Terapeutska i preventivna prehrana: planiranje prehrane i pravilna organizacija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju kakvu veliku ulogu igra pravilna prehrana za ljudski organizam. Čak postoji i izreka u narodu: „Mi smo ono što jedemo“. Hrana uvijek treba biti promišljena, a prehrana treba biti uravnotežena.

No, postoje slučajevi kada postoje posebni zahtjevi za ishranom. Saznajte više o njima.

Opće informacije

Terapeutska prehrana osmišljena je kako bi se spriječilo štetno djelovanje različitih čimbenika na ljudski organizam dok je u nezdravim uvjetima u vezi s profesionalnim aktivnostima.

Ima za cilj poboljšanje zdravlja i sprječavanje razvoja profesionalnih bolesti.

Propisno formulirana prehrana pojačava otpornost, a optimalna uporaba i kombinacija pojedinačnih svojstava proizvoda štiti strukturu i aktivnost unutarnjih organa i sustava. Dakle, dolazi do kompenzacije onih korisnih djelatnih tvari koje se jače troše pod utjecajem otrova. Apsorpcija štetnih tvarije ograničen, a proces njihovog uklanjanja iz tijela je ubrzan.

Razmotrimo kako određene tvari utječu na tijelo.

Aminokiseline i proteini koji sadrže sumpor tvore spojeve koji se mogu lako otopiti i brzo otpustiti. To potiče proizvodnju antitijela.

Korisna svojstva svježeg sira sa svojim bogatim sastavom imaju široku primjenu. Glutaminska kiselina pruža antifibrozni učinak. Zahvaljujući pektinu, teški metali se lakše izlučuju iz organizma. Vitamini u potpunosti pokazuju svoja svojstva detoksikacije. Uočeno je blagotvorno djelovanje askorbinske kiseline na tijelo, kao i dijeta jetre i mliječne jabuke. Oni neutraliziraju procese koji se počinju događati u tijelu pod utjecajem ionizirajućeg zračenja. Vitamini, zauzvrat, mogu normalizirati metabolizam, promijenjen kao rezultat mikrovalnog polja. Hiposenzibilizirajući učinak postiže se povećanom konzumacijom biljnog ulja, te smanjenom potrošnjom natrijevog klorida i ugljikohidrata. Otrovanje olovom može se smanjiti povećanjem unosa kalcija.

Terapeutska prehrana ograničava unos masne i slane hrane, same soli. Poznato je da sol zaustavlja tekućinu i sprječava eliminaciju toksina. Stoga terapijska i preventivna prehrana podrazumijeva pijenje puno vode kako bi se sve smeće i štetne tvari brže uklonile.

Takva se prehrana postiže mlijekom i proizvodima dobivenim od mlijeka, vitaminima i pektinom.

Dijetalna hrana

Organizacija terapeutske i preventivne prehrane sastoji se upraveći ispravnu prehranu. Dijetalna prehrana doprinosi očuvanju i jačanju dobrobiti ljudi. Nažalost, mnogi ljudi dobrog zdravlja s prezirom se odnose prema hrani dok je ne pokvare. Zbog loše ishrane smanjuje se radna sposobnost, slabi imunološki sustav, uslijed čega nastaju kronične bolesti.

Stoga ima mnogo ljudi koji već u mladosti dobiju gastritis, čir, kolecistitis i kolitis. Tada im posebna terapijska i preventivna prehrana postaje vitalna.

Posljednjih godina i za našu zemlju, prateći "razvijeni" Zapad, postaje aktualan problem pretilosti. Razlog tome je sjedilački način života, prejedanje i jedenje nekvalitetne hrane. Zbog toga se pojavljuju suvišni kilogrami, a iza njih je poremećen rad srca, krvnih žila i jetre. Zahvaćeni su zglobovi i kralježnica. Rezultat je dijabetes i druge ozbiljne bolesti.

Dijetalna prehrana je vrlo važan dio liječenja. Njegova relevantnost značajno je porasla posljednjih godina. Provodi se prevencija, a istovremeno se poboljšava zdravstveno stanje ako se bolest javlja u latentnom obliku.

Terapeutska i preventivna prehrana tada dovodi do brzog oporavka i oporavka. Akutni oblici bolesti postupno postaju kronični, a terapijska sredstva postaju učinkovitija. U mnogim slučajevima, čak i kada se lijekovi ne koriste, koristi se sama prehranaveliki terapeutski učinak.

