Calzone: recept s piletinom i povrćem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Calcone je jedno od najpopularnijih talijanskih jela. Slično običnom čebureku, calzone se smatra tipičnim zalogajem i prikladan je za svaki stol: za zabavu, piknik ili samo kao međuobrok. Zatvorena pizza drugo je ime calzonea. Recept nije baš jednostavan. Morat ćete petljati s tijestom i nadjevom, ali krajnji rezultat će zadovoljiti vas i vaše goste. Pozivamo vas da pročitate detaljne upute.

Recept za calzone s piletinom i povrćem

Da biste napravili ovaj zatvoreni recept za pizzu, trebat će vam neki sastojci. Za test:

• pšenično brašno u količini od 450 g;
• 250 ml mlijeka (toplo);
• vrećica (oko 2 žličice) suhog kvasca;
• pola žličice soli i šećera;
• jaje - 2 kom;
• 1 žlica mažurana i maslinovog ulja.

Za nadjev:

• pileće meso (prsa) u količini od 400 g;
• sol, paparčili;
• slatka crvena paprika (suha);
• 1 komad paprika;
• gljive težine 200 g;
• 2 žarulje;
• tikvice (tikvice) težine oko 200 g;
• origano i/ili mažuran;
• režnja češnjaka - par komada;
• 250 ml pirea od rajčice;
• 200g sira mozzarella

Tehnologija

Kako kuhati calzone? Predlažemo da razmotrimo recept korak po korak.

1 korak

Prvo morate zamijesiti tijesto. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva. U to ulijte šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte pjenjačom i ostavite 10 minuta na toplom mjestu. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i maslinovim uljem. Ulijte brašno. Zatim postupno ulijevajte mlijeko s kvascem. Zamijesite tijesto. Nakon toga stavite na toplo mjesto, prekriveno vrećicom i filmom. Trebalo bi narasti u roku od 30-40 minuta.

2 korak

Dok se tijesto diže pripremite nadjev za calzone. Recept se može nadopuniti bilo kojim proizvodima po vašem ukusu. Na primjer, kobasice ili kiseli krastavci (kapari). Calzone sa sirom raznih sorti također će ispasti ukusan i hranjiv. Pileći file narežite na komade. Pospite solju, paprom. Nasjeckajte čili papričicu. Pomiješajte sastojke i pospite piletinu slatkom paprikom. Na vrućem ulju popržite komade mesa.

3 korak

Povrće narežite na kriške bilo koje veličine. Nakon što je meso prženo, dodajte mu tikvice i papar, pirjajte nekoliko minuta iskloniti s vatre. Na drugoj tavi prodinstajte luk. Gljive narežite na ploške i dodajte im. Zatim pomiješajte gljive s pilećim mesom, začinite protisnutim češnjakom i ulijte pire od rajčice (treba biti gusta). Sastojke pospite mažuranom (origanom), posolite po ukusu i pirjajte još 5 minuta. Zatim ohladite nadjev.

4 korak

Do tada bi tijesto trebalo iskrsnuti. Zapamtite ga ponovo, podijelite ga na 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u okrugli sloj. S jedne strane staviti nadjev, posuti sirom, poklopiti drugom stranom i stisnuti rubove. Trebao bi dobiti veliki čeburek. Odozgo premažite tekućim žumanjkom ili maslinovim uljem pomiješanim s pireom od rajčice. Stavite u posudu za pečenje (posudu za pečenje), koju ne zaboravite premazati uljem, i pecite dok ne porumeni.

Vaše ukusno predjelo od calzonea je spremno. Recept nije lak, ali rezultat je izvrstan. Diverzificirajte svoj domaći jelovnik! Dogovorite večer talijanske kuhinje. Dobar tek!