Kotleti na pari u sporom kuhaču: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Multi kuhalo se odavno nastanilo u našim kuhinjama, baš kao i mikrovalna pećnica. Domaćice su u potpunosti cijenile uređaj koji pomaže u pripremi raznih jela: neće raditi brže i uspješnije ni na jednoj peći. No, kotleti u sporom kuhaču još uvijek su u opasnosti od kuhanja nekoliko. Domaći kuhari strahuju za rezultat. Kažu da neće biti ukusno, a pogled nije isti…

Kako bismo potaknuli odlučnost za eksperimentiranje, evo nekoliko ključnih točaka. Kao prvo, parni kotleti kuhani u sporu kuhaču s pravom spadaju u dijetalna jela. Mogu se ponuditi i bebi, i vrlo starijoj osobi, i na dijeti, i želucu. Drugo, kuhanje u sporom kuhaču zahtijeva puno manje pažnje i muke, što je iznimno važno za vječno zaposlene moderne žene. Treće, gotovo se nikada ne raspadaju, uznemirujući nepredstavljivog kuhara. I četvrto, kotleti u sporom kuhaču mogu se kuhati od bilo kojeg mesa, s raznim dodacima, tako da se u sljedećih šest mjeseci vašoj obitelji sigurno neće dosaditi.

Žanrovska klasika

Počnimo s najtradicionalnijim mesom, odnosno svinjetinom. A kako se kotleti kuhani u sporom kuhaču ne bi posramili kalorijskim sadržajem, bijelu lepinju zamjenjujemo sirovim krumpirom. Meso s lukom umotamo u stroj za mljevenje mesa, fino utrljamo tri gomolja (po kilogramu mljevenog mesa) i stisnemo da uklonimo višak tekućine. Kombiniramo jedno s drugim, aromatizujemo začinima i oblikujemo proizvode. Ne treba ih motati, jer će ionako sve ispasti super. Stavljamo "košaru" za kuhanje na pari, postavljamo kotlete na znatnoj udaljenosti jedan od drugog i uključujemo odgovarajući način rada. Obično je dovoljno pola sata, ali za svaki slučaj provjerite upute za svoj model.

Kotleti u sporo kuhanju: riblji recept

Izaziva li svinjetina unutarnje odbijanje? Bojite li se da vas nikakvi trikovi neće spasiti od njegovih učinaka kolesterola? Nije pitanje, možete kuhati parene kotlete u sporom kuhaču od oslića ili pollocka. I poboljšajte korisna svojstva ribe svježim povrćem.

Uzimamo 300 grama tikvica i cvjetače, 700 grama ribljeg filea, veći oguljeni luk. Sve to obrađujemo strojem za mljevenje mesa, ubijamo dva jaja u masu i, prema vlastitom nahođenju, "ukrasimo" začinima. Napravimo male kotlete, stavimo ih u cjedilo na paru, upalimo magic stroj i ponovimo zadnji korak opisan u prethodnom receptu.

Usput, ako se bojite pretjerati sa začinima, ulijte ih direktno u vodu ulivenu u zdjelu. Više nego što je potrebnoriblji kolači u spori kuhaču neće se uzimati, ali će očekivano biti zasićeni aromama. Kao prilog idealno je povrće, sirovo ili slano, riža i banalni pire krumpir.

Pileći kotleti u sporo kuhanju sa sirom

Piletina je, naravno, bila i ostala najbolja opcija. Riblji duh nije svima po volji, svinjetina nije svakome, govedina je hirovita, a piletina popustljivo pristaje svim jelima. Najprimitivniji kotleti od ovog mesa mogu se pripremiti po prvom receptu, samo je krumpir potrebno iscijediti uz manje napora, a meso peradi je pomalo suho. No, pileći kotleti kuhani u sporu kuhaču, dopunjeni zanimljivim sastojcima, bit će ukusniji.

Kilu fileta okrenite u mašini za mljevenje mesa s lukom i malom količinom kruha namočenog u mlijeko. Pola debele paprike sitnije nasjeckamo, natrljamo sto grama ruskog ili nizozemskog sira. Spajamo sve praznine, posolimo i popaprimo mljeveno meso, oblikujemo kotlete. Već znate što učiniti sljedeće.

Usput, ako apsolutno mrzite piletinu, možete koristiti pureće meso. Recept je savršen za njega, a rezultat truda još sočniji.

Zobene pahuljice na djelu

Domaćice koje nisu zadovoljne prisustvom kruha i krumpira na popisu sastojaka lako ih mogu odbiti. Da li se netko protivi dobrobitima zobenih pahuljica? Zatim primijenite recept u službu.

Par žlica žitarica (neinstant) preliti toplim mlijekom i ostaviti da nabubri. Od pola kilograma prsa, srednjeg luka i iste mrkve napravimo mljeveno meso. Možete dodati i češnjak ako volite njegov okus u kotletima. Pahuljice procijediti i umiješati u masu zajedno sa kokošjim jajetom. Vlažnim rukama oblikujemo kotlete, stavimo kapacitet parnog kotla u sporo kuhalo - i onda idemo utabanim putem.

Možemo peći

Ne vole svi čiste parne kotlete. Postoji izlaz: kombinirati dva procesa. Mljeveno meso se pravi od piletine, jaja, peciva namočenih u mlijeko, ribanog sira i nasjeckanog luka. Proporcije se mogu napraviti samostalno. Kotleti su gotovo spremni, isključite multicooker desetak minuta prije signala timera. Zatim maknemo kotao, u zdjelu ulijemo malo ulja, stavimo u nju naše kulinarsko remek-djelo, prekrijemo svaku instancu krugom rajčice i pospimo čipsom od sira. Prebacujemo jedinicu na način pečenja i čekamo četvrt sata. Glavni parametri jela su očuvani: potrebni elementi ne nestaju, a kancerogeni ne prodiru u njega. No ovako pripremljeni kotleti u sporom kuhaču dobivaju zavodljivu rumenu koricu. I vrijedi puno!

Što trebate znati

Uspješne kotlete u spori kuhaču dobivate samo ako se pridržavate nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila.

• Mljeveno meso bolje je napraviti sami od bilo kojeg mesa: svježina i nedostatak tekućine bit će vam zajamčeni.
• Da nadjev ne bi ispao tekući, bolji je luknasjeckati, a ne mljeti. U krajnjem slučaju, upotrijebite blender, ali samo 4-5 sekundi.
• Prilikom unošenja jaja i namočene štruce, mljeveno meso potrebno je temeljito i marljivo promiješati: tekućinu će apsorbirati mesna komponenta.
• Da bi mljevena piletina bila gušća, u nju možete uliti griz, žlicu po kilogramu mase. Formiranje kotleta treba započeti tek nakon što žitarice nabubre.
• Kako se proces kuhanja na pari ne bi odgodio, u zdjelu multivarka ulijeva se samo vruća voda. I malo da tekućina ne dodiruje rešetku s kotletima.

I još jedna tajna: kako bi okus pilećih kotleta kuhanih u štednjaku bio bogatiji i bogatiji, preporuča se dodati mljeveno meso s komadićem mekog maslaca. To neće uvelike utjecati na sadržaj kalorija, a potrošači će dobiti puno više zadovoljstva.