Ukusne palačinke: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Flatcakes su jelo koje će biti prikladno u svakom trenutku. Njihova priprema ne zahtijeva puno truda. Fritule se mogu jesti i kao desert i kao samostalan obrok. Na primjer, mnogi ljudi vole doručkovati palačinke. Postoji više od jednog recepta za palačinke, ali sve se pripremaju po istom principu. Također, svi recepti su vrlo jednostavni, pa se s njima može nositi i neiskusni kuhar. Fritule mogu biti i slatke i slane. Postoje i recepti za jela s bobicama. Postoje recepti za posne i bez jaja. Općenito, svaka će osoba moći pronaći recept koji će mu se najviše svidjeti.

Palačinke na kefiru

Možda je recept za palačinke na kefiru jedan od najpopularnijih. Prema ovom receptu, palačinke jednostavno ne mogu propasti. Za njihovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• paket kefira;
• tri šalice brašna;
• dvije žlice šećera;
• par jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• soda.

Kefir se može koristiti s bilo kojim udjelom masti. Naravno, mnogi stručnjaci savjetuju više masnog kefira. Također, neki kažu da je piće kojem je istekao rok trajanja savršeno za takav recept, jertako se dobivaju veličanstvenije palačinke. Vanilin se također može zamijeniti vanilin šećerom, a soda praškom za pecivo.

Step cooking

Za izradu pahuljastih palačinki na kefiru bolje je koristiti mikser ili blender. Recept za ove palačinke je vrlo jednostavan, trebat će im oko 30 minuta za kuhanje. Naravno, tijesto možete lagano istući vilicom bez upotrebe miksera, ali na taj način proizvodi neće ispasti tako bujni. Korak po korak kuhanje poslastica:

1. Prvo morate uliti jogurt u zdjelu.
2. Dalje, u kefir treba dodati sol i sodu. Sve je dobro izmiješano.
3. Sljedeći korak je razmutiti jaja u dobivenu smjesu i uliti šećer. Ova masa se umuti mikserom (ili vilicom).
4. Brašno treba nekoliko puta prosijati da u njemu nema grudica. Također, tijekom prosijavanja brašno se obogaćuje kisikom, a tijesto će biti prozračnije.
5. Peti korak - morate postepeno početi sipati brašno u zdjelu. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
6. Sljedeće potrebno je tavu staviti na vatru i zaliti je uljem.
7. Tava treba ostaviti par minuta da se zagrije i tek tada možete početi kuhati palačinke.
8. Tijesto se žlicom polaže na zagrijanu tavu. Imajte na umu da morate ostaviti malo prostora između budućih palačinki, jer će se povećati.
9. Pecite deliciju na srednjoj vatri 5-7 minuta sa svake strane. Jelo će biti gotovo kad obojestrane će biti rumene.

Ako pri prženju stavite prelaku vatru, tada će palačinke biti jako masne od ulja i neće biti zlatno smeđe boje. A ako je vatra previsoka, brzo će se pržiti odozgo, ali će unutra ostati sirove. Također, tijekom kuhanja nije preporučljivo ostavljati negdje, jer možete propustiti trenutak savršenog pečenja i jelo će izgorjeti.

Palačinke s mlijekom

Postoje slučajevi kada se mlijeko u hladnjaku ukiselo, ali ga ne želite baciti. U takvim situacijama možete kuhati palačinke ili bujne palačinke s mlijekom. Recept za ovu poslasticu jednostavan je kao i recept za jela od kefira. Za pripremu morate pripremiti sljedeću listu proizvoda:

• dvije čaše mlijeka;
• dvije šalice brašna;
• dvije žlice šećera;
• par jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• prašak za pecivo.

Mlijeko ovdje se može koristiti i kiselo i svježe. Međutim, s kiselim mlijekom, jelo se pokazuje veličanstvenijim. Najbolje je sve ove sastojke pripremiti odjednom unaprijed kako se ne bi ometali tijekom kuhanja.

