Jela od celera: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Celer se koristi u pripremi raznih jela. Od salata do deserta. Poznata je po neobičnom pikantnom okusu, zahvaljujući kojem jelu daje pikantnost i originalan okus.

Prednosti i upotreba celera

U kuhanju se koriste svi dijelovi celera. Svaki od njih obavlja svoje korisne funkcije. Primjerice, jedenje korijena celera pomaže u borbi protiv apatije, kroničnog umora i gubitka energije. Stres se oslobađa, povećava se učinkovitost, javlja se dobro raspoloženje i želja za aktivnim provođenjem vremena. Najčešće se recepti s korijenom celera mogu pronaći pri kuhanju jela od mesa i ribe.

List i stabljika celera pomažu jačanju imunološkog sustava, poboljšavaju rad kardiovaskularnog i probavnog sustava. Bogate su korisnim tvarima kao što su mangan, fosfor, kalij i vitamini C, K, B, E. Kalorijski sadržaj celerovih stabljika i listova je oko 13 Kcal, pa se često koriste kao sastojci udijetalni recepti.

Prilikom odabira celera obratite pažnju na veličinu njegovog gomolja – ne smije biti teži od jednog kilograma. Listovi trebaju biti elastični i jaki, svijetlozelene boje.

Nakon što ste odabrali celer koji vam odgovara, možete početi kuhati jela od ove zdrave biljke. Ovaj članak nudi nekoliko recepata za kuhanje celera u raznim jelima.

Salata s krumpirom i celerom

Celer se odlično slaže s drugim povrćem, zbog čega se često dodaje u salate. Ovo jelo koristi korijen celera. Zbog velikog broja sastojaka salata je izdašna i originalna.

Sastojci:

• korijen celera - 700 grama;
• krumpir - 750 grama;
• crveni luk - 100 grama;
• biljno ulje - 4 žlice;
• goveđa juha - 250 ml;
• vinski ocat - 4 žlice;
• kiseli krastavci - 400 grama;
• cherry rajčice - 500 grama;
• jaja - 6 komada;
• senf - 3 žlice;
• začin po ukusu.

Jelo je namijenjeno za 4 osobe.

Recept za kuhanje celera s ostalim sastojcima za salatu:

1. Tvrdo kuhana jaja. Izrežite na četvrtine.
2. Stavite celer u lonac vode i kuhajte 45 minuta sa zatvorenim poklopcem.
3. Skuhajte krumpire.
4. Napravite preljev od luka. Luk narezati na tanke kolutiće i pržiti na vrućoj tavi 7minutama. Ohlađeni luk stavite u zdjelu i umiješajte goveđu juhu, senf i vinski ocat.
5. Gotov celer i krumpir narezan na male kockice i stavite u zdjelu s lukom. Dodajte začine po ukusu, dobro promiješajte. Pustite da se kuha jedan sat.
6. Krastavce narežite na tanke ploške, ostavite 3-4 komada za ukras.
7. Dodajte krastavce u zdjelu, dobro promiješajte.
8. Narežite rajčice na četiri dijela.
9. Salatu ukrasite preostalim krastavcima, rajčicama i narezanim jajima.

Juha od celera

Celen na peteljkama ima nježniji okus i sočnost peteljki u obliku peteljki. Razmotrite recept za kuhanje celera s peteljkama u juhi.

Sastojci:

• krumpir - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• celer na peteljkama - 1 komad;
• naribani đumbir - 0,5-1 čajna žličica;
• grašak (po ukusu);
• začin po ukusu.

Jelo je dizajnirano za 2 porcije.

Recept za juhu od celera:

1. Mrkvu narezati na sitne komade, pržiti zajedno sa začinima u tavi.
2. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće.
3. Celer narežite na male komadiće. Ako je korijen s lišćem, izrežite lišće i dodajte u juhu prije posluživanja.
4. Naribajte korijen đumbira ili koristite komercijalne začine.
5. U mali lonac zalijte vodu, u kipuću vodu dodajte krumpir i celer, đumbir, prženu mrkvu i kuhajte dokpovrće spremno.
6. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja možete dodati sušeno bilje.

Prije posluživanja u juhu dodajte nasjeckano lišće celera ili bilo koje drugo zelje i grašak. Za nježniji okus prelijte kiselim vrhnjem ili krem sirom.

Pečena piletina s korijenom celera

Celer se često dodaje mesnim i ribljim jelima, jer pomaže da se proteini apsorbiraju u tijelu. Recepti za pripremu korijena celera kažu da je nakon guljenja korijen bolje dobro prepržiti sa svih strana bez upotrebe ulja. Tako će jelo ispasti mirisno.

Sastojci:

• pileći butovi;
• korijen celera - 650 grama;
• jabuka - 3 komada;
• luk;
• suho bijelo vino – 70 ml;
• začin po ukusu.

Recept za pileći celer:

1. Batke marinirajte preko noći u začinima.
2. Narežite luk na male kolutiće, pržite oko minutu na tavi, dodajte nasjeckani celer. Pržite oko 6 minuta.
3. Jabuke ogulite od kore, narežite na ploške.
4. Poprženi luk stavite u posudu za pečenje, piletinu na vrh, kriške jabuke između butina.
5. Jelo prelijte vinom i pospite začinima.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite piletinu u pećnici, pokrivenu folijom, 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite do zlatno smeđe boje 20-30 minuta.

Jelo je spremno zaovisnost.

Desert sa celerom i maslacem od kikirikija

Originalni, ukusan i zdrav desert ukrasit će vaš stol. Ovaj recept za celer s maslacem od kikirikija traje samo 5 minuta. Postat će spas u slučaju neočekivanog posjeta gostiju.

Za desert nam je potrebno:

• stabljike celera;
• maslac od kikirikija;
• sjemenke suncokreta;
• tekući zaslađivač.

recept za stabljike celera:

1. Popunite rupe u listovima maslacem od kikirikija.
2. Pospite sjemenke na vrh i dodajte kap zaslađivača.

Jelo je spremno za posluživanje.

Smoothie sa celerom, kivijem i jabukom

Smoothiesi su vrlo popularan dijetalni napitak. Recepti smutija bogati su raznim okusima. Takvo jelo bit će izvrstan zalogaj tijekom dana ili lagana večera.

Sastojci:

• kiwi;
• jabuka;
• vezica peršina;
• 2 stabljike celera;
• 1 žličica meda;
• mineralna voda bez plina - 150 ml.

Jelo je dizajnirano za 2 porcije.

recept za smoothie od celera:

1. Operite stabljike celera, narežite na male komadiće.
2. Sitno nasjeckajte peršin.
3. Pomiješajte peršin i celer u zdjeli blendera, dodajte malo vode, izmiješajte mikserom.
4. Dodajte preostalu vodu i umutite.
5. Jabuke operite i ogulite,baci u zdjelu.
6. Kivi oguliti, izrezati na komade i staviti na ostale sastojke. Promiješajte sadržaj posude.
7. Možete po želji dodati med ili neki drugi zaslađivač u smoothie. Umutiti mikserom.