Salata s kuhanim grahom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Grah je divna kultura koja se od davnina koristi za pripremu svih vrsta jela. Značajan dio njih su salate s kuhanim grahom. Postoji mnogo recepata za takva jela. Upravo o njima želimo govoriti u našem članku.

Malo o grahu…

Grah je biljka koja pripada obitelji mahunarki. Njegovi plodovi poznati su čovječanstvu od davnina. Već tada su ljudi primijetili njegova korisna svojstva i izvrstan okus. Prvi spomen graha datira iz 2. stoljeća pr. e. Znanstvenici kažu da su ljudi u tim dalekim vremenima grah smatrali ne samo prehrambenim proizvodom, već i lijekom.

U davna vremena, kultura se aktivno uzgajala u Južnoj Americi. Kasnije se počeo uzgajati po cijelom svijetu. Od njega su se pripremala brojna jela. Uključujući salate s kuhanim grahom. Kroz povijest je izmišljeno puno recepata za takve grickalice. U različitim zemljama, proizvod se različito tretira. U nekima je grah popularniji, u drugima je manje tražen. Međutim, čovječanstvosvi ga koriste i za pripremu svih vrsta jela.

Neki kuhari smatraju da se za kuhanje treba koristiti samo crveni i crni grah, jer su oni najkorisniji. Ali to je samo stvar ukusa.

Salata od povrća

Prednosimo vam recept za salatu s kuhanim grahom, koja može postati redovno jelo na jelovniku ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Sastojci:

1. Čaša crvenog i zelenog graha.
2. rajčica.
3. Kukuruz - staklo.
4. Dvije slatke paprike.
5. Limunov sok.
6. Bilno ulje.
7. kardamom.
8. Kim.
9. zeleno.

Mahune prethodno skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ako koristite svježi kukuruz, onda ga morate prokuhati. Ali bolje je uzeti limenku konzerviranog proizvoda. Slatku papriku dobro operemo, odstranimo sjemenke i peteljke, a zatim pulpu narežemo na kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu. Rajčicu oguliti i nasjeckati. Pomiješamo ga s biljnim uljem i limunovim sokom, ne zaboravljajući dodati začine i začine. Dobivena masa bit će preljev za našu salatu s kuhanim grahom. Ovaj jednostavan recept čini brz, hranjiv međuobrok.

Salata od začina

Nadamo se da će recepti za salate s kuhanim grahom s fotografijama pomoći onim domaćicama koje će po prvi put kuhati takvo jelo. Recept koji nudimo vrlo je popularan u nekim srednjoeuropskim zemljama. Ako se odlučite kuhati jelo, topikantan okus i aroma zasigurno vas neće ostaviti ravnodušnima. A jednostavan skup sastojaka omogućuje vam da ga kuhate dovoljno često.

Sastojci:

1. Svježa rajčica - 180g
2. grah - 170 g.
3. majoneza.
4. Sol.
5. Gruh senfa - žlica.
6. Sveža rikule.

Gruh se prvo mora skuhati u blago posoljenoj vodi. Zatim je pustite da se ohladi. Rajčice i rikolu dobro operite u tekućoj vodi. Rajčice narežemo na kockice, a salatu trgamo. Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu. Jelo punimo majonezom i senfom. Salata s kuhanim grahom je umjereno začinjena. Ne možete ne voljeti njegov neobičan okus.

Jednostavna salata s krutonima

Nudimo vam jednostavan recept za salatu od kuhanog graha.

Sastojci:

1. korejska mrkva - 320g
2. grah - 320 g.
3. Paket krutona.
4. majoneza.

Dobro isperite mahune, a zatim ih kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. U dubljoj posudi pomiješajte mrkvu s grahom i krekerima. Potonji se može kupiti u trgovini. Na policama ćete naći krutone s raznim okusima. Ako imate želju, onda se krekeri mogu sami kuhati u pećnici, uključujući i češnjak (ako volite). Gotovo jelo začinite majonezom.

