Praženi krumpir s lukom: recept i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prisjetimo se stiha iz sovjetske pjesme: "Ah, krumpiri su ukusni!". Bio je vrlo popularan u 20. stoljeću. Pjevao je o prehrambenom proizvodu popularnom i omiljenom od ogromnog broja ljudi ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama. Krumpir je jedno od povrća koje sve domaćice moraju kupiti. Uostalom, od njega možete kuhati ogroman broj jela. Danas ćemo se s vama prisjetiti kako kuhati krumpire pržene s lukom.

Zanimljive činjenice

No, prije nego što progovorimo o receptima i značajkama toplinske obrade ovog povrća, krenimo na kratki izlet u daleku prošlost. A za to predlažemo da se upoznate s nekim zanimljivim činjenicama:

• Ovoljeni od ogromnog broja ljudi, korijenski usjev pojavio se prije više od četiri tisuće godina. Južna Amerika se smatra rodnim mjestom krumpira.
• U Rusiju je dovedenkasnog sedamnaestog stoljeća iz Nizozemske.
• Na svijetu postoji ogroman broj sorti krumpira. Među najneobičnijima: crvena, crna, plava.
• U nekim zemljama svijeta postoje čak i spomenici krumpiru. Mnogi pjevači i pjesnici, kao i umjetnici, posvetili su mu svoje kreacije.

Praženi krumpir s lukom

U arsenalu svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje svima omiljenog jela. Doista, bilo kojoj osobi je teško odbiti krumpire pržene s lukom. Činjenica da je ovo jelo vrlo kalorično postaje potpuno nevažna. Čini se, što bi moglo biti lakše od prženja krumpira? Međutim, čak i ovdje postoje suptilnosti. Sigurno su se mnogi od nas pitali zašto jedna domaćica ispadne jelo hrskavo i prženo, a druga mekano i kuhano. Sve je u poštivanju određenih pravila. Danas ćete naučiti kako pravilno pripremiti prženi krumpir s lukom. Čak i ako se čini da ste jako dobri u tome, možda ćemo vam otkriti neke tajne.

Osnovni proizvodi

Koji je najbolji način da skuhate hrskave pržene krumpire s lukom u tavi? Pročitajte više o tome. Za kuhanje su nam potrebne najjednostavnije namirnice koje se sigurno nalaze u svakoj kuhinji. Nabrojimo ih:

• Krompir - 3-4 srednja gomolja. Broj može biti manji ili veći. Sve ovisi o broju ljudi za koje kuhate. Birajte samo svježi krumpir. Trebao bi biti čvrst i bez znakova propadanja. Zeleni krumpir se ne smije konzumiratihrana, sadrži otrovne tvari.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice. Možete koristiti i margarin, maslinovo ulje, kukuruzno ulje, mast itd. Okus gotovog proizvoda će varirati ovisno o tome na čemu ćete ga pržiti. Ovdje je, kako kažu, stvar ukusa za svaku osobu.
• Sol i ostali začini po ukusu.
• luk - 1-2 komada.
• Možete dodati svježe začinsko bilje: peršin, kopar, itd.

Procedura radnji

Pozivamo vas da se upoznate s jednim od jednostavnih recepata za pržene krumpiriće s lukom. Naše akcije će izgledati otprilike ovako:

• Krumpir se mora temeljito oprati, a zatim oguliti. To je najbolje učiniti tankim, oštrim nožem.
• Uzmite mali lonac i ulijte vodu iz slavine. Stavite tamo oprane i oguljene gomolje.
• Ostavite krumpire deset do petnaest minuta u vodi. Tako ćete se riješiti viška škroba. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu i ponovno isperite krumpir.
• Oguljene gomolje narežite na četvrtine, a zatim svaki na tanke ploške.
• Uzmite papirnati ručnik i malo osušite krumpire.
• Uzmite tavu, najbolje je uzeti s teflonskim premazom. Krumpir se neće lijepiti za tavu i izgorjeti.
• Ulijte suncokretovo ulje ili po vašem izboru. Koji je najbolji način prženja, već smo rekli.
• Zagrijte tavu i tek onda raširite nasjeckanokrumpir.
• Ne prekrivati poklopcem. Nakon pet minuta možete miješati.
• Pobrinimo se za luk. Operite ga i ogulite. Zatim narežite na male komadiće i stavite u tepsiju. Sve lagano promiješajte.
• Okrenite krumpir da ne zagori i kuhajte ravnomjerno svakih pet minuta. Kuhajte jelo na srednjoj vatri.
• Na samom kraju kuhanja posolite i po potrebi dodajte biber ili druge začine.
• Šporet se može isključiti nakon 20-25 minuta.
• Poslužite toplo ili toplo. Možete posuti svježim začinskim biljem ili ribanim sirom.

U sporom štednjaku

Mislimo da nakon čitanja ovog članka nećete naići na poteškoće oko kuhanja prženog krumpira s lukom u tavi. To neće uzrokovati poteškoće u kuhanju. Ali sada skuhajmo ovo jelo u laganom kuhaču. Zahvaljujući prisutnosti takve tehnologije u našim domovima, vrijeme za održavanje kućanstva značajno se smanjuje i postaje moguće raditi nešto drugo. Prženi krumpir s lukom (u članku postoji nekoliko recepata za kuhanje) vrlo brzo se kuhaju u sporu kuhaču. Svi koji su ga probali obožavaju jelo! Nastavimo s opisom slijeda radnji.

Koraci kuhanja:

• Kompir i luk narežite na male ploške.
• Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera.
• Namažite luk i krumpir.
• Uključite način rada za prženje.
• Nakon pet minuta pažljivo okrenite krumpir i luk.
• Na samom krajusol.
• Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.

Dobar tek!

S gljivama

Nudimo recept za još jedno zanimljivo i ukusno jelo. Za njega su nam potrebne gljive. Možete uzeti svježe ili kisele šampinjone. Otvorite staklenku i ocijedite vodu. Gljive narezane na male komadiće. Također pripremite krumpir i luk za kuhanje (već smo razgovarali o tome kako to učiniti). Gljive i luk najbolje je pržiti u zasebnoj tavi, a zatim dodati u gotovo jelo. Posolite i dodajte začine na kraju.

Kako kuhati prženi krumpir s lukom: korisni savjeti

• Neke domaćice jelo posole na samom početku, ali to se zapravo ne smije činiti. Krumpir će ispasti hrskaviji i mirisniji ako na samom kraju kuhanja dodate sve potrebne začine, uključujući i sol.
• Kako napraviti kriške krumpira hrskave i dobro pripremljene? Obratite pažnju na to kako pripremate ovo povrće za daljnju obradu. Krumpir je potrebno narezati na tanke ploške, po mogućnosti iste veličine. Tako može bolje porumeniti. I kao rezultat dobivate - ukusni prženi krumpir s lukom.
• Ulja za kuhanje treba uzimati puno. U nedostatku toga krumpir će izgorjeti i neće biti zlatne kore.

Tavu s maslacem treba dobro zagrijati.

Rezultati

Sada znate skuhati ukusne hrskave krumpire s lukom. Naravno, ovo jelo je neobično mirisno i ukusno. No, zapamtite da će prečesto i u velikim količinama prženi krumpir pridonijeti taloženju viška kilograma na vašoj figuri. Držite se "zlatne sredine", onda će sve biti u redu! Ukusna i zdrava jela za vas i dobar tek!