Klamasta: klasični recept. ukusna krema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusna krema je odličan dodatak raznim pecivima. Svaka žena može sama pripremiti ovaj ukusni desert. Koristeći savjete u ovom članku, čak i domaćica početnica može lako pripremiti klasičnu kremu kod kuće.

Različite metode kuhanja

Svaka krema, kao i umak, uključuje određenu bazu i razne sastojke koji joj se dodaju. Osnova kreme su jaja, mlijeko, šećer i brašno. Osim toga, u desert se može dodati kondenzirano mlijeko, maslac, želatina, džem ili orasi, te razne boje i okusi. Glavna stvar je koristiti visokokvalitetne i svježe proizvode za kuhanje. Tada ćete imati divnu, nježnu i prozračnu kremu.

Klasični recept

Sastojci:

• jaja - 2 komada;
• šećer - 1 šalica;
• mlijeko - 2 šalice;
• brašno - tri žlice.

Kuhanje:

1. Temeljno izmiješajte jaja, brašno i jednočaša mlijeka.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte šećer i drugu čašu mlijeka.
3. Dobivenu smjesu zakuhajte uz stalno miješanje.
4. Dodajte mješavinu jaja, brašna i mlijeka u posudu za slatko mlijeko.
5. Sadržaj lonca ponovno zakuhajte, neprestano miješajući. Odmah ga skinite s vatre.
6. Krema će biti gotova nakon što postane gusta homogena masa.

Proteinska krema

Svakom stanovniku naše zemlje poznat je okus proteinske kreme, koja je začinjena prhkim lisnatim tijestom! Ovaj ukusni desert lako se može napraviti kod kuće. Predstavljamo vam domaću kremu od bjelanjaka.

Sastojci:

• granulirani šećer - 12 žlica;
• bjelanjci - 6 komada;
• voda - 1/2 šalice;
• vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Potrebno je pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Vjeverice je potrebno staviti u hladnjak na jedan sat. To je potrebno kako bi se proizvod umutio u gustu i postojanu pjenu.
2. Tada pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vruću prokuhanu vodu i miješajte dok potpuno ne nestane. Nakon toga, slatka otopina mora se zagrijavati na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Nastalu pjenu morate ukloniti žlicom.
3. Ohlađene proteine treba umutiti u strmu snježnobijelu pjenu. Volumen proizvoda trebao bi se povećati tri do četiri puta. Zatim morate dodatimalo vanilina u masi.
4. Nakon toga potrebno je uliti šećerni sirup u proteinsku pjenu. To se mora raditi vrlo pažljivo, neprestano miješajući masu kako se ne bi slegla.
5. Da bi tvar bila homogena i pahuljasta, mutite je još oko 10 minuta mikserom. Klasična krema od bjelanjaka je spremna!

Ovaj desert je vrlo ukusan. Ali njegove vrline tu ne prestaju. Proteinska masa brzo se stvrdne i dugo zadržava svoj oblik. Stoga se od njega dobivaju prekrasni ukrasi (ruže, listovi) za slastičarske proizvode.

krema od maslaca

Već znamo recept za klasični desert. Razmislite o pripremi prozračne poslastice s dodatkom ulja. Slična krema se često dodaje u Napoleon tortu. Pogodan je i za običan keks.

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 žlice;
• maslac - 200 grama;
• kokošja jaja - 2 komada;
• mlijeko - 1 litra;
• granulirani šećer - 200 grama.

Kuhanje:

1. Šećer, brašno i jaja moraju se sjediniti i dobro izmiješati u jednoj posudi.
2. U dobivenu homogenu masu pažljivo, u nekoliko faza, umiješajte mlijeko.
3. Zakuhajte smjesu, a zatim brzo maknite s vatre i ohladite.
4. U prethodno omekšali maslac postupno umiješajte prethodno napravljenu mliječnu smjesu. Ovo morate činiti malo po malo, doslovno žlicu.
5. Da bi mlijeko i maslac postali jedno, sve se mora ponovo pažljivo izmiješati.
6. Ako dobijete gustu, pahuljastu i homogenu tvar, onda je ukusna krema gotova. Recept s fotografijom pomoći će čak i početnicima da jednostavno naprave ovu poslasticu.

Neobičan recept

Mlijeko, jaja, šećer i brašno - to su glavni sastojci od kojih se priprema krema. Klasični recept uključuje korištenje samo ovih komponenti. Ali život ne miruje, inventivni kuhari nastavljaju provoditi zanimljive eksperimente u kuhinji. Upravo su oni smislili kako napraviti kremu bez jaja. Razmotrite zamršenosti pripreme takve delicije.

Sastojci:

• granulirani šećer - ½ šalice;
• mlijeko - 1 šalica;
• pšenično brašno - 3 žlice;
• maslac - 100 grama.

Kuhanje:

1. Mlijeko treba uliti u unaprijed pripremljeni lonac i pomiješati sa šećerom. Masu se mora zagrijavati na laganoj vatri uz stalno miješanje.
2. Nakon što se granulirani šećer otopi i mlijeko zagrije, potrebno je u tekućinu dodati pšenično brašno. To se mora raditi uz neprekidno mućenje mase mikserom ili pjenjačom.
3. Sljedeće se dobivena smjesa mora dinstati dok se ne zgusne. Nakon toga, buduću kremu treba skinuti s vatre i ohladiti na 40 stupnjeva.
4. Zatim mliječnu masu treba pomiješati s omekšalim maslacem i istući dobivenu tvar u pahuljastu smjesuvrhnje.

Poslastica je spremna! Mogu puniti eklere, krafne ili podmazati tortu. Budi oprezan! Ukusna krema bez jaja može se jesti neopaženo i prije pripreme glavnog jela.

Klama s kondenziranim mlijekom

Ovaj isprobani recept olakšava izradu vlastitog deserta.

Sastojci:

• kokošje jaje - 2 komada;
• mlijeko - 2 šalice;
• šećer - 1 šalica (200 grama);
• pšenično brašno - 4 žlice;
• kondenzirano mlijeko - po ukusu;
• maslac - 50 grama;
• vanilin šećer - jedan prstohvat. Umjesto toga, možete upotrijebiti kap konjaka.

Kuhanje:

1. Jaja treba pomiješati sa granuliranim šećerom i umutiti do guste pjene.
2. Zatim u dobivenu masu treba uliti vruće mlijeko. Tu je također potrebno dodati brašno razrijeđeno hladnom vodom.
3. Nakon toga smjesu se mora zagrijavati na laganoj vatri dok se ne zgusne. U to je potrebno umiješati žličicu likera ili ruma. Ova tehnika će vam pomoći da pobijedite mliječni okus.
4. Slijedeće dobro ohladite buduću kremu i dodajte joj kondenzirano mlijeko, konjak i maslac u komadima.
5. Masa se mora pažljivo miješati do homogene tvari.

Tako lako napraviti kremu. Klasični recept za izradu delicija ni na koji način nije inferioran u odnosu na kasnije izmišljene opcije. Ali desert s dodatkom kondenziranog mlijeka ispada iznimno nježan i profinjen.

Zaključak

Klama je savršena nadopuna svakom pecivu. Ukusni kolači, delikatni puffs, hrskave tube, sočni keksi, mirisni kolači - sve su te delicije izvrsne uz dodatak prozračnog i laganog deserta. Lako je naučiti kako napraviti kremu kod kuće. Dovoljno je pročitati gore navedene recepte i od njih odabrati onaj koji vam se sviđa. Svaka od predloženih opcija je dobra na svoj način. Eksperimentirajte i uspjet ćete! Dobar tek!