Posne pite: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Razgovor o kuhanju korizmenih jela upravo je relevantan za vrijeme posta. Naravno, običnim ljudima je prilično teško ograničiti se u hrani. Međutim, ako se odlučite postiti, onda će vas naš članak zasigurno zanimati, jer će govoriti o posnim pitama. Nadamo se da će vam naš izbor pomoći da diverzificirate svoj jelovnik s pecivima.

posno pečenje

Tijekom korizme dnevni jelovnik ljudi je prilično ograničen. Naravno, same ruke privlače oni proizvodi koji se ne mogu konzumirati. Želim nešto ukusno - mirisnu lepinju ili ukusnu pitu, jer pečenje vole mnogi od nas. To je osobito istinito ako vam je potreban brzi zalogaj. Za vrijeme posta u pomoć će priskočiti posne pite. Možda se ne čine tako ukusnima kao uobičajeni proizvodi od jaja, ali ipak, čak se i posna peciva mogu napraviti vrlo dobra. Na primjer, možete kuhati nemasne pite s ribom, žitaricama, kupusom, gljivama, bobicama i voćem. Takvi kulinarski proizvodi mogu postati alternativa uobičajenim muffinima.

Pita s gljivama i kašom

Gljive su vrlo relevantne za vrijeme posta, jer se mogu sigurno natjecati s mesnim proizvodima. Od njih se mogu pripremiti mnoga divna jela, uključujući i posne pite. Nadjev za pečenje možete varirati s vašim omiljenim žitaricama. Po našem mišljenju, kombinacija gljiva s heljdom je najuspješnija, jer nije tajna da je heljda vrlo korisna.

Sastojci:

• masno tijesto (kvasac, 800 g),
• 2 žlice. heljda,
• mrkve,
• naklon,
• vrganje (sušene, 140 g),
• korijen peršina ili celera,
• sol,
• biljno ulje,
• crni papar.

Najčešće domaćice pripremaju nemasne pite s kvascem. U našem slučaju koristit ćemo i tijesto s kvascem.

Za kuhanje trebate uzeti sušene gljive. Prvo ih potopite u vodu, a zatim prokuhajte. U dobivenu juhu morate dodati crni papar, korijen celera, mrkvu. Nakon što gljive omekšaju, mogu se izvaditi i nasjeckati. Juha će nam biti korisna u budućnosti, pa je filtriramo. Ulijte dvije čaše juhe u lonac, dodajte nasjeckane gljive i pošaljite na vatru. Nakon što tekućina prokuha, zaspimo dvije čaše heljde. Usput, mora se unaprijed razvrstati i temeljito isprati vodom. U tavu također dodamo malo biljnog ulja. Dovodimo masu u pripravnost.

Slijedeće podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte ga u dva sloja. Jedan smo stavili u obrazac zapečenje, nauljeno. Na vrh stavite nadjev od heljde i gljiva, također dodajte prženi luk. Odozgo zatvorite pitu drugim slojem tijesta. U principu, recept za posnu pitu može se malo izmijeniti. Tako se, primjerice, kao nadjev može koristiti samo heljda, začinjena prženim lukom.

Jelo pecite u pećnici dok ne bude gotovo.

Pečenje s krumpirom i gljivama

Ovaj recept za ukusnu posnu pitu omogućuje vam kuhanje ukusnih peciva s gljivama i krumpirom. Ovo izdašno jelo može biti dobar ručak.

Sastojci:

• svježe ili smrznute gljive (350 g),
• krumpir (590 g),
• biljno ulje,
• sol,
• brašno (3 žlice),
• papar.

Za kuhanje možete uzeti bilo koje gljive. Izrežemo ih, pa pržimo na tavi s lukom. Krumpir prethodno skuhamo u uniformama, nakon toga ogulimo krumpir i zgnječimo u pire krumpir. Masu se može popapriti i posoliti. Zatim u pire ulijte biljno ulje i dodajte brašno, nakon čega zamijesite posno tijesto za pitu.

