Jogurt bez šećera: imena i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koristi fermentiranih mliječnih proizvoda u ljudskoj prehrani već su dugo dokazane. Zbog posebnih svojstava fermentiranih mliječnih kultura, razne vrste proizvoda od kravljeg mlijeka uz pomoć kiselog tijesta odavno su postali neizostavan dio ljudske prehrane. Jedna od najpopularnijih namirnica spravljenih na ovaj način je jogurt. Koji je najzdraviji jogurt? Koliko je realno smršaviti jogurtom bez šećera?

Jogurt kao proizvod - što je to?

Jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji se proizvodi od kravljeg mlijeka djelovanjem posebnih živih organizama - lactobacili bulgaricus ili lactobacili thermophilus. Tijekom fermentacije ti mikroorganizmi prerađuju mlijeko i proizvode posebne elemente u tragovima koji su iznimno korisni za ljudski organizam. Pokazatelji osjetljivosti na organizam jogurta su više od mlijeka za 70%.

Korisne kvalitete jogurta

Osim što je dostupan uU sastavu korisnih biobakterija, jogurt sadrži vitamine, kao i druge elemente u tragovima potrebne za ljudsko tijelo. Zahvaljujući tome, jogurt ima mnoge druge korisne funkcije za tijelo:

• poboljšanje ljudskog imuniteta;
• smanjenje rizika od raka debelog crijeva;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• prevencija osteoporoze;
• bolji krvni tlak;
• podržava funkciju hematopoetskog sustava;
• povoljan učinak na genitourinarni sustav.

Posebne prednosti jogurta za dijabetičare

Za osobe s dijabetesom izbor hrane je posebno važan, jer je za njih izuzetno važan pokazatelj učinka hrane na protok glukoze u krv nakon konzumiranja proizvoda.

Za dijabetičare se preporučuju proizvodi s glikemijskim indeksom (u daljnjem tekstu GI) ne većim od 50 jedinica. Hrana s GI od 50 IU do 70 IU prihvatljiva je za rijetku konzumaciju. Kao i mnogi drugi fermentirani mliječni proizvodi, jogurt bez šećera je proizvod niskog GI i preporučuje se za prehranu pacijenata. Naravno, preporuke liječnika upućuju na jogurt bez šećera.

Mišljenje liječnika o svojstvima jogurta

Dijetetičari savjetuju pacijentima koji žele smršaviti da ne konzumiraju slatke voćne jogurte. Ovi proizvodi, čak i s niskim udjelom masti, sadrže puno šećera, koji odmah ulazi u krvotok. Najzdravija opcija je prirodni jogurt bez šećera i aditiva.

Za ubuduće, treba napomenuti da je takva mljekaraproizvodi su druge vrste. Na policama dućana možete pronaći i jogurt za piće bez šećera.

Za poboljšanje okusa prije jela, jogurtu možete dodati razno voće dopušteno za mršavljenje, kao i dijabetičare. To uključuje:

1. Šljive.
2. breskve.
3. Marelice.
4. Jabuke.
5. Sve vrste agruma.

Također dobro punilo za jogurt bit će bobičasto voće: maline ili jagode.

Važno! Potpuni proteini iz jogurta puno se bolje apsorbiraju nego iz uobičajenog mlijeka.

Voćni jogurt ili voćni jogurt?

Ne znaju svi da u kupovnim voćnim jogurtima ponekad nema voća. U najboljem slučaju, proizvođač koristi FYAN - posebne "džemove" napravljene od voća i punjene s puno kemikalija za poboljšanje okusa i arome.

Prisutnost voća u ovom slučaju potrebna je samo za stvaranje iluzije prirodnosti zbog komadića. U najgorem slučaju, jogurtu se dodaje samo potreban set boja i okusa. Proizvođač zamjenjuje nedostatak okusa s velikom količinom šećera u sastavu. Stoga se takvi jogurti uopće ne mogu svrstati u zdravu i zdravu hranu.

Puno bi ispravnije bilo da koristite jogurt bez šećera i da mu sami dodate voće kao punilo. Odlučite li se za voće koje preporučuju nutricionisti, jedenje takvog jela ozdravit će organizam i pomoći u smanjenju viška kilograma.

Kako odabrati pravi jogurt

Jedan od kriterijaOdabir jogurta bez šećera je njegova sigurnost. Jogurt je "živi" organizam u čijoj su pripremi glavne specijalne bakterije mliječne kiseline.

Međutim, ako se ne poštuju sanitarni uvjeti proizvodnje, u jogurtu se mogu naći opasni patogeni mikroorganizmi i štetne bakterije. Na primjer, okus kvasca u proizvodu ukazuje na nepoštivanje sanitarnih zahtjeva od strane proizvođača. Takav jogurt ne koristi, ali šteti potrošaču, sve do ozbiljnih crijevnih infekcija i trovanja.

Koje jogurte bez šećera trebam dodati u svoju svakodnevnu prehranu kako ne bih naštetio zdravlju?

Časopis "Roskontrol" proveo je istraživanje u kojem je sudjelovalo pet marki jogurta za piće od jagoda:

• "Bio balans";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Svi navedeni jogurti, osim jogurta proizvođača B. Yu. Alexandrov”, u kojoj su pokazatelji prisutnosti gljivica kvasca značajno premašeni.

Kalorije jogurta

Da biste smršavili jogurtom bez šećera i aditivima, trebali biste se usredotočiti na niskokalorični proizvod, odnosno energetski sadržaj jogurta.

