijesimo u tijesto, drugu istucimo s prstohvatom soli dok se ne stvori postojana pjena. Nastavljajući tući, dodajte prah u malim obrocima. Dobivenu proteinsku masu pažljivo (po jednu žlicu) unosimo u tijesto. Nastojeći ne pokvariti volumen, pomiješajte sve pažljivim pokretima odozdo prema gore. Gotovo tijesto rasporedimo u kalupe, u sredinu svakog dodamo žličicu džema. Cupcakes se peku u malim kalupima na 175° oko 20minuta.

Sa svježim sirom

Vrlo ukusno skutno tijesto za kolače. Fotografija prikazuje krajnji rezultat. Iz toga se ne može reći da je takvo tijesto prilično teško, pa su peciva iznutra gusta. Za njega uzmite:

• 0, 2 kg svježeg sira.
• 0, 2 kg šećera.
• 3 jaja.
• 125 g maslaca.
• 240 g brašna.
• 5g praška za pecivo.

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi nekoliko sati da omekša. U zdjeli umutiti jaja sa šećerom pa dodati svježi sir, prašak za pecivo i omekšali maslac. Unesite brašno, procijedite ga kroz fino sito. Dobiveno tijesto ne smije se cijediti sa žlice. Ako je previše tekuće potrebno je dodati još malo brašna. Dobivenom masom potrebno je napuniti kalupe za oko trećinu, inače će tijekom pečenja preliti preko rubova. Temperatura kuhanja - 180 °. Ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Citrus

Općenito, tijesto za torte ima okus bilo kojeg voća. Stoga je limun u njemu sasvim moguće zamijeniti narančom ili limetom. Za recept morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Par čaša brašna.
• 1g soli.
• 10g praška za pecivo.
• 4 jaja sobne temperature.
• Čaša s toboganom šećera.
• Par limuna.
• Paket maslaca.
• 2, 5 žlica. žlice kiselog vrhnja.
• 1 g vanilina.

Razbijte jaja u zdjelu, ulijte 6 žlica soka,dodati koricu citrusa, šećer i umutiti pjenjačom. Uz stalno miješanje u porcijama dodavati kiselo vrhnje. Zatim dodajte sol, prašak za pecivo, vanilinu i omekšali maslac. Zamijesite tijesto vrlo pažljivo. Kada masa postane homogena, rasporedite je u kalupe. Takvi cupcakes se peku 20 minuta na 180°, zatim se temperatura mora smanjiti na 165° i cupcakes se peku još 15-20 minuta. Pečenje pripremljeno prema ovom receptu ima prilično bogat okus limuna. Da bi bili još šareniji, gotovi kolačići se mogu natopiti sirupom od soka od citrusa i šećera.

Tijesto od badema

Sastojci koji će vam trebati:

• 6 jaja.
• 55g šećera.
• 1, 5 pakiranja maslaca.
• Nepotpuna čaša mljevenih badema.
• 10 g narančine kore.
• 320 g brašna.

Jaja za takav test svakako moraju biti hladna, pa ih izvadite iz hladnjaka neposredno prije kuhanja. Mikserom umutite jaja zajedno sa naznačenim dijelom šećera. Nakon što se smjesa udvostruči, dodajte joj omekšali maslac i prosijano brašno. U tijesto stavite zgnječenu koricu i opet sve izmiješajte. Gotovo tijesto se može rasporediti u kalupe. Pecite muffine s bademima na 180° 20-25 minuta.

S jabukama i orašastim plodovima

Ovo je super jednostavan recept za tijesto za kolačiće koji traje samo nekoliko minuta. Za njega trebate uzeti:

• Jedna i pol šalica brašna.
• 40g kakaa.
• 6g sode.
• 12g praška za pecivo.
• Jaje.
• Malo više od pola čaše šećera.
• ¾ pakiranja maslaca.
• Puna čaša mlijeka.
• Četvrtina pločice tamne čokolade.
• Velika jabuka.
• 1, 5 šalica orašastih plodova.