Uzmite oblik, namažite ga maslacem i pospite brašnom. Tijesto rasporedimo po dnu u ravnomjernom sloju, ne zaboravljajući oblikovati stranice. Po vrhu ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva. Pecite pitu u pećnici dvadesetak minuta. Nakon posluživanja sa začinskim biljem i majonezom.

Pita s povrćem

Ukusna pita bez mesa može se napraviti s povrćem kao što su tikvice i rajčice.

Sastojci:

• tikvice(780 g),
• rajčica,
• lisnato tijesto (270 g),
• češnjak,
• sol.

Tikvice operite i narežite na ploške. U loncu na biljnom ulju pržite češnjak par minuta, a zatim ga izvadite i na ulju skuhajte tikvice. Rajčicu umočite u kipuću vodu, skinite joj kožicu i nasjeckajte. Gotovo tijesto razvaljamo u tortu i stavimo u kalup. To radimo na način da gotova torta ima dovoljno visoke stranice. Na vrh stavite kriške tikvice i rajčice. Zatim pecite kolač oko 30-40 minuta.

Pita od kupusa

Jedno od najtraženijih povrća tijekom korizme je kupus. Koristi se u mnogim jelima, uključujući pite s posnim kupusom.

Sastojci za tijesto:

• kvasac (vrećica),
• biljno ulje,
• 1 žlica l. šećer,
• koliko škroba kao
• brašno (680 g),
• sol.

Za nadjev:

• 2 žarulje,
• sol,
• kupus (350 g),
• biljno ulje.

Rastopite šećer u toploj vodi i razrijedite kvasac. Nakon što ste dodali nekoliko žlica brašna, promiješajte masu i ostavite nekoliko minuta na toplom mjestu. Nakon nekog vremena masa će se udvostručiti u volumenu. Nakon toga možete uliti čašu vode. Također dodajte sol i točno polovicu brašna. Zamijesite tijesto i postepeno dodajte ostatak brašna. Gotovu masu prekrijemo i stavimo na toplo mjesto. Nakon nekog vremena tijesto se mora zamijesiti. Zatim ga dijelimo na dva dijela, svakirazvaljati u sloj. Jednom od njih prekrijemo lim za pečenje i pospimo škrobom.

Kupus ćemo koristiti kao nadjev za jednostavnu posnu pitu. Dobar je za bilo koje vrste pečenja. Da biste to učinili, sitno ga nasjeckajte i pržite zajedno s lukom na biljnom ulju. Da ne ispadne previše masno, ulijte poprilično ulja, a zatim postupno dolijevajte vodu tijekom kuhanja. Zatim po kolaču rasporedite pirjani kupus, pa ga prekrijte drugim slojem tijesta. Površina torte može se namazati slatkim čajem - to će jelu dati ukusan izgled. Pitu kuhamo najmanje 30 minuta.

stara ruska pita

Posne pite mogu se pripremati ne samo sa slanim, već i sa slatkim nadjevima. Takva peciva mogu biti odlična zamjena za slatke muffine.

Sastojci:

• dvije žlice. l. biljno ulje i šećer,
• brašno (380 g),
• paket kvasca,
• voda (230 ml),
• sol.

Za nadjev:

• 120 g grožđica,
• koliko šećera i oraha
• suhe marelice (280 g).

Počnimo s pravljenjem mršavog tijesta za pitu. Da biste to učinili, u toplu vodu ulijte sol i šećer, a zatim u njoj uzgajamo kvasac. Postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Zagrijemo biljno ulje i ulijemo ga u tijesto, a zatim ga ponovno mijesimo. Zatim pokrijte masu ručnikom i stavite na toplinu 2 sata. Zatim tijesto ponovno probušimo i pustimo da se ponovno diže.