Na sadržaj kalorija utječu mnogi čimbenici koji su poznati samo proizvođačima. Očito, najdijetniji su prirodni jogurti bezpunila, budući da je energetska vrijednost slatkih jogurta dvostruko veća od kalorijskog sadržaja prirodnih jogurta.

Sljedeće će biti navedene nutritivne informacije popularnih naziva jogurta bez šećera:

• "Activia natural" - 75 kilokalorija;
• grčki jogurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino bijeli jogurt" - 66 kilokalorija;
• "Danone termostatski" - 49 kilokalorija;
• Jogurt "Miracle" - 99 kilokalorija;
• "Activia" - 90 kilokalorija;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorije.

Prednosti domaćeg jogurta

Da biste dobili stvarno zdrav i svjež proizvod na raspolaganju, trebali biste naučiti sami napraviti jogurt. Ovo je najvrjednija i najkvalitetnija verzija fermentiranog mliječnog proizvoda. Temperatura za pripremu jogurta ne smije prelaziti 37 stupnjeva i održavati se dugo vremena.

Za kuhanje trebat će vam jedan od ovih uređaja:

• sporo kuhalo s načinom "Jogurt";
• termos;
• specijalni aparat za kuhanje jogurta za kućanstvo.

Sastojci za izradu domaćeg jogurta:

• mlijeko s masenim udjelom masti do 2,5%;
• starter za kiselo tijesto (može se kupiti u ljekarni ili koristiti bilo koji prirodni jogurt).

Kuhanje:

1. Zakuhajte mlijeko i ohladite na 37 stupnjeva.
2. Pripremite starter za kiselo tijesto (ako koristite ljekarnu). Da biste to učinili, morate se otopitisadržaj pakiranja u 1 čaši mlijeka.
3. Ako se industrijski jogurt koristi kao predjelo, dobro umiješajte u ohlađeno mlijeko.
4. Smjesu ulijte u termos/lonac za kuhanje/jogurt. Postavite način rada u uređaju prema preporuci proizvođača.
5. Na kraju vremena kuhanja stavite jogurt u hladnjak na 4 sata da konačno sazrije.

Važno! Ako želite napraviti jogurt bez šećera s voćem, tada potreban dodatak treba pomiješati s jogurtom neposredno prije jela. Ako smjesi u aparatu za jogurt dodate voće, tada se tijekom kuhanja mlijeko može zgrušati i umjesto jogurta dobit ćete obični jogurt.

Koliko je ukusan nezaslađeni jogurt?

Jogurti se mogu koristiti i kao međuobrok u obliku glavnog jela i kao dodatak poznatom proizvodu. Takva zamjena čini svako jelo zdravijim i unosi nove okuse. Evo nekoliko opcija za jela s prirodnim nezaslađenim jogurtom:

• grčka (povrće) salata;
• zobene pahuljice s jogurtom;
• voćna salata;
• grčki umak s krastavcima (za jela od mesa);
• domaći sladoled od sorbeta;
• krem torta;
• voćni smoothie.

Jogurt bez šećera. Recenzije

U početku može biti teško snalaziti se u prodajnom asortimanu proizvoda. Trebali biste pažljivo proučiti sastojke na jogurtu. Vrijedno je napustiti proizvode sa stabilizatorima, okusima iemulgatori.

Rok valjanosti ne treba zanemariti – uostalom, što je jogurt svježiji, sadrži više korisnih mikroorganizama. Recenzije stvarnih potrošača bit će od velike pomoći u odabiru najboljeg proizvoda.

"Activia". Ovaj jogurt se naširoko koristi za preljev za salatu. Naime, u takve se svrhe koriste mnogi jogurti koji ne sadrže šećer i aditive, pa Activia nema posebnih prednosti u odnosu na konkurente.

grčki jogurt. Koristi se kao dijetalna zamjena za kiselo vrhnje. Jogurt kombinira kiselost kiselog mlijeka, nježan okus i nisku kalorijsku vrijednost.

"Bio-kefir jogurt BioBalance". Služi kao međuobrok tijekom napornog radnog dana. Prikladna boca kao pakiranje i lagana tekstura omogućuju vam da se nosite s glađu u nezgodnom trenutku za ručak.

"Bijeli jogurt Prostokvashino". Ovo je savršeno predjelo za pripremu ukusnog domaćeg jogurta. Proizvode ove marke koriste mnoge domaćice u pripremi ukusnog jogurta za cijelu obitelj.

"Danone termostatski". Za mnoge je "Danone termostat" postao otkriće među fermentiranim mliječnim proizvodima. Ovaj se jogurt bitno razlikuje od svojih konkurenata po tome što ima ukusnu, ne previše izraženu kiselost i nježan kremasti okus.

grčki jogurt. Koristi se u salati umjesto štetne i masne majoneze. Štoviše, naviknuti se na okus ovog zdravog proizvoda nije nimalo teško. jogurt na prodajunije u svim trgovinama, ali vrijedi potražiti, jer je teško pronaći ukusniju alternativu majonezi.

Jogurt "Miracle Classic". Zbog nedostatka alternative, ovaj jogurt se često kupuje u trgovini. Okusom podsjeća na obični prirodni jogurt, samo što se kiselost gotovo i ne osjeti. Konzistencija je iznenađujuća - jogurt je prilično gust, gust. Obično su prirodni jogurti vodenasti i kapaju sa žlice. Ali, nakon čitanja sastava, možete biti sigurni da je proizvođač bio lukav - u jogurt se dodaju škrob, stabilizatori, pa čak i želatina.