Neophodan je za gotovo svaku bolest. Ako govorimo o liječenju djeteta, dijetu treba sastavljati samo pod vodstvom liječnika.

Osnove i značajke prehrane

Organizacija terapijske i preventivne prehrane temelji se na njezinim fiziološkim normama. Ako je osoba bolesna, potrebno je zadovoljiti sve potrebe njegovog tijela. U tom slučaju treba izračunati optimalni omjer glavnih tvari (ugljikohidrata, proteina i masti), ostalih elemenata (u obliku elemenata u tragovima, vitamina, masnih kiselina i aminokiselina). U dijetalnoj prehrani određuju se i izračunavaju značajke asimilacije hrane ovisno o bolesnom ili zdravom stanju organizma.

Na temelju ankete odabiru se najprikladniji proizvodi, kao i odgovarajuća obrada i način rada. Obroci terapijske i preventivne prehrane trebaju biti odabrani u strogom individualnom režimu i osigurati funkcioniranje probavnog trakta, kao i blago djelovati na oštećene organe i pomoći u obnavljanju tijela u cjelini, nadoknađujući gubitak hranjivih tvari.

U ovom slučaju treba uzeti u obzir lokalne i opće mjere. Lokalnim utjecajem zahvaćeni su gastrointestinalni trakt i osjetni organi. Općenito, mijenja se sastav krvi, živčani i endokrini sustav, kao i unutarnji organi i sustavi tijela.

Dijeta nudi dane posta, treninge i kontrastne dane. Trajanje dijete ovisi o bolesti i težini. Osim toga, klimatski uvjeti, tradicija, navike iindividualna netolerancija na određene tvari.

Različite dijete

Dijetalna i preventivna prehrana treba uzeti u obzir fiziološke fluktuacije bilo kojeg nutrijenta, jer tijelo snažno utječe i na njegov nedostatak i na višak. Dakle, protein će štititi kada se spoji fosfor, a kada je izložen kromu, količina se mora smanjiti. Unos masti u prehrani u svakom slučaju treba smanjiti.

Higijenska znanost danas razvija i poboljšava prehranu, uzimajući u obzir nove tehnologije i oblike proizvodnje. U Rusiji danas postoji 8 obroka za one koji rade u uvjetima:

• radioaktivnim tvarima i rendgenskim zrakama;
• s anorganskim spojevima klora, cijanidima, fosgenom i tako dalje, kao i koncentriranim kiselinama;
• s kemijskim alergenima;
• s olovom;
• s kloriranim ugljikovodicima, spojevima selena, arsena, silicija i drugih;
• s fosforom;
• s benzenom;
• sa živom, bromiranim ugljikovodicima, tiofosom, ugljičnim disulfidom, spojevima barija, mangana, berilija i drugima.

U takvoj proizvodnji su zaposleni individualni radnici, gdje se izdavanje terapijske i preventivne prehrane zamjenjuje vitaminskim pripravcima. Ova kategorija uključuje:

• radnici koji rade u uvjetima visoke temperature i intenzivne izloženosti toplini;
• osobe zaposlene u proizvodnji nikotina, duhana i šarke.

Osim toga, za one koji su u redovitom kontaktu sotrovne tvari, mlijeko treba davati svakodnevno.

mlijeko

Terapeutska prehrana ovaj proizvod se obično izdaje u kantini, kantini ili direktno na radnom mjestu za pola litre dnevno.

Od 2009. godine, međutim, moguće je davati ekvivalentne prehrambene proizvode obogaćene vitaminima. Mlijeko se može zamijeniti fermentiranim mliječnim proizvodima, svježim sirom, sirom, kondenziranim mlijekom ili mlijekom u prahu, mesom, nemasnom ribom ili pilećim jajima. Mogu se dobiti i vitaminski pripravci ili zdrava pića.

Neradnim danima, godišnjim odmorima, službenim putovanjima, radom na drugim mjestima, kao i osobama na bolovanju ili u bolnici, nije osigurana podjela mlijeka i preventivna prehrana.

Trošak izdanih proizvoda nije uključen u prihod zaposlenika.

