Ukusno i prhko tijesto za pecivo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Chebureki je mnogima omiljeno jelo. Neće se svaka domaćica odlučiti kuhati ih sama, jer će to zahtijevati puno vremena i truda. Ključ za dobivanje ukusnog jela je ukusno tijesto za čebureke. Želimo razgovarati o tome kako ga kuhati u našem članku.

Povijest jela

Trenutno se kolači mogu kušati u bilo kojem gradu u zemlji. Ali ne znaju svi da jelo ima krimskotatarske korijene. Slično jelo prisutno je u nacionalnim kuhinjama drugih zemalja. Sada je teško reći koji su bili prvi recepti za čebureke. Ali sada, na radost domaćica, postoji mnogo mogućnosti za pripremu ukusnog tijesta za kolače. Među svom raznolikošću možete pronaći odgovarajući recept za sebe.

Kakvo tijesto može biti?

Okus gotovog jela uvelike ovisi o tome kakvo je tijesto za pecivo pripremljeno. Zato je toliko važno odabrati dobar recept. Čebureke možete peći u pećnici ili pržiti na tavi. Na temelju toga gdje ćete kuhati jelo, odabire se prava opcijatest:

1. Za pržene čebureke možete kuhati kremu, sirovu svježu i lisnatu.
2. Za pečeno - lisnato, svježe i sa sirom.

Postoji mnogo recepata za ukusno tijesto za peciva. Za kuhanje se kao osnova koriste jaja, kefir, mlijeko, voda. Glavna sličnost svih recepata je da u svim receptima nema kvasca.

choux tijesto

Choux tijesto za čebureke jedno je od najpopularnijih među modernim domaćicama. Za izradu vam nisu potrebni posebni sastojci. Glavna prednost recepta je da tijesto na bazi njega ostaje mekano i nakon hlađenja. Ponekad se naziva i "kipuća voda". Choux tijesto za čebureke jednostavno se priprema.

Sastojci:

• brašno (630 g),
• jaje,
• voda (165 g),
• biljno ulje (35 g),
• ch. l. sol.

Voda se mora kuhati dok se ne zagrije, dodati sol i ulje. U kipuću vodu ulijte brašno (1/2 šalice) i miješajte dok ne postane glatko. U dobiveno tijesto dodajte jaje i zamijesite ga. Na stol izlijte komad brašna, a u sredinu stavite kremastu masu, mijesite je dok ne dobijete elastično i glatko tijesto. Ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ponovno mijesite. Sada možete početi kuhati čebureke.

Napravi tijesto s mlijekom

Ovaj recept za ukusno tijesto za čebureke omogućuje brzu i jednostavnu pripremu izvrsnog jela. Upotreba mlijeka dajetest plastičnosti. A gotovi čebureci imaju meku i ljuskavu teksturu.

Sastojci:

• mlijeko (240 g),
• sol,
• vodka (70 g),
• brašno (440 g).

Mlijeko malo zagrijte i posolite. Ulijte brašno u tobogan, formirajući udubljenje u njemu. U to ulijte slano mlijeko. Pomiješajte masu i dodajte votku. Mijesite tijesto dok ne dobijete čvrstu teksturu. Ako je masa tekuća, dodajte brašno, ako je, naprotiv, prečvrsta, možete je zgnječiti mokrim rukama. Tijesto zamotamo u vrećicu i stavimo u hladnjak na trideset minuta.

Tijesto za votku

Vrlo često domaćice pripremaju tijesto za kolače s votkom. Alkoholna komponenta je prilično česta u mnogim receptima. To je votka koja vam omogućuje da dobijete atraktivne mjehuriće na tijestu tijekom prženja.

Sastojci:

• vodka (35 g),
• brašno (620 g),
• voda (320 g),
• jaje,
• ch. l. sol,
• biljno ulje (35 g).

Recept za ukusno tijesto za čebureke izuzetno je jednostavan. U loncu pomiješajte biljno ulje i vodu, a zatim stavite na vatru. Prosijati manje od čaše brašna i postepeno uvoditi njegov kapacitet. Trudimo se lagano miješati tijesto da nema grudica. Posudu možete maknuti s vatre nakon što se brašno potpuno rasprši. U masu dodati preostalo brašno i zamijesiti tijesto. U procesu kuhanja dodajte jaje, a zatim ulijte nekoliko porcija votke. Dok nestane votke. Natrebalo bi dobiti čvrsto tijesto. Zamotamo ga u vrećicu i ostavimo sat vremena na sobnoj temperaturi. Nakon toga masu je potrebno ponovno premijesiti i staviti u hladnjak na sat vremena, a najbolje cijelu noć.

