Armenska salata. Armenske salate: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Armenska kuhinja poznata je u cijelom svijetu. Jela su začinjena originalnim ljutim začinima, biljem i začinima. Zahvaljujući jedinstvenom buketu, dobivaju se vrlo ukusne armenske salate. Njihovi recepti su jednostavni, brzi i originalni. U članku ćete pronaći neka od najpoznatijih jela koja se preferiraju u Armeniji. Ove armenske salate pripremaju se i za Novu godinu, samo što su uređene još elegantnije i na originalan način.

Salata s avelukom i orasima

Ova armenska salata nije samo zdrava, već i ukusna. Za pripremu su vam potrebni proizvodi:

1. Osušeni aveluk – 100g
2. 1 velika glavica luka
3. Orasi (mogu se zamijeniti lješnjacima) - 100 g.
4. Biljno ulje - 1,5 žlice. l.
5. Sol i papar po ukusu.

Najprije isperite aveluk pod tekućom vodom i stavite kuhati, nakon što posolite vodu. Zatim stavite na papirnate ubruse da se voda ocijedi. U međuvremenu narežite luk na male kockice i pržite dok ne postane proziran. Zatim u istu tepsiju dodati aveluk. Nastavite pržiti sve zajedno oko 9 minuta.

Orasi se moraju oguliti, namočiti u hladnoj vodi i ukloniti višak filma. Sada sitno nasjeckajte i dodajte u istu tepsiju gdje se nalazi aveluk. Sve zajedno dalje pržite tri minute. Cijelo vrijeme miješajte da aveluk, luk i orasi ne zagore. Sada stavite u zdjelu za salatu, ohladite. Armenska salata s avelukom i orasima je spremna. Sada ga možete sigurno poslužiti za stol.

pileća salata

Ovo armensko jelo mnogi vole zbog predivne kombinacije sastojaka. Za kuhanje trebat će vam:

1. Pileći file - 1 kom.
2. Šampinjoni - 1 šalica.
3. Ananas iz konzerve – 200 gr.
4. 2 mala luka
5. šećer - 30 gr.
6. Ocat i majoneza po ukusu.

Za pripremu armenske salate prvo prokuhajte prsa, šampinjone narežite na kockice, a luk narežite na kolutove. Ocat razrijedite vodom (1:1), dodajte šećer i u istu posudu stavite luk. Dok se marinira, pržite gljive.

U zdjelu za salatu izrežemo ohlađena prsa, gljive, ananas. Sve dobro promiješajte, u istu posudu stavite ocijeđeni kiseli luk. Sada dodajte majonezu po ukusu i lagano promiješajte. Salata je spremna za jelo.

Salata od povrća s pšeničnim krupicama

Bulgur je pšenična krupica koja ne samo da ima korisna svojstva, već je i hranjiva i ukusna. Zakuhajte ga u vrećici i dodajte biljno ulje da kaša postane mrvičasta. Približno 200 g po porciji

Dodajte rajčice u žitaricei krastavci po 50 g, nasjeckana menta, oko 2 tsp. (možda i više), ljuta paprika - 10 g, mala veza zelenog luka, malo cilantra, 5 g limunovog soka, sol, papar i prelijte maslinovim uljem (10 grama).

Armenska salata sa bulgurom lagano promiješajte, napravite originalan i lijep ukras. Sada možete poslužiti. Ovo jelo se jede hladno.

armenska klasična salata od povrća

Za pripremu ovog jela trebat će vam proizvodi:

1. Veliki patlidžan - 1 kom.
2. rajčice - 150g
3. Slatka paprika - 100g
4. Češnjak - 2-3 komada
5. Suncokretovo ulje - 30 g.
6. Ocat - 5g
7. Sol, papar, začinsko bilje i ostali začini po ukusu.

Prije pripreme salate, patlidžan ispecite unaprijed, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Češnjak naribajte na sitno ribež i stavite u zdjelu za salatu s patlidžanom. Rajčice i paprike narežite na male trakice. Dodajte ih patlidžanima i češnjaku.

Sada napravite umak: pomiješajte ulje s octom, dodajte sitno nasjeckani cilantro, sol i papar po ukusu. Ovim dresingom prelijte salatu i promiješajte. Prije posluživanja, treba ga infundirati najmanje sat vremena. Zatim možete poslužiti gotovu armensku salatu za stol. Ispalo je ne samo ukusno, već i hranjivo.

Korisni savjeti

Jako ukusne i zdrave gotovo sve armenske salate. Njihovi recepti su vrlo jednostavni, brzi, ukusni i originalni. Međutim, tamonekoliko tajni koje čine jela pikantnijim.

U Armeniji, osnovni sastojci gotovo svakog jela su bosiljak, aveluk i cilantro. Ovo bilje je kod nas malo traženo, ali uzalud. Doista, zahvaljujući njima, kulinarska remek-djela odišu jednostavno zadivljujućim aromama i pobuđuju apetit. Isto vrijedi i za salate.

Orasi su još jedna neizostavna komponenta. Teško je zamisliti salate armenske kuhinje bez njih. Oni začine svako jelo.

Mandak (povrtna krizantema) ima specifičan miris. Međutim, zahvaljujući ovoj biljci, jela dobivaju zanimljiv okus. Mandak se ne dodaje samo hrani, već se i ukrašava tanjurima za hranu.