Sada krenimo s kuhanjem nadjeva. Ona je gotovajako jednostavno. Suhe marelice prelijte kipućom vodom i pustite da se malo prokuhaju, a zatim ih narežite na komadiće. Grožđice poparimo, a orahe sitno nasjeckamo. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer. Nadjev je spreman.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Jednu razvaljamo u sloj, stavimo na lim za pečenje, formirajući stranice. Zatim rasporedite fil u ravnomjernom sloju. Na vrh torte ili prekrijte drugim slojem tijesta, ili od njega oblikujte trakice od kojih se dobiva lijepa pletenica. Pečenje traje do 40 minuta.

Pita od luka

posna pita od luka Recept za ukusna peciva.

Sastojci:

• kvasac (pakiranje),
• voda (1,5 hrpa),
• brašno (4-5 hrpa),
• biljno ulje (0,5 hrpa),
• sol,
• 2 žlice. l. šećer,
• škrob (tablica l).

Za nadjev: kilogram luka, papar, biljno ulje, sol.

U široku posudu ulijte toplu vodu, dodajte šećer i sol, promiješajte sastojke. Zatim dodajte kvasac, škrob i biljno ulje. Postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto. Zatim ga pokrijte krpom i ostavite da se kuha 30 minuta.

Za nadjev ćemo koristiti prženi luk. Narežite ga i pržite dok ne porumeni. Nadjev se mora posoliti, po ukusu možete popapriti.

Sljedeće podijelite gotovo tijesto na šest dijelova. Svaku od njih razvaljamo u sloj. Jednu širimo na dno forme, formirajući stranice torte. Na vrh staviti malo fila. Unaprijeditistaviti drugi sloj tijesta, na njega staviti drugi dio mase od luka. Tako skupljamo cijelu pitu. Prelijte ga biljnim uljem. Pecite jelo oko 30 minuta.

Pita od jabuka

Jabuke se češće od drugog voća koriste za pravljenje ukusnih peciva. Osim toga, zimi su pristupačniji od ostalih proizvoda. Stoga možete kuhati nemasne pite s jabukama.

Sastojci:

• tijesto s kvascem,
• stol. l. kakao,
• čaša šećera,
• sok od pola limuna,
• 4 jabuke,
• biljno ulje.

Razvaljajte tijesto s kvascem i prekrijte ga kalupom ili plehom. Jabuke očistimo i narežemo na ploške, poprskamo limunovim sokom da meso ne potamni. U vodu razmutimo kakao i šećer, dodamo jabuke, pa ovom masom prelijemo pitu. Kuhamo ga oko 30 minuta.

Promijeni kolač

Postoje razne mogućnosti za pravljenje nemasnih pita od jabuka. Jedan od njih je flip cake.

Sastojci:

• 1 kg brašna,
• 10 jabuka,
• šećer (4 žlice),
• šećer u prahu (po ukusu),
• cimet,
• margarin (120 g).

U posudi pomiješajte šećer i brašno, dodajte sol i margarin. U masu ulijte šest žlica hladne vode i ostavite u hladnjak na četrdeset minuta.

U međuvremenu ogulite i narežite jabuke, pomiješajte ih sa šećerom i cimetom. Na dno posude za pečenje rasporedite ploške jabuka i komadiće margarina. Razvaljajte tijesto i prekrijte gapunjenje. Zatim kuhajte tortu 30 minuta.

Pite s džemom

Jedna od najjednostavnijih opcija za pečenje je posna pita s džemom. Za punjenje možete koristiti bilo koji džem.

Sastojci:

• brašno (280 g),
• džem (5 žlica),
• biljno ulje,
• crni čaj,
• soda,
• vanilija,
• maslac,
• 1 hrpa. šećer,
• limunov sok.

Ne postoji ništa lakše nego napraviti posnu pitu s džemom. Prvo morate skuhati čašu jakog čaja. Zatim dodajte suncokretovo ulje, džem, vanilin i šećer. Zatim postepeno dodavati brašno, zamijesiti tijesto. I ne zaboravite dodati sodu pogašenu limunovim sokom. Dobiveno tijesto treba imati konzistenciju gustog kiselog vrhnja.

