Marmeladni crvi kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Marmeladni crvi omiljena su poslastica ne samo djece, već i odraslih. Međutim, malo ljudi zna da moderni crvi sadrže razne umjetne dodatke, uključujući boje, zgušnjivače i škrob, koji štetno utječu na ljudsko zdravlje.

Ali što ako stvarno želite uživati u ovoj slatkoći? Postoji izlaz - kuhati crve sami, koristeći prirodne sastojke. Najčešći recepti i savjeti o tome kako napraviti gumene crve kod kuće prikupljeni su u ovom članku.

Sastav i porijeklo marmelade

Prije nego počnete pripremati poslastice, trebali biste saznati što sadrže ove slatke gumene gume. Sastav modernih crva za marmeladu sadrži: šećer, škrob, želatinu, sintetičke boje i arome. Međutim, ranije se ovaj slatkiš pripremao isključivo od prirodnih proizvoda. Tako se, primjerice, u Francuskoj, gdje se marmelada za žvakanje prvi put pojavila u 18. stoljeću, pravila od dunje i jabuka. Prema nekim verzijama, "predak" marmelade je orijentalna slatkoćaRatluk, napravljen tisućama godina od ružine vodice, voća, škroba, meda i drugih prirodnih sastojaka.

Europa je naučila o žvakanju marmelade tek u XIV stoljeću. Domaći kuhari isprobali su različite načine pripreme ovog slatkiša i tako došli do zaključka da je kao osnovu za marmeladu potrebno uzeti dunje, jabuke i marelice. Samo zahvaljujući tim plodovima smjesa je dobila željenu konzistenciju, kako se kasnije pokazalo, zbog tvari sadržane u njima - pektina.

Korisna svojstva

Prirodni pektin nije samo izvrstan zgušnjivač, već je i izuzetno korisna komponenta za ljudsko zdravlje, koja pomaže u oslobađanju organizma od toksina, produkata raspadanja, viška kolesterola, teških metala i drugih štetnih tvari. Međutim, pokretanjem masovne proizvodnje marmelade, prirodni se pektin počeo zamjenjivati umjetnim pektinom koji, nažalost, nema takva svojstva.

Gummi crvi kod kuće

Kako biste bili sigurni u kvalitetu i prirodnost svoje omiljene delicije, možete je skuhati sami, pogotovo jer vam ne treba puno vremena i truda. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog slatkiša, razmislite o najpopularnijim od njih.

Pa kako napraviti gumene crve? To će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 2 vrećice želatine;
• 500 grama višanja ili bilo kojeg drugog pirea od voća i bobica;
• 200 grama šećera;
• voda;
• opcionalne prirodne boje.

Želatinu treba razrijediti vodom i staviti da nabubri. Pire procijedite kroz gazu u lonac, dodajte šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Želatinu ulijte u kipući sirup, pričekajte da se otopi.

Pergament je potreban za formiranje crva. Papir razvaljajte u cijevi, stavite u plitki lonac jedno do drugog. Želatinsku masu ulijte u cijevi, pričekajte da se skroz stvrdne. Ukusni domaći crvi od marmelade su spremni! Ostaje otvoriti pergament i dobiti gotov proizvod.

Neobičan recept

Oni koji su već pretražili internet za informacije o tome kako napraviti marmeladu kod kuće više puta su vidjeli neobičnu tehnologiju izrade ove delicije od cikle. Takvi su crvi ukusni, zdravi i sigurno će ugoditi djeci. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 600 grama cikle;
• 30 ml limunova soka;
• 10g korijena đumbira;
• 120 ml soka od jabuke;
• 100 grama šećera;
• 24g pektina.

Operite ciklu, zamotajte u foliju i stavite peći na 80 minuta. Temperatura u pećnici treba biti 200 stupnjeva tijekom cijelog pečenja. Pripremljenu ciklu ohladite, sameljite u blenderu do pirea. Jabuke naribajte na krupno ribanje, stavite na gazu. Iscijedite sok od jabuke, dodajte ga u pire od cikle.

Korijen đumbira sitno naribati, pomiješati s limunovim sokom, dobivenu smjesu dodati u ostatak pirea. Dodajte pektin,promiješati, staviti na štednjak, zakuhati. U gotovu tekućinu dodajte šećer, kuhajte još pet minuta.

Cjevčice koktela stavite u zasebnu posudu, ulijte slatku smjesu u njih. Dobivene "crve" pošaljite u hladnjak na tri sata.