Meksička salata: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meksičke salate svake godine postaju sve popularnije kod naših domaćica. Svijetle boje uvijek prate ovu nacionalnu kuhinju, koja je spojila tradiciju Francuza, Britanaca, Indijaca i Španjolaca. Gotovo sva jela u ovoj zemlji odlikuju se pikantnošću, pa će se ljute papričice često naći u receptima. Stavljajući gotovo jelo na stol, čini se da ulazite u ovu sunčanu zemlju.

Značajka pripreme hrane

Od ukiseljenog, svježeg, kuhanog povrća pripremaju se ukusni hladni i topli zalogaji. Ako postoje sastojci koje ne možete kupiti u našim trgovinama, pokušajte ih zamijeniti sličnima. Budite spremni na činjenicu da gotovo svaka meksička salata sadrži kukuruz, koji je bolje kupiti u konzervi u našim trgovinama.

Vrijedi napomenuti da supermarketi prodaju razne smrznute mješavine koje mogu lako ubrzati proces.

Prisutni su i plodovi mora, meso ili pripravci koji će jelu dati dodatnu pikantnost, ali i okus.

Pripremite se na činjenicu da će ponekad proces pripreme jednog zalogaja biti podijeljen u 2 faze:rezanje sastojaka i miješanje ljutog umaka. Ovdje je vrijedno napomenuti da u Meksiku ne koriste majonezu za preljev, češće se koristi maslinovo ulje.

Svjetla salata od crnog graha

Prvo, isprobajte ovo šareno predjelo, koje je lakše napraviti s povrćem iz konzerve. Ali u našem slučaju sve ćemo skuhati sami.

Proizvodi za salatu od graha (meksički):

• 6 cherry rajčica;
• zelena salata (listovi) - 200 g;
• klasje;
• češnjak;
• avokado;
• feta sir - 100 g;
• grah - 120 g.

Točenje goriva:

• malo soka od limuna;
• 4 žlice. l suncokretovo (bez mirisa) ili maslinovo ulje;
• 1 žličica esencija stolnog octa.

Idemo kuhati povrće. Postoji mali trik koji pomaže ubrzati ovaj proces. Kad voda prokuha, nakon nekog vremena dodajte hladnu vodu. Ili samo namočite preko noći.

Najprije poberite listove zelene salate na dnu posude. Oblik kocke dajemo rajčicama, feta siru, avokadu i premažemo po vrhu. Kukuruz i grah ohladite i pošaljite na ostale sastojke.

U zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak s limunovim sokom, octom i maslinovim uljem. Prelijte dressing preko naše meksičke salate.

Začinjeno predjelo za meso

Probajte ovo jednostavno jelo koje odlično ide uz gotovo svaki prilog.

Potrebni sastojci su sljedeći:

• 1 slatke i crvene ljute paprike;
• maliluk;
• konzerva crvenog graha i kukuruza iz konzerve.

Preljev za jelo:

• mješavina mljevene paprike;
• limunov sok - 2 žlice. l.;
• češnjak;
• maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
• sol.

Evo recepta s paprom (bugarskom) meksičkom salatom.

Ocijedite sav sok iz konzervi povrća i ulijte povrće u duboku šalicu. Ostatak se jako sitno nasjecka. Posebno pomiješajte sastojke za umak. Pomiješajte sve sastojke.

Snack se može napraviti od smrznutog poluproizvoda. Da biste to učinili, ne treba ga dovesti na sobnu temperaturu, već ga odmah staviti u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pržiti. Zatim pomiješajte s pripremljenim umakom.

Sve na vrhu ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Snack s rezancima

Važno je napomenuti da dodatak tjestenine čini jelo zasitnijim, što znači da može zamijeniti laganu večeru.

Proizvodi:

• kobasica (odaberite dimljenu) - 0,1 kg;
• tjestenina (bilo koji oblik, ali bolje je uzeti spirale);
• gotovi grah - 100 g;
• 2 srednje rajčice;
• krastavac;
• batun;
• melissa - 1 žličica

Za kupnju umaka:

• 3 žlice. l. voćni jogurt;
• 1 žlica l. ocat (jabučni);
• curry;
• koliko začinjenog senfa i paste od rajčice;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje.

Kuhanje meksičke salate po receptu s fotografijom dostupno je i za početnike. Kuhajte rezance dok ne budu gotovi. Što je onaBit će obrazaca, sami birate. Odbacimo u cjedilo, pustimo da se sva voda ocijedi i ohladi.

Sirovoj dimljenoj kobasici i krastavcu dajemo oblik slamke. Otvorite staklenku s grahom i ocijedite svu tekućinu. Ulijte u zajedničku šalicu.

U zdjeli pažljivo pomiješajte ostale sastojke za dresing i prelijte meksičku salatu (vidi sliku iznad). Kad stavite na lijepi tanjur, pospite nasjeckanim začinskim biljem: lukom i matičnjakom.

Svijetlo predjelo s plodovima mora

Za 4 porcije ovog jela trebate:

• 200 g kukuruza slatkog i graha (crveni);
• 300 g škampa (mogu se zamijeniti dimljenom ribom);
• 2 velike rajčice;
• 2 paprike (po mogućnosti žute);
• avokado;
• 250g zelene salate.

Za ljuti umak:

• sol;
• 120g kiselog vrhnja;
• češnjak;
• 4 žlice. l. limunov sok, ljuta senf, maslinovo ulje;
• crne i ljute paprike.

Povrće za meksičku salatu dobro operite i osušite. Svježu i opranu rajčicu, papriku i oguljeni avokado narežite na kockice očišćenom od koštice. Pomiješajte u velikoj posudi s grahom, kukuruzom i škampima. Natrgajte listove zelene salate na dno velike posude i nagomilajte sadržaj šalice.