Tako se uprava tvrtke brine o svom osoblju (što je dodatni poticaj za dobar rad) i povećava njegov rejting.

Hrana

Zdravu hranu proizvode odvojene tvrtke. Na primjer, Leovit Nutrio proizvodi kisele, juhe i instant kompote. Sibtar proizvodi žitarice, mahunarke i uljarice, podvrgavajući ih složenoj složenoj preradi.

Normoprotein suha proteinska mješavina, koja ne sadrži masnoće, stekla je značajnu slavu. Mogu ga koristiti i radnici zaposleni u opasnim radnim uvjetima, jer sadrživeliki broj vitamina i minerala. Posebno se često suha mješavina koristi u onim vrstama proizvodnje gdje je potrebna konzumacija visokokvalitetnih proteina. Učinkovito je sredstvo za sprječavanje štetnih kemijskih učinaka na ljudski organizam, a također i sprječava predmorbidno stanje nakon velikog fizičkog i živčanog stresa.

Vrijedi posebno spomenuti tvornicu Ust-Labinsk, čiji proizvodi dobivaju sve više odobravanja od strane potrošača.

Krasnodarska biljka za djecu i preventivna prehrana

Prije nekoliko godina u potpunosti je modernizirana Ust-Labinska mliječna tvornica, koja se nalazi na Krasnodarskom teritoriju. Nazvana Preventive Baby Food Plant 1, postala je jedna od najproduktivnijih i visokotehnoloških lokacija ne samo u Rusiji, već iu cijelom ZND-u.

Sirovina korištena ovdje je mlijeko najviše kvalitete. Prolazi inovativno pročišćavanje baktofugacijom i mikrofiltracijom.

U prvom slučaju iz mlijeka se uklanjaju mrtvi toksini i bakterije, au drugom, koji se još naziva i "hladna pasterizacija", iz mlijeka se izoliraju mikroorganizmi, čime se štiti struktura proteina.

Krasnodarska tvornica terapeutske i preventivne prehrane proizvodi cijeli niz prehrambenih proizvoda od mlijeka. Proizvođači svoje proizvode nazivaju "živim" i preporučuju ih za cijelu obitelj, uključujući i djecu.

Children's He alth Food Plant 1 proizvodi mnoge proizvode koje djeca jako vole. Stoga su posebno popularni kod mlađe generacije.

Norme

Postoje posebni zahtjevi za proizvode terapeutske i preventivne prehrane. Primjerice, potrebno je dati potpune podatke o pravom sadržaju aktivnih tvari koje čine proizvode. Što se tiče biomedicinske vrijednosti, potrebno je provesti nutritivnu procjenu. Proizvodi su podvrgnuti laboratorijskim ispitivanjima kako bi se potvrdilo odsutnost štetnih učinaka na zdravlje. Da bi proizvod bio pušten u prodaju, mora ispunjavati sve zahtjeve biomedicinske i sanitarno-epidemiološke prirode.

Norme fiziološkog plana temelje se na osnovnim pravilima racionalne prehrane. Ovo su prosječne vrijednosti koje odgovaraju najboljim potrebama pojedinih skupina stanovništva. Na njima se temelji hrana u medicinskim ustanovama i u dijetalnim menzama.

Norme se razlikuju ovisno o spolu osobe, njezinoj dobi, vrsti posla, tjelesnom stanju i klimi. Od posebne važnosti za veličinu porcije su troškovi energije tijekom rada. Ovisno o intenzitetu tjelesne aktivnosti, norma je podijeljena u 5 skupina.

Uz fiziologiju, dijetalna prehrana temelji se na higijeni i biokemiji, odnosno poznavanju tvari koje čine proizvode, kao i održavanjuuravnoteženi način rada. Također se uzimaju u obzir uzroci i oblici postojećih bolesti, posebice probave.