Kako kuhati jelo

Nakon pripreme svih proizvoda možete početi s kuhanjem. Kako biste zamijesili tijesto za palačinke, dobrodošao je recept koji objašnjava sve korake korak po korak.

1. Prvi korak je umutiti jaja sa šećerom. To se može učiniti pjenjačom ili mikserom.
2. Drugi korak u zdjelupotrebno je posoliti. Dobivenu masu ponovno dobro izmiješajte.
3. Dalje, mlijeko se dodaje u zdjelu. Svi sastojci se mogu miješati.
4. Sljedeći korak je nekoliko puta prosijati brašno da u njemu nema grudica.
5. Dodajte prašak za pecivo. Prosijano brašno treba početi postupno ulijevati u tijesto. Kada tijesto postane konzistencije kiselog vrhnja potrebno ga je ponovo umutiti.
6. Po potrebi dodajte još mlijeka ili brašna.
7. Dalje, ulijte ulje u tavu i stavite na vatru.
8. Kada je tava vruća, možete početi pržiti palačinke.
9. Preporuča se tijesto razmazati žlicom. Svaku palačinku držite odvojeno od ostalih jer se mogu raširiti i proširiti.
10. Przite palačinke po nekoliko minuta sa svake strane. Kad porumene s obje strane, možete maknuti s vatre.

Dakle, kao što vidite, ovaj recept za palačinke s mlijekom je vrlo jednostavan i sličan prethodnom. Ovo jelo je jednako dobrog okusa. Preporuča se poslužiti odmah nakon pripreme.

Palačinke s kvascem

Planci napravljeni od kvasca značajno se razlikuju od ostalih delicija. Za pripremu ovog jela potrebno je i malo više truda i vremena. Dakle, za pripremu takvih palačinki trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;
• kvasac - 2 žlice;
• dvije čaše mlijeka;
• dva jaja;
• vanilin;
• malo soli;
• maslac za tijesto i prženje.

Kuhanjejela

Korak po korak recept za palačinke s kvascem:

1. Prvi korak je priprema tijesta. Prvo se zagrije mlijeko.
2. Kvasac treba razrijediti u toplom mlijeku.
3. Sljedeće u dobivenu smjesu dodajte šećer, čašu brašna i ostavite ovu masu 30-35 minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo lagano narasti.
4. U tijesto treba dodati razmućena jaja, drugi dio brašna, sol, vanilin i maslac. Naravno, kao i u drugim receptima, prvo treba prosijati brašno.
5. Rezultirajuća masa mora se dobro umijesiti. Tijesto postaje ljepljivo. Treba ga ostaviti još pola sata da se približi. Da se tijesto ne bi motalo, preporuča se pokriti ga ručnikom ili folijom.
6. Kada se tijesto poveća, možete početi pržiti.
7. Da biste to učinili, stavite tavu da se zagrije i ulijte ulje.
8. Sljedeće se tijesto žlicom pažljivo žličicom ulijeva u zagrijanu tavu i podešava željeni oblik.
9. Palačinke će se značajno povećati u veličini, pa ih treba polagati na udaljenosti jedna od druge.
10. Pecite deliciju 4-7 minuta sa svake strane. Za prženje je bolje koristiti srednju vatru. Također možete pokriti tavu poklopcem da se palačinke malo popare.

Preporuča se poslužiti jelo dok je još toplo.

Palačinke s jabukama

Za one koji su umorni od klasičnih palačinki, posebno je izmišljen recept za palačinke s jabukama. Okus ovog jela je prilično zanimljiv. Tako za njegakuhajući, opskrbite se sljedećim proizvodima:

• dva jaja;
• čaša šećera;
• čaša brašna;
• 450g kefira;
• dvije jabuke;
• malo soli i praška za pecivo;

Ova količina proizvoda namijenjena je za oko 20-25 palačinki. Proporcije se mogu povećati ili smanjiti po želji.

