Špageti s morskim koktelom: recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Špageti su talijanska popularna tjestenina koja izgleda kao debela nit. U prodaji su dostupni u različitim duljinama, ali nisu kraći od 15 cm. U prijevodu s talijanskog, riječ špageti znači konopac za vezivanje. Takva se tjestenina zaljubila ne samo u Talijane, već i na stanovnike mnogih zemalja svijeta, uključujući i našu.

Recepti sa špagetima se mogu naći u velikom broju, a svi se međusobno razlikuju po umacima i sastojcima koji su u svom sastavu, a koji se mogu naći u kuharicama naroda svijeta. Svaki dan možete kuhati tjesteninu i osjetiti potpuno drugačiji okus jela.

U članku ćemo razmotriti kako kuhati špagete s morskim koktelom. Plodovi mora su zdravi i ukusni, a uz delikatan umak i tanku tjesteninu svidjet će se svima, čak i onima koji su ravnodušni prema ribi. Također ćemo pogledati popularne recepte, naučiti kako pravilno kuhati špagete, što je uključeno u morski koktel, kako pripremiti umake za jelo.

Kako kuhati špagete

NačiniKuhanje ove tjestenine malo se razlikuje od ostalih, jer veličina špageta ne dopušta da se u potpunosti baci u kipuću vodu. Neke domaćice početnike razbiju ih na komade, ali to se ne može učiniti. Čak i ako ste kupili paket posebno dugih rezanaca, također ćete ih morati kuhati bez lomljenja.

Kada voda u loncu zakipi, špageti se jednostavno postavljaju okomito unutar posude. Nemojte se uznemiriti ako je većina njih vani. Postupno će dno tjestenine omekšati i glatko će potonuti u tavu.

Kuhaju se ne dok ne omekšaju, kao druge vrste, već do stanja "aldente", odnosno ne smiju meko prokuhati. Idemo izračunati koliko vode i tjestenine trebate po obroku. Omjer bi trebao biti 1:3, odnosno 1 dio tjestenine i 3 dijela vode. U pravilu se računa oko 150 grama suhih špageta po jedu.

Špageti imaju još jednu zanimljivost. Jedu ih vilicom, namatajući duge niti naizmjence, a zatim se cijela gruda u potpunosti šalje u usta. Inače će se rastegnuti, skliznuti s tanjura na stol i izazvati neugodnu neugodu, pogotovo ako večerate na javnom mjestu.

Recept iskusnog kuhara

Špageti se kuhaju onoliko minuta koliko je navedeno na pakiranju. Tada ne trebate odmah ocijediti vodu, već u tavu s tjesteninom ulijte čašu ledene vode. Pokrijte poklopcem i držite 2 minute. To će zaustaviti vodu da ključa, a u toploj tekućini tjestenina će doći do željene kondicije, a neće se kuhati. Ostaje ih samo spojitikroz cjedilo. Nije potrebno dodatno ispiranje vodom!

morski koktel

Prije nego pogledamo recept za špagete s morskim koktelom, pogledajmo što je u njemu uključeno.

Kod nas se praznine prodaju u vrećicama, blago smrznute. Sadrži mnogo plodova mora:

• prstenovi lignje;
• njegova ticala;
• komadi sipe s ticalima;
• hobotnice - male cijele ili izrezane komade većih primjeraka;
• meso dagnji ili drugih školjki, kao što je rapana;
• oguljeni škampi.

Svi sastojci su blago blanširani ili prokuhani, pa se špageti s morskim koktelom pripremaju prilično brzo. Razmotrite nekoliko popularnih recepata s uputama korak po korak i popisom potrebnih sastojaka.

Tjestenina s morskim koktelom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je samo 20 minuta. Pripremite sve što vam je potrebno unaprijed kako vas tijekom procesa kuhanja ne bi ometala potraga za sastojcima.

