2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Glavna novogodišnja frka je gotova, ali pred nama je još toliko drugih praznika - Stara Nova godina, 23. veljače, 8. ožujka itd. A to znači da opet morate pripremiti jelovnik i iznenaditi goste s nečim vrlo ukusnim. Nekoliko se generacija previše naviknulo na klasičnog Oliviera, ali ni njega je nemoguće odbiti. Danas ćemo s vama podijeliti recept za salatu "Olivier" s ribom. Prilično neobično, zar ne? Vaša obitelj i prijatelji će apsolutno voljeti ovu salatu i stoga će postati spas na svakom događaju.
Salatna priča
Francuski kuhar Lucien Olivier, koji je dugo živio u Rusiji, odlučio je otvoriti restoran u Moskvi. Zajedno s trgovcem Pegovom stvorili su nenadmašno mjesto ispunjeno europskim šikom. No unatoč širokoj ponudi francuskih jela, s vremenom su bogatima jednostavno postala dosadna. U tom trenutku Lucien je odlučio povratiti nekadašnju slavu i osmislio originalni recept za salatu koji nas oduševljava do danas. Originalni recept sastojao se od kuhanih jaja, kornišona, kuhanog krumpira i mesa tetrijeba ijarebice, kao i teleći jezik. Sve je začinjeno umakom Provence i servirano na tanjuru ukrašenom repovima rakova. Današnji "Olivier", naravno, dosta se razlikuje od ove salate. Dodan je grašak, meso se počelo zamjenjivati kobasicama. Nudimo vam potpuno neobičan recept za Olivier - s ribom. Ovo je vrsta salate koja se pripremala za vrijeme Ruskog Carstva.
Recept "Olivier" s crvenom ribom
Dakle, da biste pripremili ovo uistinu kraljevsko jelo, trebate pripremiti:
- 600 grama lagano slane crvene ribe (po mogućnosti pastrve, lososa ili lososa);
- 5 svježih krastavaca;
- 9-10 kornišona;
- 8-9 kuhanih gomolja krumpira;
- 8 kuhanih jaja;
- 300 grama konzerviranog zelenog graška;
- 200 grama majoneze.
Originalni recept za ovaj "Olivier" s ribom uključuje crni kavijar. Stoga, za one koji se ne boje visokih troškova za svečani stol, ovom popisu sastojaka može se dodati od 150 do 300 grama kavijara.
Sve navedene sastojke narežite na tanke ploške ili trakice, unatoč činjenici da smo navikli na standardno kockice. Olivier s ribom je profinjenija salata, te je stoga važan način posluživanja. Komponente se lagano pomiješaju i začine majonezom, koju je najbolje pripremiti sami. Preljev "Olivier" s ribom potrebno je neposredno prije posluživanja, ali nikakoprije. Inače će krastavci i kornišoni dati dodatni sok, što će značajno promijeniti okus salate. Začinjena salata je položena na porcionirane tanjure, ukrašena začinskim biljem i kavijarom. Crni kavijar, po želji, može se zamijeniti crvenim.
Kako odabrati crvenu ribu
Naravno, svi sastojci za salate ili predjela trebaju biti svježi. U ovom dijelu ćemo vas naučiti kako odabrati jedan od glavnih proizvoda za "Olivier" s crvenom ribom. Nažalost, u trgovinama se najčešće prodaje oslikana riba. Stoga treba shvatiti da što je komad ribe svjetliji, veća je vjerojatnost da pred sobom imate dobro obojen proizvod. To se uglavnom radi u trenutku kada riba počinje propadati i gubi svoj izgled. Unatoč uvjetnoj prirodnosti boja za hranu, one i dalje štete tijelu. Stoga ne morate odabrati najsvjetliji komad ribe. Trebao bi biti nježnije ružičaste boje s bijelim prugama.
Nažalost, ribu nije uvijek moguće provjeriti u trgovini. Vrlo je lako to učiniti kod kuće. Napravite jedan sendvič s maslacem i kriškom crvene ribe, ostavite 10-15 minuta. Ako nakon tog vremena maslac i kruh postanu ružičasti ili crveni, onda takva riba nije prikladna za konzumaciju - sadrži previše bojila opasnih za vaše zdravlje. Prirodna svježa riba ne smije mrljati ulje.
Na kraju
Danas ste otkrili novi Olivier recept - s ribom. Moraš probatipripremite ga za nadolazeće praznike. Glavna tajna izrade istinski ukusne salate su najsvježiji sastojci. I, naravno, trebate kuhati s ljubavlju - u ovom slučaju sva će vaša jela biti nevjerojatno ukusna i lijepa. Nemojte se bojati eksperimentirati i stvarati vlastite recepte - tako vaš stol nikada neće biti dosadan i monoton. Dobar tek!
Preporučeni:
Juha s crvenom ribom i vrhnjem: izbor sastojaka i recept
Kako kuhati juhu s crvenom ribom i vrhnjem? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Kremasta riblja juha slična je mnogim ribljim prvim jelima. Na primjer, koji ribar uz vatru nije jeo riblju juhu dok je pecao? Vjerojatno samo virtualno. Među svim prvim ribljim jelima, možda se samo ruska riblja juha može nazvati ribljom juhom u doslovnom smislu. Uostalom, sva ostala jela više su u skladu s konceptom "juhe". Kako kuhati juhu s crvenom ribom i vrhnjem, saznajte u nastavku
Pita s ribom i krumpirom: recept sa fotografijom
U nekim slučajevima potrebno je kolač učiniti što ukusnijim, koristeći najjednostavnije sastojke. Jedno od takvih jela je pita od ribe i krumpira. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena, a može se nositi čak i domaćica početnica
Dalekoistočna salata s crvenom ribom: recept
Dalekoistočna salata s crvenom ribom delikatesno je jelo koje će ukrasiti svaki blagdanski stol. Može se pripremiti i za rođendan, i za vjenčanje, i za obiteljsko slavlje. A svoje voljene možete ugoditi na standardnoj večeri u bliskom krugu. Ovaj recept za salatu je jednostavan. Zajamčeno ćete dobiti najlaskavije recenzije gostiju i rođaka
Salata "Admiral" s crvenom ribom: recept sa fotografijom
Salata "Admiral" odavno je klasična. Jelo je steklo popularnost zbog svog izvrsnog okusa. I ako su u početku predjela nužno uključivala plodove mora, danas se salata priprema i s mesom. U članku ćemo razmotriti najzanimljivije recepte za jelo
Knedle s ribom: recept za tijesto i nadjev
U članku ćemo razmotriti kako pravilno pripremiti tijesto za okruglice, koja riba je prikladna za nadjev, što će ukrasiti jelo i još mnogo toga. Pokušajte se držati recepta i sve će biti u redu
