Mliječni liker kod kuće: recept, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako dolazi praznik, onda domaćica ima ogroman broj briga. Što staviti na stol? Kako ukrasiti sobu? Koja pića poslužiti? Želite li iznenaditi i razveseliti svoje goste? Pripremite mliječni liker. Ovo je slatko alkoholno piće srednje jačine s posebnom, nježnom aromom. Posebno vole njegove predstavnice ljepšeg spola. Nevjerojatno ukusno i lako se pije. Kao desert, samo za odrasle. A napraviti mliječni liker kod kuće nije teško. Danas ćemo pogledati najpopularnije recepte od kojih svaki možete uspješno koristiti.

"Beilis", klasik žanra

Tko nije probao ovo nevjerojatno piće? Ukusno, gnjecavo i nevjerojatno kremasto. Ali morate zapamtiti da je također prilično jak. Stoga se ne preporučuje uključivanje. Jedan nedostatak je visoka cijena. Iako… Ovaj se mliječni liker lako i jednostavno može napraviti kod kuće. Trebat će vam:

• Limenka kondenziranog mlijeka. Uzmite dobar, s GOST znakom. O tome ovisi kvaliteta i okus gotovog pića.
• Žumanjci - 4 kom. Jaja prethodno ohladite i pažljivo odvojite žumanjak od bjelanjaka.
• Instant kava - žlica. Možete uzeti bilo koje.
• Krema - 0,5 litara. Udio masti prilagodite sami, ali bolje je uzeti najmanje 33%.
• Vanilin šećer - 2 žlice. Slobodno zamijenite prstohvatom vanilije.
• Votka - 0,5 litara.

Trebali biste početi kuhati tri sata prije gozbe. To će zahtijevati mikser. Liker od mlijeka može se konzumirati u čistom obliku, a može se dodati u kavu ili koristiti kao baza za laganije koktele. Proces kuhanja sastoji se od nekoliko faza:

• Mikserom pomiješajte kondenzirano mlijeko, žumanjke i vaniliju. Ispada gusta masa.
• Dodajte kavu i snažno miješajte.
• Sada ulijte ohlađeno vrhnje.
• Votka se toči zadnja. Temeljito izmiješajte mikserom.

Prekrasan desert za odrasle

Ako svoje goste želite obradovati jedinstvenom kombinacijom okusa, svakako obratite pažnju na sljedeći recept. Mliječni napitak kod kuće još je ukusniji od kupljenog u trgovini. Štoviše, točno znate što je u njemu uključeno. Ovaj koktel najbolje je napraviti unaprijed, tri dana prije gozbe. Preporuča se cijelo to vrijeme držati u hladnjaku.

Pa idemo. Morate kupiti:

• Kondenzirano mlijeko. Nemojte koristiti kondenzirano vrhnje, kakao ili druge vrste.
• Kreme 20% masti – 300 ml.
• Konjak - 350 ml.
• čokolada - 100 g. Uzmite prirodnu gorku, jer ionako u receptu ima puno mliječnih sastojaka.

Ovaj mliječni liker s kondenziranim mlijekom vrlo je jednostavan za pripremu. Dok se krema hladi otopiti čokoladu i ostaviti da se malo ohladi. Umutiti vrhnje u laganu pjenu, dodavati u malim obrocima kondenzirano mlijeko, a zatim čokoladu. Ostaje dodati konjak, vaniliju i opet istući.

poslastica od kave

Ako goste čekate na šalicu kave, onda će vam dobro doći prekrasan liker od kave i mlijeka. Društvo odleti odmah, pa je bolje skuhati duplu porciju odjednom. Uključuje:

• 250 ml votke;
• 200g kondenziranog mlijeka;
• 2 vrećice vanilije;
• 2 šalice prokuhane vode;
• 3 žličice instant kave.

Pa, krenimo kuhati? Da biste to učinili, otopite kondenzirano mlijeko u vodi, a kavu i vanilin u maloj količini kipuće vode. Sada stavite na vatru i zakuhajte. Tava mora biti neprianjajuća, inače će zagorjeli okus sve pokvariti. Malo ohladite, dodajte votku i stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon toga procijedite kroz gazu ili cjedilo. Protresite prije upotrebe.

Začinski liker

Možete napraviti širok izbor domaćih mliječnih likera. Recepte možete uzeti gotove ili eksperimentirati s njima tijekom rada. Posljednja opcija je dosta dugotrajna, jer morate pronaći sve sastojke, što može potrajati nekoliko dana. Ali rezultat je vrijedan toga.

Počnimo s pripremom aroma. Da biste to učinili, 4 žlice karamele treba kuhati gotovo do izgorjelog stanja, dodati žlicu meda i vanilin šećera. Tamo šaljemo i prstohvat đumbira i cimeta. Ulijte ovaj sastav 0,5l votke i dodajte žličicu hrastove kore. Sada ostavite masu da odstoji 7 dana. Nakon toga sadržaj spremnika pažljivo se filtrira. Prvi dio posla je gotov.

