2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Ovaj članak će se fokusirati na popularno francusko jelo pripremljeno na poseban način. Julienne od patlidžana priprema se brzo, a za njega su potrebni samo najjednostavniji sastojci. Pročitajte naše recepte i uvjerite se sami.
False julienne
Ovo jednostavno jelo od povrća zasigurno će svidjeti svi članovi vaše obitelji, a za pripremu ćete potrošiti samo pola sata. Lažni julienne od patlidžana vrlo je jednostavno napraviti:
- Pripremite dva plava patlidžana, dvije male tikvice i jedan luk za obradu.
- Povrće oguljeno i sitno nasjeckano.
- Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni.
- Nakon toga stavite pripremljene tikvice i patlidžane. Povrće pirjajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta, povremeno miješajući.
- U lonac ulijte 200 ml vrhnja i dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja.
- Sljedeće začinite vrhnje solju, paprom i provansalskim začinskim biljem.
- Dobivenu smjesu ulijte u tavu i u njoj pirjajte povrće još nekoliko minuta.
- Naribajte 100 grama tvrdog sira ipomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem.
- Rasporedite julienne u kokote ili male keramičke kalupe, a zatim ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Za deset minuta biće spremno ukusno i mirisno jelo. Nadamo se da ćete uživati u kombinaciji mekog sira s povrćem na žaru i kremastim umakom.
Julienne od patlidžana. Recept sa fotografijom
Ovaj put ćemo kuhati julienne s kiselim vrhnjem, koje će mu dati posebnu mekoću. Kako kuhati julienne od patlidžana? Recept možete pročitati u nastavku:
- Uklonite ljusku s jednog srednjeg luka i narežite ga na male kockice.
- Dva patlidžana srednje veličine, oguljena i narezana na komadiće. Da biste uklonili gorčinu, povrće pospite solju i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga ih treba isprati vodom i iscijediti.
- Zagrijte tavu, popržite luk, zatim dodajte patlidžan i sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
- U povrće ulijte 300 ml masnog kiselog vrhnja, dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak po ukusu. Sve pospite koprom i pirjajte još neko vrijeme sa zatvorenim poklopcem.
- Aparati za kokote od maslaca ili drugi prikladni kalupi s maslacem. U njih stavite mješavinu povrća i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva.
Julienne pospite sirom i kuhajte sedam minuta. Gotovo jelo poslužite toplo.
Julienne od patlidžana i gljiva
Ako pazite na svoju figuru, onda vjerojatno obraćate puno pažnjekvalitetu i sastav vaših redovitih obroka. Pozivamo vas da skuhate ovo originalno jelo za odmor ili običnu večeru i iznenadite svoje najmilije originalnim okusom. Kako napraviti veganski julienne od patlidžana? Recept je vrlo jednostavan:
- Uzmite jedan srednji patlidžan (200-250 grama), ogulite ga i narežite na ploške. Nakon toga, praznine treba posuti solju, staviti u zdjelu i ostaviti na pola sata. Kada prođe pravo vrijeme, isperite ih hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- 200 grama divljih gljiva sitno nasjeckajte (umjesto njih možete koristiti i šampinjone).
- U dublju posudu ulijte 150 grama masnog vrhnja, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i jednu žlicu slatke skandinavske senf. Umutiti sastojke pjenjačom dok ne postane glatka.
- Zagrijte tavu i popržite sitno nasjeckani luk na otopljenom maslacu.
- U to dodajte patlidžan i sve zajedno kuhajte nekoliko minuta.
- Završite s gljivama. Treba ih kuhati dok tekućina ne ispari.
- Smjesu vrhnja ulijte u tavu, posolite i popaprite po ukusu. Pirjajte julienne od patlidžana i gljiva dok se umak ne zgusne.
- Dobivenu smjesu ulijte u pripremljena jela, pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici još sedam minuta.
Julienne od patlidžana je spreman. Napominjemo da se zahvaljujući ovom receptu otkriva bogat okus povrća. Divlje gljive će vašem jelu dati jedinstven okus i učiniti ga posebno ukusnim.
Zaključak
Nadamo se da ćete uživati u receptima koje smo prikupili u ovom članku. Julienne od patlidžana je ukusno i lagano jelo s kojim se može nositi i kuhar početnik. Stoga pažljivo pročitajte naše opise, opskrbite se pravim proizvodima i napravite ukusne eksperimente u svojoj kuhinji.
Preporučeni:
Ukusna jela od patlidžana: recepti sa fotografijama
Jelovnik zdrave i pravilne prehrane ne čine samo kuhano pileće meso i heljda. Možete održavati zdrav način života jedući ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti u obzir recepte u kojima će biti malo pržene hrane, a više povrća
Julienne s krumpirom: recept sa fotografijom, sastojci. Julienne savjeti za kuhanje
Smiješno je da jelo, koje se naziva samo "julienne" - izvorno nije bilo. A koncept "julienne s krumpirom" potpuno je apsurdan sa stajališta tvorca ovog jela. Dakle, što je to, odakle je došlo i kako ga pravilno kuhati?
Roflice od patlidžana: recepti s različitim nadjevima
Što su rolice od patlidžana? Kako ih napraviti? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Rolice od patlidžana originalno su, ukusno i zdravo jelo. Dobre su i za svakodnevnu i za svečanu kuhinju. Napunite li ih različitim nadjevima i ukrasite na originalan način, vaši će gosti biti oduševljeni
Soljenje patlidžana za zimu: recepti
Recepata za konzerviranje od plavih ima na pretek, ima ponešto i za najzahtjevnije ukuse. Raznolikost asortimana - ljuti, pikantni, punjeni patlidžani - uvijek će vas oduševiti cijelu zimu
Julienne je Julienne: značajke kuhanja, recepti
Julienne je popularno jelo u modernoj ruskoj kuhinji. To se obično zove povrće, gljive i piletina pečena s umakom od kiselog vrhnja. No, ovaj se pojam odnosi i na posebnu metodu rezanja koja se koristi u pripremi salata i juha