Kuhanje jela

Korak po korak recept za pahuljaste palačinke:

1. Prvo se tuku jaja sa šećerom. To možete učiniti i ručno i mikserom.
2. Dalje se u jaja dodaju kefir i sol. Sve je pomiješano.
3. Sljedeći korak je dodavanje brašna u dobivenu masu dok se ne dobije gustoća kiselog vrhnja. Tijesto se dobro tuče.
4. Jabuke je potrebno oguliti i izrezati sredinu. Mogu se sitno naribati ili narezati na male kocke.
5. Izrezane (otrcane) jabuke morate dodati u tijesto i sve lagano izmiješati.
6. Dalje, trebate zagrijati tavu i uliti je uljem.
7. Sljedeći korak palačinke se polažu na zagrijanu tavu žlicom na maloj udaljenosti jedna od druge.
8. Palačinke se peku na srednjoj vatri 4-7 minuta sa svake strane.
9. Spremnost jela određuje se prema rumenim stranama.

Recept za palačinke se može malo promijeniti - jabuke se mogu zamijeniti bananama, jagodama, trešnjama i drugim voćem i bobičastim voćem.

S čime poslužiti

Luksuzne i ukusne palačinke mogu se poslužiti i kao samostalan doručak i kao dodatak glavnom jeluhrana. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Jelo se može ukrasiti na mnogo načina, glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati. Kao dodatak palačinkama možete koristiti kiselo vrhnje, razne džemove, džemove od bobica. Mnogi ljudi vole palačinke s medom ili čokoladnom pastom. Još jedan vrlo popularan dodatak je maslac od orašastih plodova. Jelo ćete najlakše ukrasiti tako što ćete ga posuti šećerom u prahu i na njega staviti svježe bobice. Neki ljudi radije prelijevaju palačinke otopljenom čokoladom. Jelo možete ukrasiti i kokosovim pahuljicama. Palačinke se poslužuju uz čaj ili kavu, kao i uz obično mlijeko.

Nekoliko tajni

Kako bi palačinke bile što lepše i ukusnije, prilikom njihove pripreme morate uzeti u obzir nekoliko nijansi. Stručnjaci za kuhanje dijele nekoliko savjeta za izradu najboljeg deserta:

1. Najčešće se jelo pravi od pšeničnog brašna. No, možete dodati i bilo koje drugo brašno - heljdino, raženo itd. Prije dodavanja brašna u tijesto, obavezno ga nekoliko puta prosijte.
2. Morate obratiti posebnu pozornost na konzistenciju tijesta. Ne smije biti prerijetka da se ne raširi po tavi, ali ni pregusta da delicija ne ispadne gumena.
3. Mliječne proizvode najbolje je koristiti na sobnoj temperaturi. Tako će bolje komunicirati s ostalim sastojcima, a palačinke će ispasti pahuljastije i ukusnije.
4. Nakon što je tijesto spremno, treba ga ostaviti da se kuha neko vrijeme. Također nepreporuča se u njoj ostaviti žlicu i drugi pribor.
5. Da dobijete još mirisnih palačinki, možete u tijesto dodati vanilin ili cimet.
6. Recept za palačinke se može malo izmijeniti i jelu se može dodati razno sušeno voće, bobičasto voće ili drugo voće. Međutim, glavna stvar je ne pretjerivati. Višak hrane može negativno utjecati na pahuljastost palačinki.
7. Možda ćete primijetiti da se u svim receptima tijesto polaže na vruću tavu. To se radi tako da se palačinke odmah zahvate i ne zalijepe za tavu.
8. Budući da je jelo prženo na ulju, konačni proizvod može biti malo masniji. Da biste se riješili sadržaja masti, gotove palačinke treba raširiti iz tave na papirnati ubrus. To će ocijediti višak ulja i spriječiti da poslastica bude masna.