Jabuke oguliti od kore, odstraniti sve sjemenke i mahune, sitno nasjeckati pulpu. Poškropite ga limunovim sokom. Orahe i čokoladu sameljite u mrvice. U zdjelu prosijte kakao s brašnom, dodajte sodu, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli. Zagrijemo maslac u vodenoj kupelji, ulijemo mlijeko, jaje i promiješamo. Kombiniramo dvije smjese u jednoj posudi i dobro promiješamo. Prije nego što tijesto pošaljete u pećnicu, pomiješajte nasjeckane jabuke i orašaste plodove s čokoladom. Pecite muffine s jabukama 20 minuta na 180°.

S kakaom

Tijesto za kolače s kakaom priprema se od sljedećih proizvoda:

• ¾ pakiranja maslaca.
• 3 jaja.
• 190 g šećera.
• 2/3 šalice brašna.
• 6g praška za pecivo.

U zdjeli umutiti šećer i jaja dok ne nastane lagana masa. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici, ulijte u zdjelu sa smjesom šećera i jaja i ponovno promiješajte. Brašno i prašak za pecivo prosijati kroz sitno sito, dodati ostalim sastojcima. Za poboljšanje okusa u takvo tijesto možete staviti komadiće čokolade (oko 100 g). Cupcakes bi se trebali kuhati na 180° 20 minuta.

Capital Cupcake

Za ovo pecivo tijesto se obično polaže u veliki oblik. Za njega uzmite:

• 88g maslaca.
• 88g šećera.
• 2 mala jaja.
• 115 g brašna.
• 4g praška za pecivo.
• 120 g grožđica.
• Prstohvat soli.

Ostavite maslac na sobnoj temperaturi nekoliko sati da omekša. Tucite ga zajedno sa šećerom dok ne dobijete pahuljastu svijetlu masu. Posolite i promiješajte. Suhe sastojke prosijati kroz cjedilo da tijesto naknadno bude što prozračnije, sjediniti ih sa smjesom od jaja i maslaca. Grožđice dobro operemo i držimo u toploj vodi četvrt sata, zatim ih odbacimo u cjedilo, stavimo na ručnik da uklonimo višak vlage i uvaljamo u malo brašna. U tijesto dodajte grožđice, sve pomiješajte i stavite u oblik otporan na toplinu prekriven pergamentom. Pečen "Capital cake" na 180 ° pola sata. Nemojte zaboraviti napraviti uzdužni rez u njemu nakon 15 minuta.

Jednostavno tijesto od jogurta

Za njega uzmite:

• Čaša s hrpom brašna.
• Čaša šećera.
• ¾ šalice jogurta (možete uzeti bilo koji s dodacima bobičastog ili voćnog).
• Jaje.
• 65g maslaca.
• 5g praška za pecivo.
• 2g soli.
• Pola čaše bobičastog voća.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte kroz sito. Dodajte prstohvat soli. U posebnu posudu ulijte jogurt. omekšala iNa srednjoj brzini miksera umutite maslac narezan na sitne komadiće dok ne dobijete bijelu pahuljastu masu. Nastavljajući tući, unosimo šećer u malim obrocima. Kao rezultat, smjesa bi trebala otprilike udvostručiti volumen. Zabijemo jaje, smanjimo snagu i nastavimo tući. Dodajte pola smjese brašna i praška za pecivo, ulijte pola porcije jogurta i miksajte oko minutu. Ulijte preostali dio suhih sastojaka i ulijte sav jogurt. Nakon što masa postane homogena, dodajte bobičasto voće. Pažljivo ih umiješajte u tijesto.

Ako imate nježno bobičasto voće, na primjer maline, preporučljivo ga je već dodati u kalupe, lagano utisnuti u sredinu. Takvo tijesto se peče na temperaturi od oko 200° 30-40 minuta. Bolje je kalupe obložiti pergamentom da kolačići ne zagore odozgo.

Kao što vidite, objavljeni recepti s foto tijestom za cupcakese prilično su raznoliki, ali u svakom slučaju nije teško pripremiti takvu podlogu. Nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji i promijeniti predložene opcije. U recepte možete dodati komadiće čokolade, bilo koje suho voće i prirodne boje.