Salata od kozjeg sira

Salata s kuhanim grahom i kozjim sirom –rijetko jelo. Ne znaju svi za njega. Predjelo je jako zdravo jer sadrži zdrav sir.

Sastojci:

1. Nasjeckani celer - ½ šalice.
2. bugarski papar.
3. grah - 320 g.
4. meki sir (kozji) - 210g
5. Maslinovo ulje.
6. Limunov sok - dvije žlice.
7. Svježi peršin.
8. Mljevena paprika.
9. ružmarin.
10. Sol.
11. Naklon.

Jednostavna salata s kuhanim grahom priprema se nevjerojatno brzo. Krenimo od pripreme umaka. U dubljoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, mljeveni papar. Dobro izmiješati masu.

Operite grah i kuhajte dok ne omekša. Celer očistimo i operemo. Narezati peršin, papriku, luk, ružmarin. Kozji sir se može rezati na kockice. Pomiješajte sve sastojke i dodajte dresing. Jelo je spremno za jelo.

Salata od jaja

Ukusna salata s kuhanim grahom i jajetom pravi je izvor proteina. Takvo je jelo posebno korisno jesti nakon fizičkog napora ako želite izgraditi mišićnu masu. U ovom slučaju bilo bi logično majonezu zamijeniti dijetnijim umakom.

Sastojci:

1. Crveni grah - 230g
2. Kiseljeni krastavac.
3. Jaje.
4. majoneza.
5. Naklon.
6. biber.

Grah se kuha u blago posoljenoj vodi. Vrijedno je zapamtiti da mahunarke treba kuhati najmanje sat vremena, samo u ovom slučaju ispadaju stvarno ukusne. Grah se prvo mora natopiti.

Tvrdo kuhanoskuhajte jaje, ohladite ga i narežite na kockice. Zatim sitno nasjeckajte luk. Za kuhanje koristimo kiseli krastavac koji smo narezali na trakice. Pripremljene proizvode prebacimo u zdjelu za salatu i dobro promiješamo, nakon čega začinimo majonezom. Međutim, salata neće biti ništa manje ukusna ako za preljev koristite druge umake.

Lobio

"Lobio" - poznata salata s kuhanim crvenim grahom, koja je poznata daleko izvan sunčane zemlje. Nema ništa lakše nego pripremiti tako divno jelo. Da biste to učinili, uopće nije potrebno putovati u Gruziju.

Sastojci:

1. grah - 500g
2. Glavica češnjaka.
3. luk - 180g
4. Orasi – 90 g.
5. Crni papar (mljeveni).
6. Sol.
7. Bilno ulje.

Za pravilnu pripremu graha, namačite ga četiri sata. Zatim ga isperite u tekućoj vodi. Kada mahune omekšaju, ocijedite vodu i ostavite da se ohlade. Luk očistimo, operemo i izrežemo na bilo koji način, nakon čega ga pržimo u tavi s biljnim uljem. Provucite češnjak kroz prešu. Očistimo i nasjeckamo orahe. No, prethodno ih je potrebno lagano prepržiti na suhoj tavi. Nakon toga će njihov okus biti drugačiji. Sve sastojke sjedinimo u zdjeli za salatu, dobro promiješamo i dodamo papar i sol. Ako je potrebno, možete dodati biljno ulje. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Srdačna salata

Salata s kuhanom piletinom i grahom u potpunosti opravdava svoj naziv. Uz njegovu pomoćstvarno možeš utažiti svoju glad.

Sastojci:

1. Pileći file - 180g
2. grah - 230g
3. gomolj krumpira.
4. Dva jaja.
5. mrkva.
6. peršin.
7. Naklon.
8. papar i sol.

Prije kuhanja, operite mahune i skuhajte ih u blago posoljenoj vodi. Pileći file također se kuha dok ne omekša. Nakon hlađenja meso narežite na kockice i lagano ga popržite na biljnom ulju.