Recept sa špagetima je namijenjen za dvoje jela, pa uzmimo 250 grama tjestenine. Ostali sastojci:

• maslac - 20 grama;
• paket mješavine smrznutih plodova mora - 400 grama;
• 200 ml kreme;
• malo ribanog parmezana - 30g;
• začin u malom prstohvatu - crni biber (mljeveni), muškatni oraščić;
• 2 srednja režnja češnjaka.

Prvo ćemoraditi na receptu sa smrznutim morskim koktelom. Trebat će vam tava. Nakon zagrijavanja u to stavite komadić ulja i kroz češnjak istisnite 2 oguljena češnja češnjaka. Zatim tamo ulijemo plodove mora. Budući da su zamrznuti, odmah puštaju višak vode. Pirjajte dok tekućina ne ispari. Tek nakon toga u tavu se ulije vrhnje i bacaju začini. Sve stavimo sa strane, a sami ćemo pripremiti umak.

Pesto umak

Za pripremu umaka za tjesteninu s morskim koktelom potrebno nam je:

• dobro kvalitetno maslinovo ulje kao ekstra djevičansko - 50 grama;
• 3 mala režnja češnjaka;
• 2 žlice pinjola;
• hrpa zelja bosiljka;
• Rendani parmezan - 50 grama;
• prstohvat soli.

Izuzetno brza priprema umaka. Treba samo oprati bosiljak, oguliti češnjak, naribati sir na sitno ribež. Sve to izlijte u blender i dodajte ostale sastojke. Ostaje samo pritisnuti gumb, a za minutu umak je spreman! Ostaje kuhati špagete, dodati umak u tavu i dobro promiješati. Zatim se sve šalje u tavu da se kombinira s plodovima mora. Na kraju se jelo posipa ribanim parmezanom. Dobar tek!

Špageti sa škampima u kremastom umaku

Za ovo jelo kuhajte:

• smrznuti škampi - pakiranje od 400g;
• 2 žlice masnog vrhnja (35%);
• parmezan;
• osušenizačinsko bilje, po mogućnosti s origanom;
• špageti (uzmite iznos ovisno o broju jela);
• 3 režnja češnjaka;
• prstohvat crnog papra i soli;
• 50 grama maslaca.

Režanj češnjaka se oguli i nareže na tanke ploške. Zatim stavimo tavu na vatru i nakon zagrijavanja stavimo komadić maslaca, zatim ulijemo nasjeckane ploške češnjaka tako da ulje bude zasićeno mirisom. Čim češnjak počne rumeniti, izvadite ga žlicom. On je već ispunio svoju funkciju.

Kuhanje škampa

Škampi se mogu koristiti i smrznuti, koji su već kuhani, i svježi. Razmislite kako kuhati jedno i drugo prema receptu za špagete sa škampima u kremastom umaku.

Smrznuti škampi se sipaju u lonac i preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i drže 5 minuta. Zatim se izliju u cjedilo i višak tekućine se ocijedi. Zatim se mogu dinstati uz dodatak ostalih komponenti koje zahtijeva recept.

Ako ste kupili svježe škampe, prvo ih morate prokuhati. Da biste to učinili, škampi se stavljaju u lonac i preliju vodom tako da omjeri budu 1:2. Kad masa prokuha, vatru utišajte i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Ako su škampi mali, trebat će 6 ili 7 minuta, a ako su veliki onda 10. Prilikom kuhanja možete koristiti začine, lovor, limun i sl. Kozice su gotove kada porumene i isplivaju na površinu.

Daljnje kuhanje

Kada su škampi pripremljeni, uliju se u ulje od češnjaka u tavi, prže se sa svih strana na srednjoj vatri. Zatim dodajte začine, sušeno bilje i premažite kremom. Zakuhajte smjesu, zatim smanjite vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 2 minute. Prelijte umak naribanim parmezanom. Kuhane špagete stavite na tanjur i prelijte umakom. Dobar tek!

Kao što možete vidjeti iz članka, pravljenje špageta s morskim koktelom ili samo škampima je jednostavno. Za pripremu je potrebno minimalno vremena, tako da takvim jelom možete ugoditi neočekivanim gostima za samo 20 minuta.