Završne pripreme

Sada vam treba litra vrhnja (20%), konzerva kondenziranog mlijeka, 2 žličice instant kave, 2 žumanjka. Sve to dobro umutiti i uliti tinkturu. Ovo je nevjerojatan recept! Mliječni napitak kod kuće toliko je bogat i višestruk da će se svidjeti gotovo svima.

Nakon toga, stavite liker u hladnjak na jedan dan. Nakon navedenog vremena, preporuča se filtriranje kako bi se uklonio višak masnoće s površine. Ako želite da napitak bude gušći, dodajte dvije limenke kondenziranog mlijeka. Također možete eksperimentirati s alkoholom, uzimajući za osnovu viski ili rum.

Express opcija

A što ako su gosti već na pragu, a vi nemate vremena trčati u dućan po alkohol? Ne brinite, liker od mliječne čokolade možete napraviti vrlo brzo. Trebat će vam:

• 2 žumanjka;
• 100 g čokolade (možete koristiti 2 žličice kave);
• limenka kondenziranog mlijeka;
• vodka (200 ili 500 g, ovisno o željenoj jačini pića).

Umutite jaja i počnite dodavati čokoladu i kondenzirano mlijeko u tankom mlazu. Posljednji korak je dodavanje votke. Možete bacati led ako nemate vremena za hlađenje.

Originalni recept bez jaja

Ne vole svi prisutnost sirovogžumanjak. Pokušajmo kod kuće napraviti mliječni liker s kondenziranim mlijekom bez korištenja spomenutog sastojka. Morat ćete pripremiti:

• Cognac brandy - 200 ml.
• Kreme (20%) - 1 litra.
• Kondenzirano mlijeko - 400g
• vanilin šećer.
• Instant kava - 2 žlice.

Prvo morate umutiti bazu (ovo je krema s kondenziranim mlijekom). Nastavljajući tući, dodajte ostale sastojke. Svi! Ostaje flaširati i staviti u hladnjak na dva dana.

Krem liker bez kondenziranog mlijeka

Neki ljudi ne vole njegov svijetli okus, koji se jako ističe. Stoga se pojavila opcija koja ne uključuje njegovu upotrebu. Recept je dosta kompliciran, jer ako malo pregrijete smjesu, pokvarit ćete proizvode. Morat ćete kupiti:

• Kreme - 1 litra (20-30%).
• Votka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• žumanjak - 4 kom
• šećer u prahu - 200g
• Kava – (potrebno je samo 25 g).

Prvi korak je umutiti žumanjke. Sada ulijte vrhnje u tavu i stavite na vatru. Trebao bi biti mali. Postupno uvodite žumanjak, šećer i kavu. Sve se to mora miješati dok ne postane glatko. Temperatura sadržaja ne smije biti veća od 40 stupnjeva, a još više bez ključanja! Gotovu smjesu treba dobro ohladiti, dodati alkohol i istući u bujnu pjenu. Ostaje sipati u bocu i staviti u hladnjak na jedan dan.

Koliko dugo traje domaće piće

Ne zaboravite da mora biti u hladnjaku. Ako sastav sadrži kondenzirano mlijeko i čuva se u dobro zatvorenoj boci, onda može lako izdržati do 6 mjeseci. Sadržaj otvorene posude treba potrošiti u roku od tjedan dana. Ako recept ne uključuje korištenje kondenziranog mlijeka, tada će se alkoholna pića čuvati ne više od tjedan dana. Nemojte se oslanjati na alkohol: ako je rok valjanosti istekao, piće ćete morati baciti.

Kako koristiti

Najlakši način je da gostima date male čaše i u svaku stavite kockicu leda. Liker se obično poslužuje u završnoj fazi obroka, budući da je to praktički desert. Ako među gostima ima ljudi koji ne piju alkohol, pozovite ih da dodaju žlicu nezaslađenoj kavi ili vrućoj čokoladi. A ako želite povećati stupanj, onda možete dodati rum ili gin, viski ili rakiju. Iako je piće dobro samo po sebi. Poput kuglice kremastog sundae.

Umjesto zaključka

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje mliječnog likera, a među njima ćete sigurno pronaći onaj koji će vaši gosti cijeniti. Nemojte se bojati eksperimentirati, dodajte razne začine, orašaste plodove, različite vrste čokolade. Neki obožavatelji rade deserte u pojedinačnim zdjelicama, s kolačićima, kremastim sirom ili vrhnjem i slojem kreme na bazi likera između.

Ovu ukusnu poslasticu zasigurno će svi gosti cijeniti. Sudeći prema recenzijama, svi gore predstavljeni recepti su više puta testirani ivole mnoge obitelji.