Mesni gulaš: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jelo, o kojem će biti riječi u nastavku, poznato je svima, i to od djetinjstva. Dobra stvar u vezi s ovim receptom je to što se lako priprema, ne treba puno hrane, ali rezultat je prilično pristojna količina ukusne, zadovoljavajuće hrane.

Recept za pirjani krumpir s mesom je također dobar jer može biti nekoliko opcija kuhanja. Možete koristiti meso koje volite, uključujući i meso peradi. Moguće je kuhati na dimljenim svinjskim rebrima. Svinjetina, govedina ili perad se mogu prvo pržiti, a mogu se polagati sirove. Možete uzeti razne začine ili se ograničiti na sol, papar i lovorov list. Dopušteno je koristiti svoje omiljeno povrće - rajčice, paprike - ili se snaći samo s lukom i mrkvom. Tako možete jednostavno dodati neke nove note okusu - jelo će uvijek biti drugačije i neće vam moći dosaditi.

Počnimo s tradicionalnom opcijom - pirjani krumpir s mesom u loncu (recept korak po korak - ispod). Za kuhanje preporuča se koristiti posuđe debelih stijenki s debelim dnom. Može biti i guska i kotao. Jelo nećeizgorjeti, a okus u takvim jelima je intenzivniji.

Osnovni proizvodi

• Meso (u ovom slučaju svinjetina) - oko 500g
• Krumpir - približno 1 kg.
• Luk - 1 veliki luk.
• Mrkva - 1 komad
• Bilno ulje za prženje.
• Sol, crni biber - po ukusu.
• Češnjak - 2-3 režnja.
• 1-2 lovorova lista.
• Zelenje - bilo koje po ukusu.

Proces kuhanja

Operite meso, osušite papirnatim ručnicima.

Meso narežite na komade oko 3x2 cm. Nema potrebe za mljevenjem. Stavite meso u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Posolite malo, popaprite. Pržite dok lagano ne porumeni. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk i mrkvu.

Oblik rezanja luka i mrkve može biti bilo koji: veliki i manji, i nožem, i na ribanju - kako želite. Na laganoj vatri zajedno pržite meso s povrćem. Pokrijte poklopcem i malo dinstajte. U međuvremenu oguliti i narezati krumpir, također ne sjeckajući previše. Meso s povrćem je malo dinstano, sada treba dodati krumpir u tavu.

Nježno sve promiješajte. Zatim dodajte prokuhanu vodu tako da voda samo prekrije krumpir. Još malo posolite, sjetite se da je meso već prethodno posoleno. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 40-50 minuta, ovisno o vrsti krumpira. Valja napomenuti da je najboljibirajte sorte krumpira namijenjene prženju. U tom slučaju neće prokuhati, komadići će ostati netaknuti.

Nakon navedenog vremena potrebno je provjeriti spremnost jela. Ako je sve spremno, dodajte lovorov list, nasjeckano zelje, smanjite vatru na minimum i pustite da se malo krčka na štednjaku. Naš gulaš s mesom, recept s postupnim objašnjenjem koji je ovdje dat, je spreman.

Neke suptilnosti

• Količina vode koja se dodaje u posudu može se podesiti. Ako volite kada ima puno umaka, onda tekućine, odnosno, treba dodati više. Ako želite da krumpir ispadne suši, ne smijete dodavati puno vode.
• Da bi okus jela bio delikatniji, možete dodati komadić maslaca.
• Ovdje navedeni recept za pirjani krumpir s mesom omogućuje vam da kuhate ne samo u loncu, već iu porcioniranim loncima pomoću pećnice. Okus takvog jela je uistinu rustikalan, ravno iz pećnice.
• Ako zbog ukusa ili zdravstvenih razloga treba izbjegavati tešku prženu hranu, onda se meso i povrće na početku kuhanja ne može pržiti, već samo dinstati s mrkvom i lukom prije polaganja krumpira. Zatim sve napravite prema receptu. U ovom slučaju dobivate potpuno dijetnu verziju jela.
• Da bi umak bio gušći, možete se poslužiti sljedećim trikom: u trenutku kada trebate staviti nasjeckani krumpir u tavu, jedan ili dva krumpira treba staviti cijele. Na krajupripravaka, kuhane cijele gomolje izvaditi, zgnječiti na tanjuru do kašastog stanja i vratiti u tavu, promiješati. Pire krumpir će zgusnuti umak.
• Još jedan trik za gušći umak je sljedeći: kada je jelo spremno, potrebno je ocijediti oko šalice juhe i ohladiti. Zatim u ohlađenu juhu dodajte 1 žličicu brašna. Pažljivo i temeljito promiješajte brašno, ne smije biti grudica. Zatim ulijte sadržaj šalice natrag u lonac i lagano promiješajte.

