2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kombinacija nježne ribe, mirisnog povrća i začinskog bilja od davnina privlači najbolje kuhare i obične domaćice. Kuhanje takvih jela nije teško, a rezultat je uvijek pozitivan. Skuša pečena s povrćem odličan je primjer za to. Ukusna sama za sebe, umjereno masna, ova se riba izvrsno slaže s nježnom pulpom pečenog povrća, a većina začina kombinira se s njezinim bogatim okusom. Mnogi narodi svijeta ovo jelo smatraju svojim, predstavljajući ga u najboljim restoranima nacionalne kuhinje. Ali ovo prekrasno jelo možete kuhati kod kuće, pa čak i na selu ili u šumi. I usput, nema toliko recepata koji se nalaze i u jelovniku skupih objekata i u prehrani kampera. Jedno od tih jela je, naravno, pečena skuša s povrćem. Ovaj recept je daleko od mladosti, a danas doživljava još jedan vrhunac svoje popularnosti. Razumjet ćemo sve detalje i suptilnosti kako bismo pripremili ovo ukusno i mirisno jelo za sljedeći blagdan.
Odaberite ribu
Sve vrste skuše su pogodne za pečenje. Vjeruje se da što je riba veća, to je deblja. Možda za uobičajeno, sveprisutnoskuša ovo pravilo funkcionira. Ali to se ne odnosi na posebno velike pasmine, čiji predstavnici teže 1 kilogram ili više. Ovdje je njihova pulpa samo malo suha. To nije nedostatak, naprotiv - omogućava svakome da odabere ono što želi.
Prikladno povrće i kombinacije
Obično se skuša puni rajčicama, mrkvom, lukom, tikvicama i patlidžanom, komadićima cvjetače. Prikladna zrna kukuruza, repe, krumpira, bundeve.
Vrlo zanimljivi efekti se mogu postići odabirom povrća po boji. Na primjer, ribu nadjenite mješavinom komada tikvica, poriluka, špinata, zelene paprike, graška, začinskog bilja. Skuša pečena s crvenim povrćem izgleda vrlo impresivno, pogotovo ako je po vrhu posuta paprikom. No, raznobojna mješavina voća izgleda svečano i elegantno, a okus i miris nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Važno je da se većini povrća kuha duže nego mekom ribljem mesu. Stoga je nasjeckane kocke preporučljivo pržiti na tavi do pola. U mješavinu povrća možete dodati adjiku, ghee, salsu, nasjeckani češnjak ili mladi zeleni luk.
Pre-mariniranje
Pečena skuša punjena povrćem otkrit će sve svoje okuse ako je prethodno marinirana. U tu svrhu ocat apsolutno nije prikladan. Umjesto toga, bolje je uzeti bijelo vino, soja umak, kiselo mlijeko ili sok od rajčice. Vrlo dobro za ovu ribuprikladan je limun, možete ga staviti jednostavno tako da ga narežete na ploške. Povrće za zajedničko pečenje može se marinirati zajedno s ribom kako bi se svi okusi spojili u jedan okus. Ne zaboravite na začinsko bilje: ružmarin, timijan, peršin, potočarka.
Skuša s povrćem u pećnici
Postoji mnogo načina za pečenje. Na primjer, na deco možete staviti ribu punjenu mješavinom povrća. Na kraju kuhanja možete nakratko uključiti roštilj – tako ćete dobiti zlatnu koricu. U foliji se dobivaju vrlo nježne i sočne skuše punjene povrćem. U pećnici možete kuhati nekoliko porcija u isto vrijeme tako što ćete riblje trupove raširiti na veliki lim za pečenje.
Da bi jelo bilo potpuno pečeno, dovoljno ga je peći u pećnici oko sat vremena, na temperaturi od 150-170 stupnjeva.
poslastica za piknik
Skuša pečena s povrćem na vatri ili na roštilju prava je delicija! Ribu možete peći i na slaboj vatri na posebnoj rešetki ili je možete potpuno zakopati u zagrijani ugljen. Za drugi način kuhanja vrijedi se opskrbiti folijom u koju su trupovi umotani u nekoliko slojeva.
Posluživanje za stol
Ružičaste lešine su same po sebi lijepe. No, pravi kulinarski esteti sigurno će ih staviti na porculanske ili zemljane tanjure, ukrasiti kriškama limete, grančicama svježeg začinskog bilja, krugovima maslina. Domaći kiseli krastavci i sezonsko povrće savršeno su u skladu s ovim jelom. Spektakularan kontrast može se stvoriti pomoću rezanjakrastavac, ljubičaste kolutiće krimskog luka, sjemenke gorušice, kapari.
Obično nema potrebe za dodatnim ukrašavanjem, jer ovu ulogu savršeno rješava miješano povrće. Skuša, pečena s povrćem, može se dobro dopuniti pire krumpirom, kuhanom rižom bez ulja, tjesteninom, bulgurom.
Bijelo stolno vino, brut, vermut ide uz ovu ribu. Sasvim je prihvatljivo poslužiti takvo jelo s alkoholom visoke čvrstoće - votkom ili konjakom. Od bezalkoholnih pića gostima možete ponuditi ohlađeni zeleni čaj, sok od jabuke ili naranče, rajčicu, negaziranu domaću limunadu.
Posluživanje stola je obavezno uz posebne noževe i riblje vilice.
Preporučeni:
Skuša s povrćem: recepti za kuhanje
Skuša sadrži prilično veliku količinu korisnih tvari. Stoga je vrlo cijenjen kod domaćih potrošača. Ova riba se može jesti pečena, marinirana ili pržena. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako kuhati skušu s povrćem
Pileća prsa pečena s povrćem u pećnici: recept, vrijeme kuhanja
Meso treba češće uključivati u prehranu. Obogaćuje tijelo korisnim komponentama i daje osjećaj sitosti. U ovom slučaju možete kuhati ne samo masno svinjsko meso, već i dijetnu piletinu. Prsa pečena s raznim povrćem savršeno će se uklopiti u svaki jelovnik. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu
Grah s povrćem. Crveni grah s povrćem: recepti
Povjesničari kažu da su jela od graha bila popularna u staroj Grčkoj, starom Rimu i pretkolumbovskoj Americi. Danas ovaj proizvod ostaje omiljen među svim kategorijama stanovništva. Liječnici i nutricionisti ističu blagotvorna svojstva mahunarki i preporučuju svima da ih uvrste u prehranu. Iz ovog članka možete naučiti kako ukusno skuhati grah s povrćem i kako napraviti prekrasne pripreme za nadolazeću zimu
Skuša pečena u pećnici: recepti
Skuša pečena u pećnici je vrlo ukusno, zdravo i hranjivo jelo. Kuhati ga uopće nije teško, ali će zajamčeno iznenaditi svoje prijatelje i obitelj originalnim blagdanskim jelom. Jedino što morate pokušati izrezati, ali isplatit će se
Skuša pečena u pećnici s limunom: recepti i savjeti za kuhanje
Nutricionisti jednoglasno uvjeravaju: morska riba je vrlo korisna, jer sadrži masti, vitamine, aminokiseline, mikroelemente potrebne tijelu. Skuša pečena u pećnici s limunom jedno je od najjednostavnijih, pristupačnih, ali ujedno i ukusnih jela