Na vrh prelijte umak za koji je dovoljno pomiješati sve sastojke u zdjeli.

Možete napraviti burrito ako želite. Da biste to učinili, potrebna vam je meksička tortilja, u koju trebate zamotati začinjenu salatu. Tortilja kod kućekoji se koriste kao žlica, vilica, grabe umak ili, obrnuto, pokušavaju smanjiti toplinu u ustima iz njega. U našim trgovinama možete kupiti ovo pecivo, ali ne i činjenica da je pravilno pečeno.

U Meksiku se peče u glinenoj tavi na otvorenoj vatri. Ne sadrži pšenično, već kukuruzno brašno. Ako ga odlučite napraviti sami, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100g margarina;
• sol;
• 4 šalice kukuruznog brašna;
• 1/4 šalice tople vode.

Pomiješajte sastojke da napravite plastično tijesto. Odmah podijeliti na komade, uvaljati ih u loptice i ostaviti da se "odmaraju". Vrlo tanko razvaljajte i pržite u suhoj tavi od lijevanog željeza na laganoj vatri.

salata od dinje

Neobična kombinacija proizvoda za rusku kuhinju mogla bi se svidjeti vašoj obitelji. A kako je očaravajuća fotografija ovog recepta za meksičku salatu!

Uzmite ove namirnice:

• dimljeno meso (bilo koje) - 130 g;
• zeleni grašak - 60 g;
• peršin, korijander;
• mažuran - 1/2 žličice;
• jabučni ocat - 1 žlica. l.;
• dinja - 250 g;
• crvena paprika.

Dimljeni maslac narežite na trakice ili kockice i popržite u tavi s maslacem. Po vrhu pospite mažuran. Zeleni grašak ulijte u kipuću vodu, dovedite do pripravnosti i bacite u cjedilo.

U dubokoj posudi posebnom žlicom napravite slatke kuglice od dinje, dodajte hladno meso i kuhani grašak.

Posebno pomiješajte ulje, papar i ocat pjenjačom ili vilicom. Obilno prelijte našu salatu dresingom.

Snack salata s maslinama i čipsom

Šareno povrće dodati će boju ovom jelu.

Sastojci:

• 3 crvene rajčice;
• 3 žute paprike;
• 3 zelena krastavca;
• salata;
• konzervirani kukuruz;
• čips po ukusu;
• masline bez koštica - 50 g.

meksički umak za salatu:

• jedna trećina šalice oraha (odmah nasjeckajte);
• češnjak (prema vašim preferencijama okusa);
• maslinovo ulje;
• čili kečap;
• zeleno.

Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite svu tekućinu, stavite je u veliku šalicu. Ovdje ulijemo i oprano i nasjeckano povrće, masline. Zelenu salatu sitno nasjeckajte rukama. Pjenjačom izmiješajte sve proizvode za umak i rasporedite na ostale sastojke.

Na stolu je bolje poslužiti ovako: prvi sloj će biti čips, salata na vrhu, preliti dressing.

Salata s kuhanim pilećim prsima

Odličan izbor za predjelo, ali se može poslužiti i kao zaseban obrok uz meksičke tortilje.

Kuhaj:

• pileći file - 300 g;
• 2 žarulje (po mogućnosti crvena sorta);
• kukuruzna svila - 200g;
• biber (bugarski);
• zelena salata.
• jogurt - 100 g;
• limunov sok - 50g;
• šećer - 1žlica;
• sol.

Recept za salatu od meksičke paprike korak po korak:

1. Stavite prsa kuhati u slanu vodu. Spremno za hlađenje i izrezati na male kocke.
2. Crveni luk narežite na vrlo tanke poluprstenove, prelijte limunovim sokom, dodajte šećer. Ostavite u marinadi pola sata, a zatim ocijedite tekućinu.
3. Moja paprika, uklonite peteljku sa sjemenkama i narežite na trakice.
4. Otvorite staklenku kukuruza, izlijte sav sok i ulijte u veliku šalicu.
5. Tamo dodajte ostatak proizvoda, posolite i začinite jogurtom.

Po želji ostavite da se jelo natopi ili poslužite odmah.

Dimljeno predjelo od piletine

Začinjena salata savršena je za svečani stol. Mnogi ga jednostavno vole kuhati za večeru.

Sastojci:

• 2 srednje dimljene noge;
• konzervirani kukuruz;
• pola kineskog kupusa;
• grah iz konzerve;
• čili paprika - ½ žličice;
• raznobojna slatka paprika - 2 kom.;
• 3 velike žlice kečapa i maslinovog ulja.

Započinjanje kuhanja s meksičkom salatom od piletine. I prvo uzimamo pileće noge. Odvojite pulpu od kostiju (možete ostaviti kožu). Jednostavan dimljeni file peradi također je prikladan ako više volite bijelo meso. Izrežite na kocke.

Ocijedite svu tekućinu iz konzervi kukuruza i crvenog graha. podnijetiu zdjelu s piletinom. Pekinški kupus je bolje sitno nasjeckati. Papriku očistiti od sjemenki, dobro isprati pod vodom i narezati na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom (maslinovo ulje, pasta od rajčice i čili papričica).

Dodajte sol tek nakon uzorkovanja.

Meksičke salate zauzet će svoje mjesto u jelovniku svake domaćice koja želi diverzificirati jela za svoju obitelj. Pokušajte kuhati s raznim receptima donesenim iz drugih zemalja kako biste iznenadili svoju obitelj i prijatelje.