Tijesto na kefiru

Tijesto za domaće čebureke možete kuhati na kefiru. Kao rezultat, dobit ćemo ukusno i mekano jelo.

Sastojci:

• brašno (490 g),
• jaje,
• kefir (240 g),
• sol.

Jaje pomiješajte sa kefirom, posolite i umutite masu pjenjačom. Postupno dodavati brašno uz neprekidno miješanje. Nakon što se tijesto zgusne, rasporedite ga po radnoj površini i nastavite mijesiti. Masa treba biti umjereno strma. Zatim ostavite dvadeset minuta, a zatim nastavite s kiparstvom.

Tijesto za pivo

Prhko tijesto za čebureke možete napraviti na vodi, kefiru ili mineralnoj vodi. Ali preporučamo da isprobate recept na pivu. Zahvaljujući njemu možete skuhati vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

• svijetlo pivo (190 g),
• jaje,
• sol,
• brašno (njegova količina ovisi o mnogim čimbenicima),
• papar.

Prije nego počnete praviti prhko tijesto za čebureke, brašno morate prosijati. Njegovu točnu količinu teško je odrediti, jer ovaj parametar ovisi o veličini jaja i karakteristikama samog brašna. Umutiti jaje sa paprom i solju, dodati pivo i dodati malo brašna. Masu izmiješamo i ostavimo u kuhinji da odstoji30 minuta. Za to vrijeme na površini će se pojaviti mjehurići zbog korištenja piva. Nakon pola sata zamijesite tijesto i počnite modelirati.

Prhko tijesto u stroju za kruh

Postoji mnogo načina da dobijete ukusno prhko tijesto za čebureke. Ali moderne domaćice nemaju puno slobodnog vremena na raspolaganju za kuhinju. Stoga nastoje što više pojednostaviti proces kuhanja. Naravno, u trgovini možete kupiti poluproizvode, koje ćete morati samo pržiti kod kuće. No, kako praksa pokazuje, okus gotovog jela nije usporediv s domaćom verzijom. Neke domaćice koriste gotovo tijesto iz supermarketa kako bi pojednostavile proces kuhanja. Sve što trebaju napraviti je pripremiti domaći nadjev.

Za pripremu ukusnog prhkog tijesta za čebureke možete koristiti takav kuhinjski pomoćnik kao aparat za kruh. Ako ga imate na zalihama, onda uz njegovu pomoć možete olakšati proces kuhanja.

Sastojci:

• voda (190 g),
• jaje,
• sol,
• brašno (440 g),
• vodka (dvije žlice).

Za pripremu tijesta za čebureke u stroju za kruh potrebno je dovoljno točno poštivati proporcije. Sve sastojke stavljamo u zdjelu uređaja i odabiremo način rada "tijesto". Stroj tada obavlja posao umjesto vas. U međuvremenu možete početi s pripremom nadjeva. Prema recenzijama domaćica, može se tvrditi da su kolači od tijesta pripremljenog u stroju za kruh vrlo ukusni.i ne razlikuju se od normalnih. Kuhinjski pomoćnik znatno olakšava kuhanje.

Tijesto na mineralnoj vodi

Ako želite napraviti tijesto za kolače s mjehurićima, možete koristiti i recept na bazi mineralne vode.

Sastojci:

• mineralna voda (490 g),
• sol (dvije žličice),
• šećer (4 žličice),
• dva jaja,
• brašno (7-8 hrpa).

Ulijte mineralnu vodu u posudu, pomiješajte je sa šećerom, solju i jajima. Mješamo masu pjenjača. U posudu prosijati brašno i u njega uliti pripremljenu tekućinu. Zamijesite tijesto pa ga prebacite na radnu površinu i rukama dovedite do željene gustoće. Zatim gotovu masu zamotajte u vrećicu ili prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Nakon sat vremena možete početi kuhati čebureke. Kao što vidite, recept za prhko tijesto za čebureke je prilično jednostavan.