Posebno mjesto zauzima tehnologija kuhanja. Medicinska prehrana dio je kompleksne terapije. Racionalno liječenje bolesti bez toga postaje nemoguće. Terapijska prehrana može biti glavna metoda liječenja, na primjer, ako postoje urođeni poremećaji u asimilaciji određenih hranjivih tvari. Također postaje jedan od dijelova sveobuhvatnih mjera, na primjer, kod bolesti kao što su gastrointestinalne bolesti, dijabetes, pretilost i tako dalje. Izdavanje terapijske i preventivne prehrane može unaprijediti terapiju drugačije prirode i spriječiti razvoj komplikacija bolesti. To se odnosi na kronični hepatitis, giht, urolitijazu i druge bolesti. Kod hipertenzije prehrana je jedna od glavnih metoda liječenja i prevencije. Kod radijacijske bolesti, opeklina, infekcija, tuberkuloze iu postoperativnom razdoblju, terapijska prehrana pomaže procesu ozdravljenja i prijelazu bolesti u kronični oblik. Norme su određene na temelju međunarodne klasifikacije bolesti.

Obilježja prehrane kod raznih bolesti

Pored određenih radnih uvjeta, dobi i sličnih čimbenika, predviđene su različite prehrane za različite bolesti. Norme se mogu podijeliti u 10 velikih grupa, unutar kojih postoji nekoliko specifičnih dijeta.

1. Prehrana za bolesti probavnog sustava.
2. Prehrana za KVB.
3. Prehrana za bolesti bubrega i mokraćnih puteva.
4. Prehrana za probleme s endokrinim sustavom.
5. Prehrana za metaboličke bolesti.
6. Prehrana za reumu.
7. Prehrana za infekcije.
8. Prehrana za kirurške pacijente.
9. Zdrava prehrana.

Dijete u prvom slučaju su vrlo raznolike. Kod akutnog gastritisa u početku se preporuča samo piti tekućinu u obliku vode, čaja s limunom ili juhe od šipka. Nadalje, dijeta je odabrana s najštedljivijim režimom. U kroničnom tijeku bolesti dijetoterapija kao takva nije potrebna, ali se ipak moraju poštivati načela racionalne prehrane. S čirom, prehrana treba biti podvrgnuta strogom režimu, a s resekcijom želuca propisuju se česti obroci s visokim udjelom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata. Bolest crijeva obično je popraćena zatvorom ili proljevom. Ovisno o tome, propisana je potrebna prehrana. Kod bolesti jetre ograničite unos proteina, masti ili oboje. Za probleme sa žučnim mjehurom i pankreasom najprije je prikazana štedljiva dijeta.

Opće pravilo prehrane za kardiovaskularne bolesti je ograničavanje unosa kuhinjske soli. Također morate smanjiti unos šećera.

Isto pravilo vrijedi i za bolesti bubrega i mokraćnih puteva. Ovisno o bolesti, može se propisati povećanje ili, obrnuto, smanjenje unosa proteina.

U bolestima endokrinog sustava prehrana je raznolika, alimora se pridržavati stroge dijete.

Metabolički poremećaji u većini slučajeva rezultat su pothranjenosti. Stoga biste trebali prijeći na zdravu hranu i jesti ispravno.

Za reumatizam i reumatoidni artritis obično je povećan unos proteina, dok su masti i ugljikohidrati normalni.

Za infekcije treba osigurati dobru prehranu, ali uz neznatno smanjenje unosa ugljikohidrata.

Bolesnici s ozljedama, opeklinama, u prije- i postoperativnom razdoblju povećavaju unos proteina. Štoviše, hrana treba biti zgnječena i poput želea.

Posebno vrijedi spomenuti starije osobe, kao i trudnice i dojilje. U starijoj dobi se smanjuje potreba za bjelančevinama, osobito životinjskog podrijetla. Također smanjite unos ugljikohidrata. Budite oprezni s masnom hranom.

Prilikom nošenja djeteta i tijekom dojenja dobra prehrana je posebno važna. U pravilu je kuhinjska sol isključena iz prehrane općenito ili je njezina konzumacija ograničena. Za zdrave trudnice ne postoje ograničenja u hrani. Tijekom laktacije javljaju se dodatni troškovi energije. Stoga je tijekom ovog razdoblja potrebno više kalorija, kao u trudnoći.

Zaključak

Tako se ispostavilo da terapeutska i preventivna prehrana igra veliku ulogu u ljudskom zdravlju. Može smanjiti rizik od razvoja bolesti u obavljanju posebnih profesionalnih aktivnosti, ubrzatioporavak i rehabilitacija nakon bolesti. Osim toga, terapeutska i preventivna hrana za bebe pomoći će djetetu da se bolje fizički i psihički razvija.