Julienne od patlidžana. Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ovaj članak će se fokusirati na popularno francusko jelo pripremljeno na poseban način. Julienne od patlidžana priprema se brzo, a za njega su potrebni samo najjednostavniji sastojci. Pročitajte naše recepte i uvjerite se sami.

False julienne

Ovo jednostavno jelo od povrća zasigurno će svidjeti svi članovi vaše obitelji, a za pripremu ćete potrošiti samo pola sata. Lažni julienne od patlidžana vrlo je jednostavno napraviti:

• Pripremite dva plava patlidžana, dvije male tikvice i jedan luk za obradu.
• Povrće oguljeno i sitno nasjeckano.
• Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni.
• Nakon toga stavite pripremljene tikvice i patlidžane. Povrće pirjajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta, povremeno miješajući.
• U lonac ulijte 200 ml vrhnja i dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja.
• Sljedeće začinite vrhnje solju, paprom i provansalskim začinskim biljem.
• Dobivenu smjesu ulijte u tavu i u njoj pirjajte povrće još nekoliko minuta.
• Naribajte 100 grama tvrdog sira ipomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem.
• Rasporedite julienne u kokote ili male keramičke kalupe, a zatim ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Za deset minuta biće spremno ukusno i mirisno jelo. Nadamo se da ćete uživati u kombinaciji mekog sira s povrćem na žaru i kremastim umakom.

Julienne od patlidžana. Recept sa fotografijom

Ovaj put ćemo kuhati julienne s kiselim vrhnjem, koje će mu dati posebnu mekoću. Kako kuhati julienne od patlidžana? Recept možete pročitati u nastavku:

• Uklonite ljusku s jednog srednjeg luka i narežite ga na male kockice.
• Dva patlidžana srednje veličine, oguljena i narezana na komadiće. Da biste uklonili gorčinu, povrće pospite solju i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga ih treba isprati vodom i iscijediti.
• Zagrijte tavu, popržite luk, zatim dodajte patlidžan i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
• U povrće ulijte 300 ml masnog kiselog vrhnja, dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak po ukusu. Sve pospite koprom i pirjajte još neko vrijeme sa zatvorenim poklopcem.
• Aparati za kokote od maslaca ili drugi prikladni kalupi s maslacem. U njih stavite mješavinu povrća i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva.

Julienne pospite sirom i kuhajte sedam minuta. Gotovo jelo poslužite toplo.

Julienne od patlidžana i gljiva

Ako pazite na svoju figuru, onda vjerojatno obraćate puno pažnjekvalitetu i sastav vaših redovitih obroka. Pozivamo vas da skuhate ovo originalno jelo za odmor ili običnu večeru i iznenadite svoje najmilije originalnim okusom. Kako napraviti veganski julienne od patlidžana? Recept je vrlo jednostavan:

• Uzmite jedan srednji patlidžan (200-250 grama), ogulite ga i narežite na ploške. Nakon toga, praznine treba posuti solju, staviti u zdjelu i ostaviti na pola sata. Kada prođe pravo vrijeme, isperite ih hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
• 200 grama divljih gljiva sitno nasjeckajte (umjesto njih možete koristiti i šampinjone).
• U dublju posudu ulijte 150 grama masnog vrhnja, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i jednu žlicu slatke skandinavske senf. Umutiti sastojke pjenjačom dok ne postane glatka.
• Zagrijte tavu i popržite sitno nasjeckani luk na otopljenom maslacu.
• U to dodajte patlidžan i sve zajedno kuhajte nekoliko minuta.
• Završite s gljivama. Treba ih kuhati dok tekućina ne ispari.
• Smjesu vrhnja ulijte u tavu, posolite i popaprite po ukusu. Pirjajte julienne od patlidžana i gljiva dok se umak ne zgusne.
• Dobivenu smjesu ulijte u pripremljena jela, pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici još sedam minuta.

Julienne od patlidžana je spreman. Napominjemo da se zahvaljujući ovom receptu otkriva bogat okus povrća. Divlje gljive će vašem jelu dati jedinstven okus i učiniti ga posebno ukusnim.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati u receptima koje smo prikupili u ovom članku. Julienne od patlidžana je ukusno i lagano jelo s kojim se može nositi i kuhar početnik. Stoga pažljivo pročitajte naše opise, opskrbite se pravim proizvodima i napravite ukusne eksperimente u svojoj kuhinji.