Za pripremu svih vrsta salata najpogodnije je koristiti pileća prsa. Meso ostalih dijelova trupa je prikladno, ali će se morati odvojiti od kostiju i odstraniti kožu.

Mrkvu i nekoliko gomolja krumpira treba prokuhati. Nakon hlađenja povrće oguliti i nasjeckati ribanjem. Narežemo krumpir na kockice. Skuhajte jaja i također nasjeckajte, luk narežite na kockice. Zelenje peršina treba temeljito oprati u tekućoj vodi, zatim osušiti i nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajte papar i malo soli, pa začinite majonezom.

Salata "Buffet"

Prednosimo vam još jedan recept za salatu s kuhanim crvenim grahom. Ovo jelo može biti izvrstan dodatak svakom blagdanskom stolu. Neobična kombinacija proizvoda može vas iznenaditi. Ali nemojte se uznemiriti, okus jela će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

1. Limenka kukuruza.
2. krutoni – 60g
3. Rakovi štapići - 230 g.
4. zeleno.
5. grah - 170 g.
6. majoneza.

Kuhajte grah dok ne bude kuhan, a zatim ga ohladite. Moj krastavac i izrezati na kriške. Rakovi štapići moraju biti izrezani na kocke. Sve sastojke prebacimo u zdjelu za salatu, pomiješamo ih i začinimo majonezom. Prije posluživanja jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Salata od cvekle

Kuhani grah dobro ide uz razne proizvode, uključujući i ciklu. Takvo se jelo sa sigurnošću može nazvati ljekovitim, jer je pogodno za osobe s problemima gastrointestinalnog trakta.

Sastojci:

1. grah - 170 g.
2. cikla.
3. Krastavac.
4. češnjak.
5. senf.
6. Bilno ulje.
7. Ocat - ½ žličice.

Skuhajte grah u vodi. Ciklu također skuhamo, nakon hlađenja utrljamo je na ribanje. Slani krastavac narezan na komadiće. Pripremljene proizvode pomiješamo u zdjelu za salatu. Za začinjavanje jela koristimo umak od mješavine biljnog ulja, octa i nasjeckanog češnjaka.

bugarska salata

Nudimo recept za salatu od kuhanog bijelog graha. Jelo ima šareni izgled, a njegova će vas aroma zasigurno podsjetiti na vruću Bugarsku.

Sastojci:

1. grah - 320 g.
2. češnjak.
3. Naklon.
4. Bilno ulje.
5. Kiselo vrhnje - dvije žlice.
6. biber.
7. Paste od rajčice - žlica.
8. Sol.
9. biber.

Grah se skuhadok ne bude spreman. Papriku operite i očistite od sjemenki, a zatim narežite na trakice. Luk nasjeckamo, a češnjak propasiramo kroz prešu. Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu i začinimo ih mješavinom kiselog vrhnja i paste od rajčice.

Salata od jetre

Posebnost jela je kombinacija graha i jetrica.

Sastojci:

1. Jetra - 480g
2. Dvije mrkve.
3. grah - 480 g.
4. Naklon.
5. majoneza.
6. biber.
7. zeleno.

Grah prelijte vodom i pošaljite na vatru. Dok se kuha, možete raditi jetrica. Narežite ga na tanke trakice, posolite, popaprite i pržite na srednjoj vatri. Za cijelo vrijeme mora se miješati. Mrkvu očistimo, operemo i naribamo, a luk nasjeckamo na pola prstena. Pomiješajte povrće i pržite u čistoj tavi na biljnom ulju. Nakon što su sve komponente pripremljene, pomiješajte ih u zdjeli i začinite majonezom. Po želji možete dodati zelje.

Salata od šunke

Ako želite skuhati nešto ukusno, možete napraviti prekrasnu salatu s grahom i šunkom.