Kuhanje u sporom štednjaku

Sada većina domaćica u kuhinji ima tako modernu jedinicu kao što je spori štednjak. Koliko je dobroga rečeno o ovom izumu našeg vremena, nećemo nabrajati. Zaista je vrlo zgodan, tehnološki napredan, ekonomičan i, što je najvažnije, ukusan. Sve što se kuha u loncima i tavama lako se može skuhati uz pomoć ovog čudesnog pomagača. Jednako je ukusno, ali oduzima manje vremena.

Za kuhanje možete uzeti apsolutno iste proizvode: krumpir, meso, luk, mrkvu, začine, začinsko bilje. A možete eksperimentirati i dodati ono što vam se sviđa. Zadržavamo iste proporcije.

Pojedinosti kuhanja u sporom štednjaku

Recept za pirjani krumpir s mesom u laganom kuhaču praktički se ne razlikuje od uobičajene opcije kuhanja u loncu, s izuzetkom nekih točaka:

• mrkvu je bolje ne mljeti, već narezati na kocke od 1 cm;
• sve sastojke (osim krumpira) stavite u zdjelu multicookera;
• dodajte vodu, sol, začine (po želji),promiješaj;
• na vrh staviti krumpir, ne miješati s povrćem.

Zatvorite poklopac, postavite program "Gušenje" i podesite vrijeme kuhanja na 1 sat. Krumpir u sporom kuhaču će se pokazati jednako ukusnim kao i pirjani krumpir s mesom u loncu, prema gore predstavljenom receptu. Ali domaćica će potrošiti manje vremena, budući da se proizvodi polažu odjednom, nema potrebe pratiti proces. Oslobođeno vrijeme možete potrošiti na sebe ili skuhati nešto ukusno da zadovoljite svoje ukućane.

Koju opciju kuhanja odabrati

Eksperimentirajte i odaberite svoju omiljenu opciju kuhanja krumpira. Možete naizmjenično: kuhajte u loncu, a sljedeći put probajte u spori kuhaču. Dodajte različite začine, povrće. I u prvom i u drugom slučaju rezultat će se sigurno zadovoljiti.

Postavite stol

Također može postojati nekoliko opcija za posluživanje gotovog jela na stol. Odaberite onaj koji najbolje odgovara vašim preferencijama ukusa:

• vrlo ukusan za okus kuhani krumpir s kiselim krastavcima;
• s jednostavnom salatom od svježih rajčica, krastavaca i začinskog bilja zalivenu kiselim vrhnjem;
• s kiselim kupusom pomiješanim sa zelenim lukom i začinjenim biljnim uljem.

Lakše ne znači i gore

Među ogromnom raznolikošću modernih, zanimljivih, ponekad složenih jela, ponekad je teško odlučiti se i razumjeti što jedanas možete kuhati za obitelj. No prijedlozi poput recepta za pirjani krumpir s mesom mogu uvelike pomoći u svakodnevnoj gužvi. Proizvoda je malo, i prilično su jednostavni, način kuhanja je također jednostavan, ali rezultat je uvijek poznat i vrlo ukusan.

Slažem se da su naši preci bili vrlo snalažljivi. Od malog skupa sastojaka naučili su kuhati tako jednostavna, ukusna, domaća jela. Može se reći da je pirjani krumpir s mesom, recept s fotografijom koji će vam pomoći da se nosite s njegovom pripremom, upravo takvo jelo. Kuhajte, ugodite svojoj obitelji i uživajte u zajedničkim ugodnim i ukusnim večerima sa svojom obitelji.

Dobar tek!