Skuša u rajčici: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Skuša u rajčici relativno je novo i zanimljivo jelo. Zbog visokog sadržaja proteina i vitamina, skuša ima puno korisnih svojstava. Jela od ribe brže zasićuju naše tijelo i sprječavaju prejedanje.

Trenutno se konzervirana skuša u rajčici naširoko koristi u kuhanju i konzumiraju je i odrasli i djeca.

Korisna svojstva

Glavna korisna svojstva ovog proizvoda uključuju sljedeće čimbenike:

• visoko proteina;
• brzo zasićenje tijela;
• prevencija urolitijaze;
• povoljan učinak na kardiovaskularni sustav;
• jačanje imuniteta;
• poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
• liječenje dugotrajnog zatvora.

U većini slučajeva, osobama koje pate od bolesti štitnjače i niske razine kalcija u tijelu liječnici savjetuju da u prehranu uključe ribu i meso.

Riblja jela imaju pikantan okus i ugodnu aromu. U nekim je receptima uobičajeno koristiti limunov sok i vrhnje, što čini proizvod višekorisno i bogato.

Kako odabrati pravu konzerviranu hranu

Kada kupujete riblje konzerve, prije svega obratite pažnju na sastav i vrijeme proizvodnje. Također morate paziti da je pakiranje netaknuto i da poklopac nije natečen. Često se konzervirana hrana može pokvariti tijekom nepravilnog transporta i skladištenja, stoga je izuzetno važno pažljivo odabrati proizvod.

Datum proizvodnje i zemlja podrijetla moraju biti otisnuti na pakiranju. U suprotnom riskirate kupiti nekvalitetnu ili lažnu ribu u konzervi.

Skuša u rajčici: kuhanje kod kuće

Za izradu domaće riblje konzerve trebat će vam:

• svježa skuša - 1 kg;
• 2-3 pakiranje paste od rajčice;
• luk - 200 grama;
• mrkva - 200 grama;
• sol - 1 žlica. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• sve začin;
• lovorov list.

Prvi korak je oprati ribu i očistiti je. Zatim narežite na male komadiće i stavite sa strane na ručnik za vafle. Zatim zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite komadiće skuše sa svih strana. Po želji možete dodati malo limunovog soka.

Sljedeći korak je priprema umaka:

• sitno nasjeckajte luk i mrkvu;
• u tavi zagrijte ulje i popržite nasjeckani luk, a zatim dodajte mrkvu;
• čim luk i mrkva postanu zlatno smeđi,dodajte pastu od rajčice i dinstajte dobivenu smjesu;
• sve dobro promiješajte i dodajte šećer, sol, papar i lovorov list.

Nakon 15 minuta skinite umak sa štednjaka i ulijte u posebnu posudu. Umak se treba ohladiti na sobnu temperaturu, pa ga tek onda dodati ribi.

Recept za skušu u rajčici je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno truda i vremena. Želite li napraviti pripreme za zimnicu, unaprijed sterilizirajte staklenke i u njih prebacite konzerviranu hranu. Napunite ih vrućom vodom sa žlicom octa i zatvorite poklopce.

Što se može skuhati od skuše u rajčici s povrćem?

Riblja konzerva je prilično popularna i široko se koristi u kuhanju. Postoji mnogo recepata sa skušom u rajčici koji vam omogućuju da je jedete kao zasebno jelo ili u kombinaciji s drugim proizvodima.

Najpopularnija kulinarska remek-djela s ribljim konzervama su:

• skuša u rajčici i luku;
• pita od ribe s povrćem;
• domaća pizza;
• tjestenina s plodovima mora;
• gulaš od skuše u rajčici s lukom i mrkvom;
• paprike punjene ribom i još mnogo toga.

Sada ćemo s vama podijeliti recepte za kuhanje nježne i mirisne ribe.

Pita od ribe s povrćem

U posljednje vrijeme slana peciva uzimaju sve više maha i tražena su među većinom domaćica. Takve pite su jako zasitne i postoji prilika da se poigrate s nadjevom.

Da napravim riblju pitu za vastrebat će vam:

• skuša u rajčici;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 komad;
• sol - 1 žličica;
• brašno - 400 grama;
• dva kokošja jaja;
• soda;
• voda.

Na samom početku potrebno je zamijesiti tijesto. U dublju zdjelu usuti brašno i umutiti dva kokošja jaja. Zatim dodajte sol, sodu i vodu i dobro promiješajte. Dobiveno tijesto treba pokriti ručnikom i ostaviti da odstoji na toplom mjestu 20 minuta.

Pređimo sada na pripremu fila. U zagrijanu tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu i pržite dok ne postanu hrskavi. Zatim u tavu ulijte staklenku konzervirane hrane i pirjajte 5 minuta. Po želji filu se može dodati sitno sjeckani peršin, kopar i zeleni luk.

Razvaljajte tijesto i podijelite ga na dva dijela. Prvi dio prebacite u kalup koji ste prethodno namazali suncokretovim uljem, a drugi ostavite na neko vrijeme. Pažljivo rasporedite nadjev i prelijte pitu ostatkom tijesta. Vilicom ili nožem napravite rupe u tijestu. Kolač pecite na temperaturi od 220 stupnjeva 25 minuta.

Punjene paprike

Još jedan neobičan recept koji koristi skušu u rajčici je punjena paprika.

Za kuhanje trebat će vam:

• paprika - 1 kg;
• skuša u rajčici;
• luk i mrkva;
• riža - 300 grama.

Pripremu jela dijelimo na faze:

• prvo skuhajte rižu i ostavite jeohladiti na sobnu temperaturu;
• zatim popržite luk s mrkvom;
• dodajte pirjano povrće u zdjelu za ribu;
• u istu zdjelu stavite rižu i sve dobro promiješajte;
• paprike se moraju oprati i odrezati;
• u paprike dodajte naš fil i prebacite ga u tepsiju;
• dinstajte jelo 20-25 minuta dok paprika ne omekša.

Sličan recept za skušu u rajčici pomoći će vam da diverzificirate prehranu i zasitite svoje tijelo vitaminima i proteinima.

Skuša i povrće

Još jedna zanimljiva interpretacija u kuhanju je gulaš s povrćem i ribljim konzervama. Ovo jelo dobro ide uz bilo koji prilog i vašem jelu daje izvrstan i originalan okus.

Potrebni sastojci:

• skuša u rajčici;
• luk - 1 kom.;
• mrkva - 1 komad;
• patlidžan - 3-4 komada;
• cikla - 2 kom;
• krumpir - 5 kom.;
• sol;
• papar;
• zeleno.

Na samom početku trebate oguliti i skuhati krumpir, ciklu i patlidžane. Zatim na srednje jakoj vatri pržite luk s mrkvom, a zelje nasjeckajte. Nakon što je naše povrće kuhano, narežite ga na male kockice i dodajte u tavu s lukom i mrkvom. Konzerviranu hranu prebacimo tamo i dobivenu masu napunimo vodom. Varivo je potrebno dinstati na srednjoj vatri 10-15 minuta dok voda potpuno ne prokuha. Nakon toga dodaju se papar, sol i gulaš se dobro izmiješa.

Poslužite jelo odmah nakon kuhanja. Za okus možete dodati žlicu umaka od soje ili maslinovog ulja za pikantniji miris i okus.

Skuša u rajčici vrlo je zdrava i bogata vitaminima i proteinima, pa se sva jela na bazi ribe mogu smatrati dijetalnim. Zahvaljujući svom sastavu, skuša jača naš organizam i obogaćuje ga proteinima, kalcijem i jodom.