Sastojci:

1. Staklenka maslina.
2. grah - 320 g.
3. Šunka - 210 g.
4. Sol.
5. bugarski papar.
6. Mljevena paprika.

Prednost ovog recepta je nevjerojatna brzina kuhanja. Ako imate prethodno kuhani grah, kuhanje će trajati samo nekoliko minuta. Izrežite papriku i izvadite joj sjemenke. šunkaizrezati na slamke. Otvorite masline i ocijedite salamuru. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i začinite majonezom.

Salata s kobasicom i grahom

Ako nemate šunku na raspolaganju, možete koristiti kobasicu za pripremu ukusne salate. U kombinaciji s rajčicama i kukuruzom, jelo nije samo ukusno, već i sočno. Ovo jelo je vrlo zanimljivo. Pronašli smo ga na otvorenim prostorima LiveJournala. Recept za salatu s kuhanim grahom je jednostavan i jezgrovit.

Sastojci:

1. Kukuruz - konzerva.
2. grah - 210 g.
3. majoneza.
4. Dimljena kobasica - 180g
5. češnjak.
6. biber.
7. Dvije rajčice.
8. Naklon.

Prethodno skuhati grah i ostaviti da se ohladi. Otvorite kukuruz i ocijedite tekućinu iz njega. Kobasici skinite omotač i narežite je na kockice. Nasjeckajte rajčice i luk na kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Gotovu salatu začinite majonezom.

Značajke kuhanja

Nadamo se da će vam recepti sa fotografijama salata s kuhanim grahom dati u našem članku pomoći da shvatite principe kuhanja. Uspjeh svakog zalogaja ovisi o kvaliteti pripreme graha. Ne zna svaka domaćica pravilno kuhati mahunarke. U samom postupku nema ništa komplicirano. Potrebno je samo malo vremena.

Grah je tražen u mnogim zemljama. Sadrži brojne vitamine i proteine. Stručnjaci kažu da je grah biljna alternativa mesu. ALIjela od nje su ukusna i hranjiva. Razmatraju se najkaloričnije crvene sorte mahunarki.

Grah mora biti natopljen nekoliko sati prije kuhanja. Takva jednostavna metoda omogućit će vam da pripremite proizvod i uklonite iz njega tvari koje uzrokuju obilno stvaranje plina. Grah se mora držati u vodi najmanje 6-8 sati, mijenjajući tekućinu svakih nekoliko sati. Međutim, ova opcija je daleko od prihvatljive za sve.

Iskusni kuhari nude brži način pripreme. Grah se može preliti tekućinom i kuhati. Nakon što se tava makne s vatre i ostavi da odstoji sat vremena. Nakon navedenog vremena, voda se ispušta i mijenja u svježu. Zatim se grah šalje na vatru i kuha na srednjoj vatri 2-2,5 sata. Brzina kuhanja graha uvelike ovisi o sorti.

Postupak namakanja skraćuje vrijeme kuhanja mahunarki na pola. Ponekad, za brzo kuhanje, domaćice koriste konzerviranu hranu. Međutim, mnogi kuhari radije sami kuhaju mahunarke. Ovaj grah je zdraviji i hranjiviji. Inače, grah se može kuhati u parnom kotlu, mikrovalnoj pećnici ili sporom kuhaču.

Prilikom odabira graha treba znati da crvene sorte imaju gušću ljusku. Stoga se ove mahunarke koriste za pripremu grickalica i salata. Ali bijeli grah (on je mekši) preferira se koristiti za prva jela. Međutim, ova podjela je čisto proizvoljna. Za kuhanje se mogu koristiti razne vrste. Okus hrane se od toga neće pogoršati. Glavna stvar je pravilno kuhati mahunarke.

Nažalost, nemamo često grah na stolu. No u nekim je zemljama sastavni dio svakodnevne prehrane. Hranjivu vrijednost proizvoda teško je podcijeniti, stoga ne zaboravite na tako korisnu kulturu.

Nadamo se da će vam ovi recepti pomoći obogatiti vašu prehranu zdravim salatama.