Ledena voda za tijesto

Tijesto za kolače s mjehurićima mora biti hrskavo. Upravo se ta kvaliteta u njemu cijeni. Može se pripremiti na bazi različitih komponenti, uključujući ledenu vodu. U početku se može činiti da nema razlike između jednostavne tekućine i ohlađene. No, prema riječima domaćica, tijesto na ledenoj vodi je vrlo dobro i ispunjava sve zahtjeve za kuhanje. Za njegovu pripremu koriste se najjednostavniji proizvodi. Glavni uvjet za postizanje izvrsnog rezultata je korištenje ledene vode.

Sastojci:

• brašno (490 g),
• ledena voda (290 g),
• maslac (70 g),
• sol.

Prije početka procesa kuhanja, prosijte brašno u zdjelu i dobro ga pomiješajte sa soli. U posudu ulijte ledenu vodu, a zatim zamijesite tijesto. Masa treba biti homogena i bez grudica. U ljepljivo tijesto dodajte otopljeni maslac. Mijesite ga dok vam se masa ne prestane lijepiti za ruke. Zatim tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u posudu koja je odozgo prekrivena ručnikom. Nakon 60 minuta, već se može koristiti.

choux tijesto bez votke

Postoji mnogo recepata za prhko tijesto za čebureke. Svaki od njih je dobar na svoj način i ima svoje pristaše. Teško je bilo koju od njih preporučiti kao najbolju. Da biste odabrali, morate isprobati barem neke od njih kako biste imali predodžbu o nijansama kuhanja.

Mnogi recepti koriste votku kao prašak za pecivo. Upravo ova komponenta omogućuje pripremu prhkog i lisnatog tijesta. Ali kako se ispostavilo, može se napraviti i bez votke.

Sastojci:

• jaje,
• biljno ulje (20 g),
• voda (145 g),
• brašno (460 g),
• sol.

Tijesto za kremšnite bez votke vrlo je jednostavno za pripremu. Ulijte biljno ulje u posudu i posolite. Nakon što se masa zagrije i dovede do vrenja. Postupno, u malim obrocima, zaspimo brašno, bez prestanka miješanja. Gasimo plin tek nakon što se tijesto pretvori u grudicu. Unaprijeditiostavite malo da se ohladi. Zatim dodajte jaje i dobro promiješajte. Mora biti nevjerojatno mekana. Brašno prosijte u široki lonac i u njega prebacite kremasto tijesto. Mijesiti, postepeno dodavajući brašno. Zatim ostavite tijesto da se diže, a zatim ga ponovno zamijesite. Stoga se može primijeniti nekoliko pristupa. Kao rezultat toga, gotova masa bi trebala biti gusta i poslušna. Njegova konzistencija pomalo podsjeća na tijesto od kiselog vrhnja.

Najlakši recept

Ako želite kuhati isto pjenušavo tijesto kao za čeburek, onda možete koristiti najjednostavniji recept. Ova opcija vam omogućuje da dobijete, možda, ne najukusnije tijesto, ali se priprema od samo tri komponente i, štoviše, nevjerojatno brzo. Recept će cijeniti domaćice koje cijene svoje vrijeme.

Sastojci:

• voda (390 g),
• sol,
• brašno (690 g).

Pomiješajte sastojke u velikoj posudi, dodajte vodu i snažno promiješajte. Tijesto treba biti čvrsto. Mora se mijesiti dok se ne prestane lijepiti za površinu ruku. Zatim zarolajte masu u kuglu i zamotajte je prozirnom folijom, pošaljite u hladnjak. Nakon nekog vremena možete početi oblikovati paste.

Jednostavne preporuke

Okus gotovih čebureka uvelike ovisi o tijestu i nadjevu. U procesu kuhanja preporuča se koristiti puno biljnog ulja, obradaci bi trebali doslovno plutati u njemu. Upravo ulje čini tjestenine rumenim išampanjac. Zato mu ne treba biti žao. Najprikladnije je jelo pržiti u visokom loncu ili kotlu. Istodobno, posuđe nije prekriveno poklopcem odozgo. Svaki čeburek se peče po par minuta sa svake strane. Nakon što postane zlatno, možete ga izvaditi.