2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tradicionalni kotleti od mljevenog mesa prisutni su na stolu u svakoj ruskoj obitelji. Domaće mesne okruglice s pravom se smatraju savršenim jelom za svaki dan, jer su izvrsnog okusa, dobro utole glad, a što je najvažnije, lako se i brzo pripremaju.
Da bi kotleti bili sočni i ukusni, morate ih znati pravilno pržiti.
Nije tajna da hamburgeri domaćicama početnicima ponekad ne uspiju. Mogu se raspasti ili izgorjeti izvana, ali ne ispečeni iznutra. Da se to ne bi dogodilo, morate uzeti u obzir nekoliko savjeta kako pržiti kotlete.
Okus mesnih kotleta prvenstveno ovisi o kvaliteti mljevenog mesa i tehnologiji prženja.
Najosočniji i najmirisniji kotleti rade se od domaćeg mljevenog mesa. Kuhanje mljevenog mesa za kotlete treba započeti kupnjom mesa. Može biti svinjetina, govedina ili janjetina. Da biste skuhali mekane kotlete, poželjno je uzeti lonac. Najbolje je napraviti kombinirani nadjev. Od govedine se dobivaju izvrsni kotleti s dodatkom svinjetine, što je oko30%.
Mnoge domaćice mljevenom mesu dodaju jaje, ali morate znati da to čini hranu žilavijom. Žlica maslaca ili vrhnja dodana mljevenom mesu čini kotlete sočnim i mekim. Ako se meso kombinira sa svinjskom mašću, potonje ne smije biti više od 10%. Mljevenom mesu se po želji dodaju češnjak, svježi peršin ili špinat. Sol treba dodati neposredno prije prženja.
Za pripremu 10 kotleta potrebno vam je 500 grama mljevenog mesa. Meso i jedan luk treba pomicati u stroju za mljevenje mesa. Dodajte jedno jaje, 50 grama maslaca, sol, papar. Dva komada kruha namočite u vodu ili mlijeko, umijesite i dodajte mljevenom mesu.
Sada možete nastaviti s procesom kuhanja. Kako pržiti kotlete tako da ispadnu mirisni i ukusni? Od dobivenog mljevenog mesa trebate napraviti 10 kotleta i uvaljati ih u brašno ili krušne mrvice. Kako se nadjev ne bi lijepio za ruke, potrebno ih je navlažiti vodom. Kako se pohanje ne bi prskalo prilikom prženja, kotlete prije prženja potrebno je držati 10 minuta u hladnjaku. Kotleti se najčešće kuhaju na biljnom ulju, ali se vjeruje da su sočniji i rumeniji na otopljenoj masti.
Kako pržiti kotlete da se ne raspadnu, dobro porumene i unutra nisu sirovi? Da biste to učinili, morate slijediti tehnologiju prženja. Kotlete treba staviti u jako vruću tavu s uljem. Prvo morate staviti komad kruha na zagrijanu površinu.
Jeo sam kruhodmah pržiti, što znači da se tava s uljem dovoljno zagrijala i sad možete stavljati kotlete. Morate ih pržiti prvo s jednog stenjanja, pa s drugog. Nakon toga smanjite vatru, ulijte malo vode, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok ne omekša. U vodu možete dodati majonezu, kečap, začin, malo brašna.
Ako kotleti nisu pečeni iznutra, ali su izvana jako zapečeni, mogu se staviti u mikrovalnu pećnicu na dvije minute.
Kotleti se mogu ukrasiti začinskim biljem i poslužiti kao zasebno jelo ili kuhani s krumpirom, tjesteninom, povrćem.
Preporučeni:
Koliko pržiti svinjske kotlete u tavi: upute, savjeti
Svinjski kotlet je jelo koje pristaje gotovo svakom stolu. Takvo meso je omiljeno i cijenjeno jer ima čitav niz hranjivih tvari i vitamina, ali i proteina. Važno je znati pravilno pripremiti takav proizvod: uostalom, prekuhanje će pokvariti okus, a nepripremljenost će loše utjecati na zdravlje
Kako ispeći jaje u tavi? Kako pržiti jaja s mlijekom?
Kagana odlična su opcija za doručak. Za pripremu ne treba puno vremena, a i jako je ukusan i nimalo težak za želudac. Gotovo svi znaju ispeći jaje. No, mnogi kažu da im ovo jelo brzo dosadi. To je zato što ne znaju da postoji ogroman broj opcija kako kuhati kajganu
Malo o tome kako pržiti kotlete
U pripremi kotleta, domaćicama početnicima i domaćim kuharima trebat će neke preporuke i savjeti. Nema posebnih trikova kako pržiti kotlete. Najvažnije je pravilno napravljena masa za kotlet ili mljeveno meso. Uostalom, o njemu će ovisiti koliko će gotovo jelo ispasti ukusno i mirisno
Kako pržiti kotlete na tavi: savjeti i trikovi
Moguće je, ali teško, upoznati osobu koja ne voli mesne okruglice. Najvjerojatnije ih ovaj pojedinac jednostavno ne zna kuhati ili nikada u životu nije jeo ove ukusne mesne okruglice. Toliko je recepata da je jednostavno nemoguće nekome ne ugoditi
Kako pravilno i ukusno pržiti smrznute kotlete
Kada domaćica nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Naravno, ako se kupuju u trgovini, ne sadrže gotovo ništa korisno, ali napravljene vlastitim rukama, u nekim slučajevima mogu dobro doći. Mnogi se pitaju kako pržiti smrznute kotlete tako da iznutra budu vrući. Možete ih, naravno, kuhati u pećnici, tada će se ravnomjerno ispeći i oduševiti vaše ukućane svojim okusom