Pripremite kalup tako što ćete njegovu površinu premazati maslacem. Zatim ulijte tijesto u njega i pošaljite ga u pećnicu na četrdeset minuta. Posna pita s džemom je spremna.

Pita od višanja

Kozmene pite mogu se pripremati ne samo s pekmezom, već i s voćem - svježim ili smrznutim. Pečenje ne može biti bolje od ovoga. Posebno su dobre pite s trešnjama. Bobice trešnje koriste se u pečenju jednako često kao i jabuke. Daju kolačima poseban okus i miris.

Sastojci:

• brašno (230 g),
• ledena voda (6 žlica),
• ista količina biljnog ulja,
• šećer (2 žlice),
• sol,
• soda.

Za nadjev:

• 1 svakiUmjetnost. l. škrob i šećer,
• trešnje (590 g).

Za bebu:

• 70 g šećera svaki,
• ista količina pšeničnog i bademovog brašna,
• suncokretovo ulje.

Pita od trešanja je uvijek poslastica, čak i kada su posna peciva u pitanju. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, sol, biljno ulje i ledenu vodu. Pomiješajte masu i dodajte sodu. Postupno mijesite tijesto, svakako mora biti mekano. Zamotamo ga u foliju i pošaljemo u hladnjak na sat vremena.

Za pitu možete uzeti bilo koju trešnju - konzerviranu, svježu ili smrznutu. Bobice operemo i zavalimo u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Višnje pomiješajte sa šećerom i dodajte škrob.

Za pripremu preljeva pomiješajte bademovo i pšenično brašno, dodajte biljno ulje. Ako nemate bademovo brašno, možete ga zamijeniti kukuruznim brašnom.

Tijesto vadimo s hladnog i ponovno ga mijesimo. Zatim razvaljajte u sloj i pomaknite ga na dno kalupa, savijajući rubove. Rasprostremo trešnje, a odozgo ih prekrijemo pripremljenim mrvicama (tijesto trljamo na ribanju). Zatim pošaljite tortu u pećnicu i kuhajte četrdeset minuta. Može se poslužiti toplo ili hladno.

Značajke nemasnog pečenja

Po mišljenju kulinara, korizmene pite prilično su jednostavne za pripremu. Njihova glavna značajka je potpuna odsutnost jaja - tijesto se priprema bez njih. Unatoč tome, peciva su ukusna i zadovoljavajuća, o čemu svjedoče recenzije domaćica. Ona može postati priličnodostojna zamjena za uobičajene pite tijekom korizme.

Pripremljeni su s nadjevima od voća i povrća. Općenito, možete koristiti sve one namirnice koje se smiju konzumirati u postu – mrkvu, kupus, krumpir, luk, gljive, rižu, orašaste plodove, suho voće, jabuke, trešnje, kruške. Ako želite napraviti posnu tortu, iznenadit ćete se raznolikošću dostupnih opcija. Koristeći različite nadjeve, možete kuhati zanimljiva peciva za svaki ukus.

Naravno, među čitateljima ima mnogo protivnika jela bez mesa, koji smatraju da pite bez jaja i nisu tako ukusne. Ima dosta istine u tome. Ali to ne znači da su takva peciva lošija. Recepti takvih jela omogućuju vam da adekvatno izdržite Veliku korizmu, diverzificirajući jelovnik zdravom hranom.

Sudeći po recenzijama hostesa, glavna prednost posnog pečenja je jednostavnost pripreme. Osim toga, za pite nisu potrebni posebni proizvodi, a s pripremom se može nositi čak i kuhar početnik. Nadamo se da će vam naš izbor biti od koristi i da će malo proširiti ponudu jela na vašem dnevnom jelovniku tijekom korizme. Koristeći osnovne recepte, možete napraviti pite